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零基础法式家庭甜点 版权信息
- ISBN:9787544289344
- 条形码:9787544289344 ; 978-7-5442-8934-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
零基础法式家庭甜点 本书特色
《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法,并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点,香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯……所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片,让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。
零基础法式家庭甜点 内容简介
甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。 1. 本书首先为大家介绍了一种被叫做“法式茶点底料”的做法,通过这个“底料”——英式奶油酱、英式奶油酱、杏仁奶油酱、杏仁奶油酱、曲奇面团、海绵蛋糕面团,我们可以做出各种各样法式风味的甜点。 2.精心选取50款具有代表性的法式家庭甜点,香草巴伐露、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治……这些甜品,都可以用之前介绍的6种“底料”稍作加工做出来。既快速又美味,不费时间也能做出正宗法式甜点。
零基础法式家庭甜点 目录
零基础法式家庭甜点 作者简介
若山曜子Yoko Wakayama,料理研究家。自日本东京外国语大学法语系毕业后远赴法国留学。分别在法国蓝带厨艺学校、FERRANDI厨艺学校进修,并考取法国厨师专业资格认证。之后在巴黎甜点店及餐厅钻研厨艺,积累经验后回到日本。目前活跃于杂志及图书等媒体,同时担任咖啡店和食品企业的食谱、菜单等开发监制,并在自己家中开设甜点教室。著作有《可预先做好的法式料理》《用化开的黄油和水制作派》(日本河出书房新社),《罐子沙拉》《罐子蛋糕:奶酪&巧克力》(日本宙出版社),《用黄油、橄榄油制作司康和饼干》(日本主妇与生活社)等。http://tavechao.tavechao.com/
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