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  • 中国古代饮食-中国风俗文化集萃

    王明德 著  /  2012-05-01  /  陕西人民出版社
    ¥7.7(3.9折)定价:¥19.8

    《中国风俗丛书》是我社在二十世纪八十年末到九十年代初出版的一套丛书。 文人书画是中国封建****土壤上依赖特殊营养滋生的一枝艺术奇葩。他的崛起与发展,使本来就有差别的中西文化艺术分道扬镳。如果说他折射出古代文人学士的思想、情趣、审美观点,毋宁说他更深刻地反映了孕育他的封建社会的生活方式和习俗,在塑造民族心理和性格方面起了十分重要的作用。 《中国民俗丛书》出版后,在海内外反响强烈。自一九八七年以来,《人民日报》、新华社、《中国日报》、

  • 中国的饮食

    林乃燊  /  2011-01-01  /  中国国际广播出版社
    ¥7.2(4.5折)定价:¥16.0

  • 中国风俗文化集萃---中国古代饮酒习俗

    郭泮溪  /  2012-05-01  /  陕西人民出版社
    ¥7.7(3.9折)定价:¥19.8

    历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国向现代化的目标迈进时,怎样继承古代风俗中的精华,剔除其封建糟粕,在传统文化的基础上,建立社会主义新的文化格局,是一个摆在我们面前的与物质生产同等重要的任务。 为此,编辑了这套《中国风俗丛书》,向国内外广大读者系统、全面地介绍古往今来中华各民族风俗的形成、内容与特征。希望这套丛书有助于帮助读者透过中国各民族纷繁多样的风俗形式,把握我们民族的心理特征,从而进一步研究“

  • 营养好吃儿童餐

    瑞雅  /  2016-10-01  /  青岛出版社
    ¥6.8(4.5折)定价:¥15.0

    如何让人们在*短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册(已出版10册),里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细

  • 国宴大厨说川菜-四川饭店食闻轶事

    刘自华 著  /  2013-09-01  /  当代中国出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

      本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作,集名店、名师、名菜、名宴于一书,融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中,更有名流政要的赴宴趣事。   名店——由周总理建议筹建,郭沫若题写店名,曾担负中国国宴大任的四川饭店。   名师——拥有至今仍被奉为川菜泰斗的刘少奎、

  • 四川著名美食鉴赏

    卢一 著  /  2007-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥8.2(4.1折)定价:¥20.0

    美食鉴赏实质是一个食物品评审美过程。此过程包括审美对象(美食)、审美主体(美食家,也包括创作主体)和美感三要素。因此,美食鉴赏必须研究美食、美食家、美感、审美关系等。 美食之所以成为美食,是因为其本身是美的,是迷人的、令人神往的,吸引人们情不自禁地想品尝之。美食家的心理对美感有较大影响,而这种心理义受社会经济、政治和文化的影响,所以研究饮食心理必须研究饮食文化,进而研究饮食中具有普遍规律的饮食美学原则。饮食审美关系主要指餐饮从业人员与

  • 辣椒:点燃味觉的神奇果实

    ¥9.8(3.5折)定价:¥28.0

    对“无辣不欢”的辣椒迷们来说,辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味:火热或温和,刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一,同时,也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒,从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒,每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱,更是绝对不容错过...

  • 中华风味酒

    吴福林  /  2001-03-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥7.5(3折)定价:¥25.0

    这是一本关于酒的普及型、实用型的书籍,共收有白酒、黄酒、果酒、民族风味酒、保健滋补酒、药酒六大类761种。为了让读者了解保健滋补酒的生产质量,特附录介绍1991年全国优质保健酒名录,以供参考...

  • 芝麻米粒说

    黄宝莲  /  2006-05-01  /  广西师范大学出版社
    ¥5.9(3.9折)定价:¥15.0

    “不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛的诗样情致...

  • 天天配小菜200例

    ¥5.2(4.3折)定价:¥12.0

    《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟,从普通家常菜入手,精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心、配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪,低胆固醇的烹调方法,倡导最新的健康膳食理念...

  • 老味道

    ¥8.3(3.2折)定价:¥26.0

    《老味道》收录台湾古早美食,回忆作者早年艰辛生活,真情、真味“纠缠不清”,记忆中质朴的古早味道无法被替代,浓浓的乡情亦无法冲淡。内容包括:过猫、猪母乳、地瓜叶的前世今生、九层塔炒蛋、春郊采鼠曲、摘野菇、腌花椰菜梗、黄麻嫩叶煮粥、狗尿菜、猴头菇与棘苋等...

  • 跟外婆学做酱卤烧烤腊

    甘智荣  /  2015-01-01  /  安徽科学技术出版社
    ¥6.5(4.3折)定价:¥15.0

    展示外婆拿手家常菜,教您做传统特色美食,取材广泛,花样众多,健康美味,独具风...

  • 巧厨娘煲滋补汤

    美食生活工作室 编  /  2012-01-01  /  青岛出版社
    ¥9.7(4.9折)定价:¥19.8

    本书根据中医养生理论,针对不同季节、人群、脏器以及不同的保健目的,选择相宜的食材,教您煲制营养美味的汤煲,共计200余款。书中将每道汤煲的功效做了明确标识,还有详细的分步图。即使是新手,只要翻开本书,也能轻松煲出一碗好汤...

  • 精选美味家常菜-爱上厨房-金版

    陈志田  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 菜品使用常见食材,荤素搭配营养合理,不同季节的时令菜,内容丰富,实用性强。 ??2、食材全面 书中所选的食材均是常见、健康、营养的食材,涵盖了蔬菜、豆制品、禽蛋、肉类、水产类食材,荤素搭配合理,切选择性和参考性均很高...

  • 家常素食

    张云甫  /  2014-08-01  /  青岛出版社
    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    食素不仅是时尚,更能修心净身,健康养生。《家常素食》从佛教名山和名寺古刹的经典斋菜中精选了300道适合家常制作的素食,分为养生凉菜、热菜、汤品和面点四部分。所选菜品原料常见、做法简单、图文并茂,是素食爱好者和吃斋居士的首选...

  • 从零开始学做靓汤

    甘智荣  /  2015-01-01  /  安徽科学技术出版社
    ¥5.3(3.5折)定价:¥15.0

  • 舌尖上的中国茶

    熊志惠  /  2014-07-01  /  山西科学技术出版社
    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

      《天天健康:舌尖上的中国茶》深入地讲解了茶饮的健康元素和原理,特别介绍了中国传统六大养生名茶的养生功效、冲泡方法和品饮文化等。书中还详细地介绍了200多道保健养生茶,以中国传统养生名茶、祛病强身的中药茶和当下流行的花草茶为主要茶方,让您根据自身的情况,按照一年四季、不同体质、日常保健的需要和所患疾病对症喝出健康来...

  • 蔡澜食单-世界各地卷-2

    蔡澜  /  2012-02-01  /  山东画报出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥30.0

      《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。   本套丛书共八册,分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食,都是值得记录的美食经验;各各归类,分中国卷、日本卷、东南亚卷,余者统归入世界各地卷。   《蔡澜食单:世界各地卷2》为《世界各地卷2》,记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。   蔡澜先生

  • 中式红案制作

    李文国  /  2012-06-01  /  北京燕山出版社
    ¥8.0(3.2折)定价:¥25.0

  • 新编大众川菜

    ¥6.8(3.8折)定价:¥18.0

    这本《新编大众川菜》自1994年问世以来,受到了广大读者的喜爱,这是因为川菜除了实用、实惠、操作简单易学外,“突出本味”是川菜经久不衰的原因所在,也是川菜图书的魅力所在。能品尝到川菜,乃国人之大喜,同样,能学到一款正宗川菜的烹饪技术,也是对提高生活质量要求的一种满足,尤其是大众化的川菜,亦趋向于精细、精美,家庭的烹饪亦趋向于艺术化,重品味,不再是满足于简单的吃,而更多地在乎吃的艺术,吃的文化,在乎川菜烹饪给家庭带来的乐趣。 本书

  • 一个人的健康快餐

    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    本书内容包括:香喷喷的荤菜 垂涎欲滴、荤素搭配 百吃不厌、素心素口 时下最流行等...

  • 绝妙冰沙

    ¥6.5(4.3折)定价:¥15.0

  • 中式家庭菜谱1001

    王欣  /  1994-01-01  /  中国青年出版社
    ¥8.7(3.8折)定价:¥22.9

    本书是1001家庭生活书系中的一册,全书共分“蔬菜类”、“豆、面制品类”、“肉类”、“禽类”等部分,详细介绍了1001种中式家庭菜的原材料及制作技巧。 本书内容全面,通俗易懂,融科学性、理论性、知识性实用性为一体。本书是居家生活之必备工具书...

  • 吃出性趣

    依逸  /  2004-11-01  /  农村读物出版社
    ¥5.4(3折)定价:¥18.0

    人的性功能自古就与食物之同存有依存关系,选择特效膳食能强精、壮阳,提升性功能和性欲、促进性反应的灵敏度。那么什么样的膳食才具备这样的功效呢?在日常膳食中要摄入足量的优质蛋白质,禽、蛋、鱼等动物类蛋白及豆类蛋白中含有优质蛋白质,蛋白质内含多种氨基酸,如精氨酸是生成精子的重要成对,能增强性功能、消除疲劳。其次要补充能促进入体新陈代谢的酶蛋白,缺乏酶会导致性功能减退;各类食物中都含有酶,为了避免酶遭受破坏,要注意烹任方法,烹饪温度不能过高,

  • 舌尖之恋

    高朗  /  2005-01-01  /  中国青年出版社
    ¥5.5(2.5折)定价:¥22.0

    本书收录了关于回忆的回忆、呼吸面包香、水色年华果样时光、酒酿、酒情、水韵、糯米小丸子、三明治故事、我和酱们的恩怨情仇、一个人的神仙生活等文章...

  • 全家人的幸福美味

    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    这套关于美食的书便在我们的讨论中构思并成形。简单地说,这就是三本饭菜谱,一个人、两个人、全家人,都可以用到它。对于没有时间安排自己生活的人们来说,它又好像是一本处方,可以在很短的时间将一个一进厨房就可能会摔锅砸碗儿的人变成一个美食专家;或者也可以像是一部诀窍秘笈,所传授的就是如何烹出一款款既营养而又不失情调的美味。单身的教他如何在最短的时间获取最大的营养,所以取名《一个人的健康快餐》。恋爱的让他和她能在食物中领略到浪漫,因此定为《两个

  • 四智说食

    熊四智著  /  2007-03-01  /  四川科学技术出版社
    ¥8.0(3.2折)定价:¥25.0

    《四智说食》由“纵横饮食”、“菜之神韵”、“十圣饮食”、“千珍百筵”组成,还因2005年我在四川出版集团·巴蜀书社出版了一本《四智论食》,《四智说食》则以《四智说食》为书名,前者为“论”食,后者为“说”食,相互成为姐妹篇,便于读者参照,批评指教...

  • 菇类美食

    曹恒斌  /  2007-07-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥6.5(4.3折)定价:¥15.0

    香菇、口蘑、草菇……轻松享受60道健康营养的菇类美食! 本书以菇类的花样吃法为主线,精选、精编大众常食用的几种健康美味食品菜谱,与各色辅料搭配,采用各不相同的烹制方法,使单调的食品变为花样百出的色、香、味具全的佳肴...

  • 从零开始学下厨

    ¥9.7(4.9折)定价:¥19.8

    本书介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 当你脱掉婚纱、开始生活的时候,当你走进厨房不知所措的时候,当你愿意用美食传达爱意的时候,当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候,就翻翻这本虽不精致,但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边,永远...

  • 最新调味品及其应用-(特惠版)

    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

    无论是餐饮行业、食品加工企业,还是家庭日常饮食,要烹制、加工出美味的食品,调味品的选择、调味方法的运用是关键因素。在我国,关于调味品及调味品的应用早有记载,且论述颇为精细,可谓历史悠久,源远流长。现今更是不断创新,不断改革,产生了大量的调味品及调味的技巧与方法。 本书共收录咸味调味品、甜味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、酒类调味品、香辛调料、复合及专用调味品,油脂类、乳类、食品添加剂类调味品等八大类几百例品种,从调味的基本原理,

  • 美食疗法62例:汉韩对照

    (韩)裴泰子  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
    ¥10.0(4折)定价:¥25.0

    本书介绍了如何使用没有掺杂任何化学添加剂的天然肉类、汤类来做美味的料理,并着重介绍了可以预防高血压、糖尿病、过度肥胖、癌症、高胆固醇症等疾病的料理以及对戒烟戒酒有很好辅助作用的料理。书中介绍了如何选用时令食材、预防成人病的食物及健康的生活方式,如何通过色泽解读健康及对料理材料分析来预防疾病等等,诸如此类在制作料理时会产生的困惑本书将为您一一解说,同时还介绍了一些简单而美观的装盘方法...

  • 一看就会的孕产妇营养餐300例

    郭丹  /  2009-05-01  /  中国画报出版社
    ¥7.7(4.9折)定价:¥15.8

  • 粗菜淡饭丛书-粗菜细做保健康

    ¥8.2(4.3折)定价:¥19.0

    本书对多种常见粗菜的制作方法做了详细的介绍,教您如何通过食物的巧妙搭配,制作出色、香、味俱佳的美味食品。本书可供从事食品制作以及新产品开发等工作的技术人员、大专院校师生、城镇个体户以及广大群众参考...

  • 民间经典江苏菜-舌尖上的中国

    好豆网 编  /  2012-10-01  /  东方出版社
    ¥9.1(3.8折)定价:¥24.0

    如果你手中只有一本菜谱书,那你就out了!玩转中国各地菜谱智慧,尽在《民间经典江苏菜》系列丛书。这里有海量菜谱、海量图片,挑战你的味蕾,爆棚你的食欲,且菜谱经典、原创性强、操作简单,使人过目不忘。书籍内容均由好豆网注册用户提供,所有图片均为原创,虽然没有专业摄像师的设备和布景,但更具亲和力和真实感。图文并茂的菜谱书籍,能让你最大程度地获悉第一手做菜心得,让你的厨艺立即精进。因为他会,所以我也能!快来让你的思想特立独行于你的舌尖之上

  • 食有鱼

    古清生  /  2012-11-01  /  九州出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥30.0

    这是一本“在路上”的文化美食随笔。   美食作家古清生半生为了行走,而行走为了美食。走遍名山大川、寻常巷陌,只为找到原汁原味的正宗乡土美食。中国饮食文化,博大精深,既在食府酒店,更在市井民间,而同一道菜的不同做法更是千姿百态。   就拿鱼来讲,河鱼、江鱼、海鱼,吃法上各有讲究,要吃到最地道的民间美食可不是一件容易的事,首先要深入民间、走遍基层,了解当地的饮食文化与结构,还要了解当地的历史与人文,相信古清生这趟和“吃鱼”有关的旅行,不仅

  • 广式凉茶-180道去火 滋阴 解暑凉茶

    犀文图书  /  2013-05-01  /  青岛出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    《广式凉茶(180道去火滋阴解暑凉茶)》由犀文图书编著,《广式凉茶(180道去火滋阴解暑凉茶)》精选了180道凉茶方剂,共分九部分,首先介绍凉茶的基本常识,然后以凉茶的不同功效力分类标准,采用图文并茂的方式为您讲解凉茶的制法、用法、功效以及相关药材的百科知识。具体分为清热解毒茶、解感祛风茶、健胃消食茶、止咳利喉茶、滋阴理气茶、祛燥润肠茶、养生保气茶等。希望能使您更好地了解凉茶,并在凉茶的制作和饮用中颐养身心、健康幸福。...

  • 天天必吃的营养小炒:畅销版

    陈志田  /  2013-07-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥9.8(4.9折)定价:¥19.9

      400道至爱下饭小炒,天天新滋味,各式健康时蔬、诱人肉食、鲜美水产、香气扑鼻的豆腐鸡蛋应有尽有,   20分钟就能轻松做成!   从此天天换着花样做,餐餐都可大饱口福...

  • 爱上火锅

    陈志田  /  2013-09-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥9.8(4.9折)定价:¥19.9

      中华名厨精心挑选102种南北风味火锅,不用下馆子,不花大价钱,轻松在家自己做,书中有简单速成的家常火锅、独具一格的地方特色火锅、滋补养生的药膳火锅、勾人食欲的川味火锅、鲜美诱人的海鲜火锅、充满异域风情的世界风味火锅…...

  • 糕点名师讲堂:面包基础教程

    暂无  /  2009-06-16  /  广东经济出版社
    ¥9.5(2.5折)定价:¥38.0

  • 五谷养生

    邴吉和,王作生主编  /  2013-08-01  /  青岛出版社
    ¥6.4(3.8折)定价:¥16.8

    随着生活水平的日益提高,人们在享受现代科技带来的便利与舒适的同时,更承受着高强度的生活和工作压力,身体渐渐透支,出现令人担忧的亚健康状况。营养专家指出:健康的生活方式和科学的饮食疗法是调节亚健康的最佳途径...

  • 中国好味道系列-家常凉拌

    美食生活工作室组织  /  2013-01-01  /  青岛出版社
    ¥5.9(4.9折)定价:¥12.0

      精选家常食材   网罗美味菜肴   传授烹调技艺   汇聚中国好味道   科学配膳 讲解详强 营养美味 健康全...

  • 从零开始学做豆浆蔬果汁

    甘智荣  /  2015-01-01  /  安徽科学技术出版社
    ¥5.3(3.5折)定价:¥15.0

  • 好吃忘不了的美味沙拉

    瑞雅  /  2016-10-01  /  青岛出版社
    ¥7.4(4.9折)定价:¥15.0

    如何让人们在*短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册(已出版10册),里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细

  • 锅:健康锅100道

    高钢辉  /  2006-02-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.5(4.3折)定价:¥22.0

    本书介绍了100道保健营养锅菜,包含19种快手方便锅:38种简易经典锅:22种现在最风行的异国美味锅,还有21种具有健康概念的美丽炖补法,一应俱全...

  • 省钱大比拼

    黄娟娟  /  2007-08-01  /  现代出版社
    ¥6.5(2.5折)定价:¥26.0

  • 精选家常肉食

    舒畅 著  /  2011-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥7.6(7.6折)定价:¥10.0

    本书选取了100道左右最经典的家常肉食菜谱,分为猪肉篇、牛肉篇、羊肉篇、鸡鸭篇、鱼虾篇,每道菜均给予热量及星级划分,指导读者更好地控制热量摄入,吃得更营养、更健康。同时本书还设置了大厨支招、营养师叮咛、主妇心得三个栏目,于每道菜给予读者最贴心的烹饪、营养及相关知识指导。菜品选取家常、经典,实惠实用,从内容到形式秉承简单、轻松的风格,让读者轻松掌握做菜要领...

  • 河鲜海鲜128道

    代洪宝  /  2008-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥5.8(4.5折)定价:¥12.8

  • 炖肉烧肉128道

    白旭  /  2008-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥5.8(4.5折)定价:¥12.8

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