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国画大师张大千吃的艺术
¥20.9(5.5折)定价:¥38.0《国画大师张大千“吃”的艺术》是一本介绍大千爱吃的菜肴的书,里面有这些菜肴的具体做法和配料。通过本书你会发现大千不仅是当代有名的画家,更是美食家、烹饪家。他曾自我评价说:“以艺术而论,我善烹饪,更在画艺之上。”通过本书你还会了解大千美食的来龙去脉,例如他创制的诸如“大千樱桃鸡”“江山无尽”“大千丸子汤”等美食背后的故事。但愿读者读完本书可以有如徐悲鸿之体验:“大千蜀人也,能治蜀味,兴酣高谈,往往入厨作羹飨客,夜以继日,令失我忧。与斯人
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品质生活—好学易做家常菜(精装)
¥28.3(6.6折)定价:¥42.8家常菜以简单的烹调技法、科学的营养搭配,以及熟悉的气息、平易近人的姿态、爽口的味道,为我们普通人提供了亲切、踏实的生活享受。讲究营养和健康是当今的饮食潮流,享受佳肴美食也是时尚的减压方式。虽然在我们繁忙的生活中,工作占据了太多时间,但在紧张的工作之余,我们也不妨暂且抛下俗务,走进家庭厨房的小天地,用常见的食材,简易的调料,简便的技法,烹制出一道道适口、美味、健康的家常菜肴,与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣,让生活变得更富姿彩。本书
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点击率最高的咖啡馆饮品
¥15.8(5.5折)定价:¥28.8咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?点击率最高的咖啡饮品有哪些?让我们随着杨海铨编著的《点击率最高的咖啡馆饮品》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇…...
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自己动手做美味三明治.汉堡包
¥16.4(5.5折)定价:¥29.8美味又方便的三明治、汉堡包.自己动手做! 你是否经常为了早餐发愁?是否想享受到自己制作美食的快乐?那么这本书就是为了给你解决这些问题而诞生的,健康多姿的生活选择,简单快捷的美食享受,就是我们这本书的宗旨。 属于世界五太快餐的三明治、汉堡包,不仅可以作为外卖店的主打美食,也可以在家中亲手制作,当早餐食用。其实三明治、汉堡包有着更多的变化,合理的蔬菜、肉类、面包搭配可以提供丰富的营养。本书汇聚了人气爆红的80款三明治、汉堡包,分为
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家常养生粥谱:补益卷
¥10.9(5.5折)定价:¥19.9本书精选了最营养滋补的粥品一百五十余道,并且详细解说制作方法,以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙。并且还在这一百多道粥内,精选食材一百五十余种,从食材的简介,食材的营养功效、食材的适用人群、食用时的注意事项等...
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调酒之魂 味美思酒
¥92.4(5.5折)定价:¥168.0本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方,探索酒精饮品的各个方面,并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。书中的第一部分是味美思酒的综合指南,从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒,尤其在介绍味美思酒的历史时,从横向(全世界的不同国家和地区)和纵向(按照从中古时期到现代的时间顺序),以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展,其中也提及了其他酒类的历史,就像一部酒类的编
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吃茶趣:中国名茶录
¥47.6(7折)定价:¥68.0中国茶文化历史悠久,茶叶种类繁多,全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑,传承有序,也在不断演变发展。作者主持了诸多茶的节目,通过多年实地探寻、走访,生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味,以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象,也提出了自己的质疑。作者语言风趣有个性,每种名茶的写作视角都不相同,使得全书
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食品雕刻与盘饰造型艺术
¥26.6(7折)定价:¥38.0本书从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、盘饰与面饰造型艺术等方面进行讲解,全书依据教学特点共设置6个学习模块,共51个学习任务。本书在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置,重点突出了针对性与实效性相结合的特点,使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识和技能,从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实...
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中国食谱(第三版)(赵元任作注,胡适、赛珍珠作序,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著,二十多种文字出版,畅销七十年)
¥56.3(6.4折)定价:¥88.0本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Eat in Chinese)。 1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后
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芳村普洱茶交易实录(崛起崩盘与重建Ⅰ)(精)
¥61.6(7折)定价:¥88.0本书选择芳村普洱茶交 易市场作为田野调查的对象 ,所有的采访、引文均围绕 普洱茶交易这个话题展开, 所有的人物、事件与行情变 化均为普洱茶交易主题服务 。当然,地理概念上的范围 不局限于芳村,而是扩散式 ,补充芳村之外的声音、评 价,跳出芳村看芳村的普洱 茶交易市场,以期相对客观 、理性...
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菽园杂记·升庵外集(饮食部分)
¥38.5(7折)定价:¥55.0此书是由《菽园杂记》《升庵外集》的饮食部分合编而成。《菽园杂记》为明代陆容所撰,共十五卷。这里选的是散见于全书各卷中有关饮食烹饪的部分,其中包括食品名称的考订、食物制备的方法、历目前有关饮食的传说、饮食具的考证、食疗偏方的介绍、各地特有的出产以及当时的饮食风尚等内容,许多都是作者亲身经历和亲眼所见,具有一定的参考价值。这个注本系由《墨海金壶(嘉庆本)》本选出。《升庵外集》系明代杨慎著,曹兹编。这里注释的仅是《饮食部》一卷。此卷中收录了
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快上手蔬果汁-小厨娘之最爱美食
¥16.4(5.5折)定价:¥29.8一杯鲜榨蔬果汁,一份清爽悠久味。快快甩开蔬果汁“夏日专属”的标签,和美丽小厨娘杨晓佩一起,边看视频,边玩转蔬果,为自己调配春夏秋冬四季养生蔬果汁! 每一款蔬果汁都有自己的性格,不同的时间,不同的地点,不同的心情,都有最适合您握在手心的一抹清新。生活的脚步是急促的,但唯有慢下来,才可以安享静好时光。我相信,饮一杯蔬果汁的时间,足够重燃您对生活的激情,在纷繁的世界中找到属于自己的一份闲适和最顺遂心愿的美好未来。 ...
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世界冠军的烘焙甜点
¥33.9(6.8折)定价:¥49.8本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点,由得过甜点大赛世界优选的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧,容易上手!超过900张图解,一学就会!而且每个甜点还附有制作时间、难易度、很好品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物,为超简单、极安全的烘焙甜点,零基础初学者、家庭主妇、烘焙爱好者都能轻松上手...
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饮品大师:咖啡茶饮冰沙和蔬果汁
¥31.9(5.5折)定价:¥58.0《饮品大师:咖啡茶饮冰沙和蔬果汁》一书介绍了300余款饮品的制作方法,按照饮品的不同类型分为调味茶饮、特调奶茶、冰沙奶昔和气泡饮、新鲜蔬果汁和香醇咖啡五个大类,除了常规的介绍饮品的原料、配方及做法外,还以表格的形式列举了更换其中的主要材料后,延伸出来的饮品的配方和做法,如将新鲜蔬果汁饮品这一大类的葡萄柚多多,更换主材的葡萄柚为柠檬或苹果,可变化为其他口味的饮品,以满足读者个性化的需求...
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儿童营养早餐
¥21.6(6折)定价:¥36.0俗话说“一日之计在于晨”,一觉醒来,我们体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低的现象。所以早餐是一天中非常重要的一餐,其营养搭配不可小看。一顿暖暖的营养早餐,可以让孩子及时补充身体需要的能量,元气满满地开启一天的学习生活。对于孩子来说,不吃早餐或吃得不科学,都会影响身体健康。因此我们必须重视对早餐的营养搭配,让这些食物在早晨就给身体补足了营养,为孩子一整天的学习生活注入营养和活力! 孩子在各方面所需的营养素都有
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悦然食光:二十四节气养生食谱
¥28.4(5.7折)定价:¥49.8春吃甘,脾平安;夏吃辛,养肺金;秋吃酸,补肝胆;冬吃苦,把肾补。跟着节气来养生,长命百岁很轻松。《悦然食光:二十四节气养生食谱》,教给你中国人的饮食养生之道!...
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超简单日式料理:第一次制作也能成功的日式家庭料理
¥21.7(5.7折)定价:¥38.0在家里也想吃到正宗的日式料理 其实没有想象的那么难 从汤、主菜、煮物到盖饭 从小菜、沙拉、蒸饭到小点心 日式家庭料理的一日三餐 跟着本书都可以轻松搞定...
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舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食
¥19.6(5.6折)定价:¥35.0中华饮食文化源远流长、享誉世界,其中海洋美食占有相当比重。我国拥有漫长的海岸线,从渤海的辽东湾到南海的北部湾,不仅海产丰富,而且因地理条件的不同,海产的种类、特点与风味迥异,聪慧的沿海居民不断开发出一道道饱含地方特色与历史文化风韵的海洋美食。打开杨立敏主编周德庆总主编的《中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书》,让我们一起去感受博大精深的中华海洋饮食文化吧...
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西餐厨师入职快训/上海市现代职业技术学校
¥42.9(6.6折)定价:¥65.0《西餐厨师入职快训》为每一位即将走上厨师岗位的学生或青年才俊做好了准备。全书分“实务篇”和“实训篇”两篇。“实务篇”介绍的是以很好酒店厨政为范本的西餐厨房作业规范、大路货的西餐厨房常用设备及工具以及入职之后很应该掌握的西餐烹饪原料加工要领,学生有了这些基础就能在不错餐厅安身立命了。“实训篇”介绍的是目前西餐餐厅很流行的一些基本菜肴的制作,包括西式汤菜与少司、快餐、冷菜、热菜等,没到菜肴制作的介绍又分为原材料、原材料准备、制作、装盘等环
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茶经新读-茶圣陆羽的鉴茶泡茶品茶智慧
¥33.5(5.6折)定价:¥59.8茶文化学者杨多杰,精研茶学多年,走遍全国各大产茶大区,以《茶经》为魂,用历史文献学专家的视角为您解趣当下人的茶生活。 全书结合当下传统茶文化中的热点、难点、疑点,梳理和介绍关于鉴茶、泡茶、品茶中的各种门道和精髓、内涵和知识,纠正饮茶过程中的误区和错误方法。其中掺杂各种有趣的茶人、茶事,让您轻松汲取经典的智慧,提高生活的品位...
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小“食”光
¥31.5(7折)定价:¥45.0无国界最最受欢迎的咖啡馆小食, 值得用心分享的温暖味道。使用牛肉、猪肉、鸡肉等简单材料, 采用易操作的方法制作101款肉类小食。这些食谱均是从La cuisine烹饪中心所拥有的万余种菜谱中精选出来的, 且经厨房测试小 橹谱餮橹ぁ...
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图解葡萄酒品鉴配餐选购指南
¥36.0(6.2折)定价:¥58.0即使每天都喝一种不同的葡萄酒,我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样,在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢?决定葡萄酒好坏的因素是什么?哪些地方生产葡萄酒?什么食物搭配什么样的葡萄酒?如何看懂酒标?葡萄酒该怎么喝,要注意什么细节?这些丰富的葡萄酒知识,本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事,让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣;还有许多用葡萄酒做成的美味料理,让葡萄酒的美好滋味更升
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吃货辞典(增订版)
¥41.3(7折)定价:¥59.0滋味的世界,通向文明的起点、情感的深处。美食的酸甜苦辣,往往牵连着某种文化的记忆,以及个人经历中独一份的心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香与苦涩,人世间是无法买到的。于是,有了这本活色生香的“辞典”,只为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。本书自出版后,广受欢迎,陆续出版了日文版、俄文版。本次增订,另添补了大江南北的各地美味,写成了101道饭菜里的中国故事...
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跟着古人学品茶:中国最美茶诗
¥61.6(7折)定价:¥88.0我国既是“茶的国度”,又是“诗的国家”。文人,爱作诗,也爱喝茶,于是诞生了大量茶诗。在茶诗中,我们得以还原古代文人的真实品茶场景,再现他们的风流雅趣;在茶诗中,我们得以通过文人间品茗赠茶的佳话感受千年前的情谊与温度。书中选取了60首茶诗,涉及历代茶诗中最经典的篇目,内容上涉及产茶、采茶、品茶等关于茶的方方面面。书中通过诗作赏析、茶知识讲解、茶诗誊抄等部分,让读者由茶诗出发深入了解茶知识、茶文化,通过抄写茶诗在静心养性的同时更细致感受中
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美育简本·中国茶道之美100问
¥28.8(6折)定价:¥48.0“美育简本”是福建美术出版社精心策划的一套普及型大众美育图书。本丛书定位于对艺术感兴趣的普通大众,旨在通过本书培养人们认识生活中的美、并感受这些美的能力。本书分为中国茶常识、中国茶的品饮与鉴赏、中国茶的制作与冲泡、中国茶文化等四大部分。内容涉及中国茶类特点、冲泡要点、品赏原则、历史文化等,以问答的形式,系统有序地提出目标读者最关心100个相关的问题,并进行简明扼要且轻松易懂的回答。同时每个配以相应的图片,图文并茂,让读者轻松、直观而又