扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食 版权信息
- ISBN：9787567014305
- 条形码：9787567014305 ; 978-7-5670-1430-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食 本书特色
《中华海洋美食》既讲美食更谈文化。依地域来构建篇章：闽粤篇、吴越篇、齐鲁篇、燕赵篇。每个篇章涵盖的内容包括：地缘、生态、物产、气候等自然生态环境；食法、食礼、食俗、饮食结构及形成原因；烹饪技术、器具、文化典籍、文化艺术等。彰显出中国海洋饮食文化典型的区域特色。
舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食 内容简介
中华饮食文化源远流长、享誉世界，其中海洋美食占有相当比重。我国拥有漫长的海岸线，从渤海的辽东湾到南海的北部湾，不仅海产丰富，而且因地理条件的不同，海产的种类、特点与风味迥异，聪慧的沿海居民不断开发出一道道饱含地方特色与历史文化风韵的海洋美食。打开杨立敏主编周德庆总主编的《中华海洋美食/舌尖上的海洋科普丛书》，让我们一起去感受博大精深的中华海洋饮食文化吧!
舌尖上的海洋科普丛书中华海洋美食 目录
闽粤篇
史说海食遗迹
闽粤原始贝丘遗址
史籍中的闽粤饮食
“水上居民”蛋民的饮食
话说闽菜和粤菜
福佬民系的闽菜
广府民系的粤菜
潮州民系的潮菜
闲说闽粤食俗
海天宴席
海上渔歌
岭南蚝壳墙
吴越篇
“饭稻羹鱼”的历史遗迹
原始渔猎
饭稻羹鱼
吴越菜系的海味荟萃
鲜气扑鼻的徐海菜
精致灵动的海上浙菜
海纳百川的上海味道
吴越渔俗的海洋文化
吴越节庆食俗
海神与渔歌
史书的渔俗
渔俗食单
齐鲁篇
胶东海味史
远古贝丘风情
先秦海产认知
传承海洋鲜味
齐鲁海昧美
胶东海鲜情
宴席海鱼风
虾贝小食美
佳节海鱼情
燕赵篇
海鲜美食的历史轨迹
原始海洋贝丘遗迹
海鲜美食的发展
燕赵饮食中的海洋味道
京津菜的海味
辽宁菜的海味
河北菜的海味
海洋食俗的灵动趣味
满族全鱼宴
食海鸟蛋的传说
盖房食俗
海上渔歌
展开全部
书友推荐
- >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥17.8¥48.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
