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  • 食品卫生检验方法(理化部分)注解-(下)

    食品卫生检验方法(理化部分)注解-(下)

    王竹天 主编  /  2008-09-01  /  中国标准出版社
    ¥100.3(8.5折)定价:¥118.0

    随着食品工业的发展，国家对食品安全日益重视，我国各级政府和部门都加强了食品安全检测机构能力建设。为适应当前食品安全监督检测工作的需要，保障食品安全，帮助广大食品检测人员正确理解和使用6B/T 5009《食品卫生检验方法 理化部分》，食品检验领域的专家们编写了此书。 　　本书以GB/T 5009—2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对

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  • 现代临床营养学-第二版

    现代临床营养学-第二版

    顾景范，杜寿玢，郭长江　主编  /  2009-01-01  /  科学出版社
    ¥115.3(7.3折)定价:¥158.0

    本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参

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  • 中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所  /  2009-12-01  /  北京大学医学出版社
    ¥102.1(6.9折)定价:¥148.0

    物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。　　在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认

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  • 第五次中国总膳食研究

    第五次中国总膳食研究

    吴永宁,赵云峰,李  /  2019-03-02  /  科学出版社
    ¥193.5(7.5折)定价:¥258.0

    在风险评估框架中，总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的暴露评估技术，用于一个国家或—个地区代表性人群膳食污染物暴露量和营养素摄入量的评价。《BR》　　我国已成功开展了五次总膳食研究。第五次中国总膳食研究于2009年开始，2015年完成，包括脂肪酸、营养元素、污染元素、农药残留、兽药残留、真菌毒素、持久性有机污染物、食品加工过程污染物等项目检测与膳食摄人量评估。本书按照总膳食研究成果整体结集出版的模式，参照《第四次中国总膳食研究》体例

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  • 营养师必读(第4版)

    营养师必读(第4版)

    蔡东联，糜漫天  /  2018-08-01  /  科学出版社
    ¥156.4(7.9折)定价:¥198.0

    本书从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生５个方面，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法。涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容,具有较强的科学性和实用性。编者在第3版的基础上，根据国家很新颁布的法规及文件,更新了附录中《食品安全法》《保健食品注册管理办法》《食品安全国家标准食品中污染物限量》《中国居民膳食指南》《营养师资格报考条件》,修订更新了食用油、茶叶、酒类、食盐、保健品、转基因食品、肠内营养治疗、肺癌营养治

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  • 实用运动营养学:中文翻译版

    实用运动营养学:中文翻译版

    Louise Burke，Vicki D  /  2019-06-01  /  科学出版社
    ¥156.4(7.9折)定价:¥198.0

    本书涵盖全球最新运动营养科学研究理论及其实践内容。主要内容包括运动生理、运动员营养及评估、体格测量、体重管理(减重和增重)、运动后恢复、比赛前/中营养策略、铁缺乏、微量营养素需要、运动员饮食紊乱、营养补充剂和运动食品、特殊运动人群营养需要(儿童青少年、素食、和大师级运动员)、不同环境条件下运动营养需要(旅行、冷、热、高原)，以及运动性疾病的防治(如胃肠道功能紊乱、食物过敏和食物不耐受、损伤、女运动员三联征等)和运动的分子机理等。每章都

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  • 中国食物成分表2004：第二册

    中国食物成分表2004：第二册

    杨月欣主编  /  2005-05-01  /  北京大学医学出版社
    ¥106.6(7.2折)定价:¥148.0

    本书是对我国食物成分数据的又一次丰富和发展，将更有利于促进我国居民的营养健康状况和防病工作；对预防医学领域的研究和全国营养调查工作的开展也将会有较大的支持和推动...

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  • 乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编

    乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编

    本书编委会  /  2017-02-01  /  中国医药科技出版社
    ¥154.0(5.5折)定价:¥280.0

    本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年12月底发布的乳及乳制品、特殊食品食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排，以方便食品生产经营者、食品药品监督管理部门、食品检验机构、食品行业协会以及广大消费者等相关各方使用...

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  • 现代食品卫生学

    现代食品卫生学

    孙长颢  /  2018-03-01  /  人民卫生出版社
    ¥145.6(5.6折)定价:¥260.0

    本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容，并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划，以保证该书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性；力求每个篇章既相对独立又相互衔接，互为补充，成为一个完整的科学体系，呈现给读者一本在食品安全领域比

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  • 2015-中国食品药品检验年鉴

    2015-中国食品药品检验年鉴

    本书编委会  /  2017-03-01  /  中国医药科技出版社
    ¥163.9(5.5折)定价:¥298.0

    本书是一部综合反映我国对食品、药品、医疗器械和化妆品安全监督管理情况、进展和成就的大型信息性、资料性工具书。目前已出版多版。本书重点收载2015年国家关于食品药品监督管理的重要会议、报告、政策法规，食品（含保健食品）、化妆品安全监管，药品和医疗器械研制、生产、流通、使用中安全监管和围绕安全监管开展的相关工作情况，以及地方食品药品监管和解放军药品监管等内容...

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  • 食品卫生检验方法理化部分-一

    食品卫生检验方法理化部分-一

    中国标准出版社　编  /  2012-08-01  /  中国标准出版社
    ¥192.0(8折)定价:¥240.0

    本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用...

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  • 食品安全监管法规文件汇编-下

    食品安全监管法规文件汇编-下

    国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司　编  /  2012-04-01  /  中国标准出版社
    ¥100.0(8折)定价:¥125.0

    为了做好食品安全监管工作，依法履行监管职责，国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编著的《食品安全监管法规文件汇编(下)(精)》组织有关监管人员和技术专家，将重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成册，供食品安全监管人员在工作中参考...

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  • 食品卫生检验方法理化部分-二

    食品卫生检验方法理化部分-二

    本社　编  /  2012-08-01  /  中国标准出版社
    ¥204.0(8.5折)定价:¥240.0

    本书收录了截止2012年6月30日的食品卫生检验方法理化部分所有现行有效的标准，分（一）、（二）分别收录，本册收录了gb/t 5009.101-5009.222，共119项标准。...

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  • 生活饮用水卫生标准研究

    生活饮用水卫生标准研究

    施小明  /  2023-10-01  /  科学出版社
    ¥141.0(7.5折)定价:¥188.0

    本书围绕生活饮用水卫生标准研究、修订、起草工作的过程，以及工作中遇到的问题和制修订这部标准的基本思路，介绍了标准修订的紧迫性、必要性、性质与作用、特点、实施与展望；也详细介绍了标准修订基本原则、制修订过程；并对标准中各条文进行了详细的介绍与说明；同时详细介绍了所有水质指标的制定依据与卫生学意义；并对国内外饮水水质标准体系的现状与发展趋势进行了综述；还介绍了生活饮用水卫生标准的实施、宣贯及应用...

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  • ACSM运动营养学

    ACSM运动营养学

    （美）Dan Benardot著；高炳宏  /  2021-10-01  /  科学出版社
    ¥154.0(7折)定价:¥220.0

    本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是，每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题，并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题，本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的

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  • 母婴营养与健康

    母婴营养与健康

    冷友斌  /  2024-03-01  /  科学出版社
    ¥101.1(7.9折)定价:¥128.0

    生命早期1000天是婴幼儿生长发育的关键时期，此时期的营养和健康对于儿童的生长发育和未来健康状况有着重要的影响。本书旨在为读者提供生命早期1000天关乎母婴营养与健康领域的近期新科学研究进展，从生命早期1000天脑发育过程及影响因素、孕妇和哺乳期母亲营养需求及健康调节、母乳成分与健康、婴幼儿生长发育特点及营养需求等方面帮助读者了解母婴的营养需求、营养不足和营养过剩的危害、常见的健康问题和预防方法，从而为读者提供实用、科学、全面、前沿的

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