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出版社：北京大学医学出版社
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  • 中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    杨月欣  /  2009-12-01  /  北京大学医学出版社
    ¥102.1(6.9折)定价:¥148.0

    物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。　　在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认

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  • 中国食物成分表2004：第二册

    中国食物成分表2004：第二册

    杨月欣  /  2005-05-01  /  北京大学医学出版社
    ¥106.6(7.2折)定价:¥148.0

    本书是对我国食物成分数据的又一次丰富和发展，将更有利于促进我国居民的营养健康状况和防病工作；对预防医学领域的研究和全国营养调查工作的开展也将会有较大的支持和推动...

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