【5-7折20-50元饮食文化书籍】5-7折20-50元饮食文化书籍推荐及报价

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饮食文化

20-50元

5-7折

出版社：化学工业出版社

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笠原将弘的日式米饭料理

笠原将弘 / 2016-09-01 / 化学工业出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

笠原将弘被日本料理界称为*被寄予厚望的料理人他活跃于烹饪电视节目、料理教室和美食杂志他的料理店赞否两论，在东京、名古屋都有分店他的店人气爆棚料理味道上乘只有预约才会有位置 ...

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日日煮-时令尝鲜

Norma / 2017-02-01 / 化学工业出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

1.全网点击量超32亿次，5000万粉丝深受影响！超人气极致生活美食自媒体日日煮DayDayCook大陆*本时令食谱书。2. Norma精选80道时令食谱，让你藉由美食，闻到春天里的青草香，听到夏日午后的雷雨声，感受秋日的天高云淡，触摸冬季里的冰雪晶凉。3.牛奶咖啡主唱kiki / 《厨娘物语》小鹿/ 《*厨师》冠军小宝君/ 微博美食视频博主爱生活的边边四位美食达人现身，分享独家四季美食。...

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亲爱的西餐

化学工业出版社 / 2015-09-01 / 化学工业出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

爱，就是在一起享受一顿优雅的西餐。西餐这个字眼，往往让一般人心生向往却又望而却步。本书约请精通西餐的五星级酒店大厨，为大家推出这本书，选用最经典的菜式，以步骤明晰的全图解方式，将最受欢迎的100种西餐的主要做法展现无遗。让每个人都可以做出地道的、美味的西餐，为自己的生活增添色彩...

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一不小心来到了米其林三星后厨

孙晓闻著 / 2020-06-01 / 化学工业出版社

¥36.0(6.2折)定价:~~¥58.0~~

因为姗姗来迟的叛逆，丢下电脑，系好围裙，重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺，在米其林三星餐厅开始天厨师生涯。你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜，是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱，方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前，一定能到达心中的远方...

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西瓜雕花技法

罗家良、张程编著 / 2022-06-01 / 化学工业出版社

¥42.8(6.2折)定价:~~¥69.0~~

西瓜雕源自泰国，本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法；还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法，共介绍了70余款造型。本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种，每种造型均以图文相配的形式，详细介绍雕刻流程与方法；并以二维码形式附若干条教学视频，内容为书中摘选造型，由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可

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果酱画技法全解教程

罗家良编著 / 2017-05-01 / 化学工业出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考...

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新潮盘饰造型

李祥睿、陈洪华主编 / 2023-06-01 / 化学工业出版社

¥30.4(6.2折)定价:~~¥49.0~~

盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介绍了拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件六大板块的盘饰知识，包括原料的选用、饰件制作的方法、饰件细节的修饰技巧、色彩的搭配，最后将各种饰件配合花草、水果等辅助材料通过一些巧妙、新颖的构思整合为一幅幅精美的画面。书中步骤清晰，简单易学。本书适合餐饮行业厨师、烹饪相关专业师生参考，也适合烹饪爱好者自学...

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创意盘饰

罗家良 / 2023-01-01 / 化学工业出版社

¥42.8(6.2折)定价:~~¥69.0~~

《创意盘饰》主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导...

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