第一次做饼干就上手!

自己动手做美味的高级点心

本书以详细的图解照片公开了71种高级甜点配方，让读者轻松在家重现mont st clair的好味道～ 同时，本书还配有精美详细的步骤图，使得读者一目了然，增加了实用性和可操作性。 ...

最受中国人喜爱的色拉

时尚西点随手做

本书分为饼干篇、面包篇、精品篇。主要内容包括：贵妃西饼；泰迪西饼；花生曲奇；美人镜；布尼西等...

扫一扫,“码”上学做烘焙

派对蛋糕

这是一盒关于甜点做法的精美卡片书，主要包括火腿番茄干迷你蛋糕、虾仁迷你蛋糕、番茄龙蒿蛋糕、粉红莓迷你豆腐蛋糕、可爱甜杏蛋糕、青柠杯糕、苹果葡萄蛋糕、松鼠蛋糕、越橘迷你蛋糕等派对蛋糕的做法，每个甜点一个卡片，正面精美图片，背面做法详解，并且还附带一个小吊环，方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典，又可以作为礼品赠送友人...

新手也能做!绝对好吃的手工面包

本书从最简单的基本面包，到具有一定难度的改进型面包，共详细介绍了55中最受大众欢迎的手工面包的制作方法，并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。本书的最大亮点就是根据面包制作的难以程度，分为一颗星、两颗星、三颗星。初学者可以根据难以程度，由浅入深，逐渐学习和操作。每一种受大众欢迎的面包，都配有详细的步骤图片，能够使初学者更明白的了解每种手工面包的制作手法的特点和不同，简单明了，通俗易懂，有利于提高制作面包的成功率。同时

超养眼蛋糕裱花

选择《超养眼蛋糕裱花》，你只需要这几条理由 理由1：作者糖师师为*西点技师、第四十四届世界技能大赛糖艺/西点组指导教练，曾获得中国大陆*入围世界EAGA国际*创意糖花艺术大师大奖、2015年中国技能大赛金奖。其所创办的糖师师烘焙教室获得英国PME、美国Wilton的认证课程授权。 理由2：无论新手还是专业裱花师都值得拥有！从*简单*流行的43种花型入手进行介绍，步步详解，每款花型都配有视频演示；40款纯正韩范儿裱花蛋糕，款款令人惊艳。

纯天然爱心烘焙DIY

编辑推荐 好吃不发胖，烘焙人人爱。由吴文达主编的《好吃不发胖纯天然爱心烘焙DIY》一书精选多款DIY爱心烘焙小点，本书由名师主编，按照款式进行分类，并为每款烘焙小点提供了精准的材料和做法说明，以供DIY出更贴合效果的成品，图文并茂，也附有工具、烘焙时间以及制作指导小贴士，使DIY烘焙更轻松。...

巧克力-节日甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-3

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！ 巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕 糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁 倾囊相授，按部就班，完美体验...

面团 塔 奶油甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-1

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！ 水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团 层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团 法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁 由浅入深，轻松学习，简单易做...

糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！ 脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台 牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏 分步详解，循序渐进，一学就会...

零失败面包机教科书

添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度，但手作面包又工序复杂，需要大量的时间与精力，与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题，既安全又便捷，但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中，心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱，还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到：真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技，面包完美大变

翻糖蕾丝蛋糕

本书主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧, 采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目, 也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等, 将艺术设计融于蛋糕装饰, 令人印象深刻...

119种蛋糕

用你的双手 制作甜蜜的回忆 为什么仅仅是*简单的糖、蛋、粉的结合， 却能带来如此松软、甜蜜的口感？ 欧式、日式，慕斯、奶油。芝士、水果 这些看起来精美的蛋糕 其实制作起来一点也不繁琐 所有你能想到的，关于松软和甜蜜的体验 以及蛋糕带给你的那些美好时光 这本书都可以帮你实现...

杯子蛋糕&迷你蛋糕-100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法

100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法。本书教会你如何制作漂亮的聚会蛋糕，可赠与他人的迷你蛋糕和多种快手甜点，读来赏心悦目。尽情制作并享用这些小而美的杯子蛋糕、迷你蛋糕和棒棒糖蛋糕。书中的技法可使你快速掌握制作的方法，让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。从生日杯子蛋糕、聚会迷你蛋糕到圣诞棒棒糖蛋糕，书中为你准备了适合各种场合的蛋糕、点心配方和制作方法。书中的技法可使你快速掌握制作的方法，让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。...

零基础乐享烘焙

本书开篇讲述了烘焙的基本原料、基本器具等, 书中包含20款曲奇饼干、20款蛋糕、20款面包和比萨、10款泡芙、挞和派 ; 11款慕斯和布丁 ; 10款零食小点 ; 10款冰品 ; 10款常用馅料...

面包圣手-II

面包业界传奇，太阳之手吴武宪*次完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！ 本套图书包括2本，从制作面包所需器具、材料，到各种准备工作和天然酵母的亲手制作；从吐司、餐包到欧式面包、法国面包，传统与创新，作者信手拈来，成就绝佳风味。115款配方精准、堪称五星级的*风味面包，还有让人赞叹不已的完美技术，书中为您一一呈现！...

跟黎国雄学烘焙

《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作。...

情系烘焙:马琳的40篇烘焙心语和80个好方

初识马琳，是被她高颜值的烘焙甜点所吸引，而同样被吸引的当然不只我一个人。人说喜欢一个人, 始于颜值，陷于才华, 忠于人品，而我和众多超级粉一样，走进马琳的治愈系烘焙甜点后，才发现她是这样一个有温度又有才华的朋友和伙伴，对烘焙事业的专注、执著与深情，对粉丝和学生的耐心、负责和无私，让她的人和她的美味甜品一样吸引着我们这样一大群大小吃货。约稿之初我们就是要把这本书做成一本有温度的烘焙书，好的配方当然必不可少，但娓娓道来的烘焙心语和细细叮咛

在家学做人气烤箱菜

在现今家庭中，烤箱越来越普及，但是大多人还是只用烤箱做甜点，殊不知烤箱还能做各种各样的美味，烤箱用的溜不管是主食，还是菜肴，都能轻松上手。本书收入各种烤箱的菜的烹饪方式，更是教授各烤箱美味的技巧，让人在家就能当大厨。...

无创意饼干装饰

饼干是在每个季节、每个节日和很多场合都备受欢迎的食物。《饼干装饰创意》是一本充满神奇魔力的饼干装饰创意书！只要几分钟的时间，一块普通的饼干就能变成色彩丰富的、可食用的艺术品。 想自己制作圣诞饼干、动物饼干、婚礼饼干、生日饼干送给朋友？想知道奶油糖霜、流质糖霜、蛋液釉和翻糖怎么制作和使用？想知道如何把一块普通的饼干做出花纹，让它们变得闪亮和栩栩如生？《创意饼干装饰》会带给您答案。你的饼干你来装饰，你也可以成为饼干装饰达人...

玉池桃红之玩转烤箱

1.饼干、面包、蛋糕、西式点心、中式点心、烤箱料理，样样齐全。 2.创新的台历设计，方便您边做边查看。 3.玉池桃红乃是网易首位美食类千万博主，其制作的美食符合大众口味，而且简单易学。 童话般的圣诞姜饼屋， 晶莹剔透的芦荟蛋挞， 酸酸甜甜的酸奶葡萄干玛芬， 烤出来的美味， 属于每一个热爱生活的女人！...

我爱芝士蛋糕

本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的芝士蛋糕都十分诱人...

创意奶油霜蛋糕:30款与众不同的奶油霜蛋糕

本书先介绍了制作奶油蛋糕的基础机技巧和必备技法, 然后重点介绍了30款精美别致、与众不同的创意奶油霜蛋糕的制作, 包括经典蛋糕、艺术蛋糕、单色蛋糕、风景蛋糕、浪漫蛋糕、乡村风格蛋糕、怀旧风格蛋糕、几何造型蛋糕、金属元素蛋糕、古怪造型蛋糕...

马卡龙 面包 小点心:法国金牌主厨的烘焙课

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！ 畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！ 烤蛋白、焦糖马卡龙、老式马卡龙、马卡龙塔 牛角面包、丹麦面包、黄油面包、吐司面包 镜面酱、棉花糖、水果塔、杏仁塔 配方精准，讲解到位，一次成功...

纯天然精致西点DIY

《好吃不发胖纯天然精致西点DIY》一书由名师吴文达主编，按照款式进行分类，并为每款西点美食提供了精准的材料和做法说明，以供DIY出更贴合效果的成品，图文并茂，也附有工具、烘焙时间以及制作指导小贴士，使DIY西点更方便。本书精选多款DIY精致西点美食，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。...

甜点大师的梦布朗代表作

★极具人气的３５款精选杰作！一次网罗*棒的蒙布朗。 ★详细的制作过程与方法，附甜点断面图更加了解内部构造。 ★在大师的指点下轻松制作，过程更令人享受。 ★独特的造型，丰富的口感，用心品尝的美味...

食在好吃12:一学就会的107种西点

西点传入中国的时间不长，但这种精致小巧的点心越来越受到人们的喜欢，并且有越来越多的人迷恋上了自己制作西点，把它当成是生活的调剂品。精致好看的外表注定了西点的制作过程非常繁杂，同时还要发挥糕点师的想象力，给点心加上漂亮的外形和点缀。如果你是一个富有生活情趣且创造力极佳的人，那么本书**是为你量身定做...

不失败的基础烘焙书

170种超人气蛋糕轻松做

《170种超人气蛋糕轻松做》是专门为蛋糕制作爱好者精心策划和编写的烘焙教学书，介绍了蛋糕的相关知识，包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等，帮助读者建立关于蛋糕的初步认识，为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包，不仅种类丰富，而且操作说明浅显易懂。此外，本书所选择的蛋糕在时下颇为流行，具有超高人气，适合蛋糕制作爱好者学习和使用；本书设计灵巧，在同类品质和读者群体中没有过多竟

美味不长胖:每日一沙拉

本书共分为五章, 其主要内容包括: 美味健康 —— 制作沙拉前的准备事项 ; 低卡路里 —— 自制风味新意沙拉酱 ; 清新晨间 —— 让你元气满满的沙拉 ; 丰盛午餐 —— 即使上班也能带着走等...

面食亨不停

1，由浅入深、循序渐进教给你零难度零麻烦的面食制作新方法 ； 2，囊括80种吃了还想再吃的花样面食； 3，2600万超级粉丝团阅读验证，1000余张步骤图超详细解读 ； 4，灯芯绒告诉你一次就成功的面食制作独门秘笈 ； 5，同一般的美食书相比更有针对性，即使没做过饭的朋友也能轻松学会； 6，全彩印刷，分类明确，内容翔实，让您轻松晋级全方位厨房达人！...

七天化身烘焙老司机

作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。 作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下

启焙:40天烘焙速成课

本书是烘焙大师黎国雄老师携手多位很好西点烘焙师，联合打造的全新力作，产品包含基础烘焙品类和行业新品，更全面、有序，按照书中内容实践，能综合地提升烘焙新人的动手能力。全书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够优选帮助烘焙新手实现质的突破。全新收录黎国雄老师与多位西点烘焙师的示范视频，超详细、多方面展示制作过程，烘焙学习更一目了

人气烘焙大全

小巧的饼干，松软的面包，丝滑的蛋糕，精致的甜点，一本书就能让你从入门到达人，告诉你人气烘焙西点究竟怎么做，让时尚出众，颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手，让你成为站在烘焙潮流前线的时尚烘焙达人。 《人气烘焙大全》通俗易通，让零基础的烘焙新手快速入门，从入手一台烤箱，再准备好烘焙的基础配备工具，烘焙的神秘面纱慢慢被拉开。从制作饼干、蛋糕到面包、甜点，材料详细，步骤图一一对应，一目了然，可作为烘焙爱好者的工具书。...

杯子蛋糕轻松做

●从0开始：从基础用具、容器、材料、半成品等等，一切从基础入手。●种类丰富：9款基础甜品，28款超高颜值的杯子蛋糕轻松掌握，美味不重样。●健康新鲜：应季水果 新鲜乳品，0防腐剂0添加身体0负担。●简单清晰：清新甜美的成品以及分解步骤图片，结合文字讲解，简单秒懂易上手。拿破仑千层酥、草莓巴伐利亚慕斯、意式葡萄奶冻、覆盆子奶油酸奶杯光看着这一个个名字，你是否就已经快要流口水了呢？其实，这些诱人的甜品，在家中就可以轻松制作。也许你会说：我完

子瑜妈妈超简单的饼干.蛋糕

本书精选了很受美食爱好者喜爱的80道健康配方饼干,从很基础的烘焙工具，到饼干制作过程中遇到的细节问题，到饼干的整形和包装都介绍地很好详细，就算初学者也能轻松学会。此外，还介绍了15款很热门的快手小蛋糕，做法简单、配方可靠、口味甜过初恋...

抹茶君来了:至爱抹茶冰点、果子

本书是一本专门介绍抹茶的图书, 介绍了抹茶文化、手作抹茶的方法, 并着重介绍有代表性的使用抹茶制作的酱料、甜品、冰激凌、饮品、布丁、西点、蛋糕、饼干、糖等烘焙制品。大部分产品的制作都有详细的文字说明和图片介绍, 便于读者学习和操作...

新手烘焙从入门到精通(1)

不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的180道难题，一一破解，而且举例实证操作，完整解说，打造坚实的烘焙基础，让您的烘焙技术更上一层楼...

鲜作手工抹酱100

本书提供百款风味抹酱，全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”，不仅不用担心人工添加物的毒害，而且超、好、吃！这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上，还可以当淋酱、沾酱、内馅，甚至可以做成饮品或是冰品，一酱多用途。 书中食谱以基础底酱为分类，有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等，先以Step by Step的步骤图仔细示范基础底酱，再延伸各种不同

松饼机的百变料理

松饼机外形不大，近年在靠前开始流行，它除了可以做松饼，其实还可以做吐司、米饭团等各种餐食。作者团队用了整整一年多的时间，针对市售的各种松饼机及模具，规划出通用的料理食谱，用创意、流行及简单的方法来完成本书。本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍，告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类，超过100道松饼料理，包括：色拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等...

《爱上做点心》

本书用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范, 帮助读者对照书中图片展示步骤就能做出一样好吃的各种点心, 减少失败的挫折, 增强信心, 只要肯动手, 做什么点心都不困难。不只是口味上的变化, 还有技巧上的多元: 各种戚风蛋糕、平盘蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕 ; 还有包含压模、裱花、冰箱小西饼、美式饼干的手作秘诀 ; 以及其他耳熟能详的各种点心...

青岛出版社懒人版日式甜品/赏味系列

本书中汇集了各种各样的只需要混合就能做的点心，有烤的、蒸的、粘糕点心和冰点心，也有怀旧的小块粘糕和江米糖等很朴素的点心。只需混合，就这么简单！不使用鸡蛋、黄油，制作不会过敏的适合懒人制作的甜品...

跟木村幸子一起做巧克力

本书是一本专为新手介绍的巧克力点心制作教科书，本书介绍了41种经典美味、方法简单的巧克力甜点，包括巧克力蛋糕、古典布朗尼、冯丹巧克力、豆浆夏可拉、杏子苹果布朗尼、巧克力司康等，这些看起来豪华美味的巧克力甜点中，简单的只需3步就能完成，更难一点的需要5步完成，难的也只需要7步就能完成...

《香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕》

本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、加哪种巧克力和五香粉更有风味。内容包括: 香蕉蛋糕 ; 胡萝卜蛋糕 ; 蔬菜磅蛋糕...

《巧克力轻烘焙》

作者自幼酷爱巧克力, 并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。书是作者多年来制作巧克力糕点的心得, 内容几乎涵盖了烘焙所有的工序, 其中更是不乏教科书中学不到的技巧。内容包括: 滴曲奇 ; 冰柜曲奇 ; 黄油酥饼等...

美好生活典藏书系:不失败的基础烘焙书

本书将带读者选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中挑选了几十款常见的超人气烘焙点心，包括杯子蛋糕、饼干、泡芙、司康、小面包、挞、派等，并对所列点心配有制作方法、操作步骤图...

优雅糖花装饰你的蛋糕

本书以介绍糖花制作的工具、糖花的制作技巧以及实际案例为主, 以超多步骤图的形式展示了几十种糖花的制作方法, 从最基础的配色、制作讲起, 按照由易到难的顺序, 层层递进, 难度逐渐加深, 从制作单一花朵开始, 到制作花束, 再到各种花的搭配和组合。还将婚礼蛋糕等特定场合使用的蛋糕的设计, 作为一个单独的主题来讲述, 非常实用...

蛋糕.面包和点心/黄金配方烘焙术

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会...

哇.面团.面糊教科书

千变万化、无远弗届的糕点世界，看似令人眼花撩乱，其实只要掌握基本原则，再从中加以变化，就能用自己的力量创造出无数种类的美味糕点本书从糕点的原料深入剖析，着重于制作面糊／面团时必不可少的、糕点材料界的四大天王——蛋、砂糖、面粉、奶油。“蛋”：制作面糊／面团时不可欠缺的材料，具有热凝固性、起泡性、乳化性“砂糖”：除添加甜味外，还能烤出湿润的质地、增添烤色、防止淀粉老化“面粉”：成为面糊／面团的结体，支撑膨胀起来的面糊／面团“奶油”：具有乳

新手烘焙从入门到精通(2)

不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的180道难题，一一破解，而且举例实证操作，完整解说，打造坚实的烘焙基础，让您的烘焙技术更上一层楼...