扫一扫
关注中图网
官方微博
促销活动:
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
119种蛋糕 版权信息
- ISBN：9787544766715
- 条形码：9787544766715 ; 978-7-5447-6671-5
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
119种蛋糕 本书特色
本书中，我们首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。多练习几次，属于你的蛋糕很快就会出现啦！
119种蛋糕 内容简介
用你的双手 制作甜蜜的回忆 为什么仅仅是*简单的糖、蛋、粉的结合， 却能带来如此松软、甜蜜的口感？ 欧式、日式，慕斯、奶油。芝士、水果…… 这些看起来精美的蛋糕 其实制作起来一点也不繁琐 所有你能想到的，关于松软和甜蜜的体验 以及蛋糕带给你的那些美好时光 这本书都可以帮你实现
119种蛋糕 目录
美味蛋糕**材料
/ 6
蛋糕原材料打发诀窍
/ 7
蛋糕制作常见问题大解析
/ 9
制作蛋糕的基本工具
/ 10
PART 1
初级入门篇（43种）
日式烤芝士
/ 13
巧克力乳酪蛋糕
/ 14
欧式可可蛋糕
/ 15
欧式香橙奶油蛋糕
/ 15
蓝莓巧克力蛋糕
/ 17
古典巧克力蛋糕
/ 18
欧式草莓白巧克力蛋糕
/ 19
咖啡可可米蛋糕
/ 21
巧克力布朗尼蛋糕
/ 22
欧式草莓花儿蛋糕
/ 23
……
PART 2
中级入门篇（38种）
PART 3
高级入门篇（38种）
“大厨请到家”系列
◎
拉花咖啡1
◎
拉花咖啡2
● 119 种蛋糕
◎ 107 种西式点心
◎ 114 种中式点心
◎ 111 种面包
◎
家常小炒
◎
养生家常菜
◎
*下饭的美味川菜
◎
绝味家常湘菜
◎
经典家常粤菜
◎
招牌家常菜
◎
家常菜2688 例
◎
怀孕40 周营养餐
展开全部
119种蛋糕 作者简介
黎国雄，烘焙名师，烘焙业第一个获得“全国技术能手”荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人。 他于1987年出版了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客看图片订蛋糕的先河，并于1993年只做了全国第一个塑胶仿真蛋糕，获得国家发明专利。他研发的艺术陶瓷蛋糕、捏土仿真蛋糕让蛋糕文化得到更广泛的传播。他携手多位烘焙名家创办的黎国雄蛋糕烘焙中心，为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师，学员遍及国内外。
书友推荐
- >
随园食单
随园食单
¥20.6¥48.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥11.0¥23.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0
本类畅销
-
饼干
¥22¥58 -
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
¥44.8¥128 -
家庭自制小食品150例
¥2.5¥6.5 -
跟着君之学烘焙-一本教你轻松做西点的魔法书
¥16.4¥29.8 -
清新餐后甜品
¥20.8¥32 -
吕老师的甜点日记
¥17.6¥55
