【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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理想的料理道具

熊泽大介 / 2017-11-01 / 中信出版社

¥15.4(3.2折)定价:~~¥48.0~~

★【百年老店的厨具宝典】创业于1908年釜浅商店，至今已有109年历史，销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法，带你重新了解厨具、使用厨具。 ★【匠人精神让厨具富有人情味】釜浅商店传承四代，精良的厨具均是全手工制作，在每一件人性化制作的器具背后，都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。 ★【优质厨具让生活更精致】美味食谱辅助厨具使用案例，与读者一起互动烹饪；把厨具培养成只属于自

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红茶绘本

大西进 / 2017-10-01 / 中信出版社

¥15.6(4.1折)定价:~~¥38.0~~

1、本书是国内首次用绘本形式将红茶冲泡与享受红茶时的美好氛围呈现出来的红茶绘本！由日本著名红茶达人大西进与人气插画家平泽摩里子联手献给对茶文化感兴趣者与红茶爱好者的精品红茶指南。简单易行的冲泡方法步骤，在温暖明亮风格的手绘插图呈现下，给你前所未有的红茶体验。 2、书本淡淡红茶香，给自己和恋人、给好闺蜜好朋友、给小朋友的精美礼物！简洁温暖、直戳人心的文字与线条简单却活灵活现的插图，将享受红茶时的随性、讲究、慢条斯理、无拘无束展现

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未来食材的N种玩法

拉斐尔.奥蒙 / 2017-10-01 / 中信出版社

¥15.6(4.1折)定价:~~¥38.0~~

烹饪时遵循食材的化学特性，食物才能又好吃又健康；知晓食材的形态变化，食物才能有美丽的卖相。这是一本由法国知名物理化学家、美食家写给广大吃货和烹饪爱好者的科普读物。作者调动我们在物理化学课上学到的知识，简洁扼要地讲述如何掌握食材特性，挖掘食材的种种可能做法。你会看到作者如何在化学知识与厨艺料理之间游刃有余，将普通常见的食材，玩转出三星主厨也叹服的N种料理方法。此外，本书还提供了一些简单易行的食谱，让我们在自家厨房就可获得厨艺创新与趣味实

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嗑-做一只会吃的松鼠

陈莹婷 / 2015-09-01 / 中信出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

用诙谐幽默的语言解析关于坚果的各种有趣话题，为读者普及知识、提供谈资；核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃坚果的前世今生，有典故有科学，好读好玩；随书附赠精美科学手绘可撕装裱画，装帧极具美感。 ...

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小津安二郎的餐桌

贵田庄 / 2019-05-01 / 中信出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

一部深度解析小津安二郎电影人生的评传一本关于日本市井风味的美食随笔 1. 作者历时数年，走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店，边走边尝，深入电影大师的日常，发现更为真实的小津安二郎。 2. 收录大量小津日记中关于吃的有趣逸事，讲述食物如何影响豆腐匠的60年人生。 3. 吃是小津电影的重要组成部分，吃又是每个人的日常，平民导演小津吃得更是非常接地气。 4. 以餐桌为视角，通览小津留存于世的37部影片，从无声到有

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胖星儿最生活

胖星儿 / 2008-01-01 / 中信出版社

¥19.3(5.5折)定价:~~¥35.0~~

这不是一个教你做饭的书，但是却能够让你爱上厨房，并懂得把厨房设计成一个充满爱意、什么都可以发生的美妙地点；　　这不是一本指导婚姻关系的书，但是却可以让你领悟出掌控繁杂婚姻关系的幸福要诀，并懂得如何让婚姻快乐美满。　　这亦不是一本罗列生活窍门的书，但是却能使你在家庭生活的每个方面都得心应手、八面玲珑，成为一个优雅、能干，又有着幸福姿态的主妇。　　《胖星儿最生活》，让每一个人都可以感受到生活的美妙，从而把平平淡淡的生活经营得快乐幸福...

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葡萄酒:流淌的文化

张爱华,文含 / 2011-06-11 / 中信出版社

¥19.8(5.5折)定价:~~¥36.0~~

本书介绍了葡萄酒的基本知识。具体内容包括：第一个和葡萄酒的可能是小鸟、朋友过生日送什么酒好呢、什么葡萄酒值得收藏、桃红酒好喝吗、精品酒具等...

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行走的葡萄

何龙 / 2007-01-19 / 中信出版社

¥20.6(4.3折)定价:~~¥48.0~~

本书是由11名中国记者组成的代表团，在12天时间里，对法国葡萄酒行业的考察和记录...

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福桃04:中国城

[美]大卫·张应德刚彼得·米汉 / 2017-06-01 / 中信出版社

¥22.0(3.8折)定价:~~¥58.0~~

《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里，你可以看到：在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点，即动物头部是肉食中很精华的部分；在旧金山中国城，美国中餐大师马丁？严如同国王巡视领

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福桃05:早餐

大卫·张 / 2018-02-01 / 中信出版社

¥22.0(3.8折)定价:~~¥58.0~~

《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK，创刊8年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”，世界名厨带你环游世界，寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送，告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道！《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大

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食鲜最高/食帖03

林江 / 2018-01-01 / 中信出版社

¥22.4(3.8折)定价:~~¥59.0~~

本书是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。　　“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中独特和抽象的存在，本书将通过多维度的具象介绍，彻底探明“食鲜”的奥秘...

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从此开始喝精酿

尤安.弗格森 / 2017-07-01 / 中信出版社

¥22.4(3.3折)定价:~~¥68.0~~

国际精酿大师深入解读精酿啤酒，从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒！专业访评50个国际精酿啤酒厂的经典配方，帮你定制属于自己的精酿酒单！解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤，让好喝的精酿从自己手里流出来！...

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葡萄酒有什么好喝的

范妮.达利耶克 / 2018-01-01 / 中信出版社

¥22.4(3.3折)定价:~~¥68.0~~

法国葡萄酒培训师执笔法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴，多方位解读葡萄酒的知识透底葡萄酒品鉴秘籍，让你轻松成为葡萄酒品鉴达人一次精彩纷呈的世界葡萄酒文化之旅...

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粗糙食堂2:一个人的幸福餐

莲小兔著 / 2017-06-01 / 中信出版社

¥24.0(4.9折)定价:~~¥49.0~~

为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满？因为一个人做饭太难了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟，做饭两小时……如果你也有同样感受，还有救，《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭！美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验，整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识，也有一周的食谱如何规划，食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜，一个都不能少！一个人，不是凑合生活的开始，而是幸福的起点...

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好吃得停不下来:柯老大的快手家常菜

柯俊年（柯老大） / 2019-06-01 / 中信出版社

¥25.4(4.3折)定价:~~¥59.0~~

什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭；怎么做卤肉饭才肥而不腻，焦而不柴；能不能边吃边瘦，滋补驻颜；宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜？《好吃得停不下来》是中国台湾地区地区美食家柯俊年（柯老大）在大陆出版的本美食书。这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书，文中收录了几十道家常菜的菜谱，让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手，做出健康美味的食物，好好吃饭，元气生活。内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供

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我喜爱的厨具与食材

[日]渡边有子 / 2017-05-01 / 中信出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

2015年春天，日本人气料理家、有名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍

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食鲜最高-食帖特集-03

林江 / 2015-05-01 / 中信出版社

¥27.3(7折)定价:~~¥39.0~~

《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。　　人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味，“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味，它具有化学的复杂性，也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次，我们将围绕“鲜”一字，彻底探明其中奥秘。　　“鲜”的英文为“umami”，源于日语，这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年，食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟

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福桃.拉面

大卫.张 / 2017-03-01 / 中信出版社

¥27.3(4.7折)定价:~~¥58.0~~

每满79减30

★超越食记食谱！结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学，谈天说地大鸣大放！ ★大厨带路！大卫张带领读者深入各个饮食事件现场，如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等，与主厨及相关从业人员交心深谈，看热闹更看门道！ ★绝佳饮食书写平台！每辑关注一个主题，也探讨其他议题，笔触幽默犀利，观点独到深刻，敢言人所不敢言，深受死忠美食家喜爱，也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化！插画家、漫画家、涂鸭艺术

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无印良品的万能酱汁料理-无印良品轻料理

枝元菜穗美 / 2015-05-01 / 中信出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。　　★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。　　★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。　　★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱...

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无印良品的人气菜肴-无印良品轻料理

中村新 / 2015-05-01 / 中信出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。　　★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。　　★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。　　★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱...

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为食物辩护-食者的宣言

迈克尔.波伦 / 2017-05-01 / 中信出版社

¥28.4(5.8折)定价:~~¥49.0~~

吃的理由绝不仅仅是吃本身，食物还关系到快感，关乎人际交往，关乎家庭和精神生活，关系到我们与大自然的关系，也关系到我们自我身份的表达。传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调，你到底在吃什么，吃多少，按照怎样的程序吃，用什么来吃，什么时间吃，以及和谁一起吃，是这个时代的命题。长踞《纽约时报》畅销书榜首，饮食界的文化担当止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐，喊你一起好好吃饭。怎么吃才是一个明智的食者？不要吃任何你祖母

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大丈夫生于厨房-食帖-男人料理特集-07

本书编委会 / 2016-01-01 / 中信出版社

¥28.5(7.3折)定价:~~¥39.0~~

《食帖07：大丈夫生于厨房》编辑推荐： 42个男人与美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食谱，寻访全世界擅烹男人，捕察厨男令女人着迷的终极原因，揭开男人爱下厨的一切动机。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。据统计，在追求心仪者时，会做饭的男人成功概率比不会做饭的男人高70%。你可能无法轻松学会弹电吉他，却可以随时拿起锅铲，烧一手好菜，做自己厨房里的rock star！《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出

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岁华-寻根古树普洱茶

朱勇 / 2016-03-01 / 中信出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

《岁华寻根古树普洱茶》是雨林古茶坊为广大茶友呈上的一本关于古树茶的图书。该书全面而系统的介绍了古树茶知识、还原真实的古树茶面貌，寻访古树茶的采茶人、制茶人，通过他们的亲身经历，讲述茶人故事。此书还全面介绍了古树茶的由来，各种古树茶的生长环境、特点、口感、加工工艺等等是爱茶人不可不看的古树茶文化典范之作...

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美食漫画万岁!-食帖-11

林江 / 2016-08-01 / 中信出版社

¥29.4(7折)定价:~~¥42.0~~

没在深夜看过美食漫画的人，不足以谈人生。《美食漫画万岁！》是食帖品牌的第11本纸质出版物。独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者，深度探讨美食漫画的独特价值，速读解析40部经典美食漫画作品，分享超详细二次元美食还原教程，用一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。随书附赠：《自给自足》别册。...

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啤酒有什么好喝的-30分钟学会啤酒品鉴关于啤酒你不知道的49件事

皮埃尔 / 2017-07-01 / 中信出版社

¥32.0(4.7折)定价:~~¥68.0~~

每满79减30

由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝，解读啤酒的知识澄清关于啤酒的49个误区，成为专业的啤酒达人一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅...

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粗糙食堂

莲小兔著 / 2018-01-01 / 中信出版社

¥32.9(7.3折)定价:~~¥45.0~~

1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见，对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单，吃得更开心，还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好！ 2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族？完全不会做饭的料理小白？还是想随便做做，但又想吃得好的懒人？好的，《粗糙食堂》非常适合你了。 3. 这本书的作者莲小兔，以前也没有一个像样的厨房，*早是在阳台做饭，后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困！她开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便

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红楼飨宴

闻佳 / 2018-06-01 / 中信出版社

¥33.3(4.9折)定价:~~¥68.0~~

《红楼梦》大观园里20道美食，新手在家也能做出来。一本出得厅堂、入得厨房的古典文学美食考。一茶一饭，一粥一器，琳琅满目的红楼佳肴，一段具有中国韵味的生活盛景；新手可快速上手的红楼食单，感受中华传统美学的摩登呈现；舌尖上的中国味道，在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处

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美味岁时记

广田千悦子 / 2016-05-13 / 中信出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

★充满诗意的二十四节气美食手册 ★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗 ★感受中国传统美食之美 ★一流的图片，详致的时令菜谱，*实用的diy美味指...

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腐的品格.初心者的发酵料理书-食帖-13

林江 / 2016-11-01 / 中信出版社

¥34.3(7折)定价:~~¥49.0~~

超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说...

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便当灵感集-食帖-15

林江 / 2017-02-01 / 中信出版社

¥34.3(7折)定价:~~¥49.0~~

《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。 ·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 ·现已出版15本特集书，全国同期热售。《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》《食帖02：

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咖啡新规则

乔丹·米歇尔曼,扎卡里·卡尔森 / 2020-12-01 / 中信出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

《咖啡新规则》是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡，从优选咖啡的历史到如今的咖啡馆文化，为你解读所有关于咖啡的秘密，也定义了如今优选第三波咖啡浪潮下的“新规则”，为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物，以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事，辅以60余张精美手绘插图，让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好...

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关东篇-小津安二郎>美食三味

贵田庄 / 2017-01-01 / 中信出版社

¥35.0(7.3折)定价:~~¥48.0~~

★唯电影与美食不可辜负，跟随导演美食家小津安二郎体味日本关东风味。 ★小津安二郎电影中出现的餐厅食店，作者带您一一探寻。 ★我是做豆腐的，我只卖豆腐。日本美食的真味，无关价格与数量，而在于追求至善至美过程中的愉悦。 ★东京、横滨、镰仓，41家关东名店完全导引，特色菜单、时令菜价、地址电话，巨细靡遗。...

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有滋有味

吴冰 / 2017-01-01 / 中信出版社

¥35.0(7.3折)定价:~~¥48.0~~

◆中华美食传播大使、《生活2016》《食全食美》《上菜》主持人吴冰讲述厨行领军人物的匠人精神：每一位有影响力的烹饪大师都是一位匠人，更是了不起的艺术家。在每一道菜的背后，都有触动心灵的故事。这本书不是菜谱，而是一部图文形式的纪录片。烹饪，是离心*近的艺术，烹饪美食，就是烹饪生活。如果你爱上烹饪，你的生活、你的性格、你的心境都会有很大的变化。 ◆董克平、胡海泉、金巧巧、李光洁盛赞推荐！中国烹饪协会会长、中国饭店协会会长作序推荐！

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通识学院:关于烹饪的101个常识

[美]路易斯·埃瓜拉斯，[美]马修·弗雷 / 2023-10-01 / 中信出版社

¥35.0(7.3折)定价:~~¥48.0~~

本系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域，由各个领域的专家、资深从业者撰写，他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验，将各自领域的知识，凝练成101个值得关注和学习的常识，每个常识以一页图表+一页文字呈现，图文并茂，短小精悍，通俗易懂，富有启发性。这本书不是一本食谱，而是介绍烹饪专业的相关知识，包括厨师如何思考和行为、专业厨房如何运作，以及保持餐厅平稳运行的程序。读者可以从中学到很多厨房

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小聚会教科书-食帖-14

林江 / 2016-12-01 / 中信出版社

¥35.3(7.2折)定价:~~¥49.0~~

《小聚会教科书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，家庭必备小聚会指南书。没有人是一座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题，从食物入手，探讨现代生活中美食与聚会的必要性。邀请全球多位聚会爱好者，分享如何轻松筹备一场小而美的温暖聚会，从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰，提供有关聚会的一切实用灵感与方法。附赠“2017聚会日历”与别册《猫山狗海》。 ·食帖WithEating，国内超人气内容品牌

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下午茶时间到-食帖

林江 / 2017-09-01 / 中信出版社

¥36.4(7折)定价:~~¥52.0~~

英国推理小说女王阿加莎克里斯蒂曾说过：感恩平凡日子里的下午茶！英国布鲁斯乐手朗约翰鲍德瑞在作品中唱道：当钟敲四下，一切为下午茶而停。下午茶不只对英国人来说意义非凡，也是全世界每个现代人必需的小仪式，因为它不只是忙里偷闲，更是一次自我重启。《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本下午茶享用方式灵感手册。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶

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刘一帆:我的菜

刘一帆 / 2019-11-01 / 中信出版社

¥37.2(3.8折)定价:~~¥98.0~~

从学徒到国际星厨，从助理到五星级酒店行政主厨，中国地狱厨神刘一帆首部图书作品第1位在西厨领域闯出一番天地的华人主厨，通融中西方料理精髓，展现中西创意融合菜的惊艳一场面对面的对话，跟随他的黑色幽默和犀利言语，看不凡的美食人生每道菜一个人生故事，带你认识一个不一样的蒂芬哥从食材挑选到烹饪技法，毫无保留传授半生绝学；从求学故事到闯荡演艺圈，全景再现幕后故事北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄，专业摄影师、食物造型师、灯光师等精细

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铸铁锅就该这样用:超清新的(蔬菜)料理

大桥由香 / 2020-06-01 / 中信出版社

¥37.7(7.7折)定价:~~¥49.0~~

锅，是厨房的灵魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它决定。近几年铸铁锅以其“颜值”博得了许多人的青睐。相比于精炼过后延展性较好的熟铁——大多数人家里用的铁锅的材质，铸铁锅所采用的主要原料生铁更加坚硬粗犷。锅体厚重、储存热量能力强等材质特点使得铸铁锅导热均匀，蓄热时间长，可以将大量热能传递给食材，做菜时无须额外加水，就可以保留食物的口感和本来的滋味。本书详细介绍了铸铁锅的特点和适合用其烹饪的食材，侧重讲蔬菜的烹饪，图文结合地解读了如何用铸铁

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美食漫画万岁!/食帖11

林江 / 2018-01-01 / 中信出版社

¥38.0(5.5折)定价:~~¥69.0~~

《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 11, 美食漫画万岁！》是《食帖》图书系列的第十一本。该本特集以“美食漫画”为主题，介绍了不同国家的各种风格的美食漫画。本书通过采访各种不同类型的漫画家及漫画读者，介绍不同种类的漫画美食，揭示了美食漫画的存在意义，以及它们给人带来的感动和体会。本书更为读者展示了数十种值得尝试的早餐食谱。内容充实，图片精美，力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...

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烹-烹饪如何连接自然与文明

迈克尔.波伦 / 2017-07-01 / 中信出版社

¥40.0(5.8折)定价:~~¥69.0~~

唯有美食与爱不可辜负，这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系，我们塑造了美食，然后美食又塑造了我们。从经济学的精确演算出发，烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看，这却是如此美好，如此值得。食材从自然到文化的转变，也是食物从手心到舌尖上的滋味，其实就是爱的滋味。 ...

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粗糙食堂(3)来一碗,超满足!

莲小兔 / 2017-12-01 / 中信出版社

¥40.2(7.3折)定价:~~¥55.0~~

外卖吃吐了？出去吃太贵？下班后想快速犒劳自己的胃？周末想做点简单的？一个人，在家做饭，除了方便面、速冻水饺，是否还有更多选择？ 250万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱“粗糙食堂”系列第3本——《来一碗，超满足！》，满足你对快手餐的所有想象。 23种盖饭、12种粉面、10种炒饭、15种煲、5种百搭酱料、9种常备速食粉面，帮助轻松赶走饥饿，用等一份外卖的时间，快速烹制出营养美味的一餐犒劳自己...

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我的时尚厨房

斯科利克 / 2016-03-01 / 中信出版社

¥40.5(4.6折)定价:~~¥88.0~~

每满79减30

可以不下厨房，不能不懂生活。这是一本有品位、有设计的下厨房指南，适合送给每一个热爱生活的人的礼物。也是一本图形化西式菜谱，简单、有趣、实用，适合每一个处女座症候群。不会做饭？不要紧！这里有你踏进厨房前需要知道的一切。想要厨艺更加精进？没问题！这里绝对有你还未知的厨艺知识。全球畅销的show me how系列新书 ※ 四千余幅简约、详尽的步骤示意图 ※ 最全厨房用具选购指南 ※ 饮食营养学

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我的时尚烘焙

加布里埃拉.斯科利克 / 2016-12-01 / 中信出版社

¥40.5(4.6折)定价:~~¥88.0~~

每满79减30

1、全！从认识烘焙工具开始，到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全！帮你打造完美私家烘焙坊！ 2、贴心！怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好？不同的面粉都有什么区别？一勺究竟是多少毫升？各种各样的小常识让烘焙过程更顺畅。还有制作过程中贴心的提醒，让烘焙的成功率大大提升。 3、时尚！二次元图标式的设计风格极简画风马卡龙色调，给你时尚、愉悦的阅读体验！...

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干了这杯意大利

朱江 / 2022-03-01 / 中信出版社

¥40.7(5.9折)定价:~~¥69.0~~

本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络，继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析，对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部，又从细节到宏观，以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵，在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承，又有工艺上的创新。全书以地区进行划分，主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉

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中国的味道

小宽 / 2020-12-01 / 中信出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

美食家小宽的四方食味札记，从字里行间感受风物闲美、饮食可亲。本书分为两个部分：辑一通过四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食、人文收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、金华火腿，从炸酱面、盐水鹅、小龙虾到西湖龙井、碧螺春、大红袍……记录食物，也记录食物背后的人物故事。辑二以详实的笔触介绍了12座城市及其特色美食风味，道出食物与背后的地域渊源。食物中感受山川湖海，舌尖上捕捉人间百态...

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慢食.慢生活

卡洛.佩特里尼 / 2017-10-01 / 中信出版社

¥42.3(7.3折)定价:~~¥58.0~~

1. 慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始，卡洛佩特里尼在意大利率先推动慢食运动。30余年来，慢食风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活，关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活，并由此发展出一系列的慢生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人，遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图，是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的

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食帖 4 肉肉肉

林江 / 2020-04-01 / 中信出版社

¥42.5(7.2折)定价:~~¥59.0~~

《食帖04：肉！肉！肉！》，是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕肉这一主题，探讨肉的分类、烹饪方法、如何健康吃肉等话题。人类食肉的历史逾200万年，对于肉类的需求与生俱来。早期人类发现吃肉是*快获取能量的方式，逐渐开始群体性地狩猎。在此过程中，衍生出了策划、分析、组织、使用工具等高级行为，人类的思维被刺激，脑容量迅速增加，智力明显提升。可以说，吃肉这件事，对人类进化有着至关重要的意义。伴随历史发展，人们吃肉不再单纯为了能量摄取，满足口腹

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理想身材,吃即王道！

林江 / 2020-04-01 / 中信出版社

¥43.4(7折)定价:~~¥62.0~~

追求好身材的过程中，饮食是*关键的部分。不少人会节食、断食、单一饮食，压抑客观生理需求，难以长期坚持，一旦停止，就会反弹；运动强度再高，如不结合科学饮食，也是徒劳；想塑造并维持理想身材，有且仅有一种方法：从今天起，学会如何吃。食帖编辑部历经半年，通过专业人员总结，针对如何吃出理想身材，进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素，提出科学合理的健康食谱，并对现今网络流传的身材塑造方法进行科学考证。 150种食材营养信息随身表7个

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食贴:全宇宙都在吃甜品

林江 / 2019-12-10 / 中信出版社

¥43.4(7折)定价:~~¥62.0~~

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》内容简介：《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。 ...

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大丈夫生于厨房/食帖07

林江 / 2019-11-01 / 中信出版社

¥44.6(7.2折)定价:~~¥62.0~~

《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。这本书是”食帖“图书系列的第7本。该本特集以“男人料理”为主题，探索了男人与料理之间的有趣话题，例如男人更喜欢什么料理，男人适合哪种料理方式，男人与女人对待料理的差异。书中专访了世界各地的男性主厨、男性餐厅老板、男性美食爱好者，来分享男人对料理的看法、态度，以及有趣故事。专访部分特别附有适合男人制作的简单料理食谱，对于喜爱美食、喜爱做饭的男性给予更实用的帮助。本书内容充实，图片精美，力求

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餐桌上的中国史

张竞 / 2022-03-01 / 中信出版社

¥45.2(7.8折)定价:~~¥58.0~~

一道菜，就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。提到中式料理，马上想到东坡肉、烤乳猪、糖醋排骨……其实古人对猪肉兴致缺缺，最常吃生鱼，猪成为主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，为何唐朝之后吃狗肉会沦为不文明行为？还有，诸葛亮、苏东坡住四川却吃不到川菜，杨贵妃也不可能吃过番茄炒蛋？筷子直摆，不是汉人而是胡人的规矩。所有的吃货饕客，都要感谢五胡乱华，感谢宋朝积弱、感谢清兵入关…… 哈佛大学客座研究员、日本明

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小聚会教科书/食帖14

林江 / 2019-11-01 / 中信出版社

¥45.5(7折)定价:~~¥65.0~~

《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 14, 小聚会教科书》是《食帖》图书系列的第十四本。该本特集以“聚会”为主题，介绍了聚会的特点、益处、功能性，以及如何成功举办聚会。本书通过采访各种聚会达人，力图向读者传达聚会对生活、交际的重要性，以及如何将自己打造成为备受关注的聚会主人。本书更为读者展示了数十种值得尝试的聚会常见食品食谱。内容充实，图片精美，力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...

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