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  • 理想的料理道具

    熊泽大介  /  2017-11-01  /  中信出版社
    ¥11.9(2.5折)定价:¥48.0

    ★【百年老店的厨具宝典】 创业于1908年釜浅商店,至今已有109年历史,销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法,带你重新了解厨具、使用厨具。 ★【匠人精神让厨具富有人情味】 釜浅商店传承四代,精良的厨具均是全手工制作,在每一件人性化制作的器具背后,都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。 ★【优质厨具让生活更精致】 美味食谱辅助厨具使用案例,与读者一起互动烹饪;把厨具培养成只属于自

  • 杰米.奥利弗15分钟开饭

    杰米·奥利弗  /  2015-01-01  /  中信出版社
    ¥37.1(2.9折)定价:¥128.0

    ◎ 巅峰之作: 这是the naked chef“原味主厨”杰米·奥利弗超越自己的巅峰之作! 15分钟,让你轻松吃遍全球美食。   ◎ 科学烹饪步骤:15分钟4人份。杰米·奥利弗和他的料理团队经过反复测试、调整,让烹饪步骤一气呵成,以最简单的方式呈现,任何人都能在15分钟烹饪出4人份美味餐饭。   ◎ 健康营养配方:每餐每人仅摄入580千卡。食材多为粗粮、谷物、蔬菜、优质蛋白质。杰米·奥利弗和和他的营养团队设计出了更营养、健康、美味的

  • 从此开始喝精酿

    尤安.弗格森  /  2017-07-01  /  中信出版社
    ¥22.4(3.3折)定价:¥68.0

    国际精酿大师深入解读精酿啤酒,从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒!专业访评50个国际精酿啤酒厂的经典配方,帮你定制属于自己的精酿酒单!解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤,让好喝的精酿从自己手里流出来!...

  • 食鲜最高/食帖03

    林江  /  2018-01-01  /  中信出版社
    ¥22.4(3.8折)定价:¥59.0

    本书是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探寻鲜味的化学构成、产生原因,并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场,以及烹饪鲜味的正确方法。  “鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中独特和抽象的存在,本书将通过多维度的具象介绍,彻底探明“食鲜”的奥秘...

  • 小津安二郎的餐桌

    [日]贵田庄  /  2019-05-01  /  中信出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    一部深度解析小津安二郎电影人生的评传 一本关于日本市井风味的美食随笔 1. 作者历时数年,走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店,边走边尝,深入电影大师的日常,发现更为真实的小津安二郎。 2. 收录大量小津日记中关于吃的有趣逸事,讲述食物如何影响豆腐匠的60年人生。 3. 吃是小津电影的重要组成部分,吃又是每个人的日常,平民导演小津 吃得更是非常接地气。 4. 以餐桌为视角,通览小津留存于世的37部影片,从无声到有

  • 福桃05:早餐

    大卫·张  /  2018-02-01  /  中信出版社
    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊8年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”,世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送,告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道!《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大

  • 佳酿-波尔多五大酒庄传奇

    ¥113.2(3.8折)定价:¥298.0

    波尔多一级酒庄给人一个要企及的目标,一个要去超越的动力,一个要去创造奇迹的动机。 《教父》导演 科波拉★*部全方位探讨波尔多一级酒庄缘何成功的权威著作历史、文化、商业的视角探寻 绿荫遮蔽下真实的葡萄酒王国;还原 葡萄酒王国鼎盛之路;揭示 为何他们一直站在葡萄酒王国的*。★历时两年遍访相关业内人士,*手珍贵素材来自酒庄主人、工作人员或者合作方的一手资料;世界*葡萄酒庄园的发现之旅;一

  • 未来食材的N种玩法

    ¥15.6(4.1折)定价:¥38.0

    烹饪时遵循食材的化学特性,食物才能又好吃又健康;知晓食材的形态变化,食物才能有美丽的卖相。这是一本由法国知名物理化学家、美食家写给广大吃货和烹饪爱好者的科普读物。作者调动我们在物理化学课上学到的知识,简洁扼要地讲述如何掌握食材特性,挖掘食材的种种可能做法。你会看到作者如何在化学知识与厨艺料理之间游刃有余,将普通常见的食材,玩转出三星主厨也叹服的N种料理方法。此外,本书还提供了一些简单易行的食谱,让我们在自家厨房就可获得厨艺创新与趣味实

  • 红茶绘本

    大西进  /  2017-10-01  /  中信出版社
    ¥15.6(4.1折)定价:¥38.0

    1、 本书是国内首次用绘本形式将红茶冲泡与享受红茶时的美好氛围呈现出来的红茶绘本!由日本著名红茶达人大西进与人气插画家平泽摩里子联手献给对茶文化感兴趣者与红茶爱好者的精品红茶指南。简单易行的冲泡方法步骤,在温暖明亮风格的手绘插图呈现下,给你前所未有的红茶体验。 2、 书本淡淡红茶香,给自己和恋人、给好闺蜜好朋友、给小朋友的精美礼物! 简洁温暖、直戳人心的文字与线条简单却活灵活现的插图,将享受红茶时的随性、讲究、慢条斯理、无拘无束展现

  • 行走的葡萄

    何龙  /  2007-01-19  /  中信出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    本书是由11名中国记者组成的代表团,在12天时间里,对法国葡萄酒行业的考察和记录...

  • 东品西酿-首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒

    (韩)李志延  /  2012-07-01  /  中信出版社
    ¥141.0(4.3折)定价:¥328.0

    世界上拥有“葡萄酒大师”(master of wine)资格的人数比宇航员还少,只有300多位。本书作者李志延大师是其中为数不多的女性,而且是首位亚裔葡萄酒大师。   在《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》里,作者向读者展示了品评葡萄酒的全新视角。这本书是由作者生命中两大至爱——亚洲美食和葡萄酒结合而成的。作者创新地使用了亚洲人熟悉的红枣、柿子、银杏这类描述词取代传统使用的黑醋栗、吐司或香草等词,使亚洲美食爱好者在挑选

  • 岁华-寻根古树普洱茶

    朱勇  /  2016-03-01  /  中信出版社
    ¥29.2(4.3折)定价:¥68.0

    《岁华 寻根古树普洱茶》是雨林古茶坊为广大茶友呈上的一本关于古树茶的图书。 该书全面而系统的介绍了古树茶知识、还原真实的古树茶面貌,寻访古树茶的采茶人、制茶人,通过他们的亲身经历,讲述茶人故事。 此书还全面介绍了古树茶的由来,各种古树茶的生长环境、特点、口感、加工工艺等等是爱茶人不可不看的古树茶文化典范之作...

  • 嗑-做一只会吃的松鼠

    陈莹婷  /  2015-09-01  /  中信出版社
    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    用诙谐幽默的语言解析关于坚果的各种有趣话题,为读者普及知识、提供谈资; 核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃坚果的前世今生,有典故有科学,好读好玩; 随书附赠精美科学手绘可撕装裱画,装帧极具美感。 ...

  • 无限之选2019-2020中国餐厅指南

    李赛铱  /  2019-05-14  /  中信出版社
    ¥47.0(4.9折)定价:¥96.0

    本书属于手工业类图书。这是一本中国餐厅指南。收录了北京、上海、广州、深圳、香港、成都的精选餐厅。餐厅类型包括中餐、西餐、日料、融合等,在介绍餐厅基本信息的同时,书中也收录了一些额外的参考信息,比如营业时间、着装要求、人均消费等,具有很高的参考价值。除了餐厅的信息,本书还采访了多家精选餐厅的主厨,在了解餐厅美食的同时,也能对餐厅背后的故事有更深的了解...

  • 烹-烹饪如何连接自然与文明

    [美]迈克尔·波伦  /  2017-07-01  /  中信出版社
    ¥33.8(4.9折)定价:¥69.0

    唯有美食与爱不可辜负,这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系,我们塑造了美食,然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发,烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看,这却是如此美好,如此值得。食材从自然到文化的转变,也是食物从手心到舌尖上的滋味,其实就是爱的滋味。 ...

  • 为食物辩护-食者的宣言

    [美]迈克尔·波伦  /  2017-05-01  /  中信出版社
    ¥24.0(4.9折)定价:¥49.0

    吃的理由绝不仅仅是吃本身,食物还关系到快感,关乎人际交往,关乎家庭和精神生活,关系到我们与大自然的关系,也关系到我们自我身份的表达。 传统科学认知的转变带来一种日益流行的饮食失调,你到底在吃什么,吃多少,按照怎样的程序吃,用什么来吃,什么时间吃,以及和谁一起吃,是这个时代的命题。 长踞《纽约时报》畅销书榜首,饮食界的文化担当止庵、韩国辉、陈晓卿、汪冰倾心推荐,喊你一起好好吃饭。 怎么吃才是一个明智的食者?不要吃任何你祖母

  • 福桃04:中国城

    ¥30.2(5.2折)定价:¥58.0

    《福桃》(LuckyPeach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里,你可以看到:在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点,即动物头部是肉食中很精华的部分;在旧金山中国城,美国中餐大师马丁?严如同国王巡视领

  • 我的时尚厨房

    斯科利克  /  2016-03-01  /  中信出版社
    ¥46.6(5.3折)定价:¥88.0

    可以不下厨房,不能不懂生活。 这是一本有品位、有设计的下厨房指南,适合送给每一个热爱生活的人的礼物。 也是一本图形化西式菜谱,简单、有趣、实用,适合每一个处女座症候群。 不会做饭?不要紧!这里有你踏进厨房前需要知道的一切。 想要厨艺更加精进?没问题!这里绝对有你还未知的厨艺知识。 全球畅销的show me how系列新书 ※ 四千余幅简约、详尽的步骤示意图 ※ 最全厨房用具选购指南 ※ 饮食营养学

  • 葡萄酒有什么好喝的

    范妮.达利耶塞克  /  2018-01-01  /  中信出版社
    ¥36.0(5.3折)定价:¥68.0

    法国葡萄酒培训师执笔 法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图 从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴,多方位解读葡萄酒的知识 透底葡萄酒品鉴秘籍,让你轻松成为葡萄酒品鉴达人 一次精彩纷呈的世界葡萄酒文化之旅...

  • 我的时尚烘焙

    ¥46.6(5.3折)定价:¥88.0

    1、全!从认识烘焙工具开始,到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全!帮你打造完美私家烘焙坊! 2、贴心!怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好?不同的面粉都有什么区别?一勺究竟是多少毫升?各种各样的小常识让烘焙过程更顺畅。还有制作过程中贴心的提醒,让烘焙的成功率大大提升。 3、 时尚!二次元图标式的设计风格 极简画风 马卡龙色调,给你时尚、愉悦的阅读体验!...

  • 刘一帆:我的菜

    刘一帆  /  2019-11-01  /  中信出版社
    ¥52.9(5.4折)定价:¥98.0

    从学徒到国际星厨,从助理到五星级酒店行政主厨,中国地狱厨神刘一帆首部图书作品 第1位在西厨领域闯出一番天地的华人主厨,通融中西方料理精髓,展现中西创意融合菜的惊艳 一场面对面的对话,跟随他的黑色幽默和犀利言语,看不凡的美食人生 每道菜一个人生故事,带你认识一个不一样的蒂芬哥 从食材挑选到烹饪技法,毫无保留传授半生绝学;从求学故事到闯荡演艺圈,全景再现幕后故事 北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄,专业摄影师、食物造型师、灯光师等精细

  • 啤酒有什么好喝的-30分钟学会啤酒品鉴关于啤酒你不知道的49件事

    ¥36.7(5.4折)定价:¥68.0

    由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,解读啤酒的知识澄清关于啤酒的49个误区,成为专业的啤酒达人一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅...

  • 福桃.拉面

    ¥31.3(5.4折)定价:¥58.0

    ★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术

  • 胖星儿最生活

    胖星儿  /  2008-01-01  /  中信出版社
    ¥19.3(5.5折)定价:¥35.0

    这不是一个教你做饭的书,但是却能够让你爱上厨房,并懂得把厨房设计成一个充满爱意、什么都可以发生的美妙地点;  这不是一本指导婚姻关系的书,但是却可以让你领悟出掌控繁杂婚姻关系的幸福要诀,并懂得如何让婚姻快乐美满。  这亦不是一本罗列生活窍门的书,但是却能使你在家庭生活的每个方面都得心应手、八面玲珑,成为一个优雅、能干,又有着幸福姿态的主妇。  《胖星儿最生活》,让每一个人都可以感受到生活的美妙,从而把平平淡淡的生活经营得快乐幸福...

  • 葡萄酒:流淌的文化

    张爱华,文含  /  2011-06-11  /  中信出版社
    ¥19.8(5.5折)定价:¥36.0

    本书介绍了葡萄酒的基本知识。具体内容包括:第一个和葡萄酒的可能是小鸟、朋友过生日送什么酒好呢、什么葡萄酒值得收藏、桃红酒好喝吗、精品酒具等...

  • 行走的咖啡地图:在北京

    高雪赵悦  /  2017-01-01  /  中信出版社
    ¥48.4(5.5折)定价:¥88.0

    《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化Mook,以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南,实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……本书将对话32位城市观察家,浓缩成18篇深度访谈录,以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事,打通北京这座古都新城的脉络...

  • 美食漫画万岁!/食帖11

    林江  /  2018-01-01  /  中信出版社
    ¥38.0(5.5折)定价:¥69.0

    《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 11, 美食漫画万岁!》是《食帖》图书系列的第十一本。该本特集以“美食漫画”为主题,介绍了不同国家的各种风格的美食漫画。本书通过采访各种不同类型的漫画家及漫画读者,介绍不同种类的漫画美食,揭示了美食漫画的存在意义,以及它们给人带来的感动和体会。本书更为读者展示了数十种值得尝试的早餐食谱。内容充实,图片精美,力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...

  • 我喜爱的厨具与食材

    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    2015年春天,日本人气料理家、有名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造,食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外,书中收录了作者珍藏的食谱和照片,形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等,食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍

  • 熊猫指南 让健康的食材进入消费者视野

    贺大卓及熊猫团队  /  2018-05-03  /  中信出版社
    ¥48.4(5.5折)定价:¥88.0

    中国有很多好吃的农产品,但大部分不为人知、不为人信。不知从何时开始,在选择蔬菜、水果、大米等农产品时,我们更看重“”“进口”“”等字眼。到底什么才是“好吃”?哪里可以买到好吃的食材?除了食物的外表和口感,我们还应该关注什么?  本着这样的初心,中化农业组建了一支名为“熊猫指南”的团队,汇聚了来自农业、生鲜采购、品牌公关、互联网等领域的人士。他们深入全国各地的田间地头,了解农产品的品种和种植过程,并通过国内外科学的认证检测,为大众甄

  • 餐桌上的中国史

    张竞  /  2022-03-01  /  中信出版社
    ¥31.9(5.5折)定价:¥58.0

    一道菜,就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。 提到中式料理,马上想到东坡肉、烤乳猪、糖醋排骨……其实古人对猪肉兴致缺缺,最常吃生鱼,猪成为主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍,周朝皇帝必吃,为何唐朝之后吃狗肉会沦为不文明行为?还有,诸葛亮、苏东坡住四川却吃不到川菜,杨贵妃也不可能吃过番茄炒蛋?筷子直摆,不是汉人而是胡人的规矩。所有的吃货饕客,都要感谢五胡乱华,感谢宋朝积弱、感谢清兵入关…… 哈佛大学客座研究员、日本明

  • 烈酒 解读酒标

    ¥136.4(5.5折)定价:¥248.0

    本书介绍了威士忌、鸡尾酒、白兰地、朗姆酒等酒款的基础知识,帮助读者了解到这些酒款的基本类型、风格、酿造过程、生产背景、相关侍酒服务等...

  • 食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史

    林江  /  2020-04-01  /  中信出版社
    ¥77.3(5.6折)定价:¥138.0

    《食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史》是人气食物内容品牌食帖WithEating的第9本单行本。历经2年企划、多位权威学者审读,爱德华君度、赵世瑜、张帆、青山周平、刘一帆、庄祖宜、笛安等诚挚推荐!...

  • 推开红酒的门 醉鹅娘9堂课讲透基本点

    王胜寒  /  2021-01-01  /  中信出版社
    ¥39.3(5.7折)定价:¥69.0

    葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时,对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体

  • 好吃得停不下来:柯老大的快手家常菜

    柯俊年(柯老大)  /  2019-06-01  /  中信出版社
    ¥35.4(6折)定价:¥59.0

    什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭;怎么做卤肉饭才肥而不腻,焦而不柴;能不能边吃边瘦,滋补驻颜;宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜?《好吃得停不下来》是中国台湾地区地区美食家柯俊年(柯老大)在大陆出版的本美食书。这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书,文中收录了几十道家常菜的菜谱,让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手,做出健康美味的食物,好好吃饭,元气生活。内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供

  • 干了这杯意大利

    朱江  /  2022-03-01  /  中信出版社
    ¥41.4(6折)定价:¥69.0

    本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍,引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络,继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析,对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部,又从细节到宏观,以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵,在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承,又有工艺上的创新。 全书以地区进行划分,主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉

  • 日本料理完全图鉴

    王奕龙  /  2021-07-01  /  中信出版社
    ¥52.8(6折)定价:¥88.0

    本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料,告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透,还有餐厅推荐和作者的亲身食记,丰富全面,由浅入深,从日料小白直接变身日料达人...

  • 美味岁时记

    (日)广田千悦子  /  2016-05-13  /  中信出版社
    ¥33.6(7折)定价:¥48.0

    ★充满诗意的二十四节气美食手册 ★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗 ★感受中国传统美食之美 ★一流的图片,详致的时令菜谱,*实用的diy美味指...

  • 食鲜最高-食帖特集-03

    林江主编  /  2015-05-01  /  中信出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    《食帖03:食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。   人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味,“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味,它具有化学的复杂性,也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次,我们将围绕“鲜”一字,彻底探明其中奥秘。   “鲜”的英文为“umami”,源于日语,这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年,食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟

  • 无印良品的人气菜肴-无印良品轻料理

    (日)中村新,著  /  2015-05-01  /  中信出版社
    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

    ★无印良品轻料理,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。   ★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。   ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。   ★精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱...

  • 微醺之美

    林殿理  /  2019-12-01  /  中信出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    《微醺之美》是一本能满足你对葡萄酒所有好奇心,且颇具实用价值的葡萄酒入门书。世界葡萄酒大赛评委林殿理,曾游走于优选各地美酒产区,长期进行葡萄酒文化推广工作。在本书中,他以一种轻松、诙谐的方式,为你解读所有你好奇的葡萄酒知识——如何判断酒的年份好坏?如何学习品鉴风味?如何购买及储藏?喝葡萄酒时可以搭配什么样的中餐食物,等等。《微醺之美》还将带领你寻访世界美酒之乡:在西班牙的里奥哈产区,感受葡萄酒质朴无华但坚韧无比的生命力;在澳大利亚猎人

  • 世界咖啡地图(第2版)

    [英]詹姆斯·霍夫曼  /  2020-06-01  /  中信出版社
    ¥138.6(7折)定价:¥198.0

    《世界咖啡地图》是畅销优选的经典咖啡指南,咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛优选詹姆斯·霍夫曼重磅之作,中文首版自2016年上市以来加印21次,长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版,不仅全面更新优选各大产区的一手信息,也扩张了咖啡版图,增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国,更加完整地涵盖了优选咖啡产区的讯息。《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛优选

  • 小聚会教科书/食帖14

    林江  /  2019-11-01  /  中信出版社
    ¥45.5(7折)定价:¥65.0

    《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 14, 小聚会教科书》是《食帖》图书系列的第十四本。该本特集以“聚会”为主题,介绍了聚会的特点、益处、功能性,以及如何成功举办聚会。本书通过采访各种聚会达人,力图向读者传达聚会对生活、交际的重要性,以及如何将自己打造成为备受关注的聚会主人。本书更为读者展示了数十种值得尝试的聚会常见食品食谱。内容充实,图片精美,力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...

  • 理想身材,吃即王道!

    林江  /  2020-04-01  /  中信出版社
    ¥43.4(7折)定价:¥62.0

    追求好身材的过程中,饮食是*关键的部分。不少人会节食、断食、单一饮食,压抑客观生理需求,难以长期坚持,一旦停止,就会反弹;运动强度再高,如不结合科学饮食,也是徒劳;想塑造并维持理想身材,有且仅有一种方法:从今天起,学会如何吃。食帖编辑部历经半年,通过专业人员总结,针对如何吃出理想身材,进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素,提出科学合理的健康食谱,并对现今网络流传的身材塑造方法进行科学考证。 150种食材营养信息随身表7个

  • 食贴:全宇宙都在吃甜品

    林江  /  2019-12-10  /  中信出版社
    ¥43.4(7折)定价:¥62.0

    《食帖05:全宇宙都在吃甜品》内容简介: 《食帖05:全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物,以“甜品”为主题,探寻甜味的来源,解读“糖”的文化,通览世界各地代表性甜品,专访世界知名甜品匠人,详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法,以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡,健康享受甜品的特别企划。 ...

  • 香料图解全书

    [日]水野仁辅  /  2019-05-01  /  中信出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    1. 香料,美食的灵魂所在。掌握香料的用法,让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料?香料如何组合搭配?香料的添加顺序怎样决定?为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料?法国香草束中有哪些香草和香料?多彩唐多里烤鸡如何烹制?如何用香草为威士忌增添滋味? 2. 香料研究家集大成之作,畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家,本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华,专为香料入门者打造。没有高深的理论,也没有触不可及的方法,

  • 来吃意大利-杰米.奥利弗的美食出走

    奥利弗  /  2016-06-01  /  中信出版社
    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    这是一本超正经的美食书绝不仅是制作方法和实物图片的简单组合。杰米带着他的团队深入意大利的城市、乡村,从遇到的意大利妈妈、饭店老板、街头摊贩、擅长厨艺的小女孩那里学做各种地道的意大利本土菜。这些大多来自民间的食物也没有精美的摆盘和文艺的情调映衬,它们原生态,肆意而略显简陋地出现在意大利的各个角落。看到杰米带来的意大利气息我们肯定会惊呼:原来意大利比萨是长这样的!那我们在餐厅里吃的怎么是那样的! 与食物形态的粗放对比强烈的是《来吃意大利:

  • 无印良品的万能酱汁料理-无印良品轻料理

    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

    ★无印良品轻料理,用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。   ★菜品均由日本一流料理家研发,营养健康,又特别适合中国人口味、操作简单易上手。   ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。   ★精细、健康、美感、应季,一餐一饭里,是我们对生活不渝的爱...

  • 多谢款待!日本料理完全保存本-WithEating食帖-22

    林江  /  2018-03-01  /  中信出版社
    ¥53.2(7折)定价:¥76.0

    近年来,日本料理在全球范围内,保持了持续性的传播与进化,日本料理,已经成为了名副其实的世界料理,这背后的原因是什么呢?日本料理的独特魅力又是什么呢? 《多谢款待!日本料理完全保存本》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第22本特集书,也是一本具有收藏性的日本料理百科全书。书中从日本料理的味觉基础入手,对日料的历史发展进行系统梳理。同时,通过对话日本知名料理人,介绍各类日本料理知识,深入探讨食物背后的思考与精神内涵。此外,

  • 家常的满足-铸铁锅中西式不败料理

    苏发福  /  2017-08-01  /  中信出版社
    ¥54.6(7折)定价:¥78.0

    ★ 铸铁锅,让做菜变成一件简单又快乐的事 ★ 人气MBA煮妇的料理日记与用锅心得 ★ 60道中西式家常菜、宴客料理与精致点心 ★ 让你*次接触铸铁锅就上手 ★ 在厨房里找到忙碌工作的平衡,用食物记录生活的轨迹 ...

  • 腐的品格.初心者的发酵料理书-食帖-13

    林江主编  /  2016-11-01  /  中信出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题,探索全世界代表性发酵食物,寻访各国发酵研究者与酿造职人,揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说...

  • 便当灵感集-食帖-15

    林江主编  /  2017-02-01  /  中信出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。 ·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。 ·现已出版15本特集书,全国同期热售。 《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 《食帖02:

  • 下午茶时间到-食帖

    林江主编  /  2017-09-01  /  中信出版社
    ¥36.4(7折)定价:¥52.0

    英国推理小说女王阿加莎克里斯蒂曾说过:感恩平凡日子里的下午茶!英国布鲁斯乐手朗约翰鲍德瑞在作品中唱道:当钟敲四下,一切为下午茶而停。 下午茶不只对英国人来说意义非凡,也是全世界每个现代人必需的小仪式,因为它不只是忙里偷闲,更是一次自我重启。 《下午茶时间到!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书,也是一本下午茶享用方式灵感手册。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶

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