【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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调酒的细节全新版

(美)戴尔·德格罗夫 / 2023-08-01 / 北京科学技术出版社

¥167.3(7折)定价:~~¥239.0~~

有名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了接近修订和更新，他重新开启了调酒师这一职业，促进了鸡尾酒行业的复兴，并一直持续到今天。全新的版本有超过500个经典创意配方，复古精美的照片和新增的关于鸡尾酒行业历史发展的内容。本书于2002年首次出版，刚好是美国经历2001年的911事件后，鸡尾酒行业需要重振复兴的时机，这本书对于鸡尾酒行业的复兴以及调酒师都产生了显著而深远的影响，被称为第一本真正的鸡尾酒图书。这个

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竹谷光司的面包技法

竹谷光司 / 2023-01-01 / 北京科学技术出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

竹谷光司将日本随着时代发展而不断改进的面包烘焙知识和技术，毫不吝惜地展示给读者。 ? 精细解读烘焙原料、每种原料的作用 ? 30种根据潮流和口味更新的面包配方 ? 理论知识和实操结合，详解每种产品的原料配比和制作过程中的注意事...

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面粉水盐酵母

(美)肯·福克斯 / 2022-09-01 / 北京科学技术出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

本书讲述了面包制作的基础知识和基本方法，以及各式配方。这些配方都十分适合家庭烘焙，作者研发并用家中的烤箱测试了所有配方，他那无可挑剔的配方和清晰的说明能指导你做出很好的手工面包和比萨。本书并非简单地汇集配方，而是提供了一套完善的烘焙教学方法，对工具和技艺进行了全面阐释，正是这些让面包与众不同。本书不仅提供了对烘焙百分比的专业指导、调整原料比例以制作个性化面团的建议、根据日常生活调整烘焙时间和流程的小贴士，还专门用一章详细介绍了天然酵种

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够味儿！升级版:80道精选家常菜的大师课

罗生堂 / 2022-09-01 / 北京科学技术出版社

¥48.3(7折)定价:~~¥69.0~~

本书是《够味儿》的升级版，也是《做好一道菜》的姐妹篇。《够味儿》出版8年以来，受到10多万读者的喜爱。这次升级对原有内容进行了多处修订，新增了“家宴制作”章节；同时加大了版面，更便于阅读。《够味儿》致力于讲解家常菜的门道。为了凸显它们，书中用黑色字表示做菜的步骤（怎么做出来），用棕色字表示对应的诀窍（怎么做好吃以及为什么）。在一道菜中，往往这两部分各占一半。这也就是为什么说，跟着本书做菜，您能做得更“够味儿”。这

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液体的智慧关于调制鸡尾酒的科学和艺术

戴夫·阿诺德 / 2022-08-01 / 北京科学技术出版社

¥187.6(7折)定价:~~¥268.0~~

戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析，为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究，苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡，都是需要测量、测试和调整的成分。他研究了温度、碳酸化、糖浓度和酸度，以寻找激发经典鸡尾酒活力的方法。他还发明了新的饮品，颠覆了人们对饮品外观、味道和制作方法的预期。多年的严格实验和研究——大胆的尝试和充满灵感的解决方案——产生了书里面的这些配方和创新技术

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极简葡萄酒

（奥）阿尔多·索姆；（美）克里斯汀·穆尔 / 2022-02-01 / 北京科学技术出版社

¥89.6(7折)定价:~~¥128.0~~

本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始——关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的很in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师定制设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时“高谈阔论”。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要

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学徒面包师 (全新修订版 )

彼得·莱因哈特 / 2021-12-01 / 北京科学技术出版社

¥75.6(7折)定价:~~¥108.0~~

在这本备受赞誉的《学徒面包师》的15周年修订版中，彼得和大家分享了他的成果，其中既有他从法国著名面包房吸取的精华，也有他在烹饪学院厨房中和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎著名的面包师身上汲取知识。之后，他不仅在课堂上向学生们传道授业，教授经典的“面包烘焙12步”，还在书中进行清晰讲解，并配有100多幅步骤图。　　动手制作《学徒面包师（新版）》介绍的50多种面包之后，你会对烘焙有全新

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忍不住想喝一杯(瞬间涨知识,秒变社交达人！美国顶级侍酒师,教你轻松喝懂葡萄酒！葡萄酒入门推荐经典图书,附赠品鉴笔记)

（美）格兰特·雷诺兹,（美）克里斯·斯唐 / 2021-12-01 / 北京科学技术出版社

¥55.3(7折)定价:~~¥79.0~~

这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。每个人都知道葡萄酒的世界博大精深，令人生畏。但似乎很少有人知道从哪里开始学习基础知识。这本书就解决了这个问题。这本书内容丰富、关联性、娱乐性强，帮助你开启自信的饮酒之路，通过阅读这本书，你会: ·掌握一些基本的术语，了解常见的29款葡萄酒以及重要的生产商。 ·面对酒单上琳琅满目的酒款，可以有自己的认识和判断。 ·餐桌上大家谈笑风生、聊酒文化的时候，你也可以听得懂，接上话。

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极速高营养早餐

萌婶儿 / 2021-09-01 / 北京科学技术出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

本书是一本手把手教大家快速地给孩子做出高营养早餐的书。全书共147款花样早餐，按照快手技巧分章，共分5章：简单搞定餐桌上的营养主角（主要介绍鸡蛋、肉类的快手料理）、切切拌拌就可以（主要介绍沙拉）、饭菜一锅出（以炒饭和面条为主的一锅出料理）、预约一杯热饮（利用料理机或豆浆机的预约功能做的豆浆、粥、米糊）、西式早餐也能有营养（孩子很爱的各种西式简餐，如三明治、汉堡）...

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儿童超健康小吃

孙朱朱 / 2021-09-01 / 北京科学技术出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

本书介绍了86道流行小吃，不仅有人气超高的爆红街头小吃，有代表各地特色的地方风味小吃，还有颇具异国风情的异国小吃，以及闲暇时用以消磨时光的休闲小食，每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图，此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房，有一颗热爱美食的心，那么跟着书中的文字一步步制作，就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。有了这本书，你就能让孩子从此远离地沟油、毒牛奶。，赶快跟着作者一起自制街边小吃吧。让孩子吃出美味，吃

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补脑长高吃什么:孩子的营养食谱

灯芯绒 / 2021-09-01 / 北京科学技术出版社

¥36.3(7.3折)定价:~~¥49.8~~

补足核心营养素，精准提升脑力和身高 ·富含蛋白质的肉肉肉，让孩子嗖嗖长高 ·富含DHA的鱼虾贝，给孩子高效补脑 ·富含维生素C的凉拌菜，提升免疫力 ·富含碳水化合物的主食，保持体力、注意力 ·蛋白质、钙质同补的豆腐料理，促进骨骼发育，激发大脑活...

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厨神家的减脂餐

（英）戈登·拉姆齐 / 2021-09-01 / 北京科学技术出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

这本书分为三个部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食谱部分保证健康和营养；瘦身食谱部分鼓励健康减肥；健身食谱包括锻炼前后应该吃的菜肴，帮助增强力量和活力...

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儿童无添加零食

木棉 / 2021-08-01 / 北京科学技术出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

该书收录80余款人气零食，从牛肉干、果丹皮，到牛轧糖、萨其马。书中配方分为点心糖果、坚果炒货、肉脯海味、饼干膨化和豆干素食五大类。书中介绍的零食接近杜绝所有添加剂，增稠剂、色素、防腐剂。妈妈亲手做，孩子放心吃。书中的每款零食都有详细的制作步骤和一目了然的步骤图，此外还有作者无私分享的木棉笔记，将可能出现的失误一网打尽。即使烹饪新手也能一做就成功。有了这本书，准备在家给孩子制作健康零食的好妈妈，就可以放心地大展身手了...

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原汁原味静心素食

韩晓 / 2021-08-01 / 北京科学技术出版社

¥57.7(7.3折)定价:~~¥79.0~~

《原汁原味静心素食》中的素食与一般素食的很大差别在于制作时不使用“五辛”（葱、蒜、韭、薤、兴蕖），因为“五辛”味道强烈，不仅会掩盖原料本身的味道，还会刺激肠胃，引起情绪波动。　　《原汁原味静心素食》中的素食既能使身体健康，又能使心灵平静...

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让孩子长高的肉！肉！肉！

〔韩〕徐慧源 / 2021-07-01 / 北京科学技术出版社

¥48.3(7折)定价:~~¥69.0~~

本书是一部肉类烹饪小百科。从肉类的营养价值、选购标准、处理和储存的方法，到各种肉类菜肴的烹饪方法，本书内容齐全。为了解决孩子挑食的问题，作者还挖空心思在肉类菜肴中使用合适的蔬菜，致力于让孩子营养均衡。本书还介绍了各种肉类基础菜肴以及以其为基础制作的升级菜肴，为妈妈们提供做肉类菜肴的灵感。妈妈们还在为如何让孩子吃得更放心、更健康、更开心而烦恼吗？本书能为你们提供帮助...

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一个人也要认真吃的沙拉

(韩)池银暻著 / 2021-05-01 / 北京科学技术出版社

¥40.9(7.3折)定价:~~¥56.0~~

本书内容包括: 制作色香味俱全的健康沙拉的基本功 ; 适合与意大利面和肉类菜谱搭配的基础沙拉 ; 有益健康的下饭沙拉 ; 让身体更轻盈的瘦身沙拉 ; 不会让人长肚腩的低热量下酒沙拉等...

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用空气炸锅做健康儿童餐:孩子吃了好消化、易吸收、不上火！

(韩)文圣实著 / 2021-04-01 / 北京科学技术出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

一本专治孩子挑食、不消化的书！9大类儿童餐，做孩子爱吃的口味，孩子吃光光！准备2~5种原料，5~10分钟完成，妈妈省时省力又高效。保姆级操作说明，新手也能做成功！只用一台空气炸锅，就能做出一系列入口不油腻、好消化，适合儿童食用的健康美食...

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鱼！虾！蟹！(新版)

灯芯绒 / 2021-03-01 / 北京科学技术出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。除此之外，本书还特别设置了“基础知识”章节，分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中*常遇到的难题都给予了直观系统的解答，不止知其然更能知其所以然...

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一个人也要认真吃的三明治

【韩】池银暻 / 2021-03-01 / 北京科学技术出版社

¥36.3(7.3折)定价:~~¥49.8~~

三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。本书作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹酱的完美融合”...

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今天,在家做法餐

(法)埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯 / 2021-02-01 / 北京科学技术出版社

¥71.3(7.2折)定价:~~¥99.0~~

"每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用极短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。花一点时间，挑几道菜品，享受一顿正宗而简约的法式西餐吧！开胃菜：金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道；前盘：地中海浓汤、干酪鸡蛋鳄梨、胡萝卜泥冻等14道；主菜：奶香烤土豆、蜂蜜猪肋排、扇贝烩明虾等129道；甜品：诺曼底苹果派、奶油布丁、意式咖啡奶冻等31道。

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懒人下厨炒炒就好

爱厨房 / 2021-01-01 / 北京科学技术出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

炒，是中国传统的烹饪方法，也是一种基本的烹饪方法。它操作简便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分，而且比较经济实惠，因此，这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。本书收录爱厨房的87道快手菜，十分适合懒人，切一切洗一洗就能下锅。这些菜包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类，都是自家餐桌上常见的小炒，简单易做，好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明，

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鸡尾酒法典:基本原理、公式、配方演变:fundamentals·formulas·evolutions

(美)亚历克斯·戴，(美)尼克·福查德， / 2020-10-01 / 北京科学技术出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书，荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方，一个极具独*性的简单公式，研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制，揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的，让配方变得不再神秘！不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒，阅读本书都会使你获益良多，轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。 ...

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主厨精选！经典家常菜

邱宝朗著 / 2020-09-01 / 北京科学技术出版社

¥51.7(7.6折)定价:~~¥68.0~~

每满79减30

本书精选收入书中117道经典家常菜, 包括各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品。每道菜都有详细步骤解说, 还点出了操作重点。从食材到切法, 从酱汁到烹煮, 从家常到经典, 从基础到宴客, 讲解够细致, 跟着邱宝朗师傅做菜, 新手也能第一次就成功...

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面包学

[日] 竹谷光司著，赖舟珊译 / 2020-08-01 / 北京科学技术出版社

¥62.3(7折)定价:~~¥89.0~~

"集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉/面包酵母/酵母营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡蛋/乳制品/水专业详解9步面包制作工程:搅拌→发酵→分割→揉圆→松弛→成型→入模→很终发酵→烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 65篇“烘焙小贴士”，集竹谷光司老师50年制作心得。 135张图表，清晰呈现科学数据与原理

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招牌茶饮101

(韩)李相旼著 / 2020-08-01 / 北京科学技术出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

金牌茶饮师李相旼历经8年潜心研发茶饮配方，倾囊相授制作茶饮的公式，教你在家就可以轻松地制作出101款颜值高且好喝的茶饮。　　《招牌茶饮101（只用1个公式，就能调出百变口味）》选用易购买到的绿茶、红茶、花草茶为基底，加入果汁、奶制品、气泡水、糖浆等，再用天然食材做装饰，做出的茶饮无论在口感和外观上，都让人感到惊艳。　　《招牌茶饮101（只用1个公式，就能调出百变口味）》图片精美，步骤讲解细致，新手小白也能做出媲美饮品店的茶饮...

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2019北京市自然科学基金年度报告

北京市自然科学基金委员会办公室编著 / 2020-07-01 / 北京科学技术出版社

¥52.5(7折)定价:~~¥75.0~~

本书主要包括7个部分: 第一章概括总结, 2019年市基金的主要工作, 第二章重点阐述了联合基金工作的创新举措 ; 第三章和第四章分别梳理分析了基金项目的资助情况与验收情况 ; 专题一总结了北京杰青项目的进展情况 ; 专题二总结了市基金在建立北京地区基础科学研究成果应用贯通机制方面进行的探索 ; 附录包括市基金项目负责人成果入选“中国科学十大进展”情况、2019年度北京杰青项目负责人简介、《麻省理工科技评论》2019年中国“35岁以下

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主厨精选.经典意大利菜

【日】落合务 / 2020-05-01 / 北京科学技术出版社

¥28.4(5.8折)定价:~~¥49.0~~

每满79减30

在这本书里，30余年掌勺经验的老主厨落合务将详解由他精选的27道经典意大利菜。不止包括简单的意面，还有正式的前菜、主菜和甜点。书中详细介绍了每道菜成功的关键，并不厌其烦地教大家做意大利菜的“烹饪原理”，告诉读者大师级美味的一切秘密。每道菜每个步骤的操作都有分布图解。主厨所掌握的“经验”“技术”是他自身实践的积累，普通人一时半会儿掌握不了，但“知识”却能通过学习迅速融会贯通。这本书让料理不再只是按图索骥，而是举一反三，真正提高烹饪水平.

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蔬食圣经

[美]Cara Mangini / 2020-05-01 / 北京科学技术出版社

¥89.6(7折)定价:~~¥128.0~~

我们都知道蔬菜很有营养，但你就是觉得蔬菜料理寡淡蔬菜，不好吃？那就快来看看《蔬食圣经》吧！▲世界50佳蔬食餐厅的行政主厨10年力作▲50种常见食材*主厨级料理手法*776个让蔬菜更好吃的关键诀窍▲一次收藏150道蔬菜料理的绝密配方▲曾荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖有了这一本蔬菜烹饪指南，从此以后蔬菜将是你家餐桌上的主角。...

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家乡烧肉

绿野仙踪著 / 2020-02-01 / 北京科学技术出版社

¥27.2(7.6折)定价:~~¥35.8~~

每满79减30

本书收录了作者在新浪博客中最受欢迎的102道肉菜, 包含了猪肉、牛羊肉、鸡鸭肉、鱼虾和其他肉菜五个门类, 内容包括: 叉烧肉 ; 瓜子肉 ; 过油肉 ; 红烧肉 ; 红烧猪蹄 ; 回锅肉等...

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孩子爱吃的四季蔬菜料理:把“讨厌”蔬菜变“好吃”的55道创意美食

李婉萍，Mini Cook迷你酷食育工作 / 2019-12-01 / 北京科学技术出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题，家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书，介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策，还有创意十足、营养又美味的料理食谱，让孩子一夜之间爱上吃蔬菜！这本书除了介绍蔬菜的营养知识和菜谱外，还引入了饮食教育这一日益引起家长重视的理念。在介绍每种蔬菜时，增加了一些相关的小游戏、绘本介绍以及蔬菜的小知识，让孩子在学会做饭之前，了解食材

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家庭手作比萨全书

金一鸣著 / 2019-12-01 / 北京科学技术出版社

¥28.9(5.8折)定价:~~¥49.8~~

每满79减30

本书分为经典风味比萨、创意可口比萨、变化款比萨、用比萨面团做可口点心四部分。主要内容包括: 玛格丽特比萨 ; 白比萨等...

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零添加做小吃

孙朱朱著 / 2019-10-01 / 北京科学技术出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

本书介绍了83道流行小吃, 不仅有人气超高的爆红街头小吃, 有代表各地特色的地方风味小吃, 还有颇具异国风情的异国小吃, 以及闲暇时用以消磨时光的休闲小食, 每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图, 此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房, 有一颗热爱美食的心, 那么跟着书中的文字一步步制作, 就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。赶快跟着作者一起自制街边小吃吧, 让我们一起吃出美味, 吃出健康...

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零添加做零食

木棉 / 2019-10-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

★零食都不健康？NO,NO,NO!美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100%健康！ ★自制的零食不好吃？NO,NO,NO！配方对了，在家也能做出超解馋的零食！ ★唯美食和健康不可辜负。当两者可以兼得，你还犹豫什么呢？...

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零添加做饮料

姜芝莲 / 2019-09-01 / 北京科学技术出版社

¥28.9(5.8折)定价:~~¥49.8~~

每满79减30

★兼具美肌、瘦身、排毒、抗疲劳、提高免疫力等功效。 ★纯天然营养配方，尽相宜无相克。 ★食材易买、安心享用。详图细步、一学就会。...

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懒懒的法餐

埃莉斯.德尔普拉-阿尔瓦雷斯 / 2019-09-01 / 北京科学技术出版社

¥42.6(4.3折)定价:~~¥99.0~~

1.作者是法国知名美食博主，她的美食受到大量粉丝追捧。每道食谱都经过验证，100%保证成功！西餐口味地道，具有浓浓法式风情。 2.图片精美而简约，采用大开本整页印刷，激发大家下厨的欲望。 3.西餐制作方法简单而快速，让西餐不再是望而却步的事，每日每餐轻松搞定！...

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简单蛋糕就很好吃-君之烘焙

君之 / 2019-08-01 / 北京科学技术出版社

¥31.4(6.3折)定价:~~¥49.8~~

优选6大极简品类：简单拌的麦芬蛋糕/轻打发的黄油蛋糕/混匀即可的玛德琳蛋糕/无需打发的布朗尼蛋糕/搅匀即成的重芝士蛋糕/一做就上手的特色蛋糕。详解185条操作要点，新手也能一次成功。 26篇基础精讲，简单蛋糕也有门道：工具篇/原料篇/疑问篇/关键点/小技巧/先懂基础/操作要诀…...

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我爱沙拉

池银暻 / 2019-06-01 / 北京科学技术出版社

¥27.4(4.9折)定价:~~¥56.0~~

★韩国沙拉书销售冠军，颜值与味道均获得读者的高度好评。 ★沙拉女王挚爱的100道沙拉，搭配100款赋予沙拉灵魂的秘制沙拉酱。 ★待客、瘦身、给孩子均衡的膳食、照顾老人的健康与口味丰盛又千变万化的沙拉，满足所有人的需求。...

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奶酪厨房

克劳迪娅.卢塞罗 / 2019-06-01 / 北京科学技术出版社

¥31.1(5.2折)定价:~~¥59.8~~

*本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。无需漫长的时间，仅一小时便可制作完成。无需使用添加剂，保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图，确保成功率！奶酪制作奶酪佳肴奶酪配餐奶酪造型一本书让你成为奶酪专家!...

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我爱西餐

科达.布莱克 / 2019-05-01 / 北京科学技术出版社

¥28.1(4.7折)定价:~~¥59.8~~

科达·布莱克著的《我爱西餐》来自法国，是法国畅销的西餐食谱，在2012年的世界烹饪图书大奖评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美食，配有800余张图片，内容包含了西餐中的各式餐点：开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等。烹饪图书大奖：这是美食图书界的高奖项，近几年都在巴黎的美食沙龙上评选。每年，评委会都会从来自世界各地的美食图书、作者、出版社、美食纪录片中分别评选出佼佼者。中国的《舌尖上的中国

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低卡减脂餐

〔美〕吉娜·霍穆尔卡,〔美〕希瑟·k.琼 / 2019-05-01 / 北京科学技术出版社

¥34.0(4.3折)定价:~~¥79.0~~

《低卡减脂餐》介绍了150道科学配比的营养美味，锁定健康脂肪、精益蛋白质、高纤维碳水化合物，构建完美膳食组合。每一道减脂餐都经美国注册营养师的很好不错认证，详细标注热量和营养成分，不用计算卡路里、不用节食、不会反弹！让你在减肥的同时，享受美食带来的乐趣...

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家庭手作面食全书

本书编委会 / 2019-04-01 / 北京科学技术出版社

¥35.4(7.1折)定价:~~¥49.8~~

每满79减30

从面粉，到基础面团，再到百变面点你想了解的面食制作知识，这里都有从馒头、花卷，到包子、饺子，再到饼你想学的面食，这里都有 1000张步骤图，220余条注意事项，30余个高清视频全力助您在家做出超完美面食...

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回家做面包

本书编委会 / 2019-01-01 / 北京科学技术出版社

¥42.5(7.2折)定价:~~¥59.0~~

★专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。 ★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透。...

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麻辣鲜香!

陈美桥 / 2019-01-01 / 北京科学技术出版社

¥26.1(7.3折)定价:~~¥35.8~~

《麻辣鲜香！》精心收集、整理、收录了近100道来自天南海北的各式辣菜，不仅包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类，而且囊括了川菜、湘菜、湖北、云南、贵州等地的代表性辣菜。该书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单易学，辣味十足，让你一辣到底...

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清凉小菜

灯芯绒著 / 2019-01-01 / 北京科学技术出版社

¥15.4(4.3折)定价:~~¥35.8~~

本书收录了作者博客中最受欢迎的130道食谱, 包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂, 1000张步骤图一看就会, 详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法, 不简单的是味道...

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原始饮食

（美）莎拉·巴兰坦 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥58.8(6折)定价:~~¥98.0~~

这是一本从免疫学、营养学和分子生物学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生很大的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢

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好酱汁.才有好凉菜

本书编委会 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

12款酱汁，酸、辣、甜、麻，应有尽有！ 88道爽口凉拌菜，好酱汁调出的好味道！学做经典凉拌酱汁，搞定所有凉拌菜！...

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自制一杯好酸奶

菲利普.吕索 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

风靡法国的在家自制酸奶全书，是绿色生活的优选读物。一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪...

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因为爱做零食

木棉 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥23.4(4.7折)定价:~~¥49.8~~

为什么吃零食？快速止饿，打发闲暇时光，是小朋友的喜爱，补充正餐之外所需的营养，满足味蕾需求……为什么不吃零食？怕长胖，添加剂影响健康，食品安全问题让人忧心，小朋友吃了零食就不好好吃正餐了……鱼和熊掌难以兼得？No，no，no。《因为爱，做零食》美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100％健康；选择优质食材，零食也可以包含比正餐更丰富的营养；口味自己调节，零食想吃就吃，幸福感随时体验，关键是：这一切做起来非常简单！只要你有一间

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烘焙圣经

罗丝.利维.贝兰堡 / 2018-10-01 / 北京科学技术出版社

¥85.8(6.7折)定价:~~¥128.0~~

罗丝的每个配方都有超乎详细的步骤解说、食材容量与重量换算、操作提示和不失败秘诀，细到连烤盘置放的位置、食材的推荐品牌等都一一列出，都是她投身烘焙界多年所获得的技巧、经验与知识，不仅能让烘焙新手提高成功率，也使有经验者的成品更趋完美。每一个配方都证明了，只要按照罗丝的步骤做，留意她的小重点提示，无论新手或有经验者，都能完成一样美味的完美甜点...

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正餐沙拉

金玉景 / 2018-08-01 / 北京科学技术出版社

¥26.0(5.3折)定价:~~¥49.0~~

每满79减30

沙拉向来以配餐的形式出现在餐前或餐后，而在本书中，沙拉成为耀眼的主角。如果你既要天然健康、营养均衡，又要满足口腹之欲，要瘦要美，正餐沙拉就是你的极佳选择。本书中的69道正餐沙拉使用了天然的调味料和食材，教你把大自然搬上餐桌，全面满足身体对自然的渴望；同时每一道沙拉的热量不足600kcal，让你毫无负担地享受美味！...

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我的小法餐

(英)瑞秋·邱著 / 2018-06-01 / 北京科学技术出版社

¥30.0(3.8折)定价:~~¥79.0~~

本书介绍了100道法式经典菜肴, 有简单的家常美食 (如舒芙蕾煎蛋) , 有适合夏日野餐的简餐, 有法式茶点, 还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食, 比如大受欢迎的牛肉鞑靼和经典甜点焦糖布丁。在本书中, 瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式大餐, 证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用的奢侈品...

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烧烤圣经(第2版)

史蒂芬·赖希伦 / 2018-03-01 / 北京科学技术出版社

¥38.7(4.9折)定价:~~¥79.0~~

这是一本全面、详尽的烧烤书，对于烧烤的制作过程从开始的食材和炉火准备到调味料的调配再到真正的炉火烤制，均有详细的文字加步骤图。书中的100多种菜谱包含了牛羊肉、鸡肉、蔬菜、海鲜等烧烤热门，任你挑选。不管你是烹饪高手还是新手都能在作者的指引下成功的烤制出各种美味...

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