旅游电子商务教程

《旅游电子商务教程(新编高职高专旅游管理类专业规划教材)》中把电子商务的基础知识、不同旅游业态电子商务的模式、功能与应用，甚至电子商务系统设计和程序设计都囊括进来，以求得知识学习和技能习得的全面性。在本教材正式出版之前，我们编写了讲义，进行了试用，并且组织了一轮教学实践

旅游概论-(第5版)

由国家旅游局人事劳动教育司编写的《旅游概论（第5版）》以旅游消费者的旅游活动为出发点，通过介绍旅游活动的历史演进和发展现状，揭示了旅游活动发展的基本规律，阐述了旅游活动和旅游业的主要构成要素以及它们之间的关系，介绍了我国旅游业发展的基本状况，从而使学生对旅游学和旅游业的基本知识和基本理论有一概括而全面的了解...

旅游市场营销

《旅游市场营销/四川省教育厅“十二五”规划教材》是四川省教育厅“十二五”规划教材，本着系统、全面、实用的编写原则，注重理论体系的完整性和内容的时代性，并吸收了国内外旅游营销理论与实践的最新研究成果。本教材具有以下特点： 　　案例引导、注重启发。每章开篇前都先导人一个典型

旅行社经营管理

餐饮业成本核算-(第3版)

《餐饮业成本核算》是全国烹饪专业系列教材之一，是烹饪专业的基础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制知识，使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、成本控制及产品价格定位等实际问题，更好地参与企业的经营和管理...

酒店服务实训教程-(初级)

为了让大家全面、系统地掌握酒店服务技能相关知识，我们以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对酒店服务与管理基础部分，适用于酒店管理专业技能型高考的一年级学生，也适用于刚刚接触酒店专业的学生，还适用于新人职的酒店员工。　　《旅游与饭店服务实训系列丛书：酒店服务实训教程（初级）》主要从前厅、客房、餐饮及English for Hospitality四个方

茶艺服务

《茶艺服务》是根据中职茶艺师的工作职责、所要掌握的知识、工作能力的要求来设计的。适用于专业教学、职业培训、自学，以及职业考证等四个方面...

邮轮旅游服务管理

全书共分七章，第一章“邮轮概述”是全书的一个铺垫，主要对邮轮的发展历史、邮轮的分类、邮轮的管理结构、及世界四大国际邮轮公司等方面做了一些简单的阐述。第二章至第六章是全书的重点，通过这几章，可以对邮轮的航线设计、邮轮的客房管理、邮轮的餐饮管理、邮轮的康乐管理、邮轮的营销管理等方面能有一个全面而清楚地认识。第七章“海事安全与法规”，主要阐述了保障邮轮安全航行的相关公约与法规，对邮轮上常发生的公共卫生事件的应急处理也进了简单的描述...

新编阿拉伯语辅导手册-第一册

《新编阿拉伯语辅导手册》（第一册）包括与主教材《新编阿拉伯语》（第一册）相对应的23课的辅导练习，考虑到教材内容的构成，将主教材中1~3课所涉及的知识点合并为一个单元来设置练习的内容，3~23课则每课单独设置对应的练习内容。练习选取的题材涉及政治、经济、文化等多个方面；语言涵盖生活语言和文学语言等，可使学生在进行练习、巩固知识点的同时，丰富知识积累、提升语言水平。每单元主要包括课前预习、课中测验、课后练习三部分...

餐饮服务与经营管理-(第3版)

《餐饮服务与经营管理（第3版）》：本书全面、系统地将餐饮服务与经营管理融为一体，由五大项目支撑，构建餐饮由新手入门学技能，到熟练操作懂服务，继而组织计划能管理，再深入并升华餐饮职业生涯...

酒店管理概论-(第3版)

本书共分三个部分，第一部分为基础理论，第二部分是职能管理， 第三部分是业务管理。全书共十章内容，既有鲜活的案例，也有合作酒店提供的照片，更有最新的数据和信息、资料，使人耳目一新，是一本指导性较强的专业教材...

形体与礼仪

《形体与礼仪/“十二五”职业教育国家规划立项教材》特点：　　1.博雅平正，内涵丰富　　教材以识得自然、习得审美、培植崇文尚德的品性为基调，构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目为主体的内容体系。充分考虑了选题的价值性和相对完整性、内容的专题性和体系化，让学生想去学、容易学、学得懂、学得有价值。形体部分的芭蕾、古典舞、瑜伽等自成体系，学科内涵丰富，学有本源，平正博雅；中国礼仪文化博大精深，承载了中国的辉煌历史，是联结国际大家庭的

旅游饭店职业英语-中级-(第5版)-(含MP3)

本书是“旅游饭店英语等级考试参考用书”系列中的中级用书，同系列还有初级和高级两种教材。 本书紧密结合饭店行业实际、按不同部门职能及工作流程编写，以对话引入，兼及各职能岗位相关工作知识的英语阅读短文和听力练习，内容简洁实用，针对性和操作性都很强。，为星级饭店对员工进行分级考核和评定提供了一定的参考标准。同时，本书也被全国很多院校选作饭店专业英语教材使用。 全书共有16单元，涉及“房间预订、礼宾服务、登记入住、前台服务、客房服务、总机服务

高校跆拳道竞技教程

本书为高校竞技跆拳道课程配套教材，总结了我国近年来跆拳道教学和训练的时间尽管，借鉴了许多跆拳道强国的转校教材，并结合了当前教学和训练中引进的新方法和观点，针对每个跆拳道动作，就绝题的动作过程、技术要领、易犯的错误等进行详细讲解，便于读者学习模仿...

旅游景区服务与管理-(第3版)

本书以读者的实际需要和理解能力为出发点，结合旅游景区服务与管理的特点，从旅游景区的基本概念和分类入手，讨论和研究了以下内容：旅游景区的接待服务、解说服务以及商业服务的内容和规范、旅游景区的设施维护与管理、旅游景区的环境服务与管理、旅游景区的营销服务与管理，旅游景区的服务质量管理，旅游景区资源管理与可持续发展...

旅行社经营管理-(第3版)

本书遵循“项目课程改革”的新理念，建构了项目、模块、工作任务层层相扣的新体例。“项目”是旅行社经营管理工作的重要职业领域；“模块”是达成职业领域要求的具体工作职能；“工作任务”是职能实施的步骤和环节。三者紧密结合，期望学习者依循工作任务的要求，扎实学习，努力实践，从而完成各模块所规定的工作任务，最终培养各项目所指代的职业领域的实践能力。每一“模块”的表述之后，还附有“工作评估表”，以帮助课程多元评价体系的构建；同时每一模块后的“特别提

中国旅游地理(第2版)

《中国旅游地理（第2版）/新编高职高专旅游管理类专业规划教材》1～3章为总论性内容，是后面各具体章节内容的统帅和理论方法指导。首先简要介绍了旅游地理和中国旅游地理的基本理论、方法，强调旅游地理的空间性及以区域差异分析为主的研究学习方法，重点介绍了学习旅游地理的特殊方法和工具——旅游地图；旅游资源是旅游地理的核心内容，《中国旅游地理（第2版）/新编高职高专旅游管理类专业规划教材》重点介绍了旅游资源的类型及中国主要旅游资源；区域旅游地

模拟导游

《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：模拟导游》在编写过程中，专门对本地区、本行业的旅游企业实践专家进行了访谈，依据“旅游服务与管理专业的工作任务和职业能力分析表”中“合格导游”的工作领域和要求，以由易到难的顺序理顺工作流程并合理设置项目。项目设计时，以工作任务为中心，以超仿真产品（或服务）为载体，围绕着产品和项目让学生自主完成工作任务，教师则更多的是引导、分析以及评价学习效果，为仿真产品（或服务）任务的完成作项目引领。经过与

旅游跨文化交际

石定乐、孙嫘编著的《旅游跨文化交际》是我国高职旅游专业第一本专门针对旅游人才跨文本化交际能力培养编写的一本教材。将跨文化交际实践能力与专业服务能力结合，材料编选将科学性、思想性、趣味性、开放性和操作性的有机融合，是该教材的最大特点。教材编写人员都是高职教师，有较丰富的涉外旅游工作经验，曾在一些国际著名旅游企业进修学习，并和一些国际知名饭店集团长期合作培训，所以能较好地针对我国高职学生特点和国际旅游产业职业规范进行实践技能培训的设计，并

饭店客房管理(第2版)

朱承强主编的《饭店客房管理（第2版高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书）》增设了引言、学习目标、案例分享、本章小结等模块，从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地与学生沟通。根据旅游业近期新发展情况，增补了近期新行业法规，补充了我国加入世贸组织后的相关内容，更新了旧的材料和数据，使本版教材能充分反映行业的近期新发展和业内近期新的研究成果...

中国历史文化(第6版)

李文芬、蔡宗德编著的《中国历史文化(第6版全国高等院校旅游专业规划教材)》注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，使高等教育教材

形体训练-(第3版)

《全国旅游专业规划教材：形体训练（第3版）》在编写过程中，特别注意旅游专业学生对旅游礼仪操作性动作的规范理解和掌握，从而全面提高旅游专业学生的服务能力，努力体现多头并进的旅游专业人才培养理念，以期能使旅游专业学生及旅游从业人员在掌握旅游服务礼仪的基本理论知识和操作技能的基础上，更好地适应当今旅游业发展现状的要求...

旅游文化学

《全国旅游管理专业应用型本科规划教材:旅游文化学》共分十章，分别是第一章：旅游文化总论；第二章：旅游审美文化；第三章：旅游消费文化；第四章：旅游服务文化；第五章：旅游与建筑文化；第六章：旅游与园林文化；第七章：旅游与节庆文化；第八章：旅游与民俗文化；第九章：中国旅游纪念品文化；第十章：中国旅游文化传统...

演讲与口才教程

《演讲与口才教程》由基础、演讲和口才三个篇章、十三讲构成，分别包括语言基础知识及素质能力训练、演讲理论和实践训练、一般通用口才（社交口才、求职口才和辩论口才）与专业口才（导游口才、推销口才和谈判口才）的理论和实践训练...

旅游市场营销学

本教材根据旅游市场营销的原理，按照“发现需要，满足需要”的主线，将全书内容分为十个章节，尽可能生动地将旅游市场营销运行原理和操作程序介绍给广大读者，深入浅出，激发兴趣，同时还有利于培养学生站在旅游市场营销的角度分析和解决实际问题，提高了学习的效率...

酒店服务实训教程

为了让大家全面、系统地掌握酒店服务，《酒店服务实训教程》根据酒店不同部门进行了内容编排，主要内容有：饭店概论；前厅服务基本技能实训；客房楼层卫生清扫实训；公共区域(pa)服务基本技能实训；楼层对客服务实训；餐厅服务基本技能实训；中餐厅服务实训；西餐服务实训；饭店服务英语等九个单元。随着出、入境旅游的不断发展和就业前景的日渐广阔，饭店英语应用水平亟待提高，恳请大家一定要重视英语学习，尤其要提高听说能力。本书由韩鹏、刘晓芬主编。...

旅游目的地概况

出境游是目前中国旅游业发展最为迅速的一个业务范围， 《旅游目的地概况》一书是为旅游从业者提供中国主要的旅游目的地基本情况的一本教程，通过作者对于中国主要的旅游目的地的走访和提炼，让学生能够把握主要的旅游目的地的基本地理、历史和人文知识，为未来的工作做好知识的储备...

旅游政策与法规-(第2版)

包括绪论、旅行社经营管理法规；导游人员管理法规；旅游出境、入境法律常识；旅游饭店管理法规；旅游资源管理法规；旅游交通运输管理法律制度；旅游安全管理法规；旅游消费者的权益保护法规；国际旅游管理法规...

中国旅游文化-(英文版)

本书以中国传统文化为主要内容，帮助旅游从业人员用英文介绍中国传统文化、传播中国传统文化。共分为七个部分。每课后都有注释，方便学生自主学习。课后练习题，包括短语翻译、回答问题、话题讨论、情境角色扮演等...

应用写作导论

应用写作不仅是写作学研究的重要组成部分，也是人类重要的交际方式。正如美国未来学家约翰·奈斯比特在《大趋势》中所言：“在这个文字密集的社会里，我们比以往任何时候都更需要具备最基本的读写技能。这里所说的读写技能，首先就是足以应付日常工作和生活所需的写作能力，也就是应用写作能力。” 　　现代社会中，应用写作能力是重要的职业核心能力之一。以美国为例，写作是与数学、阅读一起被视为人的三大基本核心能力。日常生活中，大到爱情事业，小到学习工作，众

粤菜烹饪基础工艺实训

《粤菜烹饪基础工艺实训》立足于现代职业学校“工作任务驱动法”的教学模式改革，以粤菜烹调岗位要求为导向，以能力本位为出发点，强调理论与实践融合，内容力求涵盖国家有关职业标准及中式烹调师职业技能鉴定考试的相关内容。本书既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排，在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，在列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排，既符合学生学习的规律，对于实践教学也能起到较

饭店人力资源管理

本书是一本双语教材，不仅借鉴了国外饭店人力资源管理的完整的理论建构，同时也兼顾了中文教材的逻辑性和体系完整性。为顺应时代发展和满足市场需求，出版该书，以满足学校教学的需要...

旅游企业人力资源管理-(第2版)

本书介绍了旅游企业人力资源管理的概念和人力资源管理的技巧，系统地论述了人力资源管理的理论与方法，涉及人力资源管理领域中诸多新的研究成果，如员工职业生涯设计、员工领导能力的培养、战略薪酬制度设计、并购与企业的人力资源整合管理、人力资源管理信息系统等。书中每一章开头都有该章的梗概，以引导读者有重点地学习，每章的最后都设计了思考与练习题。　　本书第一章着重阐述企业人力资源管理的定义、基本职能，揭示现代人力资源管理职能的转变，指出我国旅游企业

酒店市场营销管理

《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：酒店市场营销管理》针对旅游管理、酒店管理、市场营销等专业高职高专层次学生的特点，由青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院骨干教师合作编写。该书理论联系实际，实践内容丰富，强调应用性，力求反映当前酒店市场营销的最新理论、方法与实践。《新编高职高专旅游管理类专业规划教材：酒店市场营销管理》在对现代营销理论进行有针对性的阐述的同时，对国内外酒店成功的营销案例和营销技巧进行研究，并探讨了在中国国情下如何有效地

旅游销售业务

本书分为旅游销售基本知识、景区销售业务、旅行社销售业务三个模块，具体内容包括：旅游销售入门、景区销售基本知识、旅行社销售基本知识、景区整体销售业务、景区商品销售业务等...

餐饮成本控制

龚韻笙编著的《餐饮成本控制》从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容，并附有实例...

旅游资源学

《旅游资源学》系统、完整地阐述了自然旅游资源、人文旅游资源、中国旅游资源分区、旅游资源调查与评价、旅游资源保护与可持续发展等方面的内容。《旅游资源学》可作为旅游管理、地理科学、资源环境与城乡规划管理、环境科学等专业的教学用书，也可作为旅游从业人员的培训用书。对于从事旅游企业经营的管理者，致力于旅游开发、园林规划的科技工作者，也具有重要的参考价值...

酒店管理概论-(第2版)

本书分为三个部分，第一部分基础理论、第二部分职能管理、第三部分业务管理，共十章，具体内容包括：酒店业概述、酒店组织与制度管理、酒店主要职能部门管理、酒店后勤保障管理、酒店信息管理、酒店主要接待部门管理、酒店质量管理、危机管理等...

旅游市场营销-(第4版)

本书共分上、中、下三篇。上篇介绍旅游市场营销的基本概念及其发展趋势，中篇介绍旅游市场营销管理的基本流程，下篇则从旅游业的主要构成要素出发，分别介绍了开展市场营销的实践。在各章末还编写了与教学内容有关的案例...

空乘服务沟通与播音技巧(第3版)

《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务沟通与播音技巧(第3版)》是全国空中乘务专业规划教材，主要教授了空中乘务员的沟通与播音技巧、服务的基本规范等必要的空乘人员基本知识。为广大空乘人员提供了比较详实的知识，也是一本非常实用的教材...

商务礼仪-(含光盘)

本书共包括十章内容，分为三部分：第一章是商务礼仪的基本理论；第二、三章为商务人员个人礼仪修养；第四章至第十章为各种商务场合礼仪，是在个人礼仪修养基础上的具体应用。全书力图实现时效性与全面性、准确性与生动性、理论性与实践性的高度统一。本书既可以作为高等院校和职业学院的教学教材，也可用于有关企事业单位的培训...

新编旅游统计学

本书主要内容包括: 绪论 ; 统计调查 ; 统计资料的整理与分析 ; 综合指标 ; 时间数列分析 ; 统计指数 ; 旅游者统计 ; 旅游收入统计等...

旅游文学作品欣赏-(第2版)

本书共六章，主要内容包括：中国旅游文学概况、旅游诗歌欣赏、旅游词曲欣赏、游记欣赏、名胜楹联欣赏、碑铭摩崖欣赏等...

旅游电子商务

本书涵盖了旅游电子商务的基本应用、旅游电子商务网站介绍、旅游电子商务模式、旅游电子商务技术、旅游电子商务网站建设以及旅游电子支付、旅游电子商务的网络营销、旅游电子商务发展等多个方面，由浅入深，层层深入，环环相扣，涵盖了旅游电子商务课程要求的主要知识和基本技能。同时注重跟踪行业应用，以典型案列的分析来提升学习者的认知，以教学实践来督促学习者紧跟行业的应用和发展，培养学生互联网应用的能力、培养旅游与网络综合应用的能力、培养在实践中解决问题

旅行社产品设计

本书共分7个模块, 从旅行社产品的定义及特点, 旅行社产品设计的基本原则和开发过程, 旅行社产品的消费市场分析, 不同类型的旅行社产品设计, 旅行社产品的采购, 旅行社产品营销组合以及旅行社产品质量管理等方面全面�述了旅行社产品设计的有关内容�...

日语会话-第2版

《日语会话》以中国留学生赴日留学为主线，设定了20个虚拟场景会话，涉及衣食住行等在日生活切身需要的内容。场景全部设定在日本，力求最大限度逼真地还原语境，使学生有效地提升日语水平...

酒店管理专业本科生论文集-(第三辑)

这本《酒店管理专业本科生论文集（第三辑）》是从学院2016届及2017届毕业论文中择优选出的，并进一步编辑加工，集结成册。本论文集以专业的视角分析了酒店管理产业及相关问题，内容较为实用，可操作性、指导性强，同时体例清晰，内容紧密结合实际，有一定的创新性...

导游实务-(第2版)

《导游实务》既是高职院校旅游类专业的核心课程，也是导游资格考试的科目，该书从知识的掌握、能力的锻炼两方面入手，以导游员基本业务流程为主线，分为接待准备、迎接服务、讲解服务、生活服务、送别服务、后续工作六大项目。《导游实务（第2版）》分为上下两篇，上篇着重介绍地方陪同导游员、全程陪同导游员、景区景点讲解员的服务过程，下篇着重介绍海外领队的服务流程。 为了适应快速发展的旅游业和旅游职业教育的特点，《导游实务（第2版）》力求做到前瞻性、

全国导游基础知识-第3版

《全国导游基础知识（第3版）》主要是针对全国导游人员资格考试教材的专用教材，严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写。　　《全国导游基础知识（第3版）》主要包括旅游与旅游业、中国历史文化、中国旅游资源、中国地区旅游概况、古代园林、宗教、饮食、建筑、风味特产，港澳台地区概况，主要客源国等各个方面...

导游业务-第3版

《导游业务（第3版）》主要是针对全国导游人员资格考试教材的专用教材，严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写。　　《导游业务（第3版）》主要包括导游规范服务能力、导游讲解能力、导游特殊问题处理与应变能力，从导游服务的流程、导游服务要求的技能到导游过程中的应急处理，梳理了导游服务过程中的方方面面，并结合具体例子进行阐释，实用性很强...

政策与法律法规-第3版

《政策与法律法规（第3版）》主要是针对全国导游人员资格考试教材的专用教材，严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写。　　《政策与法律法规（第3版）》作者根据导游人员工作的实际要求，主要介绍了导游人员需要了解的相关法律法规知识，包括：旅游法、合同法律制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度等相关法规，具有较强的实用价值...

地方导游基础知识-第2版

《地方导游基础知识（第2版）》根据国家旅游局考试大纲新修编而成，内容主要包括全国31个省、自治区、直辖市的基本概况，包括：地理环境、气候特征、行政区划、历史沿革、人口民族、宗教信仰、交通状况、自然资源、文化艺术、特产美食、旅游资源等各个方面。本次修订编写的教材充分考虑了导游人员的知识需求，秉承了原教材的优点，内容紧紧抓住导游人员的知识、技能需求，不求浩繁，不求高深，力求实用、简练，内容基本是要点性的介绍与讲解，做到好学、好记、好考