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餐饮业成本核算-(第3版) 版权信息
- ISBN:9787563729906
- 条形码:9787563729906 ; 978-7-5637-2990-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
餐饮业成本核算-(第3版) 本书特色
《餐饮业成本核算(第2版全国烹饪专业系列教材 )》是全国烹饪专业系列教材之一,是烹饪专业的基 础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制 知识,使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、 成本控制及产品价格定位等实际问题,从而*好地参 与企业的经营和管理。
在编写本书的过程中,编者林小岗、吴传钰力求 以培养学生职业能力为出发点,以满足岗位需求为基 础。本书内容突出职业性、实践性、实用性,努力与 市场接轨,使学生学以致用,提高学生解决实际问题 的能力。
餐饮业成本核算-(第3版) 内容简介
《餐饮业成本核算》是全国烹饪专业系列教材之一,是烹饪专业的基础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制知识,使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、成本控制及产品价格定位等实际问题,更好地参与企业的经营和管理。
餐饮业成本核算-(第3版) 目录
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