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出版社：北京大学医学出版社
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  • 中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    中国食物成分表-第一册/Book 1-第2版

    杨月欣  /  2009-12-01  /  北京大学医学出版社
    ¥102.1(6.9折)定价:¥148.0
    全场百万图书折上9折

    物营养成分数据是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具，亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食物结构的重要依据。　　在一定意义上，食物成分数据工作不仅是营养学研究的基础，也是营养学这一学科发展和进步的具体体现。这种互为依托、互相促进的关系必将有利于其共同发展，并对人类营养和健康起到保障作用。近年来，随着科学的发展，农作物的种植方式和食品的加工方式发生了很大的改变，人类对食物成分的认

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