【20-50元饮食文化书籍】20-50元饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

20-50元

出版社：华中科技大学出版社

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斗茶录

李明 / 2022-06-01 / 华中科技大学出版社

¥34.1(5.7折)定价:~~¥59.8~~

茶诗在反映时代茶事方面自有其价值。当然，诗歌和历史并不能等量齐观，必须要明白两者界限，才能更好地“诗史互证”。茶史也不是整齐划一的，充满了暗流和交叉小径。作为研究者，我们所能做的就是有一分证据说一分话，并尽可能从这些只言片语去还原历史图景。那些因茶而形成的典故、风俗、人物，隐藏在历史和诗词中，也漂移在日常生活中。——作者本书以民国时期名家的茶诗往来为线索，展示了在战争背景下民国文人的生活及创作日常，涉及包括大学西迁、茶厂初建与发展，以

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1秒爱上喝水:50款果蔬水的科学萃取法

[英]乔治娜·戴维斯(GeorginaD / 2022-06-01 / 华中科技大学出版社

¥44.7(5.6折)定价:~~¥79.8~~

大家都知道每天应该多喝水，但是很少有人发自肺腑地爱喝水。水，无色无味，很难和美味结合在一起。但是，本书提供了50种健康的、颜值高的水饮，让你从此告别喝水的苦恼。在家中、办公室或在旅途中，通过饮用健康的果蔬水，不仅能吸收有益于健康的天然维生素、抗氧化剂和矿物质，还能增加你每天需要的水的摄入量。而且，这些食谱还有恢复精力，放松精神等作用，通过这些富有想象力的水果、蔬菜、香料等的添加，不仅使水饮更美貌，而且也更健康营养，让你1秒爱上喝水

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茶之书(插图珍藏版)

（日）冈仓天心 / 2022-03-01 / 华中科技大学出版社

¥25.7(5.7折)定价:~~¥45.0~~

茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。冈仓天心以“茶道”为切入口，以诗意纯净的语言，条分缕析地剖陈日本古典美学的精髓，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，来解释日本的生活艺术和审美观，为西方人理解东方文化及艺术之美打开了一道迷人的回廊。《茶之书》是冈仓天心用英文写就，1906年在美国出版，即获得世界性的声誉，并入选美国教科书，至今已有十几种语言译本，畅销百年不

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拉面

[日] EI出版社编辑部著，姚沁姗译 / 2021-12-01 / 华中科技大学出版社

¥44.7(5.6折)定价:~~¥79.8~~

本书集拉面基础知识与名店情报于一身。主要内容包括: 拉面编年史、分门别类拉面图鉴、难以忘怀的那碗拉面、流传在日本各地的拉面故事、魅力档案、高汤的基础等...

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茶艺与茶文化

冯时 / 2022-03-01 / 华中科技大学出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

《茶艺与茶文化》以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。《茶艺与茶文化》不仅能打牢学生茶学知识理论基础，更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。通过对本书的学习既拓展了教材的深度与广度，又可满足学生异地学习及通过移动端学习的需求。《茶艺与茶文化》主要用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店管理类专业的专

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葡萄酒

(日)EI出版社编辑部编著 / 2021-12-01 / 华中科技大学出版社

¥44.7(5.6折)定价:~~¥79.8~~

本书重点式整理出葡萄酒的基础知识。介绍了法国、意大利、德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、日本等国的葡萄酒, 精简葡萄酒知识。还介绍了世界公认有名的葡萄酒酿造时的重要背景和故事, 致力于提供既有深度又有广度的情报...

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韩国人的餐桌

韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组 / 2019-03-01 / 华中科技大学出版社

¥30.8(5.5折)定价:~~¥56.0~~

1.KBS热播纪录片《韩国人的餐桌》图书版上市！ 2.记录大地上的美食，讲述故乡的味道、自然的味道、时间的味道和时代的味道。 3.演员崔佛岩担任纪录片的主持人及解说员。 4.每一章后面，都收录了一篇NAVER名博《八道食后景》专栏作家黄桥益的专栏文章。...

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食见生活

李继强 / 2022-10-01 / 华中科技大学出版社

¥33.6(6折)定价:~~¥56.0~~

舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧吃是每个人一辈子的大事。美味因生活相伴而趣味横生，生活因美食和情感镶嵌而丰富多彩。本书在着力回答“为什么吃”比“吃什么”更重要这一饮食观点时，用风趣轻松的笔调，在看似谈吃中，引领读者从美食中感受生活的美好，剖析美食背后蕴含的生活智慧。作者以其丰富的专业背景和经历，凭着自己对美食的理解和热爱，广泛的兴趣爱好和独到的眼光，把自己在生活中与美食发生的种种好玩的东西，通过一个个精彩有趣的故事呈现，努力找寻

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葡萄酒基础与酿酒品种

李海英,曹超轶,宋英珲 / 2023-02-01 / 华中科技大学出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

本书涵盖了葡萄酒基础知识与品鉴、主要白葡萄酿酒品种、主要红葡萄酿酒品种、酒餐搭配原理等5篇、13章的内容，并对葡萄酒基础理论、品鉴原理与技能训练、主要酿酒品种及酒餐搭配等进行了重点阐述。内容覆盖全面，重点突出，是一本适宜葡萄酒等相关专业学生人门学习(适宜第一学期使用)的综合性教材...

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唐宋茶典手抄八册

乐砚仲辑录 / 2019-08-01 / 华中科技大学出版社

¥37.4(5.5折)定价:~~¥68.0~~

本书分为两部分, 收录了唐宋时期比较经典的茶书, 包括《茶经》《大观茶论》《茶录》《煎茶水记》《碽州先茶记》等八本著述...

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冷拼与盘饰技艺

谢欣、孙录国、丁德龙 / 2020-04-01 / 华中科技大学出版社

¥29.4(7折)定价:~~¥42.0~~

本书是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书分为冷菜烹调工艺、冷拼制作和盘饰制作三个学习任务，内容包括拌炝工艺、腌泡工艺、卤煮工艺、凝冻工艺、粘糖工艺、单拼的制作、双拼的制作、三拼的制作、什锦拼盘的制作、花色冷拼的制作、果蔬雕刻类盘饰制作、花草类盘饰制作、面塑类盘饰制作、糖艺类盘饰制作、酱汁类盘

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全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中

邵国俊 / 2020-08-01 / 华中科技大学出版社

¥27.2(8.5折)定价:~~¥32.0~~

本选题是基于全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以中式烹调师职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点.

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吃的智慧:食亦有知味犹长

李继强著 / 2020-11-01 / 华中科技大学出版社

¥43.1(7.2折)定价:~~¥59.8~~

本书分食味半酣意悠长、烹有技法味有道、趣食真知有灼见、健康有法食有方。内容包括: 民以食为天 ; 四季而立, 依节而食 ; 食无定味, 适口者珍 ; 美味的中庸法则等...

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和食之魂

（日）村田吉弘 / 2021-09-01 / 华中科技大学出版社

¥39.1(5.6折)定价:~~¥69.8~~

2013年，日本料理以“和食”之名入选世界非物质文化遗产。本书是“和食教父”、京都星级料亭“菊乃井”第三代传人的村田吉弘先生对和食文化的精华总结。作为日料名家后代的村田先生，他用淳朴平实的语言讲述了眼中的和食之魂。和食以对本地食材的运用、对时令节庆的重视，及对鲜味的独到诠释，赢得食客们的青睐。村田吉弘致力于向大众传授有关文化礼仪、器皿摆设、服务理念等相关知识，用心制作出需要用心品味的人间美味。他认为只有了解了日本国民代代相传、盛行

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烹饪语文

杨志华，范春玥主编 / 2020-09-01 / 华中科技大学出版社

¥40.8(8.5折)定价:~~¥48.0~~

本书从饮食口语、饮食成语、饮食名言、美食古诗、意境菜肴、雅趣菜名、饮食杂谈、风味美食、茶酒风韵、文化寻根、古法美食及厨艺厨德等方面论述...

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土家族饮食文化研究

谭志国著 / 2020-10-01 / 华中科技大学出版社

¥40.8(6折)定价:~~¥68.0~~

本书从地下文物、文献资料和现实调研多个不同的维度, 对土家族饮食文化的发展脉络进行梳理。通过对土家族菜肴文化、茶酒文化、筵席文化的全景式描述, 全面呈现其丰富多彩的形式和内涵。深入分析土家族饮食的孕育及发展文化土壤, 归纳土家族饮食文化的主要特点, 探寻其未来发展和开发的科学路径, 为土家族地区旅游经济的发展提供有效的理论支撑...

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中国茶文化研究:神农武当道茶经

袁正洪 / 2021-06-01 / 华中科技大学出版社

¥37.4(5.5折)定价:~~¥68.0~~

这是一本关于道茶的百科全书，涉及神农武当道茶的方方面面。书中讲述了神农武当道茶的文化传说、历史渊源、生态地理、科学种植、栽培管理、采叶制茶、营养元素、特色品牌、茶艺表演、茶民歌、谚语、大事记等，并结合历史、地理、生态、考古、古籍、民俗、茶艺等多方面进行考察研究。是一本集历史性、科学性、生产性、知识性、学术性、文化性、实用性、典藏性于一体的茶文化读物...

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我开动了.栗原晴美的美味料理笔记

[日]栗原晴美 / 2020-06-01 / 华中科技大学出版社

¥49.8(5.6折)定价:~~¥89.0~~

日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式丰富多样，食材常见易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。书中还收录有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的随笔，记录的是和风风情和对生活的爱。作者栗原晴美的食谱是在日式家庭料理的基础上撰写而成，并带有其原创理念，受到各年龄层的大量读者的喜爱。目前她已

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中国饮食文化概论

张先锋,高颖 / 2022-08-01 / 华中科技大学出版社

¥29.1(7.3折)定价:~~¥39.8~~

本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业特色教材、全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题"基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究"成果系列教材、餐饮职业教育"十四五"规划创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书包括八个项目，分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒礼与酒俗、中国筷子文化。本书适用于烹饪类、旅游类、食品类相关专业，也可以作为餐饮文化爱好

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