家庭自制冷饮300例

本书介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法，其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能，以及与冷饮有关的科学知识。内容丰富，实用性强，深入浅出，通俗易懂，易学易做。它能满足广大家庭自制冷饮的需要，并可供次序饮服务行业人员学习参考，也可作为职业学校、培训军地两胜仗才的参考读物...

国际调酒学

本书是作者集28年从事餐饮、酒店业实践与教学经验而精心编写的力作。内容涉及如何成为国际专业调酒师、酒吧设计、各种鸡尾酒最新配方等餐饮和酒店行业的各个方面。 ...

话啤

★精酿啤酒布道者、中国啤酒媒体行业领袖imbeer倾心打造，卸掉瓶身的伪装，只看味蕾的体验！ ★收录百种世界各地具有代表性的啤酒，每一款都细细品评，香气、苦度、甜度、平衡、整体五角图帮你选择zui喜欢的口感，拯救选择障碍症！ ★尽量选录了国内市场容易买到的酒款，解决宝宝们望梅止渴的问题！ ★所谓重新定义啤酒，就是看了会颠覆大部分人对啤酒的认知，阅读前请悉知...

佳酿-波尔多五大酒庄传奇

波尔多一级酒庄给人一个要企及的目标，一个要去超越的动力，一个要去创造奇迹的动机。 《教父》导演 科波拉★*部全方位探讨波尔多一级酒庄缘何成功的权威著作历史、文化、商业的视角探寻 绿荫遮蔽下真实的葡萄酒王国；还原 葡萄酒王国鼎盛之路；揭示 为何他们一直站在葡萄酒王国的*。★历时两年遍访相关业内人士，*手珍贵素材来自酒庄主人、工作人员或者合作方的一手资料；世界*葡萄酒庄园的发现之旅；一

葡萄酒有什么好喝的

法国葡萄酒培训师执笔 法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图 从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴，多方位解读葡萄酒的知识 透底葡萄酒品鉴秘籍，让你轻松成为葡萄酒品鉴达人 一次精彩纷呈的世界葡萄酒文化之旅...

一学就会的家常饮品328例

本书内容包括：美味饮品轻松调；营养指数巧提升；喝对饮品健康加分...

私享洋酒

洋酒究竟是何时开始为中国人所认知的早已无可考证，但真正走入寻常的中国百姓之家，确乎还是近三十年的事情。对于大多数中国人来说，对洋酒虽然心存着几分艳羡和渴求，但对于它们那或是神秘，或是离奇，或是错综复杂的身世背景却还知之甚少，甚至很多时候不免以讹传讹，张冠李戴地闹出许多误会和笑话，在歆享洋酒之时，走了不少弯路，引出不少麻烦，乃至暴殄天物地凭空糟蹋了好东两的事情也并不罕见。因此，对于很多国人来说，在追求时尚，享受洋酒之前，确乎应该先对相关

弘兼宪史法国葡萄酒讲座

最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的

阿根廷——葡萄酒的新大陆

有汁有味-我最爱的饮品书

这本书手把手地教你如何为自己、为家人、为朋友制作一杯简单易做、健康营养的美味饮品。不仅为生活增添情趣，还能补充身体所需的营养、消除疲劳、排毒养颜。本书还为你全方位解析百余种食材的营养特征，在带来绿色、健康的精致生活之余，让你能够挑选最适合自己的食材，成为你的专属营养补给站，为每一天注入新的活力！因此，这绝对是一本令你轻松享“瘦”、快乐美颜的饮品全攻略...

(精)精酿啤酒小百科(八品)

集金牌酿酒师、国际啤酒比赛评审、啤酒畅销书作家于一身，被誉为英国啤酒女王的梅丽莎科尔的工作就是喝酒。她品尝过全世界几乎所有精酿，拥有无与伦比的啤酒感知力。《精酿啤酒小百科》是她专为啤酒小白所写的入门指南，语言浅白幽默，出版以来已帮助百万读者学会如何挑选精酿。 在书中，梅丽莎带领读者了解不同地区精酿的特色、历史、酿酒师创意，辨识比利时风格、德国风格、美式、日式的不同之处，*终帮助读者找到适合自己的风格！超50幅扁平化风格的啤酒

每天1杯活力蔬果汁-生活轻图典

榨汁方便易学，只要3分钟，全部ok！自己动手做，安全无毒素，美味卫生放心又省钱！ 　　全家人最实用的蔬果汁大全！ 　　160种高机能蔬果汁，食材简单易买，权威营养食疗顾问推荐配方，打造史上最营养的排毒健康餐！ 　　女性瘦身养颜，男性清肠健体，老人小孩增强免疫力！ 　　三五分钟全家健康喝，每天不重样活力饮！ 　　五色蔬果科学混搭，美味营养加倍升值！ 　　榨汁食用让蔬果更加“活性化”，红补铁质、绿护眼、蓝抗氧化、白防癌、黄提升免疫力！

百变豆浆188例

本书与大家分享制作各种口味、多种保健功效和不同季节的豆浆搭配法，并有针对性地介绍了各种人群、病症所需豆浆的制作方法，让大家既饱口福，又有利于健康。每道饮品中的食材配料均配以图片，力求让读者对原料用量有个直观、直接的印象，在读者实际购买原料中也能起到一定...

驯服螺旋帽:a manual for winemaking with screw caps

《驯服螺旋帽：葡萄酒密封技术的革命》特色： 　　详细的技术讨论，包括螺旋帽和螺口瓶，选择螺旋帽的理由，酿造工艺，化学，装瓶，封帽和储运管理。多达200张的技术图纸、表格和图片。 　　详细的品牌技术参数和规格。 　　深入的质量控制体系。 　　详细的故障排除指南...

葡萄酒:上帝的眼泪

葡萄酒是世界上最复杂、种类最繁多的酒类。您会爱上不断寻找和发现自己喜欢的那一瓶酒的过程，周而复始地带给您愉悦的享受！不同的场合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，不同口味偏好的人也有自己特定喜欢的葡萄酒；但可以确定的是。每一次的品尝都是一次全新的体验！本书力求介绍详尽的葡萄酒的技术，让爱好者，初学者，或者已经跻身葡萄酒领域但掌握并非透彻的人能够在葡萄酒领域更上一个台阶...

弘兼宪史顶级葡萄酒讲座

顶级葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。许多顶级葡萄酒价值不菲，极具收藏价值。在本书中，弘兼宪史分搜罗了来自世界各地的一百多款经典佳酿。 　　◎红葡萄酒： 　　勃艮第的romanée-conti，任凭时代更迭，永远是争夺的对象； 　　加州的膜拜酒screaming eagle，是极难到手的超热门葡萄酒； 　　意大利天生反骨的超级餐酒──sassicaia； 　　unico是买了马上就可以享用的“西班牙romanée-co

世界最珍贵的100种绝世美酒

本书是法国作者收藏一系列绝世葡萄美酒的传奇纪录。 　　当我们走迸被业界许多人士称为世界上最优美的酒窖一米歇尔一雅克·卡瑟耶(michel-jack chasseuil)先生的酒窖时，就好像置身在另一个非凡的世界中。作为全球最伟大的葡萄酒收藏家之一，卡瑟耶先生收藏绝世美酒的信念远超他人。在这种信念的支撑下，卡瑟耶先生收藏了3 000瓶让他梦寐以求的稀世珍品，其中最古老的甚至可追溯到18世纪。 　　在这本书中，卡瑟耶先生和我们分享了那

热问法国红葡萄酒-关于法国干红的另类发现之旅

本书作者以严谨的红酒专业知识为基础，用轻松风趣的行文、通俗易懂的语言解释专业词汇、讲解酒标信息，间或对某些消费行为进行幽默的自嘲，使读者免于再落入种种购买陷阱，更学会识别真假良莠，分辨种种微妙之别。 这不是一本传统意义上的葡萄酒指南，更不是专业的技术手册。阅读这本书犹如同作者一起开始一次葡萄酒的另类“发现之旅”。畅游葡萄酒世界的同时，还能了解真相，揭开葡萄酒酿造、销售、品尝与挑选过程中的种种奥秘...

最爱果蔬汁

本书主要内容包括：悠闲 用清淡来静心；愉悦 酸甜制造；本色 养生宜原香；花香 清闲一刻闻花草等...

葡萄酒世界-第二版

《葡萄酒世界(第2版)》介绍了美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非等欧洲传统葡萄酒产地之外的新兴葡萄酒产地，以及它们出产的230种新世界葡萄酒，选题新颖，内容充实，让人充分感受到新世界葡萄酒的魅力，对喜欢葡萄酒的读者来说，极具参考和收藏价值...

葡萄酒的感官世界

本书主要内容包括：5位葡萄酒达人的品酒流程；14种主要葡萄品种；葡萄酒达人教你如何正确解读葡萄酒；奶酪界权威人士“村山重信”带你解读葡萄酒与乳酪的全新搭配等...

杰西斯葡萄酒大典

作者在本书的第一部分告诉我们要“享受葡萄酒”，内容包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，有助于你很好地了解

绿色果蔬汁-精华本

新鲜的蔬菜和水果含有非常丰富的维生素、膳食纤维和矿物质等营养元素，而鲜榨蔬果汁作为一种摄取蔬果营养的最天然也最安全的方式，可以最大限度地保留蔬果中的营养素，是任何营养保健饮品所无法比拟的。在注重健康和食品安全的今天，蔬果汁受到越来越多人士的喜爱，而自制一杯新鲜蔬果汁也成为一种时尚...

健康美食厨房:健康养生.豆浆.米糊.果蔬汁

《健康营养：豆浆、米糊、果蔬汁》是教您如何利用全自动豆浆机自己在家制作各种健康美味饮品的实用好帮手。每款豆浆、米糊、果蔬汁都提炼出了重要的营养功效，在目录中一目了然，有速查的作用，让读者可以结合自身需求，有针对性地选择重点，快速查阅。本书把可口的搭配方案以及简单快捷的制作方法教给读者...

别说你会喝啤酒:

本书从澄清有关啤酒的谣言、为啤酒正名纠偏开始, 以通俗又不失严肃的笔法, 对啤酒的原料、生产、历史、文化、喝法等, 逐一给出深入浅出的解答。通过梳理啤酒在中国乃至全球的发展现状及未来走向, 本书描绘出一副生动实用的啤酒地图, 对普通爱好者是有趣有料的品酒指南, 对啤酒发烧友是不可多得的进阶手册...

欢笑微醺的饮者

实话实说，各言我酒。 一本当代酒文化散文组成的酒文观止。 蒋勋、范曾、王蒙、王跃文、施亮等50多位作家同书讲述不同的酒人故事。 酒后吐真言，酒中出美文。真话的特点就是各有不同，美文的特点也是各不一般。各言我酒，各有奇趣。 50多位中国作家，首次相约，用同一本书谈不同的酒趣人情。...

精品葡萄酒入门

葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑，带你走进这个世界，去找到你喜欢的一款酒，是我们的终极目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队，为了普及葡萄酒的相关知识，他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点，还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货，想要系统的学习葡萄酒，这本书一定不要错过！...

葡萄酒与爱情

当性爱和爱情遇到完美的葡萄酒时，人们便像陶醉在优美的文字中一样，陶醉在那支琼浆玉液中了。《葡萄酒与爱情》带领读者穿越几千年，回到那个将葡萄酒和女人、爱情、性爱结合得天衣无缝的年代，开启了一段独特的寻找与发现的旅程...

世界起泡酒鉴赏

◆ 作者权威。 ◆ 世界第一本起泡酒圣经。 ◆ 全面记录起泡酒的发展历史、起泡酒酿造方法、起泡酒的鉴赏方法。 ◆ 包含对13个国家、20个经典产区、52个百年起泡酒品牌的深度访问。 ◆ 装帧精美，可作为礼品书。 ...

从此开始喝精酿

国际精酿大师深入解读精酿啤酒，从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒！专业访评50个国际精酿啤酒厂的经典配方，帮你定制属于自己的精酿酒单！解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤，让好喝的精酿从自己手里流出来！...

国际化与中国风-2016中国葡萄酒论坛文集

本书是2016中国葡萄酒论坛专家学者、企业家的学术报告和论文集锦。 全书围绕国际化与中国风主题，纵论中国葡萄酒面临的新常态、新趋势和新挑战，谋划中国葡萄酒供给侧结构性改革思路，推动中国葡萄酒在国际融合中塑造中国风格、中国特色、中国气派。全书集理论性、实用性和实践于一体，具有较强的指导意义。...

拉鲁斯世界葡萄酒百科全书

这本著作帮助您更好地理解葡萄酒，进而成为资深的葡萄酒行家。 带您发现葡萄园和葡萄酒： 不同葡萄品种； 葡萄园地的风土条件和酿酒特性； 酿酒步骤和酿造技术 学习选择、保存和品鉴葡萄酒： 认识葡萄酒酒标； 以合理的价格购买葡萄酒； 打理酒窖； 将葡萄酒和菜肴合理搭配； 感受细微美妙的葡萄酒品鉴艺术 进行一次深入的世界葡萄酒产地旅行： 法国各大葡萄酒产区，欧洲葡萄酒生产国，当然还有新兴的葡萄酒生产国和地区，如美国、加拿大、南美洲、澳