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杰西斯葡萄酒大典
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杰西斯葡萄酒大典

作者：罗宾逊
出版社：东方出版社出版时间：2014-03-01
开本： 16开 页数： 387
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥169.3(3.4折) 定价  ¥498.0 登录后可看到会员价
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杰西斯葡萄酒大典 版权信息

  • ISBN：9787506072199
  • 条形码：9787506072199 ; 978-7-5060-7219-9
  • 装帧：一般铜版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
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杰西斯葡萄酒大典 本书特色

★ 16开精装，东方出版社出版
★ 作者杰西丝•罗宾逊，世界上zui权wei的三位葡萄酒品酒师之一，少数享有国际声誉的葡萄酒文学作者，1984年被授予“葡萄酒大师”（Master of Wine）的荣誉，是第壹位非葡萄酒商却获得此头衔的人
★ 全书内容分为三大部分：第壹部分“zui大程度地享受葡萄酒”；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造；第三部分介绍世界各地美丽的葡萄酒产区
★ 本书由中国zui专业的葡萄酒业内人士翻译



她是世界葡萄酒“第壹夫人”
她是不列颠帝国勋章获得者
她是英国女王伊丽莎白二世的酒窖顾问
她就是《杰西斯葡萄酒大典》的作者——杰西斯·罗宾逊

本书原是1995年BBC获奖同名系列电视节目的配书。作者杰西斯是葡萄酒世界耀眼的明星，她以广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满美感的文字和自然亲切的叙述方式带我们走进葡萄酒的世界。
本书第壹部分就告诉了我们如何“zui大程度地享受葡萄酒”，包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程，又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息，这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，将会有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。第三部分是“葡萄酒世界”，你可将这一章作为旅游指南，亲历世界各地美丽的葡萄酒产区，自行设计出游路线，体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系，特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。
葡萄酒是神奇的饮品，亦如中国的茶，对于西方人来说，它不单单是一种饮品，更是一种文化。既然是一种文化，那么我们了解起来就不是非常容易的事。因为葡萄酒蕴涵着太多的意义，有着太多的风格变化，像是重重面纱阻隔在试图了解它的人面前，让人总感觉神秘而又不知道为什么神秘。但是，当你捧起这本《杰西斯葡萄酒大典》一页一页翻过时，就会有一种揭开这层层面纱的感觉。

杰西斯葡萄酒大典 内容简介

作者在本书的**部分告诉我们要“享受葡萄酒”，内容包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。*后一部分是“葡萄酒世界”，你可将这一章作为旅游指南，自行设计出游路线，亲历世界各地美丽的葡萄酒产区，体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系，特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。

杰西斯葡萄酒大典 目录

1*大限度地享受葡萄酒
　　品尝的真实感觉
　　如何品尝葡萄酒
　　葡萄酒品尝术语
　　成为一个葡萄酒品尝者
　　侍酒的技巧
　　选择一瓶合适的葡萄酒
　　葡萄酒和食物
　　葡萄酒和健康
　　葡萄酒的贮存
　　如何贮存葡萄酒
　　酒标上的提示
　　解码葡萄酒标
　　如何正确选购葡萄酒
　　在餐厅挑选葡萄酒
　　一些特别的葡萄酒
2葡萄酒是如何酿成的
　　地点的重要性
　　答案在土壤里吗
　　葡萄种植
　　葡萄植株和它的果实
　　葡萄园中的一年
　　葡萄酒酿造术语指南
　　葡萄酒酿造过程
　　如何酿造起泡酒
　　如何酿造甜酒
　　橡木——x元素
3酿酒葡萄品种
　　葡萄家族
　　白色酿酒葡萄品种
　　红色酿酒葡萄品种
4葡萄酒世界
　法国
　　波尔多
　　勃艮第
　　金丘
　　夏布利
　　夏隆内丘
　　马贡和薄若莱
　　香槟
　　阿尔萨斯侣
　　卢瓦尔河产区
　　写纳河产区
　　普罗旺斯和科西嘉
　　法国西南产区
　　朗格多克
　　鲁西荣
　　地区级餐酒
　　法国其他地区
　意大利
　　意大利西北产区
　　意大利东北产区
　　托斯卡纳
　　意大利中部其他地区
　　意大利南部和岛屿
　西班牙
　　西班牙西北部地区
　　杜罗河岸
　　里奥哈
　　西班牙东北部
　　西班牙其他产区
　　雪莉酒
　葡萄牙
　　　波特酒
　　　马德拉酒
　德国
　奥地利
　瑞士
　欧洲中部和东部产区
　地中海国家
　美国
　　加利福尼亚州
　　华盛顿州
　　俄勒冈州
　　美国其他产区
　加拿大
　智利
　阿根廷
　拉丁美洲其他国家
　澳大利亚
　　南澳大利亚州
　　维多利亚州
　　新南威尔士州
　　西澳大利亚州
　　塔斯马尼亚州
　新西兰
　南非
　其他国家
　年份手册
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杰西斯葡萄酒大典 节选











杰西斯葡萄酒大典 作者简介

杰西丝•罗宾逊，世界上zui权wei的三位葡萄酒品酒师之一，她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”。她是全世界为数不多的可以在名字后边加上M．W也就是masterofwine(葡萄酒大师) 的葡萄酒品酒师之一，具有masterofwine的资格，并长期为伦敦《金融时报》的葡萄酒专栏撰稿，是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者，得奖作品《藤蔓、葡萄与葡萄酒》（Vines，Grapes and Wines）和《剑桥葡萄酒全书》（The Oxford Companion to Wine），皆为葡萄酒文学的经典之作。
《今日美国》评论杰西丝•罗宾逊为“其谈话令葡萄酒世界为之屏息的女人”，《花花公子》称其为“zui受喜爱的葡萄酒书作者”。1984年杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（Master of Wine）的荣誉，是第壹位非葡萄酒商却获得此头衔的人，在2003年她荣获大英帝国勋章（OBE）。

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