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精品葡萄酒入门

精品葡萄酒入门

出版社:辽宁科学技术出版时间:2019-05-01
开本: 16开
本类榜单:美食销量榜
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精品葡萄酒入门 版权信息

  • ISBN:9787559107558
  • 条形码:9787559107558 ; 978-7-5591-0755-8
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 所属分类:>

精品葡萄酒入门 本书特色

本书的内容由日本红酒界*著名的杂志“wineart”中收集而成,从*基本的葡萄的品种开始讲解,根据不同的葡萄产地,详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了热销的葡萄酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说,教读者学会品鉴红酒的方法。附录中还介绍了受欢迎的香槟和起泡酒。在日本美术出版协会举办的“红酒讲座”中,这本书作为他们的教材来使用。

精品葡萄酒入门 内容简介

葡萄酒的世界充满着魅力和诱惑,带你走进这个世界,去找到你喜欢的一款酒,是我们的终极目标。本书的作者团队是日本首屈一指的行业领军团队,为了普及葡萄酒的相关知识,他们将较为基础的内容系统的进行了讲解。首先介绍了14种常用来制作葡萄酒的葡萄。其次讲解了法国、意大利、欧洲、新世界等不同产地的葡萄酒的特点,还有葡萄栽培和酿造的方法。然后介绍了葡萄酒品鉴的方法。书里的内容都是实实在在的干货,想要系统的学习葡萄酒,这本书一定不要错过!

精品葡萄酒入门 目录

黑皮诺 / 8 赤霞珠 / 9 梅鹿辄 / 10 西拉 / 11 品丽珠 / 12 霞多丽 / 13 雷司令 / 14 长相思 / 15 琼瑶浆 / 16 灰皮诺 / 17 歌海娜 / 18 维欧尼 / 18 桑娇维塞 / 19 内比奥罗 / 19 第1章 葡萄酒的基础知识 diyi节/葡萄酒的产地 / 22 法国葡萄酒 / 22 意大利葡萄酒 / 24 欧洲各国的葡萄酒 / 26 新世界的葡萄酒 / 28 第二节/葡萄栽培与葡萄酒酿造 / 30 葡萄园里的工作 / 30 土性与地质 / 32 剪枝与支架 / 34 土地的级别 / 36 葡萄酒的制作工序 / 38 不锈钢桶发酵与木桶发酵 / 40 苹果酸乳酸发酵(MLF) / 42 人工踩皮与机械循环 / 44 小桶熟成与大桶熟成 / 46 第2章 了解葡萄品种的特性 黑皮诺 / 52 赤霞珠 / 56 梅鹿辄 / 60 西拉 / 63 品丽珠 / 66 霞多丽 / 68 雷司令 / 72 琼瑶浆 / 76 灰皮诺 / 78 长相思 / 80 第3章 葡萄酒的品鉴 diyi节/葡萄酒的品尝方法 / 88 第二节/欣赏葡萄酒的颜色 / 92 红色的品种 / 93 白色的品种 / 94 波尔多的年份 / 96 勃艮第的产地 / 98 第三节/品尝葡萄酒的香气 / 100 14种香气的表现 / 100 产地的冷暖与香气的分类 / 108 第4章 葡萄酒周边商品介绍 专栏1 / 阅读标签 / 48 专栏2 / 酒瓶的种类 / 49 专栏3 / 日本的葡萄品种 / 83 专栏4 / 葡萄酒的保存方法 / 126 附录1 / 葡萄酒用语辞典 / 127 附录2 / 香槟与起泡酒迷你手册 / 133
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精品葡萄酒入门 作者简介

《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社,是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志,且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。

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