快煮慢食-十八分钟味觉小宇宙-修订版

十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人究竟有多少个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。 四十个食谱，四十段故事；四十个十八分钟速成食谱，四十段饮食和生活小故事。 大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程，好滋味说明一切，就让这十八分钟为食之旅，从当下这一秒钟开始!...

煲出香浓

一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！本书是快乐生活家庭厨艺系列之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下厨房进行曲，家人便多了几分情趣与健康...

标准鲁菜

中国烹饪是文化，是艺术，是科学的命题，经过改革开放30多年的实践，已经得到了社会的广泛认同。然而，包括鲁菜在内的中国餐饮业在当前国际餐饮市场上的地位非常微妙，迄今依然没有一家能够叫响世界餐饮舞台的国际化中式餐饮品牌。原因何在？这不得不引起国人的深思。　　必胜客、麦当劳、肯德基、汉堡王、吉野家等等众多西式、日式的餐饮品牌之所以能够在当今国际餐饮市场的舞台上大行其道，在征服“地球村”公民的同时也捞足了大把的“银子”，所依靠的就是建立在

懒人版米饭杀手/薇薇小厨

虽然懒，我也要色香味俱全。122道为懒人量身定制的绝味下饭菜！本书是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案，也同样适合无下厨经验的人。内容涵盖*爱家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等...

日日款待贴(八品)

每天认认真真、郑重其事地生活，就一定能触碰到人生中的幸福。 秉承着这样的期许，2004年早春，料理家飞田和绪、摄影师公文美和、造型设计师久保百合子、编辑高桥良枝在饭间的一次谈话，成就了《日日》这样一本以料理、器物与旅行为主的生活美学刊物，继而有了《日日款待帖》这本十周年美食合辑。 亲友间的饭局多充满乐趣与细节中体现的默契之幸福，《日日款待帖》则是将这些微小幸福通过一道道简单的料理送至你手中。 三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田

懒人快手做一餐

18年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 刀法、锅具、控油、巧用调料等*基础的烹饪知识，助新手快速掌握厨事技巧。 自制健康酱料和市售调味料的巧妙运用，为饭菜增色添香，美味下饭。 发挥懒人的经验与智慧，每道菜品配有偷懒秘籍，省时省力的同时又能解馋。 ...

不用肉做出来的美味肉菜-用大豆或杂粮制作

《不用肉做出来的美味“肉”菜》简介一直以来，食品安全问题一直备受大家的关注，而最近禽流感、假羊肉等社会问题的出现，更是让健康饮食的话题成为大家议论的焦点。鉴于对于肉类大家有着如此之多的担心，作者便一边实践一边探索从其他食材中摄取优质蛋白质的方法。豆渣、魔芋、天贝等大豆加工品和高粱，小米，玉米等的杂粮类都很受大家欢迎，其在健康食品界中的作用已人所共知。这些健康的食材，不仅仅是受注重健康的人和素食主义者欢迎，同时也受到由于疾病、过敏、节食

大众经典地方菜全集-舌尖上的中国味

荟萃中华地方特色经典美食，图文并茂详解佳肴制作技法。 《大众经典地方菜全集》集合大众经典地方菜，纵横东西，精选500多款最地道的中国味；横跨南北，舌尖上的风土，味蕾中的人情。荟萃中华地方特色景点美食，图文并茂详解佳肴制作方法。牡丹江边冻兔肉，洞庭湖畔藕荷甜；西湖听箫鱼虾醉，天山舞剑羊肉鲜...

萨巴厨房:懒人下面条

爱吃面条的人很多，正好面条也是百转千回、花样百出的简单美食，不仅形态丰富、味道多样，而且很好适合懒人。这本书汇集了各种面条做法，凉面、热汤面、炒面、意面、米粉……带给你超多的面条灵感...

宝宝餐.大人餐一锅搞定

这是一本让妈妈省时、省事、省心的食谱。一锅做出宝宝和妈妈都爱吃的饭菜！花一点心思，巧妙处理一下食材，不用分两次煮，一锅就能搞定，大人和宝宝都吃得很满足！菜品种类丰富，制作步骤详细，好看又好吃，一学就会！...

精选爽口美味下饭菜1000例

《舌尖上的中国味道：精选爽口美味下饭菜1000例》有清香怡人的素汤、浓香扑鼻的肉汤、美味爽口的凉菜、色香味全的肉小炒、鲜美诱人的炒水产、香甜精致的甜点，品种齐全、做法细致、图片精美。从饭前的开胃汤到饭后的甜点，该书照顾到您胃的每一时刻...

零基础学做主食小吃

首先，《舌尖上的中国味道：零基础学做主食小吃》从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，力求让零基础者一看就认识，一学就会用。　　其次，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，图文并茂，操作简单，非常适合零基础者练手艺。　　再次，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等，米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等

家常小炒1001例

你能从书中学到什么？你能学到炒菜方法、炒菜技巧、食材选购及炒前处理，还能解答你的疑惑。炒菜不是一件简单的事情，它能千变万化，炒菜高手炒出的菜既营养又美味而且还贴心。本书就是这样一本炒菜宝典：家常又易做，美味好营养；指导最细致，味道最经典；一册握在手，入厨不用愁...

佳肴菜根香

山药粉蒸鲶鱼烹制法蒸味型家常味主料鲶鱼1条(约500克)辅料五香米粉150克山药250克调料姜米20克葱花15克香菜末15克料酒20克郫县豆瓣15克腐乳汁5克醪糟汁10克甜面酱10克白糖5克红酱油15克花椒面10克精盐3克红油15克精炼油35克制作方法1.将鲶鱼治净，斩成条块，放入盆内同剁细的郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、甜面酱、白糖、料酒、红酱油、花椒面、精炼油、姜米和葱花拌匀码味约15分钟，然后放入五香米粉拌匀。2．山药去皮切成滚刀块

你的家宴是什么颜色

本书以图文并茂的画册形式，以散文的文笔，通过一个个小故事，讲述了几十道精美、简易的菜肴制法，文章有：《总统便餐》、《送一份健康给自己》等...

煎出脆嫩

家庭快餐DIY

家庭快餐自身的特点：　　（一）取材方便　　作为以“快”为标准的家庭快餐，在选材时除了少用短时间内难以烹调入味的原料（如海参、熊掌、鱼翅、燕窝）外。一般来说，鸡、鸭、鱼、鹅、兔、笋、菌、蔬、果，都可以悉入庖厨。既可以从集市购回鲜活农副产品烹制加工，也可利用商店提供的烹饪半成品迅速成菜。　　（二）操作灵活　　烹制家庭快餐，可以根据家里现有的原辅材料、设备以及就餐者的口味爱好等，随心所欲地进行操作。同是一团揉好的面，既可以烙饼，也可以蒸馒头

小菜王

港菜，讲究食材之原味，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生。因为重视“原味”，食材选用非常广，青菜萝卜、鲍参翅肚都是常用材料；又因历史原因，吸收了日本菜、欧洲菜等众多元素，堪称融合东西方美食之所长。 《小菜王》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜...

滋养汤煲王

本书分蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆制品、鲜香水产共四部分，主要内容包括：田园菜头汤、西梅番茄汤、大虾炖白菜、豆泡白菜汤等...

自己动手做辣油

尝试制作辣油。当下，辣油的受欢迎程度毋庸置疑。其实，这本书让人吃惊的地方是：　教会你如何用寻常食材制作超级好吃的辣油。蔬菜和充分添加的配料在油中溶出美味，让人不想放下筷子。当然也可以在米饭、蔬菜、豆腐及其他一些菜肴中直接添加辣油，让你感叹道：“哇，真是好吃！”所以，请一定尝试做一下哦...

食在好吃81:微波炉家常菜分分钟就搞定

等到拥有图书馆才肯看书的人，即使有了图书馆也不会看书。这是名家名言。放在做饭上也一样，有装修亮堂的厨房、精美的厨具才肯做饭的人，有了这些，也不会做饭。吃饭，做饭，代表的是一种生活态度，与物质条件本身并没有太大的关系。有心的人，即使只有一个微波炉，一样可以做出美味佳肴，让餐桌变化多端。做个爱生活的人，从现在开始，去选购食材，让生活丰富起来吧！ 更多精彩美食好书请点击这里：

食在好吃84:最有妈妈味的百变面点

1、妈妈的味道，孩子的*爱，让全家人每天都能享受丰富、多变的美味，揉面发面零基础学起，美味主食，百变花样，步步分解，一学就会。 　　2、超清步骤分解图，精选*受欢迎的百变花样的美味面点，绝不私藏，一定把您教到会！ 　　3、这是一本超简单、不失败、极富成就感的美味菜谱书，是面点新手们选择！ 更多精彩美食好书请点击这里： ...

食在好吃85:人气料理分分钟一学就会

对于时间紧张的人来说，下厨做饭似乎是件很奢侈的事。其实，只要抓住诀窍，哪怕是稍短的时间，也可以变幻出一盘美味来。本书精选的食谱，每一道都是简单又好吃的家常菜，让你能分分钟看懂并学会。只要按照书中的步骤和小叮咛自己diy，你会发现做菜没有想象中的困难。 　　更多精彩生活好书请点击这里： 　　 　　 　　 　　 ...

食在好吃86:家常卤肉这样做最好吃

家常卤肉菜品烹饪指南 　　卤肉达人后厨秘招 　　86道猪肉卤味，小材料，大风味； 　　38道牛羊肉卤味，风味独特； 　　54道鸡鸭卤味，鲜嫩多汁。 　　正宗口味在家做，更营养，更健康！ 更多精彩美食好书请点击这里： ...

3步图解版家常菜

近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。《家常菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的...

冷拼艺术

本书是一部为中等职业学校烹饪专业学生编写的教材。全书以冷拼制作为主要介绍内容，分为五大部分：走进冷拼、冷拼制作实例——植物篇、冷拼制作实例——动物篇、冷拼制作实例——其他篇、冷拼制作实例——山水篇。内容细致全面，突出可操作性。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，也可作为职业培训教材，同时，对酒店管理类专业人员也有一定的参考意义...

会说话的家常菜

中国首套会说话的二维码互动型菜谱书 手机扫一扫，同步视频“码”上看 大厨亲身示范，菜谱一步一图！...

我用厨艺讨好你-玉池桃红教你做最美私房菜

你必须能够一个人生活，会做饭，这样你不会因为饥饿而气急败坏自怨自怜，你还可以用厨艺去讨好自己以及你想讨好的任何人。 　　网易票选第一的美厨娘·下厨房认证厨师 　　千万点击，百万试做，一看就会的美妙私房菜！ 　　创新台历设计，可以摆在灶台上的美食书！...

凉拌菜-一学就会的家常菜

《一学就会的家常菜:凉拌菜》是一本专为平时很少甚至从不下过厨房的人士编写的家庭实用菜谱书。书中为烹饪初学者精选了人们日常饮食中用料最普通、制法最简单的120款家常凉拌菜，以简洁的文字配上精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作步骤及操作要领，做了详尽的讲解...

我家的小清新素食

中式素、国际素再加上素食界的国王与王后,这样的素食你见过没有呢?我们在这本书里会打破你对素食的误解,告诉你什么才是真正的素食!你一定会发现,原来素食可以这样精彩、这样有味、这样过瘾!素食,不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以本书绝不是一本简单的菜谱,而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时,请不要局限于书中的做法,而是开展想象,根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说:“其

主食变变变－84种米面做法全放送

在那些不知道该吃什么的日子里，随意翻开一页 　　为自己和爱的人做一碗朴素却温暖的花样主食 　　毕竟，唯有美食与爱不可辜负！ 　　忙碌一天，下班后却只能对着家里的冷锅冷灶长吁短叹？ 　　想为心爱的人烧顿饭，一进厨房却各种灰头土脸、手忙脚乱？ 　　一堆的食材，却依旧为今天吃什么而各种纠结最后不得不叫外卖？ 　　其实，洗手作羹汤没你想象的那么难！ 　　新浪百万级美食博主，“下厨房”超人气厨友与你分享最适合都市上班族的主食烹饪指南。无论

百变花样米饭

米饭是餐桌上必不可少的元素，但是如何烹制出一桌让人食欲大开的米饭却是让许多“主妇”和“主夫”头疼欲裂的事。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以令米饭变成餐桌上的主角。 　　这本书以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，让你在家中就能尝遍天下美“饭”。 ...

妈妈宝宝做美食

宝宝挑食，吃饭成为一大难题，相信这是大多数妈妈都会遇到的问题。 　　宝宝不爱吃的食品黑名单中，蔬菜、水果榜上有名。 　　怎么让宝宝爱上吃饭，成为妈妈们头疼的事情。 　　翻开本书，跟着文怡，带着宝宝，开启属于你们的美食之旅吧。 　　将宝宝平时不爱吃的胡萝卜，做成美味的“胡萝卜水果小松饼”；不爱吃的水果，做成可爱的“水果小汤圆”；将简单的炒饭，改头换面变成“小葵花炒饭”…… 　　妈妈宝宝齐动手，在做饭过程中锻炼孩子的动手能力，养成团

鸡蛋-附赠一周鸡蛋减肥食谱挂图

跟着鸡蛋到世界去旅行,看看中国乃至世界都赫赫有名的大厨们如何用这个最简单的食材演绎出最气质超群的佳肴。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,也是最百搭的食材。鸡蛋“牺牲”了自己,成就了每一个食材的华丽变身。新浪美食当红博主孔瑶倾力拍摄,近百种美味营养简单与鸡蛋有关的佳肴奉献给大家...

每天一碗养生汤

《每天一碗养生汤》从家居操作入手，突出养生汤的好做、易学、营养、便捷，为烹饪提供详细指导，让读者在操作过程中更加得心应手。...

慢煮一道菜

人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 鲁契亚诺帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切

快手料理-超人气早午餐

早午餐，这一外来的饮食习惯随着生活节奏的加快、工作压力的增大，渐渐受到国人的欢迎和喜爱。人们都希望能够在休息日犒劳一下自己，比如说，在周六晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后为自己和爱的人亲手制作一份精致的早午餐，抑或是周末举办一个早午餐聚会，轻松自在，悠闲享用，那真是幸福惬意的滋味！这是一本与你分享幸福早午餐的美食书，翻动书页，似乎就能品尝到香醇的早午餐，感觉到阳光洒身，微风拂面。写的是美食，渗出的是对生活温柔的情怀，愿你

排骨新滋味

要问哪种食材既美味又方便取用，或许排骨是一个很好的选择。集合吃货必学的排骨菜，轻松利用烧、炒、炸、蒸、烤、卤、炖、煮各种烹饪方式，立马让你的餐桌丰盛起来。...

干货多多——86款必备的干货活用食谱

本书列举的菜例全是活用这些干货做出各式各样不同的菜肴, 其主要内容包括: 食用干货的基础知识 ; 菌蔬类干货 ; 肉类干货 ; 水产类干货 ; 干果及豆制品 ; 药材类干货六章...

今天也带一瓶沙拉

《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉，做法简单，携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中，可以创造出一个“微真空”的小环境，盖紧盖子，就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便，装在包里既不会占用太大空间，也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放，就能做得十分漂亮。 透过剔透的瓶身，可以看到丰富食材的组合，多种色彩的碰撞，食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换，选用应急的新鲜食材，融入自己的创意…

早餐果汁晚餐沙拉

早餐, 一杯唤醒身体的新鲜蔬果昔或暖心汤品 ; 晚餐, 一碗让身心变轻盈的美味沙拉。这是第一本让你食欲大开又能拥有美丽、健康体质的365天轻盈食谱。蔬果昔帮你保留完整纤维和增加饱足感 ; 满满蔬菜的汤品, 让吃不下东西的胃变舒服 ; 晚餐的低卡沙拉, 让你吃再多也零负担, 一口一口, 越吃越顺口...

花边食事:轻松下厨不失败

本书为网络人气热播美食短片《花边食事》图文版, 由微博美食视频博主、掌厨美食及美拍达人 —— 爱生活的边边倾力所著, 涵括韩剧美食、星座美食、日常美食、特色小吃、休闲美味等, 用简单的食材变着花样做料理, 严选70道精美菜肴, 每天不重样, 暖心又暖胃。让挑剔的你, 从此爱上吃饭。认真地吃每一餐饭, 用心待身边每一个人, 生活本该简单...

层叠美味玻璃罐料理

你是否热爱美食却苦于没时间做大餐？你是否随时随地都想品尝亲手做的美味，并与人分享？你是否认为美味要与颜值并存？遇上玻璃罐料理，满足你对高颜值美味的期待。一罐能吃饱的能量料理、越吃越排毒的高纤料理、下午茶时光的缤纷甜点本书全都教给你，更有让玻璃罐料理更美味的小秘密，以及玻璃罐料理的健康法则。...

百吃不厌家常菜

只有家常的味道, 才是经典的味道, 才是健康的味道, 才是百吃不厌的味道。只要按照书中介绍的烹调方法、诀窍和分步详解, 不用去餐厅, 在家里就能轻松做出丰盛美食, 调节家人口味, 吃出美味, 吃出健康...

有故事的儿童餐

★ 风靡日本的卡哇伊造型便当制作宝典！ ★ 超过1000张步骤图，手把手教你捏出造型饭团。 ★ 零基础做出吸引众人目光的午餐便当！...

蔬果切雕盘饰动物造型详解

本书中每一作品题材都历经实际运用, 白萝卜、胡萝卜、芋头等素材容易取得, 运用灵活。作者更大胆地超越传统题材和具象束缚, 改以简洁或抽象形象呈现, 并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质, 巧妙与空间结合, 最终加以修饰或组合呈现给大众...

营养师的餐桌风景

解开大众对饮食生活的疑虑 1，先吃水果还是正餐？食欲不振与宵夜暴食该如何调整？保健食品可以搭配吃？如何改善孩子偏食的问题？如何维持身体代谢功能？如何提升老年人的精神力？过敏、失眠、焦虑现代人文明病的预防与调整？如何打造健康骨质？糖、脂肪、盐的控制？如何分辨碳水化合物的优劣？吃素等于健康、营养？「早午餐人」是否破坏了应有的饮食节奏？美丽与营养息息相关？日常运动与营养的正确配合？ 2，从垃圾食物爱好者，到营养学博士，映蓉老师是健康人生的

有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面

饥肠辘辘又没时间做饭时，简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换换口味，来点儿新鲜的，比如试着做做意面！ 这本设计独特的活页书，分成了三块：最上是浇头配料，中间是酱汁，最下是意面种类。随便一翻，你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面，足足一万种！无论是亲朋小聚还是加班宵夜，《有意面，不孤单》都能让你立即成为意面达人，做到美味不重样...

二狗妈妈的小厨房之美味小吃

本书涵盖了95款简单易做的手作南北小吃, 按照晶莹剔透、软糯黏甜、入口即化、层层起酥等口感分成的8大章节, 包括水晶虾饺、豌豆黄、糖蒸酥酪、杨枝甘露、艾草青团、驴打滚、炉果、烤馕、甑糕、枣花酥、椰蓉荷花酥、彩虹蛋黄酥、玫瑰鲜花饼、凤梨酥、广式莲蓉蛋黄月饼等, 应有尽有...

日日款待帖

本书是以料理、器物与旅行为主的日本生活美学刊物《日日》的十周年美食合辑, 将三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开。内容包括: 针鱼一夜千 ; 手卷寿司 ; 油炸竹荚鱼 ; 竹荚鱼松等...

跟着节气吃海鲜

二十四节气是指一年中地球绕太阳运行到二十四个规定位置（即视太阳经度每隔15为一个节气）上的日期。各个节气分别冠以反映自然气候特点的名称。当视太阳在黄经90阳光直射北回归线时，北半球昼*长，夜*短，称夏至；在黄经270阳光直射南回归线时，北半球昼*短，夜*长，称 冬至。 海鲜的盛产时期不同，其适宜食用的节气也就不同。例如花蟹在立秋后小雪前*为肥美，白带鱼在清明后大暑前*多汁在海鲜*盛产的节气食用，不但能品其鲜，也能得到*为

烩出醇香

一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！本书是快乐生活家庭厨艺系列之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下厨房进行曲，家人便多了几分情趣与健康...