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  • 蛋糕全书

    蛋糕全书

    安杰拉.尼尔森  /  2009-01-01  /  青岛出版社
    ¥138.6(7折)定价:¥198.0

    《蛋糕全书》结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧。会让你得心应手。　　《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方。加配2000多幅彩图。全程展示蛋糕制作详细步骤。　　经典款式　　代代相传的经典款式历久弥新，领着你从视觉的盛宴步入味蕾的天堂。　　茶点蛋糕　　大清早的提神咖啡。香气氤氲的下午茶，都需要美味的糕点来搭配，成就惬意的时光。　　纪念日蛋糕意义特殊的日子需要款式特别的蛋糕来庆祝和纪念。浓郁的美味伴随你度过良宵。　　待

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  • 爷俩儿好菜

    爷俩儿好菜

    高炳义，刘强著  /  2022-06-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    本书以传授家常菜的制作为主，时而以呈现大菜的形式为大家服务。从800道美味佳肴中精选100多道，百姓听得懂、学得会、做得好。虽无炊金馔玉般的华贵，却也充满人间烟火，尽接地气...

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  • 味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    味道的传承系列大董(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    董克平  /  2020-04-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是中国烹饪大师大董的美食人生。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事...

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  • 味道的传承系列周晓燕(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    味道的传承系列周晓燕(味道的传承)/影响中国菜的那些人

    董克平  /  2020-04-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是淮扬菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事...

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  • 料理实验室

    料理实验室

    (美)J.显尔·洛佩兹-奥特(J. Ke  /  2021-01-01  /  青岛出版社
    ¥324.4(6.5折)定价:¥499.0

    本书由MIT研究生解读美味料理背后的惊人秘密, 破除各种传统烹饪法的迷思。在这料理实验室里, 包含各种食材、料理原则以及烹饪技巧, 作者深入研究食物能量和分子之间的相互作用, 创造美味的食物...

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  • 影响中国菜的那些人·鄢赪(精装)

    影响中国菜的那些人·鄢赪(精装)

    董克平  /  2023-09-01  /  青岛出版社
    ¥110.6(7折)定价:¥158.0

    鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详尽，配图精美，细节之处见真功...

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