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葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体
这不是一个教你做饭的书，但是却能够让你爱上厨房，并懂得把厨房设计成一个充满爱意、什么都可以发生的美妙地点； 这不是一本指导婚姻关系的书，但是却可以让你领悟出掌控繁杂婚姻关系的幸福要诀，并懂得如何让婚姻快乐美满。 这亦不是一本罗列生活窍门的书，但是却能使你在家庭生活的每个方面都得心应手、八面玲珑，成为一个优雅、能干，又有着幸福姿态的主妇。 《胖星儿最生活》，让每一个人都可以感受到生活的美妙，从而把平平淡淡的生活经营得快乐幸福...
本书介绍了葡萄酒的基本知识。具体内容包括：第一个和葡萄酒的可能是小鸟、朋友过生日送什么酒好呢、什么葡萄酒值得收藏、桃红酒好喝吗、精品酒具等...
这是一本超正经的美食书绝不仅是制作方法和实物图片的简单组合。杰米带着他的团队深入意大利的城市、乡村，从遇到的意大利妈妈、饭店老板、街头摊贩、擅长厨艺的小女孩那里学做各种地道的意大利本土菜。这些大多来自民间的食物也没有精美的摆盘和文艺的情调映衬，它们原生态，肆意而略显简陋地出现在意大利的各个角落。看到杰米带来的意大利气息我们肯定会惊呼：原来意大利比萨是长这样的！那我们在餐厅里吃的怎么是那样的！ 与食物形态的粗放对比强烈的是《来吃意大利：
★充满诗意的二十四节气美食手册 ★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗 ★感受中国传统美食之美 ★一流的图片，详致的时令菜谱，*实用的diy美味指...
没在深夜看过美食漫画的人，不足以谈人生。 《美食漫画万岁！》是食帖品牌的第11本纸质出版物。 独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者，深度探讨美食漫画的独特价值，速读解析40部经典美食漫画作品，分享超详细二次元美食还原教程，用一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。 随书附赠：《自给自足》别册。...
超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说...
英国推理小说女王阿加莎克里斯蒂曾说过：感恩平凡日子里的下午茶！英国布鲁斯乐手朗约翰鲍德瑞在作品中唱道：当钟敲四下，一切为下午茶而停。 下午茶不只对英国人来说意义非凡，也是全世界每个现代人必需的小仪式，因为它不只是忙里偷闲，更是一次自我重启。 《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本下午茶享用方式灵感手册。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶
近年来，日本料理在全球范围内，保持了持续性的传播与进化，日本料理，已经成为了名副其实的世界料理，这背后的原因是什么呢？日本料理的独特魅力又是什么呢？ 《多谢款待！日本料理完全保存本》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第22本特集书，也是一本具有收藏性的日本料理百科全书。书中从日本料理的味觉基础入手，对日料的历史发展进行系统梳理。同时，通过对话日本知名料理人，介绍各类日本料理知识，深入探讨食物背后的思考与精神内涵。此外，
★ 铸铁锅，让做菜变成一件简单又快乐的事 ★ 人气MBA煮妇的料理日记与用锅心得 ★ 60道中西式家常菜、宴客料理与精致点心 ★ 让你*次接触铸铁锅就上手 ★ 在厨房里找到忙碌工作的平衡，用食物记录生活的轨迹 ...
中国有很多好吃的农产品，但大部分不为人知、不为人信。不知从何时开始，在选择蔬菜、水果、大米等农产品时，我们更看重“”“进口”“”等字眼。到底什么才是“好吃”？哪里可以买到好吃的食材？除了食物的外表和口感，我们还应该关注什么？ 本着这样的初心，中化农业组建了一支名为“熊猫指南”的团队，汇聚了来自农业、生鲜采购、品牌公关、互联网等领域的人士。他们深入全国各地的田间地头，了解农产品的品种和种植过程，并通过国内外科学的认证检测，为大众甄
2015年春天，日本人气料理家、有名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍
本书介绍了威士忌、鸡尾酒、白兰地、朗姆酒等酒款的基础知识，帮助读者了解到这些酒款的基本类型、风格、酿造过程、生产背景、相关侍酒服务等...
暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常见的80种食材即可打造美味食补。全书分为三部分。第一部分按照春季、梅雨季、夏季、秋季、冬季，图文并茂地介绍了应季的蔬菜、肉类、海鲜和水果，以及它们的独特功效。第二部分介绍了五行、五性、五味等不可不知的时令料理知识。第三部分介绍了如何利用书中提及的80种食材做成主菜、配菜、汤、酱料等，只需三个步骤即可做成美味的一餐。在享用食物的同时也能关照身体，让生活更健康、更舒适...
《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。 ·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 ·现已出版15本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：
本书是一本精美的啤酒手绘全书，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的技术和传奇故事，以及各国啤酒产地与风格。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。本书详尽的内容配合精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感...
《行走的咖啡地图：在北京》是城市咖啡文化Mook，以闻、形、触、味、声五感，找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南，实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆，介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆，秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师，味道惊艳的咖啡饮品，风格多元的主题空间……本书将对话32位城市观察家，浓缩成18篇深度访谈录，以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事，打通北京这座古都新城的脉络...
《菜食场！优选菜场餐饮新潮流》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本书，也是靠前抢先发售提出「菜食场」概念的优选菜场餐饮新潮流读物！「菜食场」不等于「菜市场」，这种「从菜场到餐桌」无缝衔接的新空间，正在改变我们每个人的生活方式。本书将以品牌介绍、人物采访、体验指南、食谱等多个角度，展示和探讨有关「菜食场」这一新潮流出现的背后，优选零售业、餐饮业以及我们每个人生活与消费方式的转变。 另附：优选菜食场地图拉页
1. 香料，美食的灵魂所在。掌握香料的用法，让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料？香料如何组合搭配？香料的添加顺序怎样决定？为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料？法国香草束中有哪些香草和香料？多彩唐多里烤鸡如何烹制？如何用香草为威士忌增添滋味？ 2. 香料研究家集大成之作，畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家，本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华，专为香料入门者打造。没有高深的理论，也没有触不可及的方法，
《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 14, 小聚会教科书》是《食帖》图书系列的第十四本。该本特集以“聚会”为主题，介绍了聚会的特点、益处、功能性，以及如何成功举办聚会。本书通过采访各种聚会达人，力图向读者传达聚会对生活、交际的重要性，以及如何将自己打造成为备受关注的聚会主人。本书更为读者展示了数十种值得尝试的聚会常见食品食谱。内容充实，图片精美，力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...
《食物简史：浓缩在100种食物里的人类简史》是人气食物内容品牌食帖WithEating的第9本单行本。历经2年企划、多位权威学者审读，爱德华君度、赵世瑜、张帆、青山周平、刘一帆、庄祖宜、笛安等诚挚推荐！...
追求好身材的过程中，饮食是*关键的部分。不少人会节食、断食、单一饮食，压抑客观生理需求，难以长期坚持，一旦停止，就会反弹；运动强度再高，如不结合科学饮食，也是徒劳；想塑造并维持理想身材，有且仅有一种方法：从今天起，学会如何吃。食帖编辑部历经半年，通过专业人员总结，针对如何吃出理想身材，进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素，提出科学合理的健康食谱，并对现今网络流传的身材塑造方法进行科学考证。 150种食材营养信息随身表7个
本书属于手工业类图书。这是一本中国餐厅指南。收录了北京、上海、广州、深圳、香港、成都的精选餐厅。餐厅类型包括中餐、西餐、日料、融合等，在介绍餐厅基本信息的同时，书中也收录了一些额外的参考信息，比如营业时间、着装要求、人均消费等，具有很高的参考价值。除了餐厅的信息，本书还采访了多家精选餐厅的主厨，在了解餐厅美食的同时，也能对餐厅背后的故事有更深的了解...
《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书系列。《食帖. 11, 美食漫画万岁！》是《食帖》图书系列的第十一本。该本特集以“美食漫画”为主题，介绍了不同国家的各种风格的美食漫画。本书通过采访各种不同类型的漫画家及漫画读者，介绍不同种类的漫画美食，揭示了美食漫画的存在意义，以及它们给人带来的感动和体会。本书更为读者展示了数十种值得尝试的早餐食谱。内容充实，图片精美，力求为读者提供很有创意和价值感的阅读体验...
本书来自已故的萨沙·佩特拉斯克，改变了鸡尾酒文化的传奇酒吧调酒师。书中有85个鸡尾酒配方，从深受喜爱的经典款式和现代的各类变种鸡尾酒。材料，测量及配备的精美详细的说明，以便读者可以在家里制作专业的鸡尾酒。萨沙·佩特拉斯克关于鸡尾酒的一些对家庭酒吧的见解，以及他的思考都收集在这里，激励新一代的调酒师和鸡尾酒爱好者们，很好值得阅读的一本书...
《孤独的吃吃吃》是内容品牌“食帖WithEating”原创视频系列“孤独的吃吃吃”的衍生书籍，也是食帖Lab系列的一本新书（食帖Lab已陆续推出《孤独的泡面》、《食帖的节气食桌》、《哇！沙拉的教科书》等多本图书）。书中将挑选视频中呈现过的60道料理，进行特色介绍、历史讲解和食谱公开。 本书将延续原有原创视频的基调，主打一个人也可以做出完美料理，好好享受美食对情感的治愈作用，并对66道料理进行分类，便于快速查找使用...
《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。 人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味，“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味，它具有化学的复杂性，也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次，我们将围绕“鲜”一字，彻底探明其中奥秘。 “鲜”的英文为“umami”，源于日语，这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年，食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟
★无印良品轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 ★菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 ★日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 ★精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱...
本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍，引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络，继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析，对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部，又从细节到宏观，以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵，在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承，又有工艺上的创新。 全书以地区进行划分，主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》内容简介： 《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。 ...
美食家小宽的四方食味札记，从字里行间感受风物闲美、饮食可亲。本书分为两个部分：辑一通过四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食、人文收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、金华火腿，从炸酱面、盐水鹅、小龙虾到西湖龙井、碧螺春、大红袍……记录食物，也记录食物背后的人物故事。辑二以详实的笔触介绍了12座城市及其特色美食风味，道出食物与背后的地域渊源。食物中感受山川湖海，舌尖上捕捉人间百态...
重要的是你要开始动手做，以及用心感受。一年 365 天，每天你会思考三遍的一个问题就是——“吃什么”。你再去问一个人平常大多数时间想吃的是什么，通常得到的答案都会是，“家常菜”“家乡菜”。做饭没有那么烦。这是一件只要你想做、用心做，就能做好的事。跟着菜谱，慢慢地、不断地做出越来越多的菜式，你会发现，原来用双手将自己对家人、对生活的爱意创造与表达出来，是一件多么幸福的事。“迷迭香”创始人任频捷女士，在这部历时四年倾情打造的典藏食谱中，收
《食帖10：早餐，真的太重要了》（第2版）是一本有关晨间生活的灵感全书，是“食帖”品牌的第十本。书中探索了各种风格的早餐，以及早餐与生活、早餐与人生的关系。寻访30位不同类型的晨间生活家，分享了他们的晨间生活方式和他们享受晨间生活方式的理由；还介绍了50种早餐解决方案和42道能轻松搞定的美味早餐食谱。随书附赠：21天晨间圆梦打卡表+14天晨间计划手册...
本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人...
一道菜，就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。 提到中式料理，马上想到东坡肉、烤乳猪、糖醋排骨……其实古人对猪肉兴致缺缺，最常吃生鱼，猪成为主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝皇帝必吃，为何唐朝之后吃狗肉会沦为不文明行为？还有，诸葛亮、苏东坡住四川却吃不到川菜，杨贵妃也不可能吃过番茄炒蛋？筷子直摆，不是汉人而是胡人的规矩。所有的吃货饕客，都要感谢五胡乱华，感谢宋朝积弱、感谢清兵入关…… 哈佛大学客座研究员、日本明
本书是一本为普通读者整理的高成功率家常菜食谱书。 本书作者大雄，所有渠道拥有超过2000万粉丝，他的菜谱风格南北兼顾，非常适合中国人的胃，也因此受到了广大读者的喜爱。 本书内容将他制作的菜谱中点击量高、好评多的菜谱，以及近一年Z新研发的新菜式进行整理，重新拍摄图片，并配上详细的分解步骤图和食材、调料介绍图，为读者详细介绍每道菜的做法，旨在帮助厨房新手一步步成功制作美味。 整本书内容分为七大章节，涵盖家宴硬菜、下饭菜、海鲜河鲜、营养素菜
大米无小事。在袁隆平看来，稻米的含义只有一个：生命。中国人的基因里，已经深深地烙上了米饭的印记。 从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人类的？世界上到底有多少种米？怎样区分米的种类？让《红楼梦》里的贾母都舍不得吃的米是什么来头？今天的米和古代的米有什么不同？让米更好吃的方法有哪些？…...
《变了个当》通过不同场景的便当食谱设计，在食谱内容上为读者提供了工作日元气便当、减肥减脂便当、满足中国胃的中餐轻食便当、可爱爱心便当，以及聚会焦点便当，共55道便当食谱。既满足紧张工作日的能量需求，又满足放松休息日减肥减脂、野餐聚会等多种场景需求。是一本适合多场景、多人群的便当之书。 本书还设计了食材灵感库、工具图谱、便当制作小技巧，以及便当加分项等内容，帮助读者在面临“明天中午吃什么”的困扰时，从中捕捉到灵感和乐趣，在每天打开
第四波来了！从产地到出杯，全面解读咖啡世界的新变化，咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。咖啡行业长销十年著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗，完整搜罗近年来各国咖啡研究组织的实证报告，五年潜心研究打磨《第四波精品咖啡学》，全面更新你的咖啡知识体系。作者为简体中文版作专序，其中特别提及中国云南产区在“第四波咖啡浪潮”中扮演的角色——云南产区将是全世界少数因气候变迁而获益的产区。 咖啡行业近5年的巨变几乎可以颠覆过去50年
本系列包括工程、电影、商业、烹饪、时装、心理、产品设计、广告、城市设计9个领域，由各个领域的专家、资深从业者撰写，他们基于自身深厚的专业基础、丰富的从业经验，将各自领域的知识，凝练成101个值得关注和学习的常识，每个常识以一页图表+一页文字呈现，图文并茂，短小精悍，通俗易懂，富有启发性。 这本书不是一本食谱，而是介绍烹饪专业的相关知识，包括厨师如何思考和行为、专业厨房如何运作，以及保持餐厅平稳运行的程序。读者可以从中学到很多厨房
老王子
林奕含
汪曾祺
缪哲 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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