前厅与客房管理-(第三版)

本书是面向21世纪课程教材，十一五国家级规划教材。全书共分为十八章，包括：第一章：前厅部概述、第二章：预订管理、第三章：礼宾服务管理、第四章：总台接待与收银业务管理、第五章：总台销售管理、第六章：总台信息沟通、第七章：宾客关系管理、第八章：房价管理、第九章收益管理、第十章：客房部概述、第十一章：客房组织管理、第十二章客房部管家系统、第十三章：客房服务质量管理、第十四章：客房卫生管理、第十五章：客房成本控制与预算管理、第十六章：客房部安

城市增长与对策-国际视角与中国发展

工业互联网导论

本书是由常州信息职业技术学院与中国工业互联网研究院共同组织编写的校企“双元”合作开发教材，以生动形象的讲述方式、适度降低知识点的难度、扩大知识点的广度并提供更丰富的工程应用案例，让读者快速建立工业互联网认知体系，了解工业互联网对产业应用的价值，以激发读者投身工业互联网领域相关工作的兴趣。本书主体结构分为4篇共12章，其中“背景知识篇”介绍工业制造基础、工业互联网的价值、工业互联网架构；“关键技术篇”介绍工业物联感知、工业网络通信、工业

旅行策划

本书为中国旅游协会旅游教育分会组织编写的1+X旅行策划职业技能等级证书配套教材(中级)，是新形态一体化教材。本书依据教育部批准的《旅行策划职业技能等级标准》，采用模块化的编写思路，内容包括定制旅游产品需求研判、定制旅游产品策划创意、定制旅游产品制作、定制旅游产品供应商管理4个模块共12个教学单元，工作任务的具体学习和训练内容依据职业技能要求展开。本书内容编排合理，理论阐述清晰，技能训练贴近岗位作业实际，具有很强的实践性和操作性，体现了

智能制造生产管理与控制 中级 专著 郑丽梅,禹鑫燚,陈强主编 zhi neng zhi za

本书是“1+X”智能制造生产管理与控制职业技能等级证书（中级）配套教材。教材内容以智能制造生产运行、管理与控制为核心，面向智能制造设备运行与管控、数控设备运行与管控、检测设备运行与管控等岗位，对照《智能制造生产管理与控制职业技能等级标准》中级部分，结合智能制造生产管理与控制在工程中的典型应用，通过项目化、任务化形式编排教学内容，使学生在实际应用中掌握智能制造生产管理与控制技能。 本书内容包括智能制造系统认知、零件设计与加工、工业

旅游景区服务与管理(第三版)

《旅游景区服务与管理（第三版）》是“十二五”职业教育国家规划教材的修订版。　　《旅游景区服务与管理（第三版）》以景区服务与管理的“项目”为导向，将教学内容分为3个模块——旅游景区构建、运营和绩效检验。3个模块共包含15个项目：旅游景区构建模块包括旅游景区认知、旅游景区规划与设计、旅游景区设施设备配置与管理、旅游景区人力资源配置与管理、旅游景区营销5个项目；旅游景区运营模块包括旅游景区门区服务、导游服务、交通服务、娱乐服务、购物服务

工业互联网实施与运维 中级

本书为“1+X”职业技能等级证书配套系列教材，以《工业互联网实施与运维职业技能等级标准（中级）》为依据，由江苏徐工信息技术股份有限公司组织编写。 本书的编写围绕工业互联网典型工作场景——设备及产品管理，主要面向工业云平台研发、工业云平台应用系统集成、工业互联网应用等企业的技术支持、方案解决、系统运维等部门，使学习者能根据项目要求和相关指导文件，从事工业云平台应用编程、调试和维护等工作，完成工业数据采集设备部署、工业设备联网

工业互联网实施与运维．高级

本书内容包括11个实训项目, 以汽车生产线案例的工业互联网实施与运维过程为主线, 主要包括项目引入、知识图谱、知识学习、任务实施以及项目总结 (技能图谱) 等模块...

饭店管理

《饭店管理（第四版）》是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材，同时也是“十一五”国家级规划教材。《饭店管理（第四版）》在修订时，删减了相当部分的内容，也增加了很多新内容。如第一章，把现代饭店的发展的很多理念、内容、方法作了阐述。增加了一些已经成型的饭店管理新内容。该书增添了和时代同步或者前瞻性较强的相关内容，从而使该书充满活力，兼有前瞻性和实用性，力争改变教学和实际需要脱节的状况。《饭店管理（第四版）》既可作为高等学校

餐饮经营管理

本教材围绕餐饮经营管理工作过程设计了六大模块的教学内容，包括餐厅选址、厨房设计与管理、餐厅设计与管理、菜单设计与管理、营业推广、餐饮成本控制，并设置了具体的工作任务。每个模块下又分四个项目。教材配有丰富的课程资源。 本教材既可作为高等职业院校酒店管理专业、餐饮管理专业、烹饪专业以及其他旅游相关专业和培训机构使用，又可作为广大餐饮企业的各级管理人员或技术人员参考用书...

现代酒店管理

本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：酒店管理认知、酒店管理职能运用、酒店直接对客部门管理、酒店间接对客部门管理、酒店持续发展管理等五个模块，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规范，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实的基础。本书既可作为高等职业院校旅游大类酒店专业学生用书，又可作为社会相关人员培训用书...

餐饮企业流程管理

本书是“十三五”职业教育国家规划教材。 本书以餐饮企业经营运行流程为主线，设计了餐饮企业流程管理过程中的十个关键项目：熟悉餐饮业；餐饮企业定位与选址；餐厅设计布局；菜单设计；采购、验收与储藏；厨房岗位设置和厨房生产工作；营销管理；服务技能管理；宴会筹划设计；服务质量管理中的事前、事中和事后控制。为利教便学，部分学习资源(如二维码、自测题)以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件、实训方案等资源，供教

服务外包与呼叫中心概论(第3版)

本书是职业教育技能人才培养创新教材，基于对呼叫中心典型岗位的典型工作任务的深入调研和分析，从工作任务对从业人员的职业能力要求出发，在第2版的基础上修订而成。本书包含7个模块，内容包括致同学们的一封信——规划未来、服务外包概述、服务外包的分类及业务范围、呼叫中心概述、呼叫中心岗位概述、客户服务意识、呼叫中心从业人员职业素养、呼叫中心职业生涯规划。附录中汇编了我国促进服务外包发展的相关政策文件以及呼叫中心常用专业术语的解释。 本书

汽车商务礼仪

本书是职业教育国家规划立项教材，依据教育部颁布的《中等职业学校汽车整车与配件营销专业教学标准》中“汽车商务礼仪”课程的“主要教学内容和要求”，并参照相关的国家职业技能标准编写而成。 本书主要内容包括“古往今来，走进礼仪”、“专业形象，展现自信”、“举止优雅，赢得信任”、“有来有往，礼让三先”、 “社交礼仪，不可不知”、“ 善言暖语，融化坚冰”、 “为人处事，细微入手”、“ 能品会鉴，提升格调”。 本书可作为中等职业学校汽车整车与

客房服务与管理

本书是“十三五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照行业相关标准如《旅游饭店星级的划分与评定》等编写而成。 本书在第一版的基础上经过修订，将原来的项目七与项目一合并，形成现在的七个项目，内容包括：了解岗位概况、熟悉清扫准备、清洁保养客房、清扫公共区域、提供对客服务、维护客户关系、保障客房安全。同时，本书修订时更新了部分案例和知识链接。本书配有学习卡资源、二维码资源和练习册，方便学生学

餐饮服务与管理手册(第二版)

本书是“十三五”职业教育国家规划教材配套教学用书，依据中等职业学校高星级饭店运营与管理专业主教材《餐饮服务与管理》(第二版)和《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》编写。 本书严格按教材《餐饮服务与管理》(第二版)的项目任务编写，每个项目任务包括单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释、判断正误并改错、简答题、综合分析等多种题型。可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。此外，本书还配有两套模拟自测题，便于学生学

饭店管理——理论.方法与技巧

邹益民编著的《饭店管理--理论方法与技巧(高等学校旅游管理专业系列教材)》共分十二章：饭店与饭店集团，饭店管理的基本问题，饭店竞争战略与营销策略，饭店前厅业务与管理，饭店客房业务与管理，饭店餐饮业务与管理，饭店康乐业务与管理，饭店安全业务与管理，饭店设备、能源与信息管理，饭店服务质量管理，饭店员工快乐工作管理，饭店经营效益管理。通过本书学习，可以帮助读者了解饭店的基本业务与知识，掌握现代服务管理的专业理论与经验，提高管理的理论水平与实

Z农家美食宴的开发

本书为“在希望的田野上——农民继续教育系列教材”之一，是在实施北京市新农村建设项目试点的基础上，结合成人教育的经验编写而成...

运输管理(第三版)

本书是高等职业教育专业教学资源库建设及资源库转型升级项目规划教材，是按照高职高专物流管理专业人才培养方案的要求，总结近几年国家示范性高职院校物流管理专业教学改革经验编写而成的。 本教材以运输服务提供过程为线索构建学习单元（章），学习单元中含有具体的工作任务。学生通过完成一个个连贯的、实际操作的阶段任务，最终完成管理运输业务的整个运营过程这个大任务。其中涉及货物运输管理系统的组成和运营过程等基础知识。在此基础上，介绍了货物运输的计