元代榷盐与社会(2009/8)

作者张国旺，历史学博士。中国社会科学院历史研究所助理研究员。专攻元代社会经济史。《元代榷盐与社会》系统研究元政府食盐专营榷卖及其社会经济效应，包括盐务管理，盐官构成及盐引制的发展变通，统治者在榷盐方面的嗜利政策导向，并探讨盐商的经销、官方代理特色，私盐贩行为的群发、团伙性及基层民众对官府榷卖的回应，海盐、池盐、井盐产销的不平衡，榷盐对区域经济发展和社会稳定所造成的深重影响...

近代天津工业与企业制度

《近代天津工业与企业制度》对近代天津工业在各个不同时期的起伏际遇进行了全面分析，对多个近代天津企业从经营管理、企业制度等方面进行了个案考察。 本书具有以下三个明显的特色： 首先，该书是以一个城市的企业群体为对象进行的研究。 其次，该书对近代天津企业史的研究是全方位的。该书分纵横两方面对天津出现近代企业以来八十余年的历史进行了全面的分析。前四章从纵向的方面分析了1866-1949年天津地区近代工业发展整体的情况

荷兰供水行业的公有私营模式

关于水务公司管理经营模式的探讨，各国学者纷纷提出不同的见解。在社会广泛关注完全公有模式、法人单位模式、特许经营模式(法国模式)和完全私有模式(英国模式)之时，本书提出了一种较为新颖的公有水务公司模式。 该模式是荷兰现在供水行业的主导模式，并在智利、波兰、菲律宾等国家的供水和污水处理行业也有良好的实践。 荷兰地处莱茵河下游，是一个低地国家，其1/4国土的海拔高度都位于海平面以下。因此，荷兰早在形成政府以前就建立了水务委员会。

清代前期北京房产市场研究

邓亦兵所著的《清代前期北京房产市场研究》主要从几个方面进行论述：第一章，描述京城房屋结构和住房消费习惯。第二章，论述住房制度的由来、具体内容、执行情况，对制度进行评价。第三章，政府对房屋的管理，具体政策、落实情况，分析政策的缺陷。第四章，在受到灾害时，政府的措施。政府对出租房的管理办法。第五章，专门探讨房屋交易，包括交易政策、房产税收、交易方式和特点等内容，分析其中存在的问题。第六章，分析房价变化趋势，总结其规律。第七章，探讨与房

中部地区与浙江农村城镇化动力机制比较(以湖北为例)

简介 　　改革开放二十多年来，浙江农村城镇化发展取得了令人瞩目的业绩，而包括湖北在内的广大中部地区农村城镇化进程则相对滞后。迄今为止我国学术界缺乏对浙江城镇化动力机制的全面研究，更缺乏从中部的视角进行系统的比较研究。本书运用新制度经济学、博弈论、社会学、统计学、计量经济学等较为成熟的理论与方法，以湖北省为例，对改革开放以来中部地区与浙江农村城镇化动力机制的成功经验和典型事例进行了比较研究；分析了当前湖北农村城镇化中

房地产估价

为了使房地产投资者、经营者、管理者，或者潜在的房地产投资者、经营者、管理者，充分了解和认识我国的房地产制度，掌握有关房地产投资估价方面的知识，避免房地产投资的盲目性，提高房地产服务的质量和水平，编者编辑出版了此书...

现代酒店经营决策管理

随着国外酒店集团进入我国酒店市场，以及酒店业原有游戏规则的改变，使我国酒店决策者在经营决策方面经常面临着困惑。同时，许多酒店经营理念的落后和不重视市场的经营决策，导致我国酒店业的发展出现了困境，深入分析和研究酒店经营决策是我国酒店走出决策困境的关键。目前，酒店决策管理层已经开始考虑酒店的发展方向、面临的机会和环境，以及如何取得酒店可持续发展能力的问题，因此，酒店决策管理层需要这方面的知识来充实其决策判断能力。本书引入国际最新的酒店决策

城镇绿化建设与管理

本书由中国科学院武汉植物研究所丁朝华副研究员等编著。城镇绿化建设是一项功在当代、造福子孙的千秋大业，是防治环境污染和提高生活质量的有效措施，越来越受到人们的广泛重视。本书针对实际需要，全面介绍了城镇绿化技术与管理措施。主要内容包括：园林、绿地绿化设计，园林植物的生理特性、选择配置与栽培技术，园林植物的养护管理，绿化工程预算等。全书知识丰富，实用性，技术先进，措施具体。适合广大城镇管理干部、园林技术人员、工人和林业院校师生阅读参考...

农地产权制度创新与农民土地财产权利保护

本书对农地产权制度变迁和创新以及与此相关的农民土地财产权利保护问题进行了有益的探讨，具有一定的现实意义...

黄土高原小杂粮生产与开发

第一章　绪论　1.1　黄土高原——我国主要的旱作农区　1.1 国内外小杂粮生产及研究 1.3 本研究工作思路与内容框架第二章 黄土高原小杂粮生产态势及地狱分异 2.1 黄土高原旱作农区小杂粮重要的战略地位 2.2 黄土高原主要小杂粮作物生产态势及分布特点 2.3 黄土高原小杂粮大亨产分区评述第三章 黄土高原旱作农区小杂粮的生态适应性 3.1 黄土高原旱作农区的生态环境 3.2 作物对旱的适应及其农业意义

印度核政策的历史分析

在学习和参考了国内外学者对印度核问题的研究成果后，笔者从印度历史与文化、尼赫鲁对核、核能、核武器的认识、冷战的国际大背景、核技术自身的特征等方面人手，在充分占有外文材料的基础上，将宏观与微观、历史与现实、印度国内与国外结合起来，对半个多世纪以来印度的核政策作动态的考察。并结合相关的国际关系理论、不扩散理论，对印度的核政策作较有理论性的探讨，力图做到史论的恰当结合。 本书主要内容包括：尼赫鲁的核思想、影响印度核政策的因素、对1947-1

国外畜牧业饲料工业考察报告

新编旅游经济学

旅游经济学要成为一门独立的学科，从方法论上须放弃六要素的旅游学科体系，重新研究旅游经济学的学科框架。我们认为，对于旅游经济学学科体系的创立，要从旅游的两个本质属性出发来研究，这两个本质属性，一是空间，二是时间。旅游是人们空间的移动，旅游是人们对时间的消费，时间与空间是旅游现象和旅游活动最本质的特征。对于旅游经济问题来说，旅游经济虽然研究的是旅游活动中所表现出的经济关系、经济联系和经济规律，但集中表现的却是旅游的空间和时间，在这种情况下

新型国家粮食供给调探体系的构建(基于供给系统运行的分析)

本书由一个理论主线与两个理论支线构成。其中理论主线由第三、四、五章构成。第三章对粮食生产供给系统的构成与运行进行了理论分析，主要包括粮食生产供给系统的构成，农户生产行为的运行，生产供给系统的稳定机制等；第四章分析了粮食市场供给系统的运行，主要研究了粮食市场供给系统的构成，农户与国有企业的行为，粮食市场机制的结构与特点，不同区域粮食市场的相互影响，粮食进口对国内粮食市场的影响等问题；第五章依次对封闭条件下与开放条件下，农村劳动力转移

农家乐致富宝典

本书分四部分介绍了分析城市人的旅游心理；开办农家乐所应该具备的一些基本条件；游客需求，从项目提升、服务规范、定价策略、宣传策略、联合开发；政府发展乡村旅游的方针、政策，以及相关主管机关与行业协会等...

加工贸易：工业化的新道路

该书分析了国际分工变动的趋势与加工贸易发展的规律，提出了加工贸易是全球化背景下推进工业化的一条新道路的理论观点...

前厅客房服务与管理

21世纪是全球一体化的世纪，是人才竞争的世纪。随着旅游饭店、业的发展，饭店从业人员的需求量日益增多，对员工素质的要求越来越高。旅游高等专科学校的学生已成为旅游服务业从业大军中的主要力量。因此，深化职业教育教学改革，提高教学质量，就显得日益重要。近年来国内外一些介绍饭店管理理论、方法和经验的译著及教材在我国的陆续出版，也使我们能够在参阅、借鉴同行著作和资料的同时，结合我国高等职业教育的特点和实际情况编写这么一本适合我国国情的、颇具特色的

前厅服务

本书按文学样式分类，共7章，包括餐饮旅游诗歌、餐饮旅游词曲、餐饮旅游辞赋、餐饮旅游散文、餐饮旅游楹联、餐饮旅游小说、餐饮旅游戏剧等。本书不但精选了脍炙人口的各种餐饮旅游作品，而且挖掘了不少鲜为人知的思想内容、艺术手法俱佳的篇章，特别是我国独有的楹联、辞赋作品，具有很高的美学愉悦价值。本书既注重知识的介绍，更注重阅读、翻译、写作、分析、欣赏能力的培养。对于涉及相关技能等级考试的篇目，本书也尽可能选入。 ...

成为IT中人你也行

本书以电脑销售和技术咨询、电脑组装、网页制作与维护、软硬件售后服务、电脑美术设计、网络管理等IT热门岗位为主线,分别介绍了各自的特点及其发展前景,剖析它们对从业者的需求程度,从而为从业者的职业技能培养做出指导。 对现在的读者而言，单一讲解技术的图书并不能完全满足他们的需要，他们将更多的注意力集中在如何利用自己所学的一技之长来从事自己喜欢的职业上。本书的推出正是为了满足读者的这种需求，它向广大读者介绍了各种应聘技巧、行业内幕，并且

前厅管理实务

新视野高职高专旅游专业教材。新视野高职高专旅游专业教材...

客房服务手册

本书可作为饭店经理、管理人员及训导人员培训客房、前厅服务人员的参考依据和教材，也可以作为饭店、宾馆服务人员的业务自学用书和操作指导用书，解决了饭店管理人员指挥，服务人员被动执行而不知为什么的问题...

新编酒店优质服务专业知识

在现代市场经济条件下和酒店行业的激烈的市场竞争中，酒店所提供的产品就是服务。谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达；谁要提供劣等服务，谁就必然被淘汰出局。因此，经营管理和优质服务是现代酒店业生存和发展的两大车轮。酒店员工要提供优质服务，提高服务质量，就必须具有强烈的服务意识，就必须掌握广泛而丰富的专业服务知识和质量标准。这就需要提供系统性、专业性和实用操作性较强的专业用书和培训教材。本书较好地适应了这方面的需要。本书是原畅销书《饭店宾馆

中国土地资源可持续利用战略研究

全书共分八章，包括土地利用与人类发展、土地资源可持续利用理论初探、中国土地资源及其利用的现状考察、中国土地资源可持续利用背景分析、中国土地资源可持续利用的战略模式等...

新编酒店餐饮管理

《新编酒店餐饮管理》是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业培训丛书之一，也是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著，与已出版的同类书籍比较，它有三个比较显著的特点：第一，理论概括的科学性和创新性。本书以酒店餐饮管理实际出发，站在主管餐饮工作的职业经理的高度，来研究现代餐饮管理。全书以餐饮系统业务管理过程为主线，以工作内容和方法技术为中心，将经济学、市场学、管理学、行为科学、预算管理等现代科学理论融合贯通在全书各个章节之中，形成

餐饮服务与培训

《现代饭店餐饮服务与培训》是“现代饭店管理知识丛书”的一种。 改革开放给饮食服务业提出了新的课题，谁落其后，谁就会被时代所淘汰。本书作者经过多年的一线实践与探究，并结合先进的管理模式，编著《现代饭店餐饮服务与培训》一书，值得同行阅读与借鉴...

旅游经济学

在扼要介绍旅游经济学的起源、研究对象、目的、内容和方法的基础上，重点论述了旅游产品的特征、种类、需求、供给、均衡及消费，详尽分析了旅游业的成本与效益、旅游投资与评价及旅游企业经营与组织，科学地展望了旅游业发展的态势，适合高等院校旅游专业学生、广大旅游从业人员和旅游爱好者使用...

增长手册《持续增长》实践版

根本不存在成熟行业这回事，每个行业都有可增长的空间。只要你执行从外向内的战略，扩大你的池塘，并把增长理念从上到下地贯彻，最后辅以有力、有效的执行，无论是可口可乐、康柏、杜邦、通用电气还是您所在的企业都能持续增长！ “增长还是死亡”，已经成为人们在判断一个组织是否能够存续下去时，必须做出的非此即彼的终极选择。不是所有的人都愿意经历这么富有戏剧性的动荡，但是，很清楚，增长是人类福祉的关键所在。 1 、世界上根本不存在成熟行业这

房地产金融（首经贸）

本书介绍了有关房地产投资的开发、估价、营销、物业管理、金融、会计等方面的知识。 本书对房地产金融方面的基础知识、基本原理，以及房地产金融的基本业务种类、操作方法进行了系统地分析、论述，并结合国内外的典型做法进行了分析、比较。本书主要内容包括：房地产金融概论、房地产金融基础知识、住房抵押货款原理、住房抵押贷款种类、住房公积金制度、房地产企业贷款、住房抵押贷款证券化原理和种类等。 房地产，是一种稀缺的资源、重要的生产要素和生活

旅游经济学

《旅游经济学》是一门新兴学科，必须不断充实，丰富和完善。随着国内外旅游经济的蓬勃发展，我们既要不断地用科学的理论指导实践，也要不断地总结实验和成果并上升为科学的理论，以促进旅游经济学科体系的建设和健康发展。　　《旅游经济学》以社会主义市场经济理论为指导，全面系统地阐述了旅游经济的基本概念、基本原理和基本方法。其内容包括；旅游经济的概念、性质特征、发展特点及在社会经济中的地位和作用，旅游产品的概念、构成、类型及开发内容和策略，旅游需求的

西瓜生产经营实用指南

本书共分七章，分别地介绍了种植西瓜的生产市场特点、西瓜市场销售的特点、西瓜市场营销的原则、促进西瓜的市场销售手段等内容...

城郊农村如何办好农民专业合作经济组织

本书内容包括：我国农民专业合作经济组织蝗发展概况及其在城郊农村的发展特点，农民专业合作经济组织的类型、设立、作用和经济运行、农民专业合作经济组织的经验和典型分析，以及我国有关农民专业合作经济组织的政策法规等...

饭店设备管理(高等院校旅游管理专业大专教材

饭店设备运行的好坏，直接关系到饭店的服务质量，关系到饭店的销售价格，关系到饭店的安全，关系到饭店的工作效率及饭店的利润和社会影响。　　饭店所提供的各项良好服务与其使用先进完好的设备密切相关。生产力水平提高了，也必然要求劳动者有与之相适应的知识结构。因此，饭店从业人员对饭店设备方面的知识了解越多，对饭店的认识也就会越全面越深刻，对饭店工作也就越有积极的作用和影响。　　饭店设备门类繁多，涉及许多　学科的专业知识和技术，相关的书籍已有不少。

饭店管理概论（第二版）

旅行社经营管理

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。主要内容包括：导论，旅行社组织，旅行社产品，旅行社促销，旅行社销售，旅行社计调，旅行社接待，旅行社出境旅游，旅行社航空票务，旅行社财务管理，旅行社人力资源管理，旅行社电子商务等。　　本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校旅游专业及其他相关专业学生学习用书，也可供五年高职院校、中等职业学校学生及其他有关人员使用...

旅游资源开发与规划

本书充分考虑到旅游高职教育的新特色——强调实践性，并考虑与国际市场接轨的要求，充分吸收反映学科发展和中外旅游实践新动态的海内外研究最新成果，突出旅游高职教材的特征，侧重理论指导下的案例运作，着眼于应用型人才的需要，强化知识的应用性和可操作性，借以提高学生的专业技术和整体素质...

观光农业开发与经营

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农村生活服务系列”中的一本，主要介绍了观光农业发展现状及存在问题、观光农业的类型、发展观光农业的目的与效果、如何发展观光农业、观光农业的营销技巧、观光农业的发展规划、观光农业项目的设计、观光农业项目经验

知识经济发展理论(科技教育经济协同发展机理与实证分析)

本书提出了科技、教育、经济协同发展理论即知识经济发展理论，并从这一概念体系出发，在经济发展核心层面上建立集技术资本、人力资本、物质资本一体的资本运行机制。以典型区域西安为研究对象，系统研究西安区域科技、教育、经济协同发展的组织、机制、制度问题，探索其综合发展、模式、政策与路径...

饭店经营管理原理

土地征收与房屋拆迁

本书分为七章，内容包括土地征收制度概述、土地征收的补偿与安置、土地征收与房屋拆迁、房屋拆迁概述、房屋拆迁基本制度等...

进城务工常识

本书介绍了农民进城就业需要掌握的基本知识。内容由务工准备篇、就业服务篇、依法维权篇、生活常识篇和发展创业篇五部分组成。 ...

农民信息致富读本

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农村生活服务系列”中的一本，作者以“获取信息的途径、使用信息的方法、信息致富案例”三位一体的方式，以农民致富为核心，通俗易懂地为广大基层农民普及信息致富的基本常识，介绍信息致富常用方法，推广信息致富典型

稻米质量安全与HACCP

农产品质量安全是全球性的重大课题，不但直接关系到人类的健康，也是国际贸易的热点之一。世界发达国家在农产品质量安全管理方面积累了丰富的经验，取得了良好的效果。为了更有效地掌握国际通用规则，学习借鉴国际先进理念和经验，进一步加强我国农产品质量安全工作，经农业部批准立项的“948”项目《国际通用农产品质量安全管理软件先进技术引进》对相关领域开展了深入系统的研究。本书就是农业部“948”项目的第五子专题《危害关键控制点分析HACCP引进研究》

滇西北旅游地质文化

本书共有7章。在导论中，对旅游地质文化基本理论进行了探讨，概述了滇西北区域地质背景；第2、3章详述了滇西北地质环境对区域文化形成与发展的影响和作为旅游资源的地质要素及其文化内涵；第4、5章分析了滇西北区域性旅游地质文化，研究了滇西北旅游地质文化的应用；第6、7章概述了作者对滇西北旅游地质文化发展的研究。本书适合地质学、旅游学、地理学、资源环境与城乡规划管理等专业的本科生、研究生参考阅读...

餐饮服务与管理

扶贫培训是中国扶贫事业的重要组成部分。搞好扶贫培训离不开教材，一套好的教材是培训工作取得良好成效的重要基础。胡锦涛总书记指出“中国扶贫开发协会作为扶贫开发的一支重要力量”，要在“促进贫困地区劳动力培训和转移方面发挥积极作用”。中国扶贫开发协会按照这一指示精神，根据信阳江淮学院的创意和目前国内农民工技能培训的实际需要，决定组织力量编辑制作《国务院扶贫办“雨露计划”专用教材·扶贫职业技能培训课件》。2005年10月成立《国务院扶贫办“雨露

供电企业现场安全管理

现场安全是供电企业安全管理的终极目标。在供电企业安全管理中，现场安全管理是供电企业安全管理的重要组成部分，是供电企业安全的出发点和落脚点，代表这供电企业安全管理的水平。　　本书根据作者多年来所积累的现场安全管理工作经验，对“三措”、“两票”和“一书”的应用进行了阐述，对安全职责的内涵进行了分析，对违章现象的本质进行了剖析。并列举了实际操作和编制案例供读者参考和借鉴。 　　本书可供广大电力安监人员，管理、技术人员以及电力职工学习、参考.

多元化经营

本书主要针对前旅途企业实施多元化经营对面临的问题、应规避的风险以及如何更好地实施了多元化经营，进行了详细论述，从理论和实践两个层面对旅游企业实行多元化发展作了全方位的系统分析。全书大致分为三个部分：第一部分为理论分析，共五章，主要从理论角度讨论了多元化经营的发展过程、存在的优势与风险，以及旅游企业实施多元化的必要性和应注意的问题；第二部分为案例部分，详尽介绍和分析八个有代表性的旅游企业实行多元化战略的成功经验。第三部分为案例总结，在总

酒店服务案例心理解析

我们在搜集案例过程中得到了许多酒店的部门经理、主管和基层员工的大力帮助，他们提供了大量素材，给我们讲述了二个又一个优质服务的感人故事。《酒店服务案例心理解析》一书的出版实际上最主要的作用是“抛砖引玉”，目的是打破酒店业从业人员对心理学的敬畏感，引导他们主动学习心理学知识和理论，并在应用中尝到学习的甜头，从而营造学习型企业的气氛，使酒店服务成为艺术，而不是刻板的教条。通过他们一次次的成功经历，从业人员会更加热爱自己所从事的酒店服务工作.

航空服务心理与实务

本书把心理学知识与航空服务有机结合起来，并且适应中等职业学校航空服务专业课程设置与教材对于科学性、针对性、规范性的要求，使教材更适合学科教学和行业发展的需要。本书还结合国内外相关专业的新信息，努力缩短教材与行业之间的距离，时代感和针对性强；结合中等职业学校学生实际，内容丰富，形式活泼，深入浅出，可读性和操作性强。该教材力求让学生了解航空服务的本质及航空旅客的心理需求，达到强化航空服务意识、端正航空服务态度、优化航空服务环境、最终提高航

饭店服务质量管理

随着中国旅游饭店市场竞争的升级和服务对象的日趋成熟，顾客对饭店服务质量的要求越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。 本书从饭店服务质量管理的视角，提供给读者有关服务质量的环节管理、服务产品管理、全面质量管理理念和管理模式。优质服务是饭店的生命，也是饭店核心竞争力的基础。不断满足和超越顾客的期望是贯穿本书的主题，而良好的人际关系和服务质量管理创新是饭店服务质量管理的根本。 希望读者能够从本书中识别出饭店服务质

苏南城乡一体化之路-胡埭镇的变迁和创新

全国高等学校农林规划教材--农业产业化概论

本书是“全国高等学校农林规划教材”。全书共九章，阐述了农业产业化的发展条件、构成要素、运行机制、经营管理、资本经营、标准化管理、国外农业产业化以及未来农业的发展趋势等内容。各章前后相互呼应，对农业产业化的基本理论和基本方法做了较系统的阐述。本书一方面力求反映国内外农业产业化研究的最新成果和先进理论，另一方面注重结合农林类专业实际，突出专业特色，以典型材料与主要经验来阐述农业产业化的一般理论与发展模式，便于学习和应用。 本教材适合

春之号-中国乡村建设

本书内容包括：特别关注：农村选举、热点解读：农民工就业、乡村故事、大学生村官、一线纪实、星村纵览、县乡连线、调查报告、深度观察等...