旅行社经营管理-(第3版)

《全国高等院校旅游专业规划教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材：旅行社经营管理（第3版）》由旅游教育出版社在2003年出版的《全国高等院校旅游专业规划教材?旅行社经营管理》，作为旅行社经营管理的专业教材，受到了旅游学术界和旅行社经营管理者的高度关注。国内许多开设旅游管理专业的院校将其列为课程教材或参考书目，一些省市的旅游培训部门也将其列为行业培训的指定用书。　　在修订过程中，作者首先注意了教材的延续性，保留了原书的知识体系和理论

旅游策划学

《旅游策划学》讲述了：改革开放三十多年来，我国旅游高等教育已经建立了较为完善的教育体系，旅游院校数量也相当可观，旅游教育实现了从精英化教育阶段向大众化教育阶段的转变。伴随着旅游教育的理念、模式及层次类型多样化的发展趋势，旅游管理专业“应用型”本科教育在这种形势下应运而生。为适应全国旅游管理专业应用型本科教育的教学需要，在中国旅游协会旅游教育分会的主持下，我们邀请国内旅游高等院校的专家学者编写了这套“全国旅游管理专业应用型本科规划教材”

旅游景区景点经营案例解析-(第2版)

旅游电子商务

本书基本内容分为三大板块： 第一板块(1～3章)主要针对旅游电子商务的相关基础知识。以基础知识为主，通过介绍相关的学科基础知识背景，在开阔学生的知识视野的基础上，重视基本概念、原理、规律性知识和基本技能的学习，并积极促进知识的迁移，传达科学思想、方法和态度，培养学生创新性思维，为学生学习旅游电子商务打下必备的基础。 第二板块(4～7章)主要针对在线旅游电子商务应用。包括旅游电子商务网站、专业在线旅游服务商、目的地营销系统、

旅游企业战略管理

《旅游企业战略管理》第1版出版于2006年，本书旨在将战略管理的基本理论与方法同旅游企业的实践有机地结合起来，系统地阐述旅游企业战略管理的基本原理与构架，从而能够使学生掌握旅游企业战略管理的基本知识、基本原理，熟悉基本的旅游企业战略分析、制定、实施等方法和工具，具备良好的旅游企业战略管理实际应用能力，为日后成为合格的战略层的管理者奠定理论基础。 本书修订版由陈继祥、王家宝主编...

中国旅游安全救援体系构建研究

旅游安全救援体系是为实施旅游安全救援而建立的体系。 翟向坤编著的《中国旅游安全救援体系构建研究》结合中国的国情和旅游业的行业特点，分析了中国旅游安全救援现状，在剖析旅游救援体系构建的基本理论及其基本模型并采用“政府+救援机构+保险及救助基金”的基本救援体系框架的基础上，根据救援逻辑的思路，尝试性地提出了构建多层次、多角度、多路径主体共同参与的旅游救援系统的初步设想...

旅游产业信息化理论研究与实践创新

《旅游产业信息化理论研究与实践创新》从旅游管理为出发点，以信息化的视角，对旅游业的产业性质和属性进行具体分析，并审视信息技术给旅游业带来的变革、创新和影响。在研究过程中，作者立足于旅游业，但不局限于旅游业，这恰恰反映出信息化背景下旅游业的内涵与外延发生的变化...

旅游学概论

本书共十章，主要内容包括：旅游及旅游学的基本概念、旅游发展简史、旅游者与旅游市场、旅游业、其他旅游相关产业、旅游资源和旅游景区、旅游目的地概述、旅游对目的地的影响等...

中国旅游消费行为模式研究

本书系统探究了我国城镇居民旅游的动机、障碍因素、旅游涉入和行为模式等基本议题，比较系统反映了当前国内旅游消费研究的最新进展。其中，关于旅游消费模式的研究具有一定的前沿性和创新性。本书主要内容共分为研究背景、内容和方法、旅游消费的理论评述、中国城镇居民的旅游动机与出游障碍、中国城镇居民的主要旅游行为特征、中国旅游居民的旅游消费模式、若干旅游消费专题研究、扩大旅游消费的战略思路与政策措施共七章...

北京市居民休闲行为与产业发展的调查与研究

从客观来讲，2005年是北京联合大学申请硕士点授予权的关键一年，旅游管理学科是硕士点授予权申请的五个支撑学科之一，作为旅游管理学科带头人，我自然责无旁贷，只能全身心的投入，协助学校完成这一艰巨的任务。好在结果是令人欣慰的，2006年教育部批准了北京联合大学硕士点的授予权。但是，由于名额所限，旅游管理学科当年没有争取到硕士点的设立...

休闲规划开发案例

《休闲规划开发案例》基于我国旅游业体闲旅游发展大背景和休闲规划的特性，通过九个休闲业态专题进行研究，深入探讨了我国休闲产业的发展现状、发展前景、定义、类型、休闲规划发展现状、休闲规划布局，并深入分析了国内外休闲规划案例...

前厅服务与管理(第2版)

本教材是中等职业教育高星级酒店运营与管理专业核心课程教材之一。基于分析酒店前厅部门典型工作任务和工作流程开发的实践性课程，以胜任一家酒店前厅各主要岗位工作为主线，按其典型的工作任务设计教学项目，通过教学实施，使学生逐步具备从事酒店前厅工作的基本职业素养和职业技能，以及人际沟通交往等方面的综合素养...

旅游服务礼仪实训教程

本书介绍了旅游服务礼仪基础知识概述、旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范、国际交往服务礼仪、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、会议接待服务礼仪八个专题...

北京旅游发展研究报告:2012

本书包括旅游目的地研究、旅游政策、旅游电子商务、会展管理四篇，内容包括：中国国际化旅游人才培养现状与发展方向、2011年北京旅游市场发展分析等...

饭店危机服务:从冷漠、抱怨、投诉到诉讼

每家饭店都有发生危机的可能（因），但若不给条件（缘），则这个可能性将一直潜伏而不爆发（果）。我们不必费心去清除病因，因为清除不了，而应致力于通过持续地维护服务系统的和谐，来最大限度地破除饭店危机发生的条件。这是饭店危机服务的基本理念。　　 本书告诉我们六个道理：　　 1.饭店危机服务，不是对服务危机的“定点清除”，而是一个通过体系运作实现客我关系和谐的过程。　　 2.危机产生的条件，取决于我们对沟通、消费形态、从

北京旅游发展战略研究-世界一流旅游城市的视角

《北京旅游发展战略研究--世界一流旅游城市的视角》(作者魏小安、厉新建)包括了建设世界一流旅游城市；北京旅游发展战略纲要；北京旅游发展战略研究；北京主要区县旅游发展等数章内容。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读...

生产性服务业服务战略研究

《生产性服务业服务战略研究》内容分为：生产性服务业概述、生产性服务业供应链运作研究、生产性服务业服务战略理论研究、生产性服务业服务战略案例研究、会展业进入资本市场新战略、会展企业服务战略案例分析...

空乘服务沟通与播音技巧

本书对空乘人员客舱沟通和播音训练这一空白领域进行了富有成效的探索。本书共分五个单元，按照空乘服务沟通与播音技巧概述、客舱服务语言基础训练、客舱播音表达专项训练、客舱沟通专项技能训练、空中服务沟通与播音综合技能训练等内容由浅入深进行论述，每单元后面都配有相应的训练内容，有配套的视频，适用于中高等院校空乘相关专业方向的专业课训练以及社会办学的准空乘人员培训。在后记中笔者也从空乘人员面试考官的角度提出了一些对空乘服务的思考...

房地产价格.市场和政策的评价研究

《房地产价格、市场和政策的评价研究》主要从住房价格、房地产市场运行和住房政策效果的评价等三个方面来诠释近年来作者对我国房地产市场的研究。　　第一部分摒弃传统的以宏观变量为基础的住房价格决定研究思路，以微观楼盘数据为依托，运用地统计学的方法和GIS技术，从空间维度探讨城市住房价格的空间分布规律。　　第二部分专注房地产市场运行状况的评价研究，分别从厂商、家庭和政府决策的视角，探讨房地产市场景气与否、公平与否以及健康与否的判定方法，并进

旅游景区服务

旅游景区是旅游供给六要素的核心，也是游客旅游活动最为关注的主体。旅游景区是旅游业的基本元素和重要业态，是旅游业发展的基础，是旅游创汇创收的重要平台。旅游景区服务是旅游服务的重要内容和载体。本教材以旅游景区服务岗位为引领，以任务为驱动，结合旅游景区和游客的需求，联系旅游景区发展和旅游业趋势，对旅游景区、旅游景区服务、服务质量基本理论知识做了适度介绍，重点梳理了旅游景区服务中接待服务（停车、售票、验票、导入、咨询、投诉处理）、讲解服务、商

旅游企业公共关系

《旅游企业公共关系》分为上、下两篇。上篇介绍了公共关系的概念、特征与由来、旅游企业公共关系主体、旅游企业公共关系的客体、旅游企业公共关系中介——传播、旅游企业公共关系的主要功能。下篇包括旅游企业公共关系营销、旅游企业形象设计与文化营销、旅游企业公共关系专题策划、旅游企业公共关系日常工作、旅游企业公共关系主要操作技巧、旅游企业公共关系的危机管理、公共关系教育等...

客舱服务技能与训练

本书内容包括: 客舱服务技能概述、客舱服务技能的要素构成、服务技能的要素培养与基础训练、客舱服务的内容、客舱服务的基本程序等...

饭店安全管理实务

饭店是人员密集的场所，一旦发生安全事故，将造成重大恶劣影响。为了防范各类安全事故的发生，许多饭店在安全管理上狠下工夫，投入较大的人力物力试图营造一个安全的消费环境。比如，大部分饭店的消防预案和消防演练一般都比较成熟，在这方面的资金投入和人力投入相当可观，但是，一个不容忽视的问题是，饭店火灾依然发生，原因何在？是管理出了漏洞，还是另有其他原因？ 回顾各类火灾事故，不难看出，发生重大火灾的饭店通常都有一个共同特征——消防通道被堵死或

餐饮全面服务客理:抓牢顾客的心

为什么无数的企业都在强调服务质量，却只有少数的企业达到目标？为什么企业部门越分越多细，服务质量却不升反降？为什么制度越来越多，而效果却并不理想？《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》就要为您解答这些问题，帮您建立服务-管理-利润良性循环的全面服务管理系统！餐饮管理专家联合推荐《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》。搜狐酒店频道强力推荐《餐饮全面服务管理：抓牢顾客的心》...

餐饮奇葩 未来之星:2012

《餐饮奇葩未来之星--教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2012》总结并转化大赛成果，利用校企合作的桥梁，帮助酒店业提升中餐宴会的设计管理水平、接待服务水平，提高整个酒店业的经济效益和社会效益，不仅实现了以赛促教的办赛目的，也体现了以教助产的理论联系实际的办学方向。

探险旅游发展与管理-03

本书在作者完成的国家旅游局探险旅游研究课题的基础上，对探险旅游理论与分析模型进行进一步总结提炼，提出我国发展探险旅游的市场促进策略、市场价格规制、政府管理机制构建、资源开发与环境保护对策，以及安全保障机制建设、培训认证体制等系统化建议。 本书是国内第一本系统探讨探险旅游理论及实践发展的著作，开国内探险旅游研究先河。本书既深入研究了国外的先进理论与经验，同时也细致地剖析了国内的探险旅游案例，力求在理论指导性与业界实践性之间寻求最佳

你的饭店健康吗

本书以饭店顾问视角，深入饭店咨询诊断与管理评估的核心，阐述咨询流程及关键技术。书中的饭店开业指导与硬件规划，可以帮助饭店投资者做好投资决策；关于饭店组织、服务流程、对话与控制、员工与经理成长等内容，则可以帮助饭店管理者发现日常业务背后的真实，建立系统的思维模式，促成个人成长与饭店经营的永续发展。 本书在结合事例重点讲解营销绩效与财务数字诊断之余，还提出了饭店的“卓越经理”与饭店业“优质服务管理”评估的解决方案，为饭店集团甚或饭店

2013-中国旅游企业创新创业发展报告

本书记录了中国旅游企业创新创业的历程，内容主要包括《2013中国旅游企业创新创业年度报告》、中国旅游企业优秀创业实践案例，以及“心怀天下 创业未来”首届中国旅游创业高峰论坛实录...

休闲产业经济学-(上)

魏小安和厉新建和吕宁编著的《休闲产业经济学》（上）研究框架为：**章绪论：理论与方法。第二章休闲与人生。第三章休闲需求与市场。第四章闲：时间维度。第五章休：行为与方式。第六章场：空间维度。第七章休闲产品：活动与经营...

文脉、史脉、地脉与湖南旅游产业的融合研究

易斌所著的《文脉史脉地脉与湖南旅游产业的融合研究》一书基于在融合理念下的湖南旅游业发展的新意识、新做法、新现象，将文脉、史脉、地脉与湖南旅游业的新融合，逐步形成了文脉、史脉、地脉与湖南旅游业全方位融合的新概念，并且有理论分析，有实证研究，有操作方案，体现了理论的解释力和说服力...

饭店礼仪

这是一本中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的教材。本教材由 3 个模块、11 个项目、38 个任务组成。主要分为模块一饭店服务人员外在形象礼仪，包括饭店服务人员仪容礼仪、饭店服务人员仪表礼仪、饭店服务人员仪态礼仪3个项目；模块二饭店服务语言礼仪，包括饭店职场语言礼仪、电话语言礼仪、书面语言礼仪3个项目；模块三饭店各岗位服务礼仪，包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪，以及会议会谈服务礼仪5个项目...

客舱服务技能与训练-第4版

《客舱服务技能与训练（第4版）》强调基本概念、工作程序、典型案例和主要应用。　　《客舱服务技能与训练（第4版）》的特点是新颖：体系结构是新的，许多章节的写法是新的，反映了客舱服务技能操作的新进展；既有形象、生动的说明，又有科学、完整的理论体系。就教材内容而言，包括了客舱服务的主要内容，同时突出了技能培训在教学中的重点，例如对迎送客、安排客人就座、安置客人行李、安全检查、发放餐食饮料、巡舱、单项动作技能等，都用较大篇幅作了较为详细的

前厅服务与管理

本教材分为两篇：第一篇为“基础知识篇”，即岗位必备知识；第二篇为“服务技能篇”，即岗位服务技能与技巧，每篇内容按工作任务的形式贯穿始终...

客房服务与管理创新-名师讲堂

《客房服务与管理创新》不仅解决了客房部经理管什么，怎么管的问题，还在许多管理细节上提出了许多创新管理的理念和方法；它不仅解决了饭店管理专业课教师教什么、怎么教的问题，还通过对教学实践的总结，提出了许多创新教学的理念和方法。字里行间，无不体现出作者对饭店管理和专业教学这两个职业的热爱，也正是对饭店事业的热爱，才使我们有机会近距离接触蕴藏在饭店管理背后的一个鱼活的案例，才使我们有机会了解了如何从细致琐碎的工作中体会工作的乐趣...

客舱服务技能与训练

本教材共分六个模块，另有附录一篇。模块一是对客舱服务技能的概述及要素分析与基础训练；模块二、模块三和模块四是客舱服务的基础理论知识，包括客舱服务的工作程序、客舱服务技能、客舱安全与旅客管理；模块五和模块六主要是客舱服务专业技能培训的内容，包括客舱中的应急处置和客舱服务模拟训练；附录主要介绍的是飞机客舱设备与系统。 本教材涵盖了客舱服务的基本概念、工作程序、典型案例和技能训练。在详解客舱服务基础知识的同时，更多突出了客舱服务技

旅游创业启示录-思辨商业模式与多元化创业

本书采访了出国去旅行网、哈达旅行网、喊你玩旅行网、6人游旅行网、露营天下等16家旅游企业的创始人，涉及亲子游、海岛游、美食游、民宿游、研学游、银发游等主题旅游，境外租车、P2P服务及智慧旅游落地实践等不同的企业类型。对其创业源起、团队的组建、商业模式、创业一元化到多元化的转变等方面进行了深入的剖析。本书以思辨商业模式与多元化创业为主题，契合了多变的旅游市场需求，顺应了发展时代的脉络，客观的对旅游创业者的心路历程进行了总结和描述，希望能

旅行社计调业务(第3版)/王煜琴

《旅行社计调业务（第3版）/全国旅游专业规划教材·“十二五”职业教育国家规划教材》包括基础篇、技能篇和案例篇三个板块共九章内容。第一章、第二章主要规范计调的概念，概述我国旅行社计调产生和发展的历程、计调的岗位作用和岗位职责、我国旅行社计调员的职业素养和旅行社产品管理相关知识；第三章到第八章主要以旅行社计调员的实际操作技能和能力培养为出发点，紧紧围绕国内外旅游业发展的新动态，通过大量翔实的“计调事”分享和示范材料，对国内组团计调员、

国际经济学与国际经济分析

全书共十三章，编入了26个案例。主要章节有：劳动生产率与比较利益、H-O模型与里昂惕夫悖论、不完全竞争和制成品贸易、国际生产分工和中间产品贸易、贸易保护理论、战略贸易理论、世界贸易体系的发展、开放经济下的核算框架、国际货币体系的演变和汇率政策、汇率决定理论、开放经济下的政策调节、 生产要素的国际流动、跨国公司和国际投资...

旅游企业隐性知识创新与共享的激励机制研究-04

隐性知识占据了旅游企业知识总量的％左右，但过于强调“标准化” 的传统管理模式却制约了旅游企业隐性知识创新与其享的效率。《旅游企业隐性知识创新与共享的激励机制研究》以高度倚重隐性知识生产的饭店业为例，构建了基于产权交易假说的隐性知识创新与其享的激励模型，推导出了“特许权契约”、“分成契约”以及“买方独占”等不同信息条件下的激励契约类型，并从激励机制设计、工作组织形式与决策命令模式等方面提出了对隐性知识生产活动进行主动组织干预的管理创新

世界知名饭店集团发展模式-从案例分析入手

饭店集团化扩张主要分为直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟四种形式。这四种商务模式，对于不同资源禀赋的饭店适应性不同。目前国内已有的论及饭店集团化发展的图书，重在经验式地介绍世界著名饭店集团的发展历程，未能阐明饭店集团发展模式的差异及其动因。《饭店经理人丛书·世界知名饭店集团发展模式：从案例分析入手》在分析世界著名饭店集团发展模式的基础上，重点研究国内外知名饭店集团的品牌扩张实践，详细剖析其发展模式的差异，阐述其适用性，做到学术性与

民航服务心理与实务

本教材将心理学基础知识与民航服务紧密结合，分为上下两篇。上篇为“民航服务心理及运用”，主要是将心理学基础知识灵活运用于民航服务工作中，包括六章内容，分别从“需要心理”“知觉心理”“交往心理”“应急心理”“沟通心理”等角度了解旅客的心理需求与心理规律，帮助民航服务人员把握旅客的心理，以更好地为旅客服务。下篇为“民航服务心理及调适”，分“个性心理与调适”“情绪心理与调适”“合作心理与调适”“心理素质培养与训练”四个章节，着重于民航服务人员

酒店服务实训教程(中级)/韩鹏

《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》从前厅部、客房部、餐饮部以及酒店英语等方面介绍酒店服务实训中级知识。《酒店服务实训教程（中级）/旅游与饭店服务实训系列丛书》以现代酒店业伟背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排。全书内容丰富，适于参加技能培训的学生学习，也适用于新入职的员工和刚接触酒店专业的同学...

夜话酒店水浒

<夜话酒店水浒》对梁山一百一十人的故事经历进行刨析，结合时代特点，酒店现状，以酒店人的眼光阐读水浒全传中蕴藏的管理、营销、团建、做人、处事等哲理。诙谐幽默，热点并集，古文今说，通俗易懂，能引起酒店经理人、管理者更好地思考并得到更多的启示，从而更进一步的让我们酒店经理人、管理者一看就懂，一学就会。《夜话酒店水浒》这本书将从酒店经营管理中的“智慧”里，全面解读酒店管理的真谛，并结合酒店经理人关注的核心问题进行深入剖析，全面帮助酒店经理人在

酒店服务质量管理理论.实践与案例

饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的TQM全面质量管理有新突破，更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化，更为关注实时响应内外部需求，更为个性化、人性化的内外互动...

2012-中国旅游教育年度报告

《中国旅游教育年度报告（2012）》在保持年度报告基本框架不变的基础上，对具体内容进行了调整和完善。年度总报告和分报告是年度报告的核心部分，为了保证研究和报告的延续性，要求报告的单位和负责人要固定下来，有条件的可以成立课题组，把研究报告与科研项目和课题结合起来。年度专题报告是年度报告的亮点，可以根据旅游业与旅游教育发展的需要和实践与理论的热点难点问题确定年度主题，使报告更具针对性和影响力。为了提高年度报告的质量，欢迎作者把现有旅游教育

2012年-首都旅游产业研究报告

黄先开、张凌云主编的《2012年首都旅游产业研究报告》就2012年的专题和相关基础理论进行全方位、多视角的研究和调研，为首都旅游业发展把脉，探讨首都旅游业发展中的重大理论问题和发展实践中遇到的疑点难点。分为实证研究、理论探讨、案例研究、项目策划四部分...

中国在线旅游研究报告 2018

《中国在线旅游研究报告（2018）》主要内容包括在线旅游电商发展特征及趋势、综合性旅游电商介绍及企业解读、B2B2C类综合性旅游服务电商、旅游攻略社区类电商介绍及企业解读、垂直搜索和市场细分类旅游电商、传统旅行社的线上发展、大型电商在线市场发展动态、旅游APP移动应用等...

北京旅游发展研究报告2018

本书由总报告、行业发展报告、专题三部分组成。主要内容包括2017-2018年世界与中国旅游业发展大趋势、2017年北京旅游景区发展报告、2017年北京会议业发展报告、2017北京展览业发展报告、2017北京旅游电商发展报告等...

酒店服务实训教程(中级)(第2版)

本书以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对酒店服务与管理中级部分。本书主要从前厅、客房、餐饮及English for Hospitality四个方面介绍了酒店服务实训中级知识。为了让学生们更好吸收所学知识，老师们还在每节后都编写了配套的习题，习题分为单选和判断题，供同学们课后练习巩固所学知识。本书适用于酒店管理专业的学生，也适用于有一定酒店实训基础的学

旅游创业启示录-互联网+时代的乡村旅游创客

《旅游创业启示录：互联网+时代的乡村旅游创客》采访了安徽黄山黎阳创客小镇、北京怀柔雁栖“不夜谷”、北京美田阳光生态农场、成都郫县乡村博物馆、古村之友全国古村落志愿者网络、联众休闲产业集团、龙喜乡村学院、马上游科技股份有限公司、漫宜创意旅游文化发展有限公司、慢游连锁客栈&民宿培训学校、莫干山裸心谷、浦江县乡村旅游创客基地、山里寒舍（海恩度假投资集团）、尚逸轩度假有限公司、深圳农艺市集、唐乡（北京世纪唐人旅游发展有限公司）、田妈妈（户

高原旅游城市餐饮业食物可持续消费研究-以拉萨市为例

《高原旅游城市餐饮业食物可持续消费研究：以拉萨市为例》的研究目标是：通过对上述四组问题的回答，系统地对高原旅游城市餐饮业发展现状、餐饮消费特征和餐饮消费资源环境效应进行分析，尤其是对餐饮消费付出的资源成本和环境代价进行较为严格的定量研究与核算，提出系统、可行的可持续消费模式和对策。借此倡导可持续的餐饮消费理念，为政府部门制定我国餐饮消费发展的相关决策提供理论和科学依据...

广西旅游产业转型与升级研究

本书的主要内容包括：广西旅游产业现状评述；广西旅游产业发展障碍诊断；广西旅游产业转型研究；广西旅游产业结构优化升级路径选择等...