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本书是“十三五”职业教育国家规划教材。 本书以餐饮企业经营运行流程为主线，设计了餐饮企业流程管理过程中的十个关键项目：熟悉餐饮业；餐饮企业定位与选址；餐厅设计布局；菜单设计；采购、验收与储藏；厨房岗位设置和厨房生产工作；营销管理；服务技能管理；宴会筹划设计；服务质量管理中的事前、事中和事后控制。为利教便学，部分学习资源(如二维码、自测题)以二维码形式提供在相关内容旁，读者可扫码获取。此外，本书另配有教学课件、实训方案等资源，供教
本书是大学通识教育教材。 本书主要内容：绪论，选择中的经济学定律，成本中的经济学，博弈中的经济学，日常交易中的经济学，市场营销中的经济学，国际贸易中的经济学，货币的本质、职能与形式，利率与汇率，货币政策，让自己的财富保值增值，投资理财的选择艺术，远离非法集资，婚姻家庭中的经济学，税收中的经济学，职场中的经济学，关乎国际民生的重要经济指标，经济生活中的常见“病症”，经济生活中的“两只手”，美好生活中的经济学。 本书可作为高等
本书为酒店管理与数字化运营专业基础课教材，也是1+X现代酒店服务质量管理职业技能等级证书配套教材。本书紧紧围绕学生职业能力培养和现代酒店业数字化发展的要求，顺应酒店管理专业向酒店管理与数字化运营专业升级的趋势，以连锁酒店单店总经理能力要求为模型，综合酒店业真实的生态环境，详细、系统、生动地阐述了现代酒店管理与数字化运营的基本理论与实践。本书共设置5个模块，包括服务设计、服务标准化、服务营销、交付与管控、督导与培训，各模块均包括6个任务
本书是职业教育国家规划立项教材，依据教育部颁布的《中等职业学校汽车整车与配件营销专业教学标准》中“汽车商务礼仪”课程的“主要教学内容和要求”，并参照相关的国家职业技能标准编写而成。 本书主要内容包括“古往今来，走进礼仪”、“专业形象，展现自信”、“举止优雅，赢得信任”、“有来有往，礼让三先”、 “社交礼仪，不可不知”、“ 善言暖语，融化坚冰”、 “为人处事，细微入手”、“ 能品会鉴，提升格调”。 本书可作为中等职业学校汽车整车与
本书是“1+X”智能制造生产管理与控制职业技能等级证书（中级）配套教材。教材内容以智能制造生产运行、管理与控制为核心，面向智能制造设备运行与管控、数控设备运行与管控、检测设备运行与管控等岗位，对照《智能制造生产管理与控制职业技能等级标准》中级部分，结合智能制造生产管理与控制在工程中的典型应用，通过项目化、任务化形式编排教学内容，使学生在实际应用中掌握智能制造生产管理与控制技能。 本书内容包括智能制造系统认知、零件设计与加工、工业
本书是高等职业教育财经大类专业基础课程系列教材之一，是根据教育部财经大类专业教学标准，并参照**职业标准及有关行业的岗位标准编写而成的。 本书以经济学的基本理论和方法体系为主线，较系统地介绍了微观经济学和宏观经济学的基本内容。微观部分以均衡价格理论为基础，分析消费者理性决策的一般原理；宏观部分从国民经济运行原理入手，介绍经济周期、通货膨胀和失业等基础内容；此外，增加了国际经济学、经济热点问题的介绍。另配教学课件等资源。
本书内容包括：认识旅游电子商务、旅游电商网站规划与优化、旅游电商内容创作、旅游新媒体营销、旅游网店运营，共五个模块。主要内容包括：体验与认识旅游电子商务、旅游电子商务发展历程、认识旅游电子商务模式、认识旅游电商运营主体等...
本书是教育部“十三五”中等职业教育航空服务专业国家规划教材，依据《中等职业学校航空服务专业教学标准》编写而成。本课程是中等职业学校航空服务专业的一门专业核心课程，是从事航空服务各岗位工作所要掌握的入门课程。其功能是让学生了解并掌握航空服务各个岗位应具备的礼仪知识，使学生具备航空服务各岗位所要求达到的仪容仪表、言谈举止要求。 本书即可作为中等职业学校航空服务类专业的教学用书，也可作为航空服务相关岗位在职人员的培训用书...
本书是“十三五”江苏省高等学校重点教材。本书着眼于学生礼仪素养的全面提高和职业生涯的可持续发展和全面发展，注重学生良好行为习惯的培养，增强学生的酒店职业认知、酒店文化认同、酒店职业情感，促进学生酒店职业价值观的形成，使酒店礼仪服务增强文化表现力，提升礼仪服务体验深度，提高学生就业竞争实力，提高酒店服务质量。为利教便学，部分学习资源以二维码形式化提供在相关内容旁，可扫码获取。本书既可作为高等职业教育旅游管理类专业学生用书，又可作为社会相
本书为“十二五”职业教育国家规划教材修订版。 本书分为前厅篇和客房篇两大部分，共19章。前厅篇包含前厅概述、预订管理、接待管理、礼宾服务、收益管理、信息管理、品质管理、管理创新；客房篇包含客房部概述、清洁设备与清洁剂、清洁保养技术、饭店清洁保养工作的管理、洗衣技术、棉织品与制服的管理、客房部的对客服务、客房部的安全与劳动保护、客房部的费用控制、客房硬件建设与客房部的开业筹备、客房部服务与管理的发展趋势。 本书内容全面、系统
本书是“十三五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照行业相关标准如《旅游饭店星级的划分与评定》等编写而成。 本书在第一版的基础上经过修订，将原来的项目七与项目一合并，形成现在的七个项目，内容包括：了解岗位概况、熟悉清扫准备、清洁保养客房、清扫公共区域、提供对客服务、维护客户关系、保障客房安全。同时，本书修订时更新了部分案例和知识链接。本书配有学习卡资源、二维码资源和练习册，方便学生学
本习题册是土木建筑类相关专业建筑工程经济课程的配套用书，与主教材《建筑工程经济》(第二版)配合使用。 本习题册紧扣教学要求，按照本书配套的《建筑工程经济》(第二版)章节顺序编排，共编写和收集了1000余道习题，包括选择题、判断题、名词解释、简答题、计算题等常见题型，并配备参考答案及解析以供学习者参考使用(可扫描书中二维码直接浏览)。全书知识点分布均衡，难易配置适当，是学生学好“建筑工程经济”这门课程的好帮手，也可作为国内各种执业(
本书是高等职业教育新形态一体化教材。 本书是针对建筑工程技术、建筑工程管理等相关专业教学标准及相关执业岗位人才培养要求编写的。本书结合建筑工程经济的特点，介绍了工程经济等相关概念。从建筑工程经济分析的基本要素开始，对建筑工程经济分析的整个过程分别进行介绍。主要内容有：概论、工程经济分析的基本要素、预测与决策、资金的时间价值与等值计算、工程项目经济评价指标与方法、项目的不确定性与风险分析、工程项目的财务评价、工程项目的国民经济评价、
本数共分为五个项目, 分别为国际货运代理行业认知、国际海上货运代理、国际航空货运代理、国际陆运代理、国际多式联运。每个项目设置销售、操作、单证、客服四个岗位开展情境模拟教学, 贯彻教、学、做一体化的教学理念, 帮助学生掌握揽货、订舱、装货、商检通关、制单、收费、发货等一系列货运代理业务的相关知识与技能...
这套行业英语教材涵盖65个行业，专为职业教育的学生设计，也可以服务于专业人士，目的是帮助他们在专业工作环境中取得成功所需的语言技能。每个话题下整合听说读写四种语言技能；教材内容富有职业特色，帮助学生活学活用；根据专业场景进行语言和技能的练习；通过图片展示关键词汇，一目了然。 本书为《石油（基础）》分册，围绕石油行业相关的基础知识展开，共设45 个话题，涉及探油、采油、储运、炼油、销售，以及安全防护、环境保护、人员招聘
本书是职业教育技能人才培养创新教材，基于对呼叫中心典型岗位的典型工作任务的深入调研和分析，从工作任务对从业人员的职业能力要求出发，在第2版的基础上修订而成。本书包含7个模块，内容包括致同学们的一封信——规划未来、服务外包概述、服务外包的分类及业务范围、呼叫中心概述、呼叫中心岗位概述、客户服务意识、呼叫中心从业人员职业素养、呼叫中心职业生涯规划。附录中汇编了我国促进服务外包发展的相关政策文件以及呼叫中心常用专业术语的解释。 本书
本书是中等职业教育旅游类专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。 本书包括七个部分，即：计调业务概述、旅游采购服务、旅行社产品计报价、组团社计调、接团计调业务、出境计调业务和附录。本书旨在让学生从整体上对计调业务的流程有初步的认识，对计调业务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事计调业务的基本职业能力。 本书可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅
本书内容包括11个实训项目, 以汽车生产线案例的工业互联网实施与运维过程为主线, 主要包括项目引入、知识图谱、知识学习、任务实施以及项目总结 (技能图谱) 等模块...
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，围绕现代饭店的运营过程，从饭店的经营理念与实践、战略模式与选择、投资与决策分析、组织与机构设置、市场营销策划与实施、收益管理方法与技巧、服务质量测定与控制、人力资源开发与管理、绩效评价体系与分析等方面，系统阐述了现代饭店管理的原理、内容与方法。。 本书充分体现了系统性、实用性和创新性的特色。同时，根据教学和企业应用的实际需要，解析了许多中外饭店管理的成功案例。 本书可作为高等职业院校
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是根据《中华人民共和国旅游法》《旅行社条例》及《旅行社条例实施细责》的规定，并结合旅行社经营管理的最新研究成果和行业企业最新实践编写而成。 全书共分为九章。第一章为绪论部分，第二章至第五章为旅行社运营的核心业务，即旅行社产品开发、旅行社计调业务、旅行社组团与接待业务、旅行社营销四大板块。第六章和第七章为旅行社后台管理，即团队管理和质量管理部分，；第八章是旅行社信息技术管理。第九章介绍旅行
本书是上海市普通高校优秀教材、高等学校经济与管理类核心课程教材之一。 本书在第三版的基础上，修订了部分内容表述，替换了最新数据和案例，内容和结构更趋严谨完善。本书主要内容包括：导论、国民收入、国民收入的决定：收入-支出模型、国民收入的决定：IS -LM模型、国民收入的决定：总需求—总供给模型、失业、通货膨胀、财政政策与货币政策、开放经济中的收入决定、 经济增长、经济周期、主要宏观经济学流派。 本书体系完整，联系实际，内容新颖，
本书内容共分为八章：第一章 如何开启经济学之门，第二章供求为什么会引起价格的变化，第三章 消费者如何理性消费，第四章 企业如何才能获得利润，第五章企业面临怎样的市场环境，第六章如何观测宏观经济运行，第七章政府如何驾驶好经济发展这艘航船，第八章 经济全球化是如何形成的...
本书共分12个情境，分别为“一文钱难倒英雄汉”——资源的稀缺性、“洛阳纸贵”——商品需求与供给、“谷贱伤农”——把握价格弹性、“企业如何获取盈利——探知企业生产行为、电力供应与手机销售——剖析商品市场结构等内容...
《统计学(基本概念和方法)》精练而又丰富的教材经过了千锤百炼，很受学生欢迎。它不仅可作为理工科、文科、金融管理各专业学生的统计教材，也可作为各行各业实验工作者和各级领导的统计“启蒙”或“扫盲”之用...
本书是中等职业教育旅游类专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。为使本书能进一步适应饭店业发展的需求，更深入地反映行业的最新发展状况和旅游职业教育的最新研究成果，在第一版的基础上进行了修订，行业信息更新颖、内容选取更合理、文字描述更客观。 本书编写突出以职业需求为依据、以能力为本位、以工作过程为导向的教改理念，致力于满足学生职业生涯发展的需要，其功能在于让学
本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：酒店管理认知、酒店管理职能运用、酒店直接对客部门管理、酒店间接对客部门管理、酒店持续发展管理等五个模块，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规范，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的酒店管理能力奠定坚实的基础。本书既可作为高等职业院校旅游大类酒店专业学生用书，又可作为社会相关人员培训用书...
本书分八章，内容包括：需求、供给和均衡价格，消费者选择，企业的生产和成本，完全竞争市场，不完全竞争市场，生产要素市场和收入分配，一般均衡与效率等...
本书为中国旅游协会旅游教育分会组织编写的1+X旅行策划职业技能等级证书配套教材(中级)，是新形态一体化教材。本书依据教育部批准的《旅行策划职业技能等级标准》，采用模块化的编写思路，内容包括定制旅游产品需求研判、定制旅游产品策划创意、定制旅游产品制作、定制旅游产品供应商管理4个模块共12个教学单元，工作任务的具体学习和训练内容依据职业技能要求展开。本书内容编排合理，理论阐述清晰，技能训练贴近岗位作业实际，具有很强的实践性和操作性，体现了
本书是与吴传生主编的普通高等教育“十二五”国家级规划教材《经济数学——微积分》第4版相配套的学习辅导教材，主要面向使用该教材的教师和学生，同时也可供报考经济管理类专业研究生的读者作复习之用。 本书的内容按章编写。每章包括教学基本要求、典型方法与范例、习题选解等三个部分，基本与教材同步。典型方法与范例部分是本书的重心所在，它是教师上习题课和学生自学的极好的材料。通过对内容和方法进行归纳总结，把基本理论、基本方法、解题技巧、释疑解
本书是与吴传生主编的普通高等教育“十二五”国家级规划教材《经济数学——概率论与数理统计》第4版相配套的学习辅导教材，主要面向使用该教材的教师和学生，同时也可供报考经济管理类专业研究生的学生作复习之用。 本书的内容按章编写。每章包括教学基本要求、典型方法与范例、习题选解、补充习题、补充习题参考答案等五个部分，基本与教材同步。典型方法与范例部分是本书的重心所在，它是教师上习题课和学生自学的极好的材料。通过对内容和方法进行归纳总结，把基
本书按照旅游消费者的“过程性行为、类型性行为、结构性行为”展开知识体系, 形成了“三个阶段、三大概述、三大综论”的逻辑框架。三大阶段, 即旅游消费者游前行为、游中行为和游后行为, 为核心知识 ; 三大概述, 即旅游消费者行为概述、个体行为和群体行为, 为延伸知识 ; 三大综论, 即旅游消费者行为演进、行为动因和影响因素, 为关联知识...
本书是“十三五”职业教育国家规划教材。 本书以经济学的基本理论和方法体系为主线，较系统地介绍了微观经济学和宏观经济学的基本内容。微观部分以均衡价格理论为基础，分析消费者理性决策的一般原理；宏观部分从国民经济运行原理入手，介绍经济周期、通货膨胀和失业等基础性内容；此外，本书还增加了国际经济学、经济热点问题的介绍。同时另配教学课件等资源。 本书可作为高职财经、管理、商贸等专业的专业基础课教科书，也可用于其他专业的经济学教学...
旅游接待业无论是作为空间上的运行体系，还是经济上的产业体系，或是社会生活的组成部分，其本质都是为旅游消费者提供产品和服务的行业集合体。旅游接待业的知识体系应该而且必须反映这种活动的性质与特征，这是建立旅游接待业知识体系的根基。因此，本书的编写思想是立足于旅游接待业的产业要素、行业要素和发展要素，突出其产业关联广泛、分工协同显著、服务感知突出的特点，向读者全面介绍旅游接待业的理念、原理、方法和实践。包括旅游接待业概述、旅游接待业功能、旅
本书立足于民宿产业发展前沿，按照民宿运营的实际需要与情境编写，力求满足中国民宿人才的培养需求。全书共分七个模块：认知民宿、对客服务与管理、清洁保养服务与管理、餐饮服务与管理、设备设施服务与管理、安全服务与管理、民宿的运营与管理。本书配套有一体化的教学资源，包括微视频、辅料彩色图片、在线测试习题等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间；同时，还附有指导性教学大纲，并建设有教学课件。此外，本书还
本书广泛借鉴和吸收了国内外有关旅游景区管理理论研究的最新成果，较为全面、系统地阐述了旅游景区管理的基本理论知识，力求体现出概念深入浅出、原理通俗易懂、方法灵活实用的特点，在体例构架上既兼顾了国内同类教材的风格特征，又进行了适当的创新安排。全书逻辑清晰、内容详实、信息量大，注重理论与实践的紧密结合，具有较强的科学性、系统性与前瞻性...
中国特色社会主义政治经济学是马克思主义政治经济学时代化、中国化、现代化的产物。不仅是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，而且是其核心和基石。 本书构建了中国特色社会主义政治经济学理论体系，包括以下四大篇章：经济制度、 经济运行、经济发展、对外开放。主要从社会主义市场经济体制入手，分析社会主义市场经济主体运行的基本规律，包括国有企业、非国有企业，政府的宏观调控和监管；社会主义经济发展中的工业化、城市化、一体化、产业结构调整等；改
本书以提高学生用随机观点和统计思想去分析问题和解决问题的能力为宗旨, 主要内容包括: 随机事件的概率、一维随机变量及其分布、多维随机变量及其分布、随机变量的数字特征、大数定律和中心极限定理、样本及抽样分布、参数估计、假设检验、线性回归分析与方差分析、Excel软件在统计分析中的运用等...
本书是面向21世纪课程教材、高等学校国民经济管理专业的主干课程教材，是在此前第一、二版的基础上进行修订的第三版。新版在保持原版基本框架基础上，吸收了中国社会主义市场经济实践最新经验，借鉴了国外国民经济管理先进经验，运用了中国特色社会主义经济思想最新成果，比较系统地阐述了中国特色国民经济管理的思想、理论、概念和方法。全书共分14章，分别阐述了国民经济管理的必要性和任务，国民经济管理的基本模式，国民经济管理的主要功能，国民经济管理的若干重
本书分为职业岗位认知、职业岗位初体验、业务实践演练、计调师技能提升四个模块, 内容包括: 计调角色感知、计调岗位认知、车控计调操作、房控计调操作、地接计调演练、国内组团计调演练、计调师素质培训、计调师业务技能提升等...
本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，也是经济数学首门国家级精品课程以及国家精品在线开放课程的主讲教材，是在第三版的基础上修订而成的。 本书以线性方程组和实二次型化成标准型为两条主线展开讨论，主要内容包括：线性方程组的消元法和矩阵的初等变换，行列式、克拉默法则，矩阵的运算，线性方程组的理论，特征值和特征向量、矩阵的对角化，二次型，应用问题等。全书内容的深度和广度符合“经济管理类本科数学基础课程教学基本要求”。此外，在书中
本书主要内容包括：认识饭店业、构建饭店组织架构、走进饭店一线部门、参观饭店后勤保障部门、体验饭店服务、融入饭店企业文化...
本书为“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书。 本书以《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》为依据，严格按教材的项目任务编写，每任务包括单项选择、多项选择、填空、名词解释、判断正误并改错、简答、案例分析等多种题型。可满足学生对教学内容进行多角度、多形式预习、练习和反思的需要。同时，还编写了两套模拟自测题，便于教学检测。 本书可作为中等职业学校高星级饭店营运与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书...
本书为体育经济与管理系列教材之一，在第一版的基础上结合当前我国体育产业的宏观发展背景，分析体育产业各业态的发展情况，重点介绍各业态的国内外发展现状、运营主体与运营模式、取得的成就与存在的问题以及对未来发展趋势的展望等。教材通过二维码链接多种拓展资源及案例，旨在提高学生对体育产业各业态的认识，从整体上了解体育产业发展态势。全书共14章，主要内容包括：导论、体育产业资源、体育产业统计、健身休闲业、竞赛表演业、体育场馆服务业、体育旅游业、体
本书主要包括9个项目：项目一前厅服务 、项目二客房预订、项目三礼宾服务 、项目四总台服务(新增项目：行政楼层服务、项目五总机服务和商务中心(减少商务中心内容)、项目六大堂副理、项目七前厅销售、项目八信息沟通 、项目九安全管理与质量控制。 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理专业学生用书，也可作为相关行业岗位培训用书...
本书是高等学校经济与管理类核心课程教材之一。本书内容包括：需求、供给与均衡价格；消费者行为；不确定调解下的消费行为；生产与成本；企业；完全竞争市场的价格与量产决定；完全垄断市场的价格与量产决定；垄断竞争市场的价格与量产决定；寡头垄断市场的价格与量产决定；博弈论与竞争策略；要素价格与收入分配；信息不对称；一般均衡与社会福利；微观经济政策。本书适合作为高等学校相关课程教材，也可作为相关人员参考用书...
《餐饮管理》(第五版)是面向21世纪课程教材，普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市场营销和客源组织、食品原材料采购供应管理、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧销售服务管理、宴会经营及其美食展销活动管理以及餐饮管理的成本核算与成本控制等。本书体系完整，结构合理。全书定量分析与定性分析相结合，注重理论联系实际，具有较强的实用
本书主要内容包括：项目一：塑造职业形象——遇见得体的自己；项目二：雕刻有度的举止礼仪——举手投足皆有情；项目三：锤炼高效的沟通艺术——传情达意有分寸；项目四：修炼规范的职场礼仪——正式登台显风采。本书与时俱进，关注热点，注重内涵挖掘，强化实践性和应用性...
本书是酒店服务与管理专业核心课程教材，依据北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革的新理念为指导思想，落实专业核心课程标准，突出中等职业教育的特点，反映时代特征与专业特色，遵循中职学生的心理特征、知识认知、技能形成和职业成长规律，满足学生学习的需求，支撑行动导向教学观的指导思想进行编写...
本书介绍经济学最基础也是最重要的一些概念和理论，如市场供求、消费者与厂商行为、垄断厂商理论、生产要素市场、博弈论、信息经济学、外部性与公共产品等...
本书共分16讲, 主要内容包括: 市场是如何运作的、消费者是如何选择的、企业是如何决策的、市场结构、博弈与经济行为、不确定性与风险等...
本书是教育部“十二五”中等职业教育景区服务与管理专业国家规划教材，依据《中等职业学校景区服务与管理专业教学标准》编写而成。本书主要内容包括：了解景区历史、现状、发展和类别等概况，熟悉景区管理的基本理念和方法，掌握景区讲解、咨询、票务、卡口、营销、安全、商业服务、游乐项目服务等岗位的职责，能辅助开展游客管理、环境管理、安全管理、营销管理、服务质量管理...
本书以目前旅行社服务网点岗位的工作模块和工作流程为主线，重视对学生实操训练和技能培养，在内容编排和体例设计上体现了工作过程导向的设计理念。帮助学生掌握旅行社服务网点工作中的开业准备、接待流程、产品营销、客户关系管理、人员管理等相关知识，并学会相应的服务技巧，提高实操能力，从而较快地适应旅行社服务网点岗位工作...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
刘争争
老王子
宋瑞祥
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