军事理论课教程-修订版

为适应高职院校国防教育和素质教育的需要，根据教育部、总参谋部、总政治部制定的教学大纲，结合当前世界与国家的形势、军事理论课教学实践经验和需要，针对高职院校大学生的心智发展、文化层次的特点，由我院主管武装工作的校党委副书记周炳全和武装部长郝翼刚共同组织本部任课老师，通过查阅和收集我国国防建设趋势特征和世界军事动态等方面大量的最新信息，走访广州地区军事院校有关教研室，与军事教育工作做得较好的地方高校军事教研室互相学习和沟通，在《大纲

面点原料知识

近年来，随着我国社会经济的快速发展，国家对中等职业教育越来越重视。2005年，国务院在北京召开了全国职业教育工作会议，提出了“大力发展中国特色的职业教育，以服务社会为宗旨，培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专业人才，努力实现我国职业教育发展新跨越”。2010年，国务院审议通过了《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》，这对中等职业教育来说是新的机遇和挑战，国家对职业教育发展的重视程度达到了空前高度，

水产品加工实训手册

本书本书包含了五个章节的基础理论知识，并且详细讲解了十个实际生产的实训项目，适用于中职院校相关专业的师生。基础理论知识包括：水产品低温加工技术、水产干制品加工技术、水产腌制品加工技术、鱼糜制品加工技术以及水产品的安全卫生控制。十个实训项目主要介绍了鱼虾类水产制品的制作流程和方法...

热带果蔬保鲜与加工实训手册

本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章，较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用技术、工艺及应用实例；实验教学模块由九个实验组成，包括果蔬冷藏保鲜、果蔬罐头、果汁、果脯蜜饯及腌制品制作等技术的实训操作内容...

钢笔书法教程

本书从汉字起源、硬笔基本技法、章法布局和作品临摹等多角度出发，详细地讲述了钢笔书法楷书、行书两种学生常用书体的特点...

动物营养与饲料实训教程

本教材的编写体现了工学结合的高职教育特色，突出了技能型、应用型人才培养模式，内容丰富，实用性强。实验内容安排遵循由浅到深，由易到难的规律，考虑不同工作、岗位和生产需要，既有分析化验的内容，也有生产加工和设计的内容，可满足高职高专院校畜牧兽医类不同专业、不同方向、不同岗位的需求和工作要求。...

形势与政策

啤酒过滤技术

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒过滤工的工作要求编写而成。书中系统地介绍了啤酒过滤的原理、方法和设备、过滤介质的选择与应用、工艺流程的控制和操作等内容，并对当今啤酒稳定化处理的方法以及高浓稀释酿造工艺等进行了详细的描述。 在本书编写过程中坚持以“基于啤酒过滤工作过程”为导向，以“理论实际一体化”为原则，注重实践与应用。本书内容简明实用，通俗易懂，图文并茂，可作为酿酒技术专业教学用书，也可作为高职高专发酵专业及其他相关专业

财务会计习题集

本书按教材章节编写，每一章习题内容包括单项选择题、多项选择题、判断题和业务题。通过对单项选择题、多项选择题、判断题的练习，使学生全面掌握本章的基本概念、基本理论和基本知识；业务题的练习，使学生掌握会计业务的处理，旨在增强学生动手的能力、提高学生基本技能和综合运用知识的能力。每部分习题都经过精心选择、科学安排，具有很强的针对性和技能性。为了方便学生自学的需要，我们提供了参考答案...

电玩具检测技术与应用

《电玩具检测技术与应用》依据国家质检总局《电玩具的安全》标准，对比分析全球各个国家地区对电玩具安全要求的不同之处，以及不同的处理方法和操作流程。对玩具企业具有一定的指导作用...

食疗保健膳食制作技术

食疗保健是我国饮食文化中的重要组成部分，古人在长期的生活实践中积累了大量的有关饮食保健的经验。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，由简单的吃饱向吃好转变。但随之而来的吃好，也给人体带来了不利健康的因素。为使食疗保健这一学科发扬光大，普及有关食疗保健知识，本着实用为主、够用为度的原则，我们组织有关人员编写了此本教材。作为中职烹饪专业的学生，掌握和了解食疗保健的相关知识及其膳食制作是必要的。钱峰、吕胜娇主编的《食疗保健膳食制

会计学基础学习指导

《会计学基础学习指导/高等职业教育“十二五”规划教材》是《会计学基础》的配套用书，能够帮助初学者更好地理解会计的基本理论，掌握会计核算的基本方法和账务处理程序、会计工作规范。 ...

食品安全科普丛书图解食品安全法规/食品安全科普丛书

本书就广大读者很关心的25个食品安全市场监管问题作出非常不错解答，如“没有许可证，拒绝入内！”“盖了章才是放心肉”等内容，用语通俗易懂、趣味横生，向读者详解消费安全法律、法规，告诉大家如何辨别合格产品，帮助大家用“尚方宝剑”维权...