【20-50元轻工业、手工业书籍】20-50元轻工业、手工业书籍推荐及报价

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工业技术

轻工业、手工业

20-50元

出版社：中国农业科学技术出版社

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品牌导向的曲靖烟烟叶原料研究

刘新民 / 2013-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥44.0(5.5折)定价:~~¥80.0~~

《品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究》以“中华”品牌卷烟原料对曲靖烟叶的特色需求为导向，以实现“中华”品牌导向型曲靖烟叶原料基地生产的“定区域、定品种、定规模、定特色”为目标，以“中华”品牌曲靖烟叶历史调拨产地宣威产区为重点，系统分析了曲靖市不同产烟县（市）及宣威市不同乡镇气候、土壤及烟叶品质特点；研究了影响曲靖烟叶质量风格的烤烟主要物理和化学指标，建立了品牌导向的曲靖烟叶质量风格评价体系；研究了影响曲靖烟叶质量风格的主要气候及土壤因子，

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国内外禽肉微生物监测体系研究

管恩平，王宁主编 / 2013-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥24.5(4.9折)定价:~~¥50.0~~

我国是世界第二大禽肉生产国，也是世界主要的禽肉产品出口和进口国。我国禽肉及其制品主要出口至日本、马来西亚、韩国、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、巴林、欧盟国家以及我国香港、澳门等地区。　　纵观分析近年来我国出口禽肉安全管理以及欧盟国家、美国等先进国家禽肉产品的先进管理实践，我国对禽肉

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食品质量安全管理

马长路，付丽，童斌主编 / 2014-06-01 / 中国农业科学技术出版社

¥24.7(6.5折)定价:~~¥38.0~~

1、符合2012年12月25日教育部发布的食品专业标准中“食品质量安全管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量安全认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。 ...

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肉品品质及其控制

韩剑众 / 2005-06-28 / 中国农业科学技术出版社

¥22.0(5.5折)定价:~~¥40.0~~

本书从肉的食用品质、营养品质、卫生品质以及饲料营养、屠宰加工和贮藏对其影响等方面。阐述了当代肉品品质研究的基本内容、影响因素和控制措施...

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现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究

王卫 / 2010-11-01 / 中国农业科学技术出版社

¥20.9(5.5折)定价:~~¥38.0~~

四川是畜牧业大省，畜牧产值占到农业总产值的52％。全省年出栏生猪近9000万头、肉牛和牦牛数百万头，肉兔1．8亿，家禽近10亿只，肉类总产800余万吨，销售额800亿元，肉类产业带来的直接经济效益已达1500亿元以上，成为四川经济的支柱产业，为四川l农村发展、农业增效和农民增收做出了卓越贡献。但加工和综合利用技术滞后成为制约肉类产业发展的瓶颈因素，具体表现为新技术研究滞后，现代加工先进技术应用缓慢，总体加工技术缺乏系统集成整合和技术创

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国际食品法典标准:畜禽产品卷

周云龙，崔野韩主编 / 2012-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥44.0(5.5折)定价:~~¥80.0~~

本书主要内容包括：咸牛肉标准(CODEX STAN 88-1981 Rev.1-1991)午餐肉标准(CODEX STAN 89-1981 Rev.1-1991)等...

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国家学生饮用奶与营养改善计划年度报告(2020—2021学年)

孔令博等 / 2021-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥44.0(5.5折)定价:~~¥80.0~~

“少年强则国强,少年智则国智”，为提高我国农村学生尤其是贫困地区学生的营养健康水平,增强义务教育阶段学生身体素质，2011年11月23日,国务院颁布了[2011]5号文件——《农村义务教育学生营养改善计划》。党中央、国务院高度重视营养改善计划的实施与落实，连续多年提高学生营养膳食补助国家基础标准，指导督促地方政府持续加强学校供餐管理、切实落实支出责任。目前营养改善计划已覆盖全国18各省份1552个县，约3795万学生特别是贫困地区的学

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绿色食品申报指南牛羊卷

中国绿色食品发展中心 / 2022-01-01 / 中国农业科学技术出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，介绍了绿色食品概念、发展与前景，绿色食品牛羊生产及技术要求，绿色食品申报要求（包括申报条件、申报流程、申报材料清单和要求），绿色食品申报范例，绿色食品标志使用方法，绿色食品申报常见问题，本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品的关键控制点，了解绿色食品申报中的注意事项，适合以下读者阅读： 1.绿色食品生产者与经营者 2.有意申请绿色食品认证的企业与个人3.绿色食品管理机

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生乳标准关键指标定值研究

郑楠，卫琳等著 / 2021-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

2012—2020年，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心连续开展生乳质量安全监测工作，监测指标覆盖7大类生乳国标重要指标，包括脂肪和蛋白质2项营养指标，冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标，菌落总数和体细胞数2项安全指标和和体细胞数1项健康指标。本书稿对生乳国家标准中的关键营养指标包括脂肪和蛋白，以及5项质量指标和2项安全指标进行了分析，并对标准定值进行了比较研究。可以为生乳标准定值提供有效参考和借鉴...

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绿色食品申报指南——植保卷

中国农业大学，中国绿色食品发展中心 / 2021-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

本书内容以绿色食品生产与申请实操为主，详细解读了各版次《绿色食品农药使用准则》的发展与变化，具体说明了绿色食品有害生物防治的原则和方法，例举了绿色食品允许使用的农药及其注意事项，引导读者关注绿色食品安全评价与农药减量化技术。本书避免过多繁琐空洞的理论，力求使生产者参照本书即可领悟绿色食品生产的关键控制点，了解绿色食品申报中的注意事项，对绿色食品的生产、申请与认证都有很实际的指导作用，特别适合基层技术人员与生产人员阅读...

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绿色食品生产技术

范以香李广王少兰主编 / 2022-01-01 / 中国农业科学技术出版社

¥20.3(7.2折)定价:~~¥28.2~~

绿色食品的生产、加工、包装、贮运、销售环节等生产过程必须遵循一系列严格的生产标准。　　《绿色食品生产技术》在一系列绿色食品生产标准指导下，结合绿色食品生产实际，以通俗易懂的语言，向广大农民朋友传递绿色食品的相关知识和生产技术。具体内容包括：绿色食品生产概述、绿色食品的质量标准与认证管理、种植业绿色食品生产技术、养殖业绿色食品生产技术、绿色食品加工技术、绿色食品包装和贮运技术等...

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木糖与木糖醇的生产技术及其应用-(第二版)

尤新 / 2016-04-01 / 中国农业科学技术出版社

¥29.4(4.9折)定价:~~¥60.0~~

《木糖与木糖醇的生产技术及其应用(第2版)》共分木糖与木糖醇的简介；原料玉米芯的预处理工艺与设备；色谱分离树脂净化水解液；木糖氢化催化剂；木糖柱式固定床连续氢化；氢化液的净化、结晶、离心分离、收获成品结晶；木糖醇的代谢；木糖醇在食品工业中的应用；木糖醇在塑料工业中的应用；木糖醇应用于油漆涂料工业；木糖醇制表面活性剂做化纤油剂及乳化剂；木糖醇制合成鞣料及

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烤烟烘烤特性

徐秀红，王传义主编 / 2015-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

本书内容包括烤烟烘烤特性的概念和判定方法、烤烟烘烤特性的遗传分析、分子标记与分子遗传连锁图谱、烤烟分子遗传性连锁图谱的构建、烤烟烘烤特性QTL定位、烤烟烘烤特性与其他性状的相关性等内容...

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山药加工综合利用技术

朱运平 / 2018-08-01 / 中国农业科学技术出版社

¥42.0(7折)定价:~~¥60.0~~

《山药加工综合利用技术》系统介绍了有关山药淀粉、山药非淀粉多糖、山药蛋白、山药其他功能性成分相关加工技术及山药制品加工技术。该书在编写过程中参考了国内外大量的研究资料，并对作者朱运平在山药加工方面多年开展的研究工作及已发表的研究论文进行总结，得到系列具有原创性的技术成果和结论。为了增加该书的实用性，在介绍具体内容时运用了大量的图、表进行说明，同时穿插了基本的理论和知识。　　《山药加工综合利用技术》适宜作为有关食品专业大专院校师生的

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INTEGRATED SOLUTIONS FOR MYCOTOXIN MANAGEMENT-PROCEEDINGS OF

冯洁 / 2018-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥39.2(4.9折)定价:~~¥80.0~~

真菌毒素污染是世界范围内威胁食品安全、粮食安全及粮油靠前贸易的重因素之一。在此背景下，本次靠前真菌毒素大会的召开为优选真菌毒素控制研究科研工作者提供一个学术交流平台，会议主题涵盖抗病育种、田间防控、产后检测与脱毒等整个毒素防控产业链，本书收录来自优选17个国家100余篇相关研究摘要，对于加强我国与世界真菌毒素防控的技术交流，保障粮食安全与食品安全具有重要意义...

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家蚕食用品质评价与加工技术

廖森泰 / 2018-10-01 / 中国农业科学技术出版社

¥20.4(3.4折)定价:~~¥60.0~~

该书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究、雄蚕蛾蜕皮激素和睾酮联合制备工艺等...

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绿色食品现场检查指南

中国绿色食品发展中心编著 / 2022-07-01 / 中国农业科学技术出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

本书是对《绿色食品现场检查工作规范》的说明和解读, 包括绿色食品概述、绿色食品现场检查工作规范、现场检查案例分析和现场检查报告范本四章, 详细介绍了《绿色食品现场检查工作规范》的历次修订情况、主要内容和条款要求, 并结合稻米、牛奶、茶叶、水产品、食用菌和蜂产品的现场检查实例, 完整再现现场检查的规范操作, 给出了加工产品和畜禽产品现场报告范本, 力求体现科学性、实操性和指导性, 对绿色食品检查员的现场检查工作具有重要指导意义...

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国家学生饮用奶与营养改善计划年度报告(2021—2022学年)

林巧等 / 2023-02-01 / 中国农业科学技术出版社

¥34.4(4.3折)定价:~~¥80.0~~

总书记指出，儿童健康事关家庭幸福和民族未来。促进儿童健康成长，是国家可持续发展的基础保障，是建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的必然要求。营养是健康的基石，是儿童身体和智力发育的根本条件。乳品是大自然赐予人类的珍贵食物。科学食用乳品可以保障儿童生长发育、减少儿童营养不良、预防慢性疾病发生。推广饮奶成为世界各国改善儿童营养健康的重要抓手。我国于2000年实施了“国家学生饮用奶计划”，这对改善我国儿童营养健康水平，促进奶业振兴和

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粮油加工副产物综合利用

贾俊强 / 2022-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥37.5(7.5折)定价:~~¥50.0~~

本书介绍主要粮油产品生产中副产物的利用技术。第一章概括性介绍粮油作物及其副产物种类，分析当前粮油副产物的利用现状及发展前景，第二章到第五章是粮油副产物综合利用后的产品按照主要营养素碳水化合物、蛋白质、油脂、维生素和生物活性成分进行分类，并从粮油副产物的性质、综合利用后产品的应用、制备流程及其工艺论证等，国家或行业标准及其技术指标以及关键技术设备及其工作原理等内容进行归纳总结。该书可供粮油加工企业技术人员参考，也可作为大中专院校师生参考

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食品生产企业HACCP体系实施指南

中国进出口商品检验总公司 / 2002-08-01 / 中国农业科学技术出版社

¥39.6(5.5折)定价:~~¥72.0~~

本书介绍了国内外食品安全的发展趋势与要求，建立HACCP计划的前提条件，食品安全危害基础知识和HACCP的7个原理，并举例说明了食品生产企业HACCP体系的建立与实施...

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生乳质量安全风险识别与防控

丰东升，韩奕奕，张维谊 / 2021-08-01 / 中国农业科学技术出版社

¥38.9(6.5折)定价:~~¥59.8~~

本书由上海市农产品质量安全中心、农业农村部食品质量监督检验测试中心（上海）、农业农村部奶产品风险评估实验室多年从事生鲜乳质量安全监测和管理、风险评估的从业人员和专家，结合自身的工作实践，综合国内外食品、农产品（尤其是生鲜牛乳）法规、公益性行业（农业）科研专项等科研工作的技术成果等相关资料编写而成。全书详细介绍了我国生鲜牛乳质量安全概况、生鲜牛乳质量安全主要危害因子和环节、生鲜牛乳中主要危害因子的安全评价指标、生鲜牛质量安全生产规程、生

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滩羊裘皮研究

陶金忠著 / 2020-04-01 / 中国农业科学技术出版社

¥48.4(5.5折)定价:~~¥88.0~~

本书总结了滩羊育种专项的支持下的研究的阶段性成果, 发现了滩羊羊毛和羊绒的结构, 明确了羊毛各性状之间的关系, 通过蛋白组学和蛋白磷酸化修饰明确了滩羊羊毛弯曲的形成的蛋白组成特点, 初步探究了羊毛性状与角蛋白结合蛋白之间关系, 明确了蛋氨酸对滩羊羊毛性状的影响...

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食品营养与检验检疫

杨溢，陆飞峰，范莉梅 / 2018-11-01 / 中国农业科学技术出版社

¥30.8(5.5折)定价:~~¥56.0~~

《食品营养与检验检疫》一共分为九个章节，靠前章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者之间的关系，并且介绍了我国的检验检疫制度；第二章节就目前我国食品安全控制的现状进行论述，第三章节描述了关于食品安全标准法律制度的现状；第四和第五章节分别介绍了我国食品安全检测以及食品安全检验制度的现状以及存在的问题，第六章节详述了我国疾控体系食品检验实验室发展情况；第七章节就中国检验检疫制度与功能完善的理论分析、靠前比较以及存在的问题进

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生乳.巴氏杀菌乳.灭菌乳和复原乳产品标准体系

郑楠 / 2018-04-01 / 中国农业科学技术出版社

¥42.1(4.3折)定价:~~¥98.0~~

《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准体系》一书重点收纳了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳4项产品的现行有效、历史标准、行业标准、地方标准和团体标准。详细列出了引用限量标准及我国3项产品标准相关标准，为新的标准制修订提供技术支持...

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中国农业科学技术出版社提高烟叶田间耐熟性及改善香气品质综合技

丁效东，王军 / 2017-08-01 / 中国农业科学技术出版社

¥42.1(4.9折)定价:~~¥86.0~~

随着现代烟草农业建设深入推进而采用的新品种、新技术、新成果加速推广应用，广东梅州烟区烟叶生产的“三化”水平得不断提升，然而决定烟叶品质很基本和很核心的要素—香气质稍差和香气量不足的问题至今仍然困扰着该地区当前的烟叶生产。本研究通过优化施肥技术改善沙泥田烤烟香气品质和烟叶田间耐熟性指标体系研究，以期对烟叶的生产有指导意义...

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生乳.巴氏杀菌乳.灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南

李松励 / 2018-04-01 / 中国农业科学技术出版社

¥42.1(4.3折)定价:~~¥98.0~~

《生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品检测标准与方法指南》一书重点收纳整理了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳产品标准中所涉及的所有检测方法标准，这些检测方法比较全面系统，最新发布，现行有效，是质检机构技术人员、行业从业人员、监管部门的操作手册...

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烟草进入中国有害生物风险管理与分析

陈德鑫，吴品珊，韩非编著 / 2015-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥39.2(4.9折)定价:~~¥80.0~~

本书共分为四章, 主要内容包括: 风险评估、风险管理、中国进出境植物检疫制度与烟草检疫、危险性有害生物的检疫处理...

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无公害绿色有机食品生产规范指南

本书编委会 / 2016-06-01 / 中国农业科学技术出版社

¥49.0(4.9折)定价:~~¥100.0~~

《无公害绿色有机食品生产规范指南》对农产品质量安全及相关概念、农产品质量安全生产技术、有关农产品安全质量认证等方面进行了详尽介绍，也明确地阐述了无公害食品、绿色食品、有机食品的有关知识及生产技术和管理工作。本书在编纂过程中，力求做到知识性与实用性相结合，以期达到普及“三品”生产知识、传播绿色发展理念、促进“绿色”产业开发之目的。本书还收录了“三品”认证的申报要求、程序和资料清单等，希望对农事企业、合作社申报“无公害食品、绿色食品、有机

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中国传统工匠

胡长荣，胡勇编著 / 2016-06-01 / 中国农业科学技术出版社

¥23.4(6.5折)定价:~~¥36.0~~

本书共分为: 工匠历史篇 ; 工匠行业篇 ; 民间技艺篇 ; 工匠精神篇几部分, 主要内容包括: 古代工匠的产生背景、古代工匠的不同类型、古代工匠的社会地位、古代工匠的纳税种类等...

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上海绿色食品工作新要求(2021年)

张维谊，丰东升，董永华主编 / 2021-12-01 / 中国农业科学技术出版社

¥33.7(7.2折)定价:~~¥46.8~~

为了让上海市各级政府和农业农村部门、广大生产企业等从业人员了解绿色食品、农产品地理标志的新制度、新要求，本指南围绕近年来农业农村部和上海市都市现代绿色农业发展要求，将绿色食品、农产品地理标志相关的法律法规、发展规划、政策制度等方面的文件进行汇编，目的是将上述新制度、新要求落到实处，推动上海市绿色食品、农产品地理标志各项工作进一步科学化、制度化、规范化，同时方便广大从业人员查阅和使用...

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2022年中国食物与营养发展报告

农业农村部食物与营养发展研究所 / 2023-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥36.4(6.5折)定价:~~¥56.0~~

本报告深入分析探讨了我国粮油、肉蛋奶等方面食物消费、产业发展及趋势研判，提出了三元营销策略、美国膳食指南的发展传播对我国食物消费引导的启示，食品产业对实现“碳中和”、食物营养教育等方面的重要意义，推进生猪产业绿色升级对保障居民营养健康的重大意义，奶业进入全面振兴新阶段低温鲜奶市场发展建议，并提出了优质蛋白供给保障及优化建议。本书为我国居民食物营养健康提供消费引导，为推动健康中国战略、乡村振兴战略实施提供指导...

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近红外技术快速鉴别西湖龙井茶

马宏智，王冬，贾文珅 / 2023-09-01 / 中国农业科学技术出版社

¥29.3(6.5折)定价:~~¥45.0~~

本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义。本书是应用红外及电子标签对于龙井茶这一特有品种的鉴定技术所进行的实用研究，具有一定的创新性和社会意义...

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