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出版社：民主与建设出版社
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  • 汗青堂073·美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史

    汗青堂073·美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史

    [美]蕾切尔·劳丹(RachelLaud  /  2021-01-01  /  民主与建设出版社
    ¥68.2(6.2折)定价:¥110.0

    从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。 作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农

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