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  • 烹饪妙招600例

    《健康餐桌》编委会  /  2009-01-01  /  重庆出版社
    ¥9.3(6.7折)定价:¥13.8

    本书内容包括:食材升级巧处理;好吃美味有门道;平常材料,烹饪妙用;错误补救,妙手巧回春;巧用下脚料等...

  • 古味今做

    谢豪英  /  2019-02-01  /  重庆出版社
    ¥29.4(7折)定价:¥42.0

    本书从《山家清供》《食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》中精选34道有代表性、可操作性且能为现代人接受的菜品,分为牲单(9道菜)、羽族单(9道菜)、水族单(6道菜)、杂素单(10道菜)四部分。不严格依照古法,而是根据实际情况适当变化,成品讲究摆盘,强调味道与卖相的统一。对于每道菜,会介绍菜品来源(演变)、制作原料、制作工艺以及拍摄视...

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