【烹饪理论厨师手册书籍】烹饪理论厨师手册书籍推荐及报价

图书分类

中图网

全部分类

美食

烹饪理论/厨师手册

出版社：重庆出版社

售价：

￥

---

￥

确定

折扣：

烹饪妙招600例

《健康餐桌》编委会 / 2009-01-01 / 重庆出版社

¥9.3(6.7折)定价:~~¥13.8~~

本书内容包括：食材升级巧处理；好吃美味有门道；平常材料，烹饪妙用；错误补救，妙手巧回春；巧用下脚料等...

加入购物车收藏
健康餐桌1-实用厨房小窍门600例

《健康餐桌》编委会 / 2009-01-01 / 重庆出版社

¥5.4(3.9折)定价:~~¥13.8~~

厨房这个小小方寸之地，既是“食”尚生活的幸福之源，又是快乐食客的表演舞台。如何让这“一方小天地”变成给您健康、轻松愉悦、独特风味的留恋地呢？厨房有哪些省钱节能的好方法？厨房器具、烹制方法、调味品的食用有哪些禁忌呢？怎样泡发干货？怎样煮米饭更有营养？如何炖鱼味道才鲜美……厨房的“十八般技法”您知道多少呢？是不是很想立即学会这些食之味美、烹之简单的诀窍呢？本书即将用最详细、最简捷的语言为为您解开这些疑问。本书将大家在日常生活中积累、研究

加入购物车收藏
古味今做

谢豪英 / 2019-02-01 / 重庆出版社

¥23.1(5.5折)定价:~~¥42.0~~

本书从《山家清供》《食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》中精选34道有代表性、可操作性且能为现代人接受的菜品，分为牲单（9道菜）、羽族单（9道菜）、水族单（6道菜）、杂素单（10道菜）四部分。不严格依照古法，而是根据实际情况适当变化，成品讲究摆盘，强调味道与卖相的统一。对于每道菜，会介绍菜品来源（演变）、制作原料、制作工艺以及拍摄视...

加入购物车收藏

本类畅销

下厨记ⅥI

邵宛澍

¥9.6~~¥30~~
寻味儿:董克平饮馔笔记

董克平

¥18.6~~¥49~~
厨房知道你爱谁

徐逢著

¥13.8~~¥43~~
料理解剖图鉴

丰满美峰子

¥29.2~~¥68~~
随园食单

袁枚

¥20~~¥26~~
水果拼盘制作详解

张波

¥12.7~~¥39.8~~

本类新书

中式烹调技艺

林海明主编

¥29.9~~¥38.8~~
实用食品雕刻技法大全

罗家良著

¥41.3~~¥59~~
水木食集——清华大学食堂基本伙标准化食谱

魏强

¥208.6~~¥298~~
烹饪是什么:用现代科学揭示烹饪的真相

(西)斗牛犬基金会(elBulifoun

¥266.7~~¥398~~
烹饪的起源

(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会

¥273.9~~¥498~~
精致果盘切拼创意

朱文彬

¥33.6~~¥48~~

本站常销

熊千佳昆虫记

[日]熊田千佳慕著,张勇译

￥20.6~~￥48~~

加入购物车
人间草木

汪曾祺

￥15.7~~￥34.8~~

加入购物车
祸枣集

缪哲著

￥12.3~~￥25~~

加入购物车
朱仙镇年画:七日谈

宋瑞祥著

￥15.2~~￥46~~

加入购物车
陶潜和樱子

刘争争

￥16.3~~￥38~~

加入购物车
时间停止的那一天

[英]蕾秋·乔伊斯著,焦晓菊译

￥15.8~~￥42.8~~

加入购物车

图书分类

其他

年龄馆

更多

更多

更多

新上架特价书

本站常销