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阅读是一座随身携带的避难所人间草木生活如此多娇假装得很辛苦茶经
年中庆第一波|全场百万图书折上9折
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出版社：华中科技大学出版社
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  • 草原饮食制作技艺研究

    草原饮食制作技艺研究

    武国栋,王猛  /  2021-07-01  /  华中科技大学出版社
    ¥23.1(5.5折)定价:¥42.0
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    本书通过对草原传统饮食制作技艺的介绍，深入挖掘其内涵，以推动当前草原饮食制作技艺及其相关文化内涵的发展和创新，对保护现存草原传统饮食制作技艺发挥重要作用。本书共8章，章为导论，第二章至第六章主要对草原酒类、肉类食品、粮食类食品、乳类食品、传统奶茶的制作技艺及茶文化进行了研究。第七章和第八章主要从非物质文化遗产的角度对保护当前保留的传统饮食制作技艺及汉籍史载草原饮食制作技艺的文献进行了阐述...

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  • 世界风味厨房

    世界风味厨房

    [日]本山尚义  /  2020-06-01  /  华中科技大学出版社
    ¥39.1(5.6折)定价:¥69.8
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    1.世界风味厨房，全球美食随心享 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感，瑞典奶汁干酪菜的纯正口味，澳大利亚多汁肉末派的独特享受，日本大阪烧的温馨味道横跨欧、亚、非、美、大洋洲，体会世界美味！ 2.业界公认奖项得主，专业厨师倾情推荐 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品，得到众多专业厨师的认可和推荐

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  • 银勺子精选:肉店的招牌菜

    银勺子精选:肉店的招牌菜

    [意]银勺子厨房  /  2022-04-01  /  华中科技大学出版社
    ¥127.7(5.6折)定价:¥228.0
    全场百万图书折上9折

    "肉食是意大利主菜的灵魂，这个沐浴着亚平宁半岛明媚阳光，被地中海海水抚慰着的国度，不但孕育了伟大的文艺复兴，也成就了欧洲地域特色鲜明的烹饪体系。古代希腊人和伊特鲁里亚人的智慧一直流传到今日，经过环地中海地区各个文明的相互影响，造就了食材丰富新鲜，调味清新香醇的意大利菜。 被厨界奉为经典的《银勺子》（The Silver Spoon）1950年初次在意大利出版，并立即成为经典，历经数十年经久不衰，优选销量超过一百万册。《银勺子》全书收

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  • 咖喱

    咖喱

    (日)EI出版社编辑部编著  /  2021-12-01  /  华中科技大学出版社
    ¥44.7(5.6折)定价:¥79.8
    全场百万图书折上9折

    本书是满载有关咖喱一切的咖喱之书。以名厨的名品咖喱揭开享受咖喱之旅的帷幕。之后是神奇的香料小课堂。是从香料基础知识到成品咖喱造型全包含的咖喱制作指南。还设有小专栏, 讲述各种跟咖喱有关的趣闻...

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  • 街头拾味 曼谷超人气美食

    街头拾味 曼谷超人气美食

    [德]汤姆·范登堡TomVandenb  /  2018-06-01  /  华中科技大学出版社
    ¥50.7(5.7折)定价:¥89.0
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    9年前，作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列，从而成为热门收藏的美食图书。作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝在2015年初回到曼谷--这个美食寻梦开始的地方。曼谷的街头美食席卷了整个城市，成为这座城市独特的名片。两位作者在书中展现的曼谷美食之旅带来了更多的惊喜。全书有70多个食谱（包括20个新食谱）。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱，甚至当你翻开书页，

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  • 全鱼料理:海鲜料理大师的私房菜单

    全鱼料理:海鲜料理大师的私房菜单

    [澳]乔希·尼兰德（JoshNiland  /  2023-01-01  /  华中科技大学出版社
    ¥169.9(5.7折)定价:¥298.0
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    在《全鱼料理》这本书中，具有开创精神的海鲜名厨乔希﹒尼兰德向读者展示了如何以一种全新的方式来思考鱼类烹饪的各个方面：从采购和屠宰，到干式熟成和腌制，挑战了我们原本对相关知识领域的认知。本书还邀请读者去理解鱼的丰富含义——作为一种复杂的蛋白质来源，它的全身都是宝贝。在追求健康生活方式的今天，它更值得被大家重视与青睐。 《全鱼料理》包含了60多种鱼类的食谱，从烟熏马林鱼火腿，到烤鱼骨髓，从恰到好处的炸鱼薯条，到令人垂涎的惠灵顿鱼卷，能很

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  • 荆楚味道

    荆楚味道

    曾庆伟  /  2020-10-01  /  华中科技大学出版社
    ¥50.2(5.7折)定价:¥88.0
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    作者以朴素、凝练的文字记录了往昔温存的岁月，不仅凸显了传统文化之美，而且逐一展现了荆楚地区的传统美食。作者以严肃中见幽默，幽默中见文采的笔锋，把各色吃食描述得活色生香，读起来很好有趣，让我们在美食盛宴中体味美丽人生。文中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者用精炼的文字对荆楚大地的特色美食进行梳理，并对其历史进行溯源，对其烹饪方法、营养价值等进行解读。本书传播有价值、有思想的“楚菜”文化，对楚菜研究、湖北饮食文化研究，

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  • 拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京)

    拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京)

    蛋蛋in北京  /  2014-01-01  /  华中科技大学出版社
    ¥21.7(5.7折)定价:¥38.0
    全场百万图书折上9折

    台北人写台北，不仅描写了多种百年美食，更讲述了其背后的故事与精神。 《拾味台北：真滋味》是一本工具型与文化型兼备的图文书。 　　作者 蛋蛋in北京在大陆美食圈极具人气，粉丝很多，其微博和博客深受追捧，并经常在电视台出镜，多次评为美食达人。 　 台旅会主任作序；cctv“中国味道”总顾问等名家推荐。 　　本书的摄影由台湾名摄影师完成；排版和封面设计也由台湾知名设计工作室执行。 另有《食味台北

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  • 蔬菜

    蔬菜

    (日)EI出版社编辑部编著  /  2021-12-01  /  华中科技大学出版社
    ¥45.5(5.7折)定价:¥79.8
    全场百万图书折上9折

    最早的沙拉居然具有“药效”? 芝麻菜竟然是“埃及艳后”青睐的美容圣品? 阳台种菜为何日益受到追捧? 从挑选、保存、预处理到烹饪方法, 本书以常识+食谱的方式为您介绍108种常见蔬菜, 更呈现多款经典、创新的蔬菜料理...

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  • 肉料理

    肉料理

    (日)EI出版社编著编辑部编著  /  2021-11-01  /  华中科技大学出版社
    ¥45.5(5.7折)定价:¥79.8
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    本书主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉这三种肉类的料理方法。共分为牛肉篇 ; 猪肉篇 ; 鸡肉篇 ; 酱料与盐、胡椒篇 ; 肉料理菜谱几个部分...

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  • 内蒙古菜肴制作

    内蒙古菜肴制作

    武国栋,陈浩,王猛  /  2022-08-01  /  华中科技大学出版社
    ¥36.4(7折)定价:¥52.0
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    本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共五个模块，内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜的制作工艺、内蒙古特色热菜的制作工艺、内蒙古特色宴席，菜品后配有精美的图片。本书可供烹饪类相关专业学生使用，也可作为餐饮行业的培训教材...

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