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一种主料,多种辅料! 100道精致炒菜,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示 100次烹饪体验,100分完美生...
《养肺食谱》精选了近百种养肺食谱的做法,你能在短时间内享用色香味美的养肺菜肴。既有大众熟悉的传统菜式,也有名厨新近的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用...
《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...
一种主料,多种辅料! 100道精致炖品,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示 100次烹饪体验,100分完美生活 ...
《防癌抗癌食疗菜谱》精选了近百种防癌抗癌的食疗菜谱,你能在短时间内享受到食疗的好处,并且其菜肴色、香、味俱全。本书内容丰富,科学实用,易学易懂,非常适合于各类人士尤其是癌症患者以及患者家属使用...
《水果营养方案》介绍了各类水果的薷养结构、营养功效、存贮方法、最佳食法、科学搭配、特色菜肴等.根据本书提供的正确饮食法则,您能轻轻松松挑到适合自己的水果,补充到所需的营养素。本书内容科学,语言通俗易懂,适合各类人士使用...
《胃肠病食疗菜谱》精选了近百种适合于胃肠病患者的食疗菜谱,你能在短时间内享受到食疗的好处,并且其菜肴色、香、味俱全。本书内容丰富,科学实用,易学易懂,非常适合胃肠病患者以及患者家属使用...
一种主料,多种辅料! 100道饼干挞派,100种特色美食 100次烘焙体验,100分完美生活 ...
本书收录了我国各地的名菜 238种,并介绍了每种名菜的历史传说和典故,详述了它们的制作方法...
云南江湖菜是以家常菜和地方风味菜为基础,以求变思想和创新手法,独创特色,着力体现“适口者珍”的原则,受到大众消费者的赞赏和青睐。 “江湖菜”的提出应该说是属于餐饮文化的范畴。从烹饪发展看,我们的饮食文化源远流长,由于各地区不同的饮食习惯,从而形成了具有不同风味的地方烹调特点的菜系、帮派,其历史功绩和作用不言而喻,但是也反映出地域局限性的问题,加之传统派系意识的禁锢,具有强烈的排他性和自闭性,致使菜路不宽,发展缓慢,出现了众口难调的
"健康饮食"系列,精选百姓餐桌上最常见的家常菜,以精美的图片和详尽的制作步骤为您提供全面的烹饪指导。本系列按各种营养功效进行了细分,共20个品种,是一套非常实用的保健小菜谱...
“不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛的诗样情致...
鲁菜是我国的四大菜系之一,主要是由济南和胶东地区的烹调流派所构成。鲁菜在我国北方,特别在说津和东北地区影响深远,成为我国北方菜的代表。 鲁菜以取料广泛、选料考究、刀工精细、工于火候著称。烹调方法全面,尤以爆、塌、炒、炸、熘、扒见长,口味以咸鱼为本,精于制汤,对海珍品和小海鲜的烹制别具特色...
如何让人们在*短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册(已出版10册),里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细
本书将是一本食尚之书,引领您追求饮食的食尚,即用智慧之鉴看饮食之道,以智慧之言看生命之道。“营养食谱滋养智慧头脑,成就聪明学生”是本书的主旨,它将让天下父母得到欣慰的回报...
本书内容包括:美味饮品轻松调;营养指数巧提升;喝对饮品健康加分...
营养、保健、健康是现代人饮食养生的关键词,那么如何从一日三餐中发挥食材的营养价值,提升菜品的营养功效呢?都说食物是最好的医药,那么到底哪种食物才是最适合自己的呢?如何使孩子爱上餐桌、茁壮成长?如何让女性吃出美丽容颜、焕发自信风采,如何保证准妈妈的全面营养、孕育出健康聪明的宝宝?如何使拼搏于职场的男性吃出雄健体魄?如何使步入晚年的老人吃出健康长寿?别急,本书特别为您和您的家人量身订做了保健食谱,方便您按需查找。其实只要针对需求、合理搭配
吃对食物,成就男性一定的健康无论是正处于风华正茂的20岁,还是蒸蒸日上的30岁,或者是需要稍稍休整的40岁……男性需要的营养和能量要远远高于女性。作为男性的你,知道如何科学地运用食物保养自己吗?作为爱他的你,知道如何合理地运用食物呵护他的身体吗?如何充分发挥食物的营养功效,达到以食代养、以食代药、强健体质、防病治病的目的,翻开本书,你会找到想要的答案,会让食物成为你最好的保健师。男性要健康,特效饮食调养少不了 健康高于一切,拥有健康
都市美味,名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本,选编的菜品发挥上海菜特色,兼容东西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂,对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出,让你一饱眼福!上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战,我们建国宾馆激流勇进,创意做菜,革新图强,推出了不少新式菜点,取得了些微成绩。驻足回望,现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册,计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手
《中国名菜选-浙菜》,本书主要介绍了翡翠龙虾、双味龙虾、油闷虾等浙菜的做法...
本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法...
吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确;“烹制方法”阐述细致;“工艺关键”提纲挈领;“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时,把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体,使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益...
《中国名菜选:徽菜》讲述了中国饮食文化源远流长,博大精深。“徽菜”为中国饮食文化之精华,历史悠久,闻名中外。《中国名菜选:徽菜》内容丰富,图文并茂,通俗易懂,具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用,亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材...
蔡澜识饮识食,是人都知道。但他在何处吃喝玩乐,你或许知道又不知道。本书既有香港的吃喝玩乐,又有衣食住行好介绍,还有澳门的心水推介,不论是名店还是小店,只要是有特色,蔡澜都不忘推介她的招牌菜或者是热卖品。全书既图文并茂,又附有电话和地址,务求读者可以捧着一本书,可以和蔡澜一起享受全新的生活方式! ...
该书由广州中医药大学教授、著名药膳食疗专家施旭光先生主编。 全书介绍了几十款地道美味的广东靓汤,全书有“健脾开胃汤”“补脑益智汤”“补虚益气汤”“养心安神汤”“补肾壮阳汤”5个类别,每款汤提供【原料】【做法】【功效】【养生指导】的讲解,还有“制作靓汤秘诀”“补益养生要点”“补益养生食材”等内容。 全书图片靓丽,食材步骤也详细图解,版面简美舒适温馨,养生知识通俗易懂,内容科普实...
梁实秋
汪曾祺
刘争争
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[日]熊田千佳慕著,张勇译
林奕含
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