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目前,我国的境外旅游目的地国家(地区)已经增加到150余个,出境旅游人数快速增长。面对新的形势和任务,出境旅游领队人员提升自身综合业务素质、更新知识结构的需求十分迫切。 《出境旅游领队岗位培训教材:目的地国家(地区)知识》精选了50个中国公民出境旅游的热门目的地国家(地区),分为中国港澳台地区、亚洲地区、大洋洲地区、欧洲地区、美洲地区和非洲地区六个部分,对其概况、民俗风情、禁忌、美食、主要旅游城市及景点、经典线路进行了介绍,同时
《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定:森林景观与动植物观赏(第二版)》以项目驱动教学为主导思路,按照工作的相关性原则,将森林景观与动植物的理论教学与实践认知充分融合,及时吸收教学实践中的先进理念和成功经验,体现高职教育的典型特色。 《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定:森林景观与动植物观赏(第二版)》在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时,更加强调动植物观赏与生态旅游的联系,
《全国重点旅游院校“十三五”规划教材:领队业务》的总体设计思路是以出境领队的工作任务和职业能力分析为依据确定教学目标并设计内容,以工作任务为线索构建任务型教材,以职业能力为核心组织教学内容,让学生通过完成具体项目发展职业能力。 《全国重点旅游院校“十三五”规划教材:领队业务》的结构以行业专家对出境领队的工作任务与职业能力分析结果为依据,以出境领队工作操作流程为线索,结合领队岗位工作所需的相关职业能力要求,共包括准备工作、行前说明
现代服务业管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》由概念篇、管理篇组成。概念篇主要包括前3章,主要介绍服务特性,现代服务业的概念、性和发展趋势,现代服务管理理论和服务企业经营管理概论。管理篇共12章,主要介绍现代服务企业运营管理,围绕服务企业设施选址与布置、服务企业人力资源管理、服务企业财务管理、服务企业物流管理、服务企业业务流程管理、服务企业营销管理、服务企业客户管理等内容进行阐述...
《领队英语/出境旅游领队培训教材》是出境旅游领队人员培训用书。全书分为“出发前的准备”、“在机场”、“在飞机上”、“入住酒店”、“在餐厅和酒吧”和“旅游观光中”六章;每章又包含“出境领队职责”、“实用专业词汇”、“实用情景会话”、“注释解疑”、“实用情景句型”和“附录”六个模块,力图从多角度促进领队人员专业英语会话能力的提高。《领队英语/出境旅游领队培训教材》按照领队工作基本流程编写,内容力求贴近领队实际工作。通过图文并茂的形式,
《邮轮运营与管理》以邮轮乘务专业的岗位操作程序为依托,以邮轮乘务人员的岗位技能为引领,精心设计了体现“工学结合”、“教学做”一体的九大内容,涵盖了邮轮及现代邮轮产业、现代邮轮旅游产品、现代邮轮服务管理、现代邮轮公司人力资源管理、物资设备管理、营销管理、技术应用与管理、旅游安全、旅游地理等章节,并附有世界著名邮轮公司的介绍。每一章节开篇均设有课前导读、教学目标.并针对性地设置了“分析与思考”等动手、动脑的训I练,以期在基本知识的传授
《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017年4月出版,并连续被列为十二五职业教育国家规划材、十三五职业教育国家规划教材。 《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合,依托行业的最新发展趋势,结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念,具有鲜明的行业特色,获得了师生和行业人士的好评。 本次修订主要更新拓展了部分章节的知识讲述、案例分析、相关链接、模拟实训等内容,以便更直观、形象地揭示酒店财务管理的资金运动规律;
本教材直接对接行业企业,完全按照行业企业中包饼房生产岗位设置进行构建。在对行业岗位设置、人才需求调研和对欧美同类教材进行分析的基础上,对接国家西式面点师职业资格标准、相关职业技能大赛竞赛标准,按照包饼房具体岗位工作活动,分析并提炼岗位典型工作任务,从典型工作任务确定岗位学习的行动能力,基于岗课赛证融通的理念,确立教材体系和内容,并引入了行业的新设备、新材料(如植物基食品)、新技术(如3D打印技术),融入了世界和中国技能大赛烘焙、糖艺
教材共分为三大模块,包括旅游商品导购基础理论、旅游区旅游商品认知、旅游商品导购技能与技巧。教材内容重实践与应用、学练结合,图文并茂、直观形象。同时,每个任务增加了实训环节,理论与实践高度结合,易于操作...
"本书是为广大户外旅游爱好者精心打造的入门级书籍,也是一本助力户外运动旅游人才培养的教材。本教材的主要特色和创新之处: 1. 本教材编写遵循文化是核心,旅游是载体,运动是形式的理念,构建知识—技能—应用三级学习体系。“知识”指的是课堂理论教学;“技能”指的是户外实操技能; “应用”是将所学知识、技能应用到户外领队带队、户外线路策划、户外品牌赛事打造等工作领域,三个环节循序渐进,逐步提升学生综合能力。 2. 教材内容的遴选和编排以
本书先后获评十三五江苏省高等学校重点教材、十四五职业教育江苏省规划教材、十四五职业教育国家规划教材,配套建有国家精品在线开放课程《前厅服务与管理》网络教学资源。教材立足于高职高专学生的学习现状和酒店前厅部的用人需求,根据实际,实用、实践的原则,将理论知识与实践能力的培养有机结合,注重反映产业升级、技术进步和前厅职业岗位变化的要求,融入前厅工作中的新知识、新技本、新工艺和新方法,体现以学生为主体的观念,符合学生职业能力的培养规律,突出产
本书凝结了编者多年的教学理论和实践经验,凝聚了山东旅游职业学院多年来对人才素质教育的智慧和成果。在体例上进行了大胆创新,打破了20多年来《旅游职业道德》教材一贯的单一体例,以及重理论阐述,轻实践应用的传统模式,合理整合了当今社会以及旅游行业中的前沿理论、实践经验。全书共分六章,书中融入了大量形象直观的案例、漫画、图示等,对枯燥、晦涩的理论知识呈现了多元化、多视角的解读形式,令人耳目一新,凸显了当代素质教育的特色和重点,对职业道德教育起
本教材针对本科及高职高专院校培养符合酒店行业岗位需求的新型人才的目标,严格按照工作过程系统化的课程要求,以前沿的行业规范及标准进行编写。本书以酒店行业岗位职责为主线,系统全面地阐述了酒店前厅与客房两大主体部门的服务与管理内容,主要包括预订服务、礼宾服务、入住接待、客房清扫与管理、房务中心服务、财务收银服务六大项目。依照学习者的成长规律和认知规律,以项目设定作为教学任务的驱动,每一篇下设的模块均由项目任务、学习目标、情景导入、引导问题、
《旅游职业道德》由中国旅游出版社于2011年9月初版,2017年6月第二版。作为“十二五”职业教育国家规划教材,“十三五”职业教育国家规划教材,本教材以理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色,理念先进、体例新颖、内容丰富,集名言警句、案例分析、实践拓展、推荐阅读为一体,为广大高职院校认可,受到学生和行业人士的好评。曾先后荣获教育部第二届旅游管理类优秀教学成果奖二等奖,山东省级教学成果三等奖,山东高校思想政治教育研究优秀成果二
鸡尾酒调制与创新是历年来各类酒店服务类比赛的主要内容,随着比赛内容的不断变化与调整,对参赛者酒水知识的完整性、全面性有了更高的要求。为了保证教材内容的完整性,同时增加高职院校师生参与各类赛事的竞争力,本次修订增加了“配制酒”一章,尤其是该章节中“利口酒”部分知识的增加,既弥补了职业院校师生在专业教学中的缺憾,又为高职院校师生调制、创作鸡尾酒提供了有益帮助,同时使《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定——酒
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
宋瑞祥 著
梁实秋
汪曾祺
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
缪哲 著
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