食品安全与卫生学

药用植物栽培学第二版

本教材分上下两篇，共12章，上篇7章为总论部分，着重阐述了药用植物栽培的基本理论，包括生长发育规律，播种育苗、田间管理、采收技术和产品初级加工等技术的原理，而第七章特别介绍了现代中药材栽培的发展方向，如药用植物细胞的工厂化生产及药用植物的快繁、脱毒等新技术。下篇各论(第八至十二章)则较详细地介绍35种地道的、珍贵的、栽培较广泛的、栽培技术有代表性的或有特殊特点的药用植物的栽培技术...

种子市场营销学

种子市场营销学是种子科学与工程本科专业的重要必修课，也是农学等相关专业的选修课。该课程在这些专业的学习中占有重要的地位。种子市场营销学作为我国现代营销学的一个分支，是种子商品化、种子产业化和种子市场发展的产物。种子市场营销学主要研究种子生产经营单位在种子市场上的营销活动及其规律性。具体地说，它主要研究种子生产经营者的种子产品如何转移到用户手中的全过程。它主要是站在种子生产经营者的角度，研究如何适应市坊需求，如何使种子产品具有吸引力，定

经济法

经济法是针对经济管理类本科专业学生的专业基础课程。通过该课程的学习，对解决经济纠纷的基本规则和方法有全面的了解，初步认识到企业订立合同、经济运行过程中各种经济活动的通用规则，懂得如何将所学的法律原理用来解决实际经济纠纷。 经济法的基本内容有：企业法，包括个人独资企业法、合伙企业法、公司法、外商投资企业法和破产法；市场运行法，包括合同法、反不正当竞争法、产品质量法、消费者权益保护法、证券法、票据法、工业产权法等；国有资产管理法、保

动物毒理学-(动物医学专业用)

本教材是教育部“高等农林教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目的成果。 本教材是全国高等农业院校《动物毒理学》规划教材。全书共10章，在动物毒理学的各个领域从理论和实践方面进行论述，力求反映该学科的新进展和动向。第一章至第五章主要介绍毒理学的基本概念，毒物的生物

动物生物化学

《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求,在内容及选材上以“必需、够用”为原则,力求内容精练、简明贴切,注重实用性和针对性。全书共分十五章,第一至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能;第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述;第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程,同时简单介绍了现代分子生物学技术;第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节;第十二至十三章介绍

土地保护学

《土地保护学》在界定土壤水蚀、土壤风蚀、土壤次生盐渍化、土壤物理性质恶化与养分失衡、土壤污染等各种形式的土地退化概念的基础上，阐述了影响这些土地退化的自然与人为因素、这些影响因素的作用机理、退化过程、土地退化的结果及其生态环境效应，并根据土地退化驱动因素与作用机理，介绍了各种土地退化的防治措施。同时，概述了耕地、林地等生态土地资源保护规划的目的、意义和内容以及我国土地资源保护方面的有关法律、法规、政策及其出台背景。《土地保护学》还简要

动物营养与饲料加工-第二版

本书教材根据“十二五”国家高职高专规划教材《动物营养与饲料加工》编写大纲而编。全书共分动物营养与供应、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料及加工利用技术、饲料配方设计技术、配合饲料生产技术、饲养效果评价、饲料检测技术7个项目。每个项目由若干工作任务组成。每个项目后均有讨

草坪工程学

本书系统介绍了草坪工程的草坪学基础，草坪工程材料、草坪工程规划设计、草坪工程施工与监理、草坪工程的系统养护管理、城市草坪绿化工程等内容...

兽医流行病学第二版

观赏树木学

本书是农业部高等农业院校教学指导委员会组织编写的全国性教材。以我国园林常见树木为主，循理论与实践相结合的原则编成，重点突出了针叶树类、棕榈类、竹类及藤蔓植物，内容丰富实用，并配有插图270余幅及以营养器官为主编成的检索表，有助于对观赏树木的检索与识别。可供高等农业院校园艺专业、

大学体育与健康

吴景全编著的《大学体育与健康(全国高等职业教育十二五规划教材)》以《全国普通高校体育课程教学指导纲要》为基础，以《全国普通高等职业(专科)院校公共体育课程教学指导纲要》为指导，为适应21世纪培养高职高专人才需要而编写。 本教材共18章，包括体育与健康概述、体育锻炼与健康、体质健康的自我评价、运动处方与卫生保健、体育竞赛与欣赏、田径、篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、游泳、速度滑冰、速度轮滑、体育舞蹈与健美操、武术、棋类和拓展训练。

普通化学【第二版】

虎玉森、田超主编的《普通化学(第2版)》修订保持了第一版教材教学难点分散、教材结构严谨、论述简洁、注重与生物科学结合等特点，并在此基础上作出以下方面的调整： (1)调整化学反应速率、酸碱平衡、氧化还原反应与电化学基础等部分章节的内容，使教材内容更加流畅。 (2)更换部分图表。 (3)叙述进一步简化，并增加部分例题以便学生自学。 (4)增加化学与社会一章，以拓展学生知识。...

普通化学

张金桐主编的这本《普通化学》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材，是通过结合近年来国内外普通化学教材的特点和多年来全国高等农业院校教学内容和课程体系改革的研究成果编写而成。全书共十一章，主要包括化学反应的基本规律、物质结构、化学与人类社会等主要内容。《普通化学》简明地阐述了化学热力学、化学动力学和近代物质结构理论，使学生理解高等农业院校化学教育的基本框架，能运用化学的理论、观点、方法去审视公众关注

农产品供应链管理

本教材是农业经济管理及物流专业的主干课教材之一，也适合于农业产业管理和研究人员提高水平和研究参考。 本教材涵盖了农产品供应链管理发展的主要成果，主要内容包括三个部分：第一部分供应链管理基础，包括供应链管理的基本知识、供应链管理的主要方法和实施、供应链的绩效控制和供应链管理的发展。第二部分农产品供应链管理，包括农产品供应链的基础知识、基本集成方法、组织模式和集成对'策，以及从生鲜供应链管理、大宗农产品供应链管理和跨国农产品供应链管

大学物理实验教程

《大学物理实验教程（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》是以教育部高等学校非物理类专业物理基础课程教学指导分委员会制定的《非物理类理工学科大学物理实验课程教学基本要求》为指导，结合普通高校近几年来的教学改革实践，在原版基础上进行重新编写的。　　《大学物理实验教程（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》共分5章，系统介绍了实验数据处理知识、

乡村旅游服务员

《乡村旅游服务员》是农业部新型职业农民培育规划教材之一，共有六个模块。模块一——基本技能和素质，简要介绍乡村旅游服务员应掌握的基本知识与技能，应具备的基本素质。模块二——服务礼仪，包括仪容仪表、形体仪态、表情神态、接待礼仪和交谈礼仪。模块三——导览服务，内容有导游导览、农产品导购服务、旅游故障处理。模块四——餐饮服务，包括餐前服务、餐中服务和餐后服务，附有食物中毒的预防与处理知识。模块五——娱乐服务，包括瓜果采摘服务、鱼塘垂钓服务和棋

会计学基础

《会计学基础（第3版）》以最新的会计及相关法规、会计准则和制度为依据，紧密结合我国会计体系改革实际情况，广泛吸收国内外最新的研究成果，系统阐述了会计学的基本理论、基本知识和基本技能。《会计学基础（第3版）》结构合理，内容完整，理论与实际紧密结合，可以作为会计学和经济管理类专业的教材...

测量学(第二版)

本书内容涵盖了测量学的基本概念、仪器操作与观测数据计算、地形图测绘与使用以及农林工程中常用的测量应用...

沼气物管员:高级工

本教材共分为六章, 以通俗易懂的文字介绍了户用沼气系统中的发酵装备、输配装备、使用装备、配套装备、沼肥综合利用、后续服务与运营等方面的知识和技术, 旨在使正在从事或准备从事沼气物管员的从业者具备高级工的专业技术和能力...

淡水捕捞学(第二版)(龚世园)

酿造酒工艺学

《普通高等教育农业部“十二五”规划教材：酿造酒工艺学》是论述葡萄酒、啤酒、黄酒等发酵酒酿造的基本原理和方法技能的教学用书。通过本教材的学习，使学生系统掌握发酵酒酿造的基本理论和技能；了解国内外发酵酒工艺学的现状和研究进展；培养学生科学的态度，理论联系实际的学风，分析问题、解决问题的能力和为祖国酿酒事业献身的精神...

饲料卫生(陈晓华)(高职)

本书以饲料质量管理为导向。主要阐述了饲料源性和非饲料源性有毒有害物质、饲料安全技术以及饲料卫生质量监督管理等问题。全书包括五个学习情境，每个学习情境分别设有学习情境描述、学习资料、操作技能和学习测试等部分。主要内容有：植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂中的有毒有害物质及其测定方法，霉菌、细菌、害虫、老鼠、农药和有毒金属元素对饲料的污染及部分测定方法，常用饲料中有毒有害物质的控制，无公害及绿色饲料生产和转基因饲料作物与饲料安

宠物传染病【第二版】

周建强主编的《宠物传染病(第2版高等职业教育 农业部十二五规划教材)》是高职高专宠物医学、宠 物护理以及兽医专业主干课程教材。全书分基础理论 和实验指导两部分，基础理论部分共10章，主要内容 包括：宠物传染病的发生与流行过程、防制措施、诊 断和治疗以及犬、猫传染病和观赏乌、水生观赏宠物 、观赏兔的各种传染病的病原、流行病学、症状、病 变、诊断和防制。实验指导的内容包括与传染病相关 的基本技术，以及犬瘟热等11种宠物传染病的实验室 诊断

园艺植物种子生产 第二版

本书共分九个项目，主要内容包括园艺植物新品种选育、园艺植物种子繁育技术、蔬菜种子生产、果树种苗生产、观赏植物种苗生产、种子检验、园艺植物种子加工与贮藏等...

海洋综合管理

海洋综合管理是国家、地方海洋行政部门以及其他海洋综合事务的相关主体，利用法律、行政、经济等多种手段对海洋的统一性和海洋环境、资源、权益的统一性及可持续性进行的总体统筹式的、全面式的管理活动。海洋综合管理是海洋实践发展到一定阶段的必然产物，是解决我国当前用海矛盾、海洋开发利用的行业冲突以及保障海洋经济社会健康快速发展的现实选择。本书分析了海洋综合管理的对象、基础理论、管理体制和政策，并分类对海洋权益及其管理、海域使用管理与海洋功能区划、

信息检索与利用 第二版

本教材针对信息环境的新变化，以信息素养教育为视角展开课程内容，系统阐述了信息资源与信息检索的基础知识，重点介绍了中外文数据库及检索系统的使用方法、特种文献检索、移动图书馆、知识发现等；针对信息利用环节，介绍了原始文献获取、个人文献管理、信息资源收集整理、学术论文开题与写作、文献利用与版权及图书馆资源综合服务；通过教学要求达到培养和提高学生信息素养和信息能力的教学目的。　　本教材既可作为高等学校本科生、研究生的“信息检索与利用”课的通用

园艺植物保护学

《园艺植物保护学/高等农业院校应用型本科教材》是园艺植物保护学科的应用型本科教材。全书分为上、下两篇，上篇为园艺植物保护基础的总论部分，对植保学科的基本知识和基本技能作了详细介绍，特点是将园艺昆虫鉴定和园艺植物病原及其病害诊断作为两章专门进行介绍，列入了分类检索表，并加重了生物防治和农药安全使用等内容。下篇为园艺作物（蔬菜、林果、花卉和苗圃草坪）重要病虫害及其防治的各论部分，特点是将传统的《园艺昆虫学》和《园艺病理学》两本教材的内容进

设施蔬菜园艺工

由韩世栋、周桂芳主编的《设施蔬菜园艺工(农业部新型职业农民培育规划教材)》是系列规划教材之一，共有九个模块。模块一——基本技能和素质，简要介绍设施蔬菜园艺工应掌握的基本知识和具备的基本技能以及素质要求。模块二——基础知识，内容包括蔬菜类型与特点、蔬菜生产与环境。模块三——茬口安排和品种选择，介绍茬口安排技术和品种选择技术。模块四——播种与育苗，内容包括设施蔬菜壮苗标准、育苗设施准备、蔬菜育苗方法、种子播前处理技术、播种技术、蔬菜苗期管

气象学 北方本 (第二版)

本书内容分3个部分，第一部分是大气物理学基础部分，包括辐射、温度和水分3章；第二部分是天气学部分，包括气压和风、天气和天气预报、气象灾害及其防御3章；第三部分是气候学部分，包括气候与农业气候资源、农业小气候2章...

实用菌生产技术

《食用菌生产技术》导入新的职业教育理念，以职业岗位的需求确定教学内容，突出实践教学，按照理论知识以够用为尺度，实践技能以实用为准绳，将食用茵的生产过程以工作任务的形式进行编写，全书按照从易到难、由简到繁的进度，共分为7个项目、19个工作任务，介绍了从食用茵的识别到各级培养基的制作和接种的技术，并以常见食用茵为例按照生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培的不同介绍了生产上常用的栽培技术。使学生学习后，能够具备从事食用茵生产的基本知识和基本技能。

概率论与数理统计

本教材是普通高等教育农业部“十二五”规划教材。内容分为三大部分：概率论、数理统计及统计软件应用。第一章到第五章为概率论部分，其主要内容有随机事件及其概率、随机变量及其概率分布、多维随机变量及其概率分布、随机变量的数字特征、大数定律及中心极限定理；第六章到第十章为数理统计部分，内容包括数理统计的基础知识、参数估计、假设检验、方差分析、回归分析；第十一章是统计软件在概率论与数理统计中的应用，其中第一部分和第二部分分别为Excel和SPSS

食品工艺学实验

本书分为基本实验、综合设计实验等两部分, 内容包括: 食品罐藏工艺实验、食品干制与膨化工艺实验、食品腌制与烟熏工艺实验、食品焙烤工艺实验、饮料工艺实验、速冻工艺实验等...

烟草专业英语

《烟草专业英语》共分十章，内容包括概论、烟草生产、烟草育种、烟草病理学和昆虫学、烟草调制与贮存、烟叶复烤与发酵、卷烟加工、吸烟与健康、烟草的综合利用及科技论文写作。书后附《中华人民共和国烟草专卖法》（英文版）及烟草主要专业术语英汉对照。《烟草专业英语》适合烟草农业、烟草工业及烟草商业类专业及相近专业的本科学生使用，也可供烟草公司、卷烟厂等从业人员的培训、学习和参考...

土壤肥料

本教材是全国高职高专院校农学、园林、生态和资源环境类各专业的专业基础课教材，是在第二版的基础上由具有丰富教学经验的专业教师精心研究编写完成。本教材总结了我国近年来土壤肥料领域的新成果、新技术和新方法，系统地介绍了土壤肥料基础、土壤肥力评价与调控、土壤资源与管理、肥料的合理施用。全书由4大模块、3个基础、7个项目、30个任务、45个活动组成。 本教材打破常规土壤肥料教材的编写模式，分为土壤肥料基础、土壤肥力评价与调控、土壤资源与管理

管理信息系统

《管理信息系统》在编写过程中，参考、借鉴了国内外相关研究成果，补充了如云计算、物联网、saas等信息系统领域的新成果，并以社会技术视角力求将理论阐述深入浅出，化繁为简，突出实践性与应用性。全书共分四篇十二章：第一篇(一至二章)介绍管理信息系统的基本概念、发展历程和基于管理信息系统的it基础设施；第二篇(三至五章)介绍建构管理信息系统的方法、系统评价、外包等。第三篇(六至十章)重点介绍决策支持、商务智能、企业资源计划、供应链管理、客

耕作学 第二版

本书系统地介绍了耕作学的基本理论、基本原理与基本方法，以及耕作制度引论、作物布局、间混套作与复种、轮作与连作、土壤耕作、种养结合、耕地保护、耕地培肥等内容...

农业推广学

本教材是针对种植、养殖、加工等大农学类专业人才培养需要而编写出来的一本简明、通俗、实用的农业推广学教材。它是以作者近年来从事农村发展与推广研究和教学的经验为基础，并吸收国外相关学科的最新研究成果编写而成的。全书覆盖了农业推广学的核心内容，反映了近年来国内外农业推广研究的最新进展和成果。与以往同类教材相比，本书在编写体例上也进行了创新，每一章均由导言、学习目标、正文、小结和思考题五部分构成，而思考题又包括了名词解释题、填空题、判断题、选

食品标准与技术法规

本书内容包括: 标准化法与标准制定、食品卫生法与食品卫生管理、产品质量法与质量安全认证、计量法与计量认证等...

村级动物防疫员

用于培训在乡村从事动物强制免疫和疫情报告工作的从业人员。内容包括：基本技能和素质要求，动物传染病防治基础知识，疫苗基础知识，动物保定方法，职业防护技术，免疫接种技术，消毒技术，畜禽标识和养殖档案管理，疫情报告...

应用写作教程

本教材为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材，是辽宁省教育科学“十二五”规划2011年度研究项目和2012年度中华农业科教基金教材建设研究项目的研究成果。主要內容包括应用写作概述、党政机关公文、机关事务文书、科技文书、公关礼仪文书、其他常用专用文书、申论，涉及常用核心文体40余种，经典范文60多篇。 　　本教材內容精练，选材新颖规范，以写作理论知识为基础，以范文和写作训练为辅助，写作理论知识准确，

动物解剖

动物解剖》是畜牧兽医类专业的一门重要专业基础课教材。编写中始终遵循职业教育“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，淡化学科体系，强调技能培养。全书除绪论外，共分13章，即动物体的基本结构、运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统、感觉器官、内分泌系统、家禽、兔、犬、猫解剖，书后附实验实训内容。 《动物解剖》在介绍动物体基本结构的基础上，以牛、羊、猪、马为研究对象，主要采用系统解剖学

设施蔬菜栽培学

应用文写作教程

内容包括绪论、应用文写作基础、事务文体、行政公文、新闻文体、经济文体、科技文体、常用信体文书...

食品工艺

本书分为粮油制品工艺、果蔬工艺、肉制品工艺、乳制品工艺、蛋制品工艺、饮料工艺6个部分29个项目。在每个项目中设立了典型工作任务、小组学习、知识拓展、技能训练、课外阅读、复习思考...

种子法规范理论与实务

本书包括种子法概论、种质资源保护、品种选育与审定、植物新品种保护与命名、种子生产和经营许可管理、种子使用和对外进出口管理、种子监督管理、种子行政管理和行政处罚、种子企业法律救济等...

农业气象

本教材以教学思想、教学观念改革为先导；以进一步改善教学条件，促进教学改革为核心；以服务“三农”为目的，注重高质量、宽基础、强能力，以培养农业高等技术应用型、适用型、综合型和先进型的专门人才为基准内容，以适应农业发展对人才的需要为培养目标而编写的。 　　农业气象是气象学、农学、农业生物学和农业生态学等的边缘学科，是种植业、畜牧业、园林业等专业的专业基础课，是研究与农业生产关系密切的气象条件，并为农业生产服务的应用气象学学科。 　　为

遗传学.第三版

卢良峰主编的《遗传学》为“十二五”职业教育 国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定 ，适用于我国高等职业教育农林类专业的教学，也可 作为生物学教师和遗传改良、生物技术、种子科学技 术等专业从业人员的参考书。 　　本教材在前两版的基础上重新整合了内容，建立 了新的课程体系，突出了基因在遗传学中的地位。进 一步加强了与遗传改良等密切相关的技能知识点，充 实了教学实验。加大了复习思考题量，并新增参考答 案。本教材另一个特点就是开设

SAS在农业科学研究中的应用

《SAS在农业科学研究中的应用/普通高等教育农业部“十二五”规划教材 全国高等农林院校“十二五”规划教材》选取目前农业科学研究中常用的、基本的、重要的试验设计方法和统计分析方法，由多位高等院校骨干教师联合编写而成。全书共10章，包括SAS操作基础、试验设计、描述统计、假设检验、试验资料的方差分析、相关与回归分析、回归设计试验资料的统计分析、协方差分析、数量遗传分析和多元统计分析。　　《SAS在农业科学研究中的应用/普通高等教育农业部“

SAS统计分析

SAS（Statistical Analysis System）是一个集数据管理与数据处理功能于一体的大型软件系统。赵洁主编的这本《SAS统计分析》主要包括SAS简介、SAS语言基础、数据集的管理、数据步语句、过程步及调用、SAS制图、标准过程、方差分析、回归分析、主成分分析及因子分析等多种SAS过程，重点介绍了在SAS环境下使用常用的SAS过程的操作方法。本书可作为普通高等教育本科理、工、农、林、医学、水文、经管、统计等专业的学生相

图说如何安全高效养鹅

根据目前我国养鹅业面临的实际问题，王阳铭、汪超、罗艺主编的《图说如何安全高效养鹅/高效饲养新技术彩色图说系列》从鹅主要品种、鹅舍建筑与设施、育雏、商品肉鹅育肥、后备种鹅饲养、种鹅的饲养、鹅的营养与饲料、发酵床养鹅、鹅常见疾病的防治九个方面进行了系统的论述和介绍。本书注重理论联系实际，内容全面系统，书中插图为实物图片，重点突出，通俗易懂，操作性强，适用于鹅场饲养人员、技术人员和管理人员参考，也可以作为大、中专学校和农村函授及培训班的辅助

电子商务案例与实践

本书共分案例篇、实践篇、习题篇三部分，筛选了部分在电子商务营销中典型案例，通过对案例的追踪、分析、总结其成功与不足，通过电子商务实验，从中认知自然现象或自然规律，发现商业问题，激发学生利用互联网商业工具解决商业问题的活力和创新力...