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本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。 本教材可作为高等院校食品科学与工程类专业本科生及研究生的教材，也可供相关单位科研人员、从事食品生产和经营企业的管理人员等学习参考.
本教材是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防制方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将疗效高、应用广、有代表性的药物及实训、毒物作用及安全性评价等知识和技能列出，进行归类和教学设计。其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“学习要求”、“知识拓展”
本书力求完整地、系统地反映植物病原微生物学的基本内容,反映微生物分类系统的新变化以及植物病原物研究的新动向。在介绍微生物学基本概况的基础上,重点介绍了4大类植物病原物,即植物病原菌物、植物病原原核微生物、植物病毒和植物病原线虫,包括它们的基本概念、形态和结构、命名和分类、主要生物学特性以及所致植物病害。对有益菌物、原核生物、病毒和线虫的利用情况做了简要介绍。书后附有实验指导,便于部分教学内容的实践...
《植物学》动态、系统、连贯地介绍了植物的细胞、组织、器官的形态结构和功能，介绍了植物界的分类、系统发育规律、被子植物的演化过程以及常见科的特征，插入了1000余幅编者实地拍摄或自制切片拍摄的原创图片，使其形象、直观、容易理解和掌握。在细胞和组织章节中增加了较多的细胞超微结构照片，充分反映了植物微观世界的发展动态。在分科中，介绍了被子植物46个代表科中常见植物的形态、习性、繁殖栽培方法和用途，具有很强的实用性。 本教材选材尽量做到符合当
本书主要包括认知微生物检验工作、菌落总数检验、大肠菌群检验、乳酸菌检验、霉菌和酵母检验、金黄色葡萄球菌检验、沙门氏菌检验、副溶血性弧菌检验、罐头食品商业无菌检验、生活饮用水微生物检验、生产环境微生物检验和糕点微生物检验等12个项目...
本书共分为课程入门和6个模块, 内容包括生态农业概述、生态农业的理论基础、生态农业的技术类型与模式、生态农业实用技术、以沼气为纽带的生态农业, 以及国内外生态农业建设的典型案例...
《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验
本书是考生在冲刺阶段的复习用书，采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2008-2019年12年统考试题，其中包换了诸多有价值的信息，例如，出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律，查缺补漏，了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧，达到“观千剑而后识器”的目的，旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵，增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
本书是专门针对农学门类硕士研究生考试而编写的辅导书。为了方便考生的复习和应考，在总结分析历年联考试题以及部分院校有关课程教学大纲的基础上，中国农业大学、南京农业大学、山东农业大学和山西农业大学联合编写了这本数学复习指导书。参加编写的老师经验丰富。本书的特点：一句农学门类数学教学要求，精选出具有启发性、典型性和针对性的题目，许多典型例题都选自考研真题，对题目分析解答，帮助读者掌握基本知识和提高综合结题能力。根据农学门类数学的考试需要，作
本书是考生在冲刺阶段的复习用书，采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2009-2019年11年统考试题，其中包换了诸多有价值的信息，例如，出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律，查缺补漏，了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧，达到“观千剑而后识器”的目的，旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵，增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
本书是考生在冲刺阶段的复习用书，采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2008-2019年12年统考试题，其中包换了诸多有价值的信息，例如，农数的出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律，查缺补漏，了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧，达到“观千剑而后识器”的目的，旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵，增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
本教材以技术技能人才培养为目标，以畜牧专业兽医基础方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物病理、药理基础、动物诊疗技术、动物微生物及免疫基础等知识和技能列出，进行归类和教学设计。内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设学习目标学习内容学习要求，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学
本书内容包括：绪论，土壤健康(质量)评价与园艺绿色生产，绿色园艺生产常见土壤问题与修复，功能微生物与土壤健康微生态构建，植物必需营养元素与园艺作物需肥特点，科学施肥与园艺作物施肥技术，新型肥料开发与应用，设施作物需水特性与需水规律等...
本书共八章，包括绪论、园艺设施光环境及其调控、园艺设施热环境及其调控、园艺设施水环境及其调控、园艺设施土壤环境及其调控、园艺设施视觉技术概论、基于设施农业能源数据融合在线安全智能综合分析、设施农业智能节能技术...
本书以新型农村能源为研究对象，对新型农村能源的定义、分类、发展历程、现状、发展前景、不同能源类型的技术原理、应用领域等方面进行了系统性的调查与研究。在内容上主要包括：新型农村能源的发展历程、现状及发展前最；太阳能中-低温利用技术；太阳能光伏发电技术；太阳能热发电技术；风力发电技术；生物质能源利用技术；地热利用技术；农村分布式发电与微电网技术...
本书主要面向“新农科”人才培养需要，结合农科类专业教学中农产品品质与安全标准化的理论与应用需求，以水稻、玉米、大豆、蔬菜、甘蔗、茶叶、苹果、肉类、鸡蛋、牛奶等我国重要农产品为实验对象，编写其感官特性、营养品质和质量安全等环节涉及的标准化检测与评价方法。同时，设计了涵盖上述各方面的综合性农业标准化实验，使本书既有验证性、演示性实验，又有综合性、研究性实验...
本书结构按园林工程建设的先后顺序划分, 包括土方工程、园林给排水工程、砌体工程、水景工程、园路工程、假山工程、园林栽植工程七个单元的内容, 每个单元根据行业企业工作任务进行任务描述, 介绍相关知识, 最后进行任务实施...
本书以土壤生物为主线，系统介绍了土壤生态学的基础知识、基本原理以及最新的研究进展，突出反映了当前土壤生态学的研究前沿和热点。主要内容包括土壤生态学的发展历程与研究进展，土壤生态系统的组成、结构和功能，根际土壤过程及其生态学效应，土壤生物网络与生态系统功能，土壤生物与元素循环，土壤生物与土壤物理过程，土壤生物与土壤健康，全球变化的土壤生态效应，退化土壤生态系统的恢复与重建，以及土壤生态学研究方法...
本书讲述嵌入式系统原理及其在农业装备中的应用，基于以ARM Cortex-M4为内核的STM32F4xx/GD32F4xx系列微控制器，由浅入深，以点带面，介绍了微控制器内核和外设的硬件组成结构和工作原理，并通过应用实例展示采用标准库和硬件抽象库的编程方法。第1章绪论，介绍嵌入式系统的基本概念、开发方法和农业智能装备中的嵌入式技术应用；第2-4章介绍了ARM Cortex-M4体系结构、软件基础以及STM32F4xx/GD32F4xx
全书共有14个项目，主要内容包括实验室资质认定和认可概述；资质认定和认可的组织实施及程序；实验室管理体系的建立；实验室管理体系的运行；实验室设计和建设要求；实验室人员管理和培训要求；实验室设备和设施管理；实验室试剂和标准物质管理；实验室样品管理；实验室信息管理、文件管理和档案管理；实验室安全管理和环境保护；实验室质量控制；实验室检验检测报告要求；内部审核和管理评审等。 《实验室管理体系建立与运行》的特点是融入企业实验室管理的方法，为学
本书着重介绍新疆南疆地区红枣的高效栽培技术和果园管理，内容包括新疆红枣发展现状、枣的主栽品种、枣树生物学特性、建立标准化枣园、红枣嫁接苗管理、红枣肥水管理、红枣花果管理、红枣整形修剪、新疆枣树主要病虫害防治、红枣的采收和红枣管理的经验措施等...
本书采用项目教学法和典型工作任务相结合的“理实一体化”教学改革模式，分为6个项目，24个任务，较全面地介绍了蔬菜、西甜瓜种子生产的新技术、新方法。每个项目有明确的知识目标、技能目标和素质目标，任务中设置工作任务与要求、工作程序与方法、常见技术问题处理和理论基础、知识拓展等环节，通过完成各项目任务来掌握知识目标和技能目标，并完成相应的素质目标的培养和提高；采用实操或课业形式巩固和拓展学生对学习目标的理解和掌握...
本书内容分为4个学习项目：项目一动物微生物检测前的准备，主要包括认识微生物、认识动物微生物检测室，常用玻璃器皿的准备；项目二细菌感染的实验室检测，主要包括常规细菌学检测、免疫学检测；项目三病毒感染的实验室检测，主要包括病毒的形态学检查、分离培养与鉴定、病毒感染的血清学检测等；项目四其他微生物感染的实验室检测，主要包括真菌、支原体、螺旋体等感染的实验室检测内容...
本书分为番茄优质生产技术、辣椒优质生产技术、茄子优质生产技术、茄果类蔬菜的轮作与间作共4个项目。具体内容包括：认识番茄；番茄优良品种介绍；番茄栽培技术要点；番茄主要病虫害及防治技术；认识辣椒；辣椒优良品种介绍；辣椒栽培技术要点；辣椒主要病虫害及防治技术等...
本书包括以下内容：走进设施农业、电热温床的建造与维护、大棚的建造与维护、日光温室的建造与维护、连栋温室的建造与维护、设施环境调控、设施园区的规划。具体内容包括：设施农业概念及园艺设施分类；设施园艺发展现状及发展趋势等...
土壤肥料是农业生产的基础，是高等职业教育种植类各专业的基础课程，对专业课程的学习和能力拓展具有重要作用。本书是“十四五”首批职业教育河南省规划教材，按照教育部印发的《职业院校教材管理办法》、《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》等相关文件要求，，结合“十四五”期间高等职业教育种植类专业课程改革成果和行业企业发展的需要，体现时代对“粮食安全和生态安全”的新要求组织教学内容。修订版增加了生态安全修复和农产品安全生产、健康土壤培育。在更
燕麦产业的发展对农牧业结构调整、农牧民增产增收、生态环境改善及消费者健康等方面具有重要的作用。燕麦高产栽培和病虫草害绿色防控一直是农业生产者和相关研究人员重视和关注的课题。加强优质燕麦的高产栽培及病虫草害的绿色防控,是提升燕麦生产种植水平和提高燕麦产量、品质的关键。本书语言简明，讲解清晰，主要介绍了燕麦优良品种、燕麦栽培技术、燕麦种子生产、燕麦加工技术、燕麦病虫草害及绿色防控技术等方面的内容...
本书共有30个实验，内容涉及动物、植物细胞分裂中染色体的行为与特征，人类染色体的特征与分析方法，物理因素、化学因素诱变的方法及结果鉴定，果蝇的采集、饲养及唾腺染色体的提取与特征观察，数量遗传性状的统计分析等...
本书采用行动导向的教学方法编写，共分9个项目，分别为食品安全检验方法总则，食品添加剂的安全检验，食品中农药、兽药残留量的安全检测等...
本书以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体，按照项目化教材编写的基本思路，共设计果蔬采后生理、果蔬贮藏技术、果蔬贮藏病害、果蔬加工技术四个项目，各项目以典型产品的贮藏技术和加工技术为主线，以工作过程为导向，设计了果蔬中主要化学成份测定、果蔬贮藏条件调控、果蔬商品化处理、北方水果贮藏技术、南方水果贮藏技术、主要蔬菜贮藏技术、果蔬贮藏中常见生理性病害、果蔬常见的侵染性病害、干制品加工、罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果酒加工、糖制品加工、蔬菜腌
本书首先引导从业者分析养驴生产经济效益，使初学者树立产业经营意识，进行驴产业从业风险分析，按照养驴生产从业者的具体生产流程：购驴选种、建场修圈、饲料调制、日常饲养、扩群繁殖、驴病防治等，分别设置工作项目，并结合实际生产问题设置学习任务，指导从业者将工作与学习相结合，提升从业者工作能力，解决从业者在养驴生产中遇到的实际问题，促进农牧民在从事养驴产业生产中增收致富，提升经营效益，适度发展养驴产业规模，实现现代养殖生产提质增效...
本书基于当前宠物临床常见内科病，按照宠物机体不同器官和系统划分，设计了消化系统疾病、呼吸系统疾病、心血管系统疾病、泌尿系统疾病、神经系统疾病、内分泌系统疾病、营养代谢疾病、中毒性疾病等8个模块、19个项目和62个任务...
本书以农副产品的加工工艺为主线，以典型的农副产品为载体，积极吸纳行业的新技术、新标准，突出对技术技能型人才的能力培养和实践教学，对果蔬产品加工、粮油加工、肉蛋奶产品加工等典型的农副产品加工生产工艺进行系统的介绍...
本书综述了国内外现有的最新研究成果，全书从教材的视角，以传授基础理论、基础知识、基本技能为出发点并综合目前行业发展需求，讲述了与宠物食品加工和质量控制相关的理论和实践知识，全书配有相应的图片和表格，便于学习者理解和掌握。共分为十四章，阐述了宠物食品发展的历史、宠物食品的分类、适口性、原料、饲料添加剂、宠物基础营养、犬猫的营养需要、宠物食品的配方、宠物食品工厂的设计和管理、宠物食品的质量控制、宠物食品法规等相关内容...
本书共分为7个项目，即犬的起源与生物学特性、犬的选购、犬训练的基本原理和方法、幼犬的训练与调教、犬的科目训练、犬的饲养管理、世界名犬欣赏。项目一到项目六后附有复习思考题，教材的最后附有技能训练指导和彩图...
本图谱共分12章,包括运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、感觉器官、家禽解剖。各章节先文字概述主要知识点,再集中排版图片展示动物机体各组织、器官正常的形态、结构、位置和功能以及相互间的毗邻关系。整个图谱有300多幅彩色图片。为了便于读者学习及参加执业兽医考试,本图谱对每幅图片进行了精确的文字说明,同时在各章节文字概述中穿插了部分历年的执业兽医考试真题和临床实践内容...
本教材以常见动物大体解剖学基本知识为主,仅第一章涉及部分细胞、组织与器官基本知识,采用系统比较解剖方式叙述,不涉及生理学内容。本教材中精选采用了大量图表,每章前均明确提出本章节的学习目标,每章后均以图表形式归纳汇总了本章节知识要点,并提供了一定量的复习练习题目,以及实习实训项目指导与作业,旨在试图改善以往动物解剖学本专科教材繁杂、冗长、枯燥的讲授与学习弊端,在有限的学时内,轻松掌握常见动物的解剖结构特征...
本书共分10章，包括不同疾病采样部位及采样方法、传染病实验室检测、细菌分离培养与鉴定、细菌药物敏感性试验、细胞培养与病毒分离、疾病诊断、疫苗和兽药的使用、禽白血病净化示范、鸡白痢净化示范、非洲猪瘟净化示范。全书内容围绕畜牧场的实验室检测和现场兽医诊断治疗两个方面，分别以实验室监测、检测、标准制定和标准落地、疾病诊治为中心，采取一切措施保障畜牧场的生物安全...
本书按照高等职业院校动物医学专业、畜牧兽医专业、宠物相关专业和畜牧业生产职业岗位(群)所需的基本理论和专业技能设计教学内容，突出教材的实用性、针对性和技能性。教材系统阐述了糖类、核酸、蛋白质、脂类和酶的基本组成和结构以及生物学功能特点；阐述了机体生物氧化的方式和特点；阐述了糖类、核酸、蛋白质、脂类的分解代谢和合成代谢特点、生理意义以及有机物质代谢之间的关系和调控机理；同时为了更好地理解教材中的理论知识，将实验基本技术与实验技能训练纳入
本书主要依据模拟企业经济业务案例，学习者以会计职业人的身份，边学习边工作。知识与技能循序递进，实践性与适用性强。本书采用模块与任务驱动相结合式体例设计。根据学习内容的特点，共划分为“会计理论基础、确认与计量企业的基本经济业务、会计工作实务”三个模块。在每个模块下，从“初识会计工作”到“编制会计报表”，共设计了14个学习与工作任务。每个任务都配有学习视频、课件、训练、考核、评价等资源。所有任务学习完成，还有企业综合业务实训演练，可全面巩
本书设置园林测量基本技能、园林工程图测绘、园林工程项目测量3个模块，共计12个项目，按照学习目标、任务分析、任务实施、学程设计、技能训练、能力拓展、成果测试7个部分编写，校企合作开发，图文并茂，突出职业性、技能性、实用性...
本书是畜牧兽医类专业的专业基础课程教材，全书除绪论外，分为16章，包括细胞和基本组织、家畜系统解剖与生理学、家禽解剖生理特征三大部分内容，主要阐述动物机体各器官形态结构和生命现象及活动规律。具体包括：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞增殖等...
本书根据高等院校人工智能专业“人工智能工具与AI平台应用开发实践”课程的基本要求编写。本书的主要内容是基于ROS系统，在TurtleBot平台上实现机器人的导航与控制。本书在实验内容上兼具实用性与趣味性，针对性强，学生先进行仿真实验，再将仿真的内容移植到实体机器人上。这样的设计既可以让学生深入了解实验原理，又能够体会到“让机器人动起来”的成就感...
本书结合了涉农高等职业院校学生年龄特征和专业特色，从实际出发，分别从农耕文明、传统文化、农业之路、乡村振兴、职业农民、劳模精神、志愿活动等方面内容进行了阐述，实现了理论内容的严谨性和形式结构新颖性的结合，可作为大学生新时代劳动教育的指导手册...
《兽医实验室诊断》紧紧围绕动物医院及相关单位职业岗位需求的知识、能力和素质结构,并融合宠物医师、动物防疫员、执业兽医师等职业技能鉴定要求,从动物疾病诊断的实际工作出发设计教材内容,选择相关检验项目、检验方法、结果判定与分析标准组成11个教学任务,分别为动物疾病检验室日常维护与管理、血液常规检验、血液生化检验、血气及酸碱平衡检查、尿液检验、粪便检验、动物寄生虫检验、常见毒物检验、常规病理学检验、微生物学检验、免疫学检验。《兽医实验室诊断
本书结合企业典型农业装备产品,将农业装备设计的知识点、技能点融于教学项目中,注重三维设计的技能学习和应用,着力提升创新设计能力为目标。同时本书配以丰富文本、视频资源,采用任务驱动、问题引导的方式,引领学生不断地探索新知识，解锁新技能，激发求知欲，提高自学能力,较好地体现了职业能力教育的特色...
本书根据现代化养猪场实际工作岗位分为6个分册，每个分册均包括情景描述、信息收集、分析计划、任务实施、评估汇报5个过程。本册为育肥猪饲养员岗位...
本书为新疆农业职业技术学院中国特色高水平高职学校建设农牧民培训教材。通过认知合作社，创办合作社，管理合作社，发展壮大合作社等几个模块，引入模拟BEST训练（理事长的一天），逐步解决合作社认知、创办、管理到发展各个阶段所遇到的问题，使培训学员对农民合作社创办经营有了具有可操作性的指导手册，便于广大农业经营人员学习提高合作社的经营管理水平。本操作手册基于自治区农民合作社经营管理人员的基本诉求与特点，结合编著者多年从事一线合作社培训的经验，
本书以农业机器人的系统构成为主线，结合具体作业环境和设计开发案例，向学生普及农业机器人的硬件结构组成、感知方式，控制决策系统以及农业环境的导航系统，介绍农业机器人工作方式与特点和涉及的关键技术，并深刻理解农业机器人在面对极具多样性和变化性的非结构化环境中的解决方法，系统介绍农业机器人技术发展现状和应用前沿知识。突出工程教育理念，以学生为中心、以成果为导向设计教学内容，书中将提供生动形象同时又浅显易懂的实际机器人案例，帮助学生理解抽象晦
本书根据职业能力形成规律进行编写，主要农作物植保技术根据作物生长周期设计，全书分为15个工作项目。分别为：小麦病虫害、玉米病虫害、水稻病虫害、棉花病虫害、甜菜病虫害等...
本书是畜牧兽医学科的一门专业基础课，是研究动物有机体各器官的正常形态结构、位置关系及其发生发展规律的科学。只有掌握了动物的正常形态结构、位置关系、发生发展的规律，才能进一步研究它们的生理机能和病理变化，从而对动物进行合理的饲养管理，有效地控制动物的繁殖、生长和发育，及时地做好卫生检疫和各种疾病的防治工作，促进畜牧业的发展...
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
宋瑞祥 著
老王子
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
刘争争
汪曾祺
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