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《农产品质量检测技术》共分10章,内容主要包括农产品质量检测基础知识、感官检验技术实训、物理检验技术实训、称量分析技术实训、滴定分析技术实训、仪器分析技术实训、微生物检验技术实训、番茄酱检验技术实训、蔬菜检验技术实训、常用仪器的使用和维护。教材内容主要根据对高职生需求量相对较大的检验检测岗位对从业人员基本技能及相关知识的需求选取,同时兼顾学生的可持续发展,以检测技术、方法为主线,工作岗位中典型任务为载体进行编排。熏点介绍检测原理、工作
'普通高等教育'十二五'精品课程建设教材:食品机械与设备'凝聚了靠前14个单位-13所高校、1个研究所的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧 历经多年合作编写而成。'普通高等教育'十二五'精品课程建设教材:食品机械与设备'的编写基于现代食品工业的产品开发和生产过程加工工艺与完善适用的机械设备的配合 它们是一有机的整体。食品加工的工艺是机械与设备的前提 而机械与设备是其工艺的保证 相辅相成 互相促进 不可偏颇。本教材从
《植物生理学实验》配合理论课程教学内容,按照植物水分生理,植物矿质营养,植物光合作用,植物的呼吸作用,植物激素生理,植物生长、发育、成熟、衰老和脱落生理,植物逆境生理的顺序,由浅入深地针对各个生理过程,编入了基础性实验、拓展性实验和设计性实验,旨在满足学生们系统掌握植物生理学实验技术和进行深入研究的能力的需要,为切实加强本科实验教学提供实用的实验指导书。 《植物生理学实验》由蔡庆生等编著...
《家禽生产》是根据教育部、财政部职业院校教师素质提高计划“职教师资本科专业的培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目”要求,结合动物科学专业职教师资本科人才培养的实际而开发的特色教材。主要内容包括:家禽场建设与生产设备使用、家禽品种与繁育技术、家禽孵化技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、水禽生产技术、养禽场的经营管理。部分章节附有案例和知识拓展内容,每章最后附有项目小结和自测训练。 《家禽生产》具有体例新颖、内容结合生产实际、图
刘霞主编的《大学化学(第2版)》是为高等农林院校工科各专业化学基础课而编写的。全书共10章,分别是原子结构与元素周期系、分子结构、溶液和胶体、化学反应速率、化学热力学基础与化学平衡、溶液中的离子平衡、化学与材料、能源化学、化学与生命、绿色化学等。本教材可作为高等院校工科各专业化学基础课教材,也可供相关专业技术人员参考...
《高等数学学习指导(第2版)》是教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材《高等数学》(第2版)的配套辅导教材。该书每一章首先给出本章的内容要点,根据知识点分类总结,给出基本概念、重要定理与常用公式,很方便学生的学习。在典型例题的选择上,相当一部分典型例题综合性较强并具有一定的深度,目的是帮助学生正确理解和掌握基本的数学概念、理论和方法,培养学生综合分析和解决问题的能力。对于教材中习题给出了比较详细的解答,可供教师和学生
《管理学原理(第2版)》以经典管理职能和管理创新为主线,将中国传统优秀的管理思想和西方成熟的管理理论融为一体。从基本概念、基本理论、基本技能与方法等诸多方面对管理学进行诠释,内容包括管理理论的演化过程、管理者及管理基本职能、战略管理、创新管理及管理信息系统等,尽可能地结合现实问题进行分析,并配有相关的自学案例,以达到学以致用的目的...
《线性代数学习指导(第2版)》是与教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材《线性代数》(第2版)(梁保松、陈振主编)配套使用的学习指导书。其主要内容有:行列式、矩阵、线性方程组、相似矩阵、二次型。 《线性代数学习指导(第2版)》内容按章编写,每章分四个部分:内容提要、范例解析、自测题、考研题解析。 《线性代数学习指导(第2版)》可作为学生的指导书和教师的参考书,还可以作为考研复习书供考研者使用...
本书内容包括: 走进农业机械化 ; 农机配备与配套 ; 农业机械机组 ; 田间农业机械化作业与管理 ; 农业机械技术管理 ; 农机油料使用和管理 ; 农机购置补贴和维修管理 ; 农机安全监理 ; 农机社会化服务...
《线性代数(第2版)》是按照高等农林院校线性代数教学大纲,并在原教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材基础上重新组织编写的。 全书内容包括行列式、矩阵、向量组的线性相关性与矩阵的秩、线性方程组、相似矩阵与二次型。本次编写力求以较为近代的数学思想统一处理有关内容,兼顾了适用性和通用性。全书涵盖了考研数学考试大纲有关线性代数的所有内容,习题按照小节配置,题型多、题量大,书后附有答案。为了便于学生检查学习情况,全面复习
本书共分十二项任务,从动物体的基本结构——细胞开始,分别介绍了动物体的基本组成与结构,动物体内有机物、无机物的代谢过程,动物体内各系统、器官、组织的生理功能,每项任务都设有学习目标、学习方法及相关内容...
《畜禽生产环境卫生与控制技术》依据高等职业教育的人才培养目标和人才培养模式的基本特征, 围绕畜禽生产对环境卫生与控制岗位群的能力要求, 给畜禽创造和美的生产环境而编写。本书内容包括畜禽舍环境控制技术、畜禽场环境保护技术、畜禽场环境管理技术、畜禽场建场设计技术...
全书共分8章: 第1章概述了房地产、房地产业、房地产开发与经营、房地产市场等基本知识 ; 第2-8章分别介绍房地产市场调查、项目策划、项目定位、产品规划设计、房地产开发投资、项目可行性研究、项目开发建设过程等房地产开发的整个过程...
本书是考生在冲刺阶段的复习用书,采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2008-2019年12年统考试题,其中包换了诸多有价值的信息,例如,农数的出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律,查缺补漏,了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧,达到“观千剑而后识器”的目的,旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵,增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
本书以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,按照项目化教材编写的基本思路,共设计果蔬采后生理、果蔬贮藏技术、果蔬贮藏病害、果蔬加工技术四个项目,各项目以典型产品的贮藏技术和加工技术为主线,以工作过程为导向,设计了果蔬中主要化学成份测定、果蔬贮藏条件调控、果蔬商品化处理、北方水果贮藏技术、南方水果贮藏技术、主要蔬菜贮藏技术、果蔬贮藏中常见生理性病害、果蔬常见的侵染性病害、干制品加工、罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果酒加工、糖制品加工、蔬菜腌
《园艺植物栽培学实验指导(第2版)》为普通高等教育“十一五”重量规划教材。全书共36个实验,主要包括园艺植物分类、生长发育分析;园艺植物的育苗、繁殖、肥水管理、植株调整、采收分级及园艺无土栽培技术等;种植园的规划设计、园艺设施结构与性能分析及园艺植物产品质量评价等内容。《园艺植物栽培学实验指导(第2版)》是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材,也可作为相关专业教学参考书或教材...
《食品安全检测技术(第2版)》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术(第2版)》共分为12章,前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求,接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品中有害物质的检测技术和方法,论述产生原因与危害评价,并介绍预防措施。书中既有对理论性内容的阐述,又有实践经验的总结及实验
本书是考生在冲刺阶段的复习用书,采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2008-2019年12年统考试题,其中包换了诸多有价值的信息,例如,出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律,查缺补漏,了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧,达到“观千剑而后识器”的目的,旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵,增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
本书是考生在冲刺阶段的复习用书,采取历年真题加模拟题的训练和解析模式编写。真题部分包含2009-2019年11年统考试题,其中包换了诸多有价值的信息,例如,出题角度、试题题型、内容的涵盖面以及出题规律等。考生可以通过这部分的演练进一步掌握命题规律,查缺补漏,了解考研试题的解答方式、得分点以及解题的技巧,达到“观千剑而后识器”的目的,旨在冲刺阶段进行考前摸底与练兵,增强考生在应试中的变通能力。本书此次对模拟试题进行了部分更新...
《食品免疫学(第2版)》系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识,共分16章,包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 作为食品领域中值得推崇的食品免疫学教材,出版7年之后进行修订,《食品免疫学(第2版)》在前辈编写的基础上力求新颖
本书主要内容包括: 绪论 ; 食品微生物检验的基本条件与设备 ; 食品微生物检验的基本技术 ; 食品卫生细菌检验技术 ; 食品中常见病毒性病原微生物及检验等...
本书分为园林苗圃的建立, 种实的生产, 实生苗培育技术, 营养繁殖育苗技术, 大苗的培育, 园林苗圃病、虫、草害防治、苗木出圃以及常见苗木繁育技术8个学习单元共21个学习性工作任务, 每一个学习单元包含了能力目标、知识目标、任务内容、学习条件、相关知识、任务考核标准、知识拓展、自测训练等内容, 使学生在完成学习性工作任务的过程中建构理论知识。突出教材的职业性、实用性...
《高等教育农学门类考生考研辅导书·普通化学例题与习题集》收录了编者长期从事普通化学课程教学的积累与总结,书中各章的部分例题与习题有的是普通化学课程教学与考试的经典题型,有的是包容整章教学内容的综合性题型。理解、掌握《高等教育农学门类考生考研辅导书·普通化学例题与习题集》中的各类题型与解答,对于学好普通化学课程,通过课程考试,具有很好的针对性和实效性。全书共十二章,每一章都包含三部分内容:基本概念与基本公式,基本计算题型,练习题。每章的
《食品化学》共分11章,内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、食品添加剂、食品的色香味、食品中常见的有害物质和综合、设计及创新实验等。除了第十一章是全章实验外,在每一章的后面都附有与本章内容相关的实验。《食品化学》的编写突出应用性与“架桥”作用,在系统地介绍了组成食品的各个成分及其性质的同时,更注重这些成分在食品储藏加工中表现出来的性质和变化,以及食品化学理论在食品专业中的应用。另外,通过“知识窗”和“动脑筋”栏
《定量分析(非土壤农化各专业用)(第3版)》内容简介:《定量分析》版是1978年根据高等农林院校教材编写工作会议精神编写的试用教材,供农业院校非土壤农化各专业使用。参加编写工作的有中国农业大学朱寿珩和当时的西北农学院曲尔复、江苏农学院计维浓及华南农学院梁德研。封面署名为中国农业大学、西北农学院等编。第二版由原编写组于1983年修订。因梁德研调离农业院校,经教材修订委员会同意改由西北农学院薛澄泽参加。封面署名为中国农业大学、西北农学院、
《农业生态学(第3版)/高等农林教育“十三五”规划教材》紧密围绕农业生态系统,以系统结构、功能及其调控为主线,从基本概念、基本理论、评价与优化方法等方面对农业生态学进行了诠释。内容包括农业生态学产生背景、农业生物种群与群落、农业生态系统、农业生态系统的能量流动与物质循环、农业生态系统的评价与优化、生态农业与农业可持续发展等。该书通过国内外生态农业热点知识的介绍与农业生态系统典型案例分析,能够让读者掌握专业基础理论、方法和技能,拓展
高启杰主编的《农业推广理论与实践》是专门用于研究生教学的农业推广教材,也是北京市高等教育精品教材建设立项项目的成果。它是以作者近年来从事农村发展与推广研究和教学的经验为基础并吸收国外相关学科的最新研究成果编写而成的。全书共分6篇15章,覆盖了农业推广理论、方法和实务的各大模块,反映了近年来国内外农业推广理论研究的最新进展和实践中出现的许多重大改革举措和经验。主要内容包括推广的基本概念与原理、农业推广方式与方法、农业推广服务、农业推广项
植物生理学是一门研究植物生理活动规律的实验科学。掌握植物生理学的实验技术、基本原理以及研究过程,对了解植物生理学的基本理论非常重要。通过植物生理学实验课程的学习,不仅加深对植物生理学基本原理、基础知识的理解,而且能培养学生分析、解决问题的能力和严谨的科学态度。 《植物生理学实验指导(第2版)》在保持第1版体系的基础上,修改或重写了部分内容,在传统的验证性实验的基础上,适当增加了一定比例的综合性、设计性实验。全书共包含58个实验,
《食品生物技术导论(第3版)》系统地介绍了生物技术的基本原理,通过案例阐述生物技术在食品领域的应用,力求体现食品科学的特点,并采用了二维码技术对重要的知识点进行扩充。 《食品生物技术导论(第3版)》共10章,包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。 《食品生物技术导论(第3版)》可作为高等
《植物生理学学习指导(第2版)》是普通高等教育农业部“十三五”规划教材《植物生理学》(第3版)(中国农业大学出版社,2019)的配套学习指导书。全书章节安排与主教材一致。各章内容包括学习目的与要求、重点和难点、学习要点、自测题、自测题参考答案。书末有两套模拟试卷,并给出了参考答案。《植物生理学学习指导(第2版)》可为本科生学习植物生理学提供辅导,同时也可供相关领域的研究生和科技工作者参考...
本书在介绍管理信息系统的概念、结构、功能和管理信息系统应用的技术支撑的基础上, 系统的讲解了管理信息的系统规划、系统分析、系统设计的方法, 阐述了管理信息系统实施的步骤、介绍了信息系统的评价方法和管理原理以及管理信息系统的应用领域...
《动物遗传育种(第3版)》力求符合高等技术应用型人才的培养目标,理论以必需、够用为度,强化能力、突出重点,并尽可能吸收本领域的新成果和新技术。编写形式上注意图文并茂,每章附有知识链接,起到扩展知识面的作用,重点章节后面附有实习指导,以利于培养学生的操作技能和解决实际问题的能力。 本教材分为2篇11章,包括绪论、遗传的物质基础、质量性状的遗传规律、群体质量性状遗传结构分析、数量性状的遗传方式、性状的变异、品种资源及保护、性状选择的
《农作物概论》着重介绍作物及作物生产的基本概念、理论、方法和技术,内容涵盖了作物生产的主要内容。重点介绍栽培作物类型及其分布和生产情况、生长发育与产量品质形成规律、生态环境资源与作物生产、作物优良品种的选育与合理使用、作物种植制度、土壤耕作、农业新技术如作物化学调控技术的应用、主要作物的产量品质形成特点与调控技术,北方主要作物的高产优质栽培模式等。 《农作物概论》是专为农学相近专业(包括农业资源与环境、植物保护、农业气象等)学生设计
本书土壤学、植物营养学、肥料与施肥技术及环境保护等学科知识, 整合与融合, 优化内容 ; 以“识土、用土、肥土”、“认肥、用肥、经济”为核心构建教学内容。教材在注重基本知识与基本技能的基础上, 充分反映当前土壤肥料领域的新知识、新技术和新成果, 编人了“新型肥料”、“施肥新技术”等新内容, 突出教材内容的先进性...
本书主要内容包括: 绿色食品产业 ; 绿色食品基本知识 ; 安全农产品概况 ; 绿色食品产地的选择与建设 ; 绿色食品生产资料 ; 绿色食品生产 ; 绿色食品市场营销等...
本教材基于工作过程将课程内容分为七个项目, 主要内容包括: 动物寄生虫病的发生、流行与防治 ; 吸虫病 ; 绦虫病 ; 线虫病 ; 棘头虫病 ; 蜘蛛、昆虫病 ; 原虫病...
本教材将畜牧兽医行政法律关系、畜牧兽医行政执法、畜牧兽医行政司法、畜牧兽医行政诉讼、畜牧管理、兽医管理、兽药管理、饲料和饲料添加剂管理、畜牧兽医有关标准、实验动物和实验室生物安全管理等知识和技能列出, 进行归类和教学设计...
本书较全面系统地介绍了观赏植物的基本知识, 全书共分上下两篇, 上篇主要介绍观赏植物的内涵与功能、观赏植物分类及识别基础知识、影响观赏植物生长的主要生态因子以及通过翔实的案例介绍观赏植物在景观设计中的应用, 下篇从观赏植物的学习和使用方便出发分为五大部分 (观...
本书主要内容有汽油机电控燃油喷射系统检修、电控点火系统检修、辅助控制系统、汽油机电控系统常见故障检测诊断及设备使用、柴油机电控系统检修等项目...
本书分为化学实验基本知识、化学实验基本操作技术、实验室常用仪器简介、基础实验操作、有机化合物性质及综合实验等七章, 主要内容包括: 化学实验室规则及安全知识 ; 玻璃仪器的使用、洗涤与干燥 ; 加热与冷却 ; 滴 ǚ治鲆瞧骱突静僮鞯取...
本书共8章, 主要内容包括: 实验数据的统计处理 ; 材料力学实验 ; 电工学及电气设备实验 ; 建筑材料试验 ; 流体力学实验 ; 土力学实验 ; 混凝土结构基本原理实验...
本书主要内容包括2个模块, 其中模块一酒类生产, 包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黄酒的生产 ; 模块二调味品生产, 包括醋类、酱类及豆腐乳的生产...
本书共分为十二章, 主要内容包括: 畜牧场建设、畜牧场环境卫生与防疫安全、畜舍内环境的改善与控制、畜禽的选育与利用、畜禽繁殖技术、饲料营养物质及其营养价值评定等...
本书共分为十二章, 主要内容包括: 畜牧场建设、畜牧场环境卫生与防疫安全、畜舍内环境的改善与控制、畜禽的选育与利用、畜禽繁殖技术、饲料营养物质及其营养价值评定、畜禽营养需要与饲养标准等...
本书以畜禽育种、繁殖过程为依据, 按照”模块—项目—任务”的结构, 构建畜禽遗传基础、畜禽育种技术和畜禽繁殖技术3个模块, 16个项目, 其内容包括: 遗传物质基础、遗传基本规律、变异、数量性状遗传、选种、选配、 址椒ǖ取...
本书包括11个实验和1个实习, 分别是校园绿地现状调查、城市公园绿地现状调查分析、城市公园绿地规划、城市道路附属绿地规划、城市居住用地附属绿地规划、城市工业附属绿地规划、城市防护绿地规划、城市其他绿地规划 ⒊鞘新痰刂参锕婊⒊鞘泄攀髅颈;す婊⒊鞘斜茉致痰...
本书共分为免疫学的基本实验技术 ; 免疫制剂制备的实例两部分, 其主要内容包括: 实验动物的基本操作技术 ; 抗原的制备技术 ; 抗体的制备技术 ; 常用佐剂的制备技术 ; 细胞免疫检测技术等...
《植物学实验实习指导》是根据高等农林院校植物学教学大纲的基本要求和现行农林院校各专业使用的植物学教材知识体系编写的。内容包括植物形态解剖、植物系统分类和植物学课程野外实习三部分。植物形态解剖部分主要介绍显微镜的使用和植物细胞的基本显微结构,各类组织和根、茎、叶、花、果实、种子的解剖结构特征;植物系统分类部分主要介绍被子植物形态学术语、植物检索表的编制、被子植物分科(重点介绍新疆地区常见的19科);植物学课程野外实习部分重点介绍植物
本书共分为七个项目, 主要内容包括畜禽遗传的物质基础 ; 畜禽遗传的基本规律 ; 畜禽选种 ; 畜禽选配 ; 畜禽品种资源保护 ; 畜禽品种与品系的培育和畜禽杂交与杂种优势利用...
全书分为总论和各论两部分, 总论分为五章, 包括中药学发展历史简介, 中药的产地与采集, 中药的炮制, 中药的性能和中药的应用等基本理论和基本知识。各论共分二十一章, 每章先列概述, 包括概念、药性特点、功效、适用范围、分类等内容...
本书内容主要包括: 概述 ; 兽医专业实习的基本要素 ; 兽医毕业实习的培养目标与要求 ; 兽医临床常见综合征鉴别诊断思路 ; 兽医临床常见症状及危症的诊断与处理 ; 猪、禽常见病理变化 ; 兽医临床基础技术 ; 兽医学写 靼苏隆...
《基础化学实验(第2版)》是根据我国高等教育新形势和农林类基础化学实验课程的基本要求,并融合河南农业大学多年来基础化学实验教学改革的成果,在对化学实验教学体系进行全新的整合基础上而编写的新体系实验教材。教材印刷采用活页形式,以实验内容为单元,从实验基本原理、实验用品、实验操作、实验现象与数据记录、结果分析到实验报告自成体系。该教材分为3部分:基础操作部分、综合实验部分和设计实验部分。 在实验项目选择上,《基础化学实验(第2版)》
缪哲 著
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