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本书是为导游专业和旅行社经营管理专业开设 的导游词创作与讲解课程编写的实训教材。它 以培养学生的导游词写作能力、讲解技巧和相关知 识素养为目标,按导游讲解的主要内容分成九个项 目,依次是项目综述、概况类、山地类、水体类、 动植物类、园林类、建筑类、 类和主题公园类 导游词的写作与讲解;然后在项目之下设置一些具 体实训任务,除项目综述外,其余8个项目均由项目 导入、例文呈现、篇章解析、写作实训和拓展阅读 五项具体任务构成...
本书作为旅游专业的一门专业基础课,有其学科的系统性和自身的知识结构。全书分为三个部分,主体是第二部分和第三部分:第一部分为绪言,主要从中国旅游地理学的角度阐述了旅游资源方面的几个问题;第二部分为上编,实为中国旅游地理总论,概述了中国两大旅游资源的基本状况,如中国旅游资源的形成、特点和分布等;第三部分为下编,重点介绍中国旅游地理分区,即在考虑行政区划的原则下,以旅游资源共性特征为基础,将全国划分为八大一级旅游区,逐一介绍了其地理环境和旅
《酒水服务》(第3版)先后入选十三五十四五职业教育国家规划教材,是中等职业教育旅游类专业核心课程教材。全书围绕职业定位、对客服务、开吧工作、调制鸡尾酒、酒水出品服务、酒水销售和收吧工作共7个项目18个学习模块,通过纸质教材、课后在线练习、听力练习、世界经典鸡尾酒配方及教学视频等教学资源,对酒水服务专业知识进行了深入而细致的介绍...
本书以物流管理案例与航空物流案例为研究对象,在介绍物流案例分析理论知识基础上,分别围绕典型物流管理案例、结构型航空物流案例和非结构型航空物流案例三种案例类型进行分析与探讨。本书是物流管理与航空物流的专业书籍,自成体系、取材真实、生动活泼、侧重实务,具有实践性强、循序渐进、内容面广、适用性强等特点...
本书是“研学旅行管理与服务”专业很核心的教材之一,直接教授研学旅行课程设计的思路与方法。本书在编写框架上以课程设计为主线,以中小学教育教学理论为基础,以旅游资源为载体,遵循教育教学规律,围绕课程设计能力的培养,突出实用性和基础性,从研学旅行主题的确立、目标的设定、内容的选取、教学模式的采用、研学资源的开发,以及主题课程和专题课程的设计等方面,提高研学旅行指导师的课程设计技能...
《出境旅游领队英语》依据领队工作的语言特点,在编写过程中遵循了 “口语领先、实用为主”的原则,以模块化的领队工作流程为主线,以功能 场景为载体,以专业知识为依托,以应用英语为目的,力求全面系统地训练 学习者的在领队工作情境中的英语表达能力。全书共分六大部分(Parts)、 29个单元(Units),涵盖200多个工作场景(Scenarios)和1000余个知识点(“Remember”和“Notes”)。其中,每个单元就是一个工作节点,
本书直击旅游业发展对中级导游的新要求, 内容包括: 政策与旅游法规、中国传统文化概述、中国戏剧戏曲、中国书法绘画、宗教与民族文化、建筑文化、中华武术、中医文化、陶瓷文化等方面的内容...
本书把地陪导游员岗位工作分成了七大项目与若干任务,项目八为新时代导游转型的技巧示范。项目一:通过真实工作情景展示和“导游事”分享,实现在轻松环境中认知地陪导游员的内涵、工作特点、应具备的职业素养和服务程序。项目二:以充足的案例展示,加强学生对导游词创作内涵的理解;总结了书面导游词的创作要领;在任务驱动下,使学生具备积累相关素材、加工整理资料、独立设计和创作导游词的技能。项目三:阐述了旅游六大要素与旅游活动的关系,分析总结了地陪导游员在
本教材语言难度适中,融知识性、趣味性和操作性于一体,围绕旅游服务各场景和各环节的工作程序,内容贴近工作岗位实际,以任务为主线,以培养学生职业能力和素养为宗旨,既重视旅游专业知识的传授,亦注重英语听说能力的培养。 《实用旅游英语听说教程(第2版)》分三大部分:第一部分为“接待礼仪篇”,涉及“问候与介绍”“致谢与道歉”“告别”等内容;第二部分为“酒店服务篇”,涵盖“客房预订”“礼宾服务”“入住登记”“客房服务”“点菜”“餐厅结账”“
本书分为两大部分: 第一部分为韩国语导游实务, 共10课, 主要介绍导游专业知识, 涵盖接机、沿途讲解、下榻酒店、商定行程、游览服务、餐饮服务、购物、娱乐、应急措施和送团等内容 ; 第二部分为中国旅游名胜, 共20课, 讲解全国各地主要景点的历史文化, 包括北京六大著名景点、长白山天池、敦煌莫高窟、西安兵马俑、上海韩国临时政府旧址、杭州西湖、苏州姑苏城、九华山、张家界、九寨沟、桂林漓江山水、丽江古城等内容。每课都设置“情境会话”“听力
本书包括基础篇、技能篇和案例篇三个板块共九章内容。章第二章主要规范计调的概念,概述我国旅行社计调产生和发展的历程、计调的岗位作用和岗位职责、我国旅行社计调员的职业素养和旅行社产品管理相关知识;第三章到第八章主要以旅行社计调员的实际操作技能和能力培养为出发点,紧紧围绕国内外旅游业发展的近期新动态,通过大量翔实的“计调事”分享、经典案例分析和材料示范,对国内组团计调员、出境组团计调员、国内地接计调员、入境地接计调员和自由行计调员的业务操作
店管理专业是在实践性教学体系下的理论教学和实践教学,二者关系密不可分,工学交替是我们宾谢这本教材的初衷。实训课程可谓重中之重,酒店管理专业实训教学内容应贯穿人才培养过程始终。为了让大家全面、系统的掌握酒店服务知识,我们根据酒店不同部门进行了内容编排,主要内容有:前厅服务基本技能实训、客房楼层卫生清扫实训、公共区域服务基本技能实训、楼层对客服务实训、前厅服务基本技能实训、中餐厅服务实训、西餐厅服务实训、English For Hos
在编写《酒店管理与数字化运营概论》的过程中,不仅参考了大量的新旅游资料,如酒店数字化运营、“1+X”职业标准、餐饮世赛规则等,还将校企合作酒店提供的图片与鲜活案例,以及各种微信微博内容充实到教材中,使之成为令人耳目一新的立体化教材。 《酒店管理与数字化运营概论》分为三个部分,首部分为基础理论,第二部分为职能管理,第三部分为业务管理,共十章...
“新编旅游中等职业教育系列教材”是一套体现新精神的、具有普遍适用性的中职旅游专业规划教材。“新编旅游中等职业教育系列教材”具有如下特点:(1)编写宗旨上:构建了以项目为导向、以工作任务为栽体、以职业生涯发展路线为整体脉络的课程体系,重点培养学生的职业能力,使学生获得继续学习的能力,能够考取相关技术等级证书或职业资格证书,为旅游业的繁荣和发展输送学以致用、爱岗敬业、脚踏实地的高素质从业者。(2)体例安排上:严格按教育部公布的《中等职
《中国旅游文化 第2版》共七章,分门别类介绍中国历史与文化的发展,并以中国特有的自然和人文旅游资源为载体,注重文化内涵的挖掘,分别对地质、建筑、园林、饮食、民俗、诗词等所蕴涵的传统文化精髓进行梳理和提炼。作者根据读者异地学习、移动端学习的现实要求,设置学习任务,编写教学内容,通过“任务导入”“知识链接”“试一试”等模块设置扩充学习资源,激发学生主动学习、深入学习的意愿,加深他们对教材所述内容的理解。《中国旅游文化 第2版》图文并茂
本书是为新设立的“研学旅行管理与服务”专业而研发的高职教材,主要从总体上介绍了研学旅行这一新兴行业。本书详细介绍了研学旅行的产生历史和发展现状,探讨了研学旅行的理论基础、运行体系和课程设计的方法要点,并分别论述了研学旅行实施主体、服务机构、基地营地、专业人员等各部分的组成与职责,让学生、读者对研学旅行能有一个完整的了解。此外,书的最后还附录了一些关于研学旅行的政策文件,方便学生了解国家对研学旅行行业的支持与要求...
本书是康养休闲旅游服务专业休闲旅游服务方向的专业核心教材,主要介绍了休闲旅游服务中行程服务的相关内容及要求,包括休闲旅游行程服务的作用和意义,休闲旅游行程服务的基本工作程序、服务规范和标准。通过本书的学习,学生将能够开展休闲旅游线路考察和产品完善、休闲旅游咨询接待、项目介绍和推荐、行程安排以及行程中涉及各环节的协调与保障等工作,具备处理客户个性化需求的能力...
本书是康养休闲旅游服务专业的核心课程教材,重在康养休闲旅游服务的知识性介绍,理论性、综合性较强,为学生后续学习康养旅游服务技能与休闲旅游服务技能做好基础知识准备。 本书共分九章,首先从旅游服务的概念内涵和基本规范出发,引出康养休闲旅游服务的概念和内容;再以康养休闲旅游接待服务、康养休闲旅游行程服务、康养休闲旅游餐饮服务和康养休闲旅游住宿服务四大板块为主线,介绍康养休闲旅游服务的概念与特点、内容与规范;很后,分别讲述康养旅游和休
《酒水知识与酒吧管理(第5版)》注重内容的系统性、完整性、创新性、实用性和可操作性。通过对酒水知识的介绍和对酒水服务技能技巧的阐释,满足酒吧服务与管理人才的需要。 《酒水知识与酒吧管理(第5版)》既可作为高等院校旅游专业的教材用书,也可作为宾馆、饭店、旅行社等旅游服务部门培训用书,对于其他旅游工作者亦有参考价值,与同类教材相比,《酒水知识与酒吧管理(第5版)》具有以下特点: (1)注重新理念。《酒水知识与酒吧管理(第5版)》内
本教材内容可分为三个部分:章至第三章为理论知识部分;第四章至第六章为实操方法讲解;附录部分为第三部分,收录讲解了相关政策文件。章中医药康养知识,全面涵盖了中医学的整体观念、阴阳五行理论、辨证论治方法、中医“治未病”思想以及药食同源巾药的应用;另外简要介绍了中医的基本养生方法。第二章中医药康养旅游概述,介绍了中医药康养旅游的起源、发展、概念、构成要素、特征、功能、意义等知识点,从主体——旅游者、客体——中医药资源和旅游资源、媒介——中医
本教程按照任务式教学模式,根据酒店各部门的基本服务流程,设计了12个项目单元。每个项目设计了六个活动,涵盖岗位认知、服务技能、语言知识、基本技能实训、技能提升、反馈与总结。各个项目既注重语言的听说技能,又注重酒店服务技能的实训(实训以典型任务为主,又涉及有非典型任务)...
《旅游电子商务(第3版 配课件)》分为十一章,第1章介绍电子商务的概念、要素、特点及基本组成,包括电子商务的分类、电子商务这一新兴方式对商业活动的影响等;第2章介绍旅游电子商务的概念、特点及发展优势,并重点指出了旅游电子商务对旅行社、饭店业、旅游管理机构和旅游消费者的影响;第3章介绍了旅游电子商务的模式的相关主要概念,并结合具体实例对各种模式的分类及特点进行介绍与分析,对当前主要的旅游电子商务网站进行分析,总结归纳每一类网站的特点
本书从营销环境、旅行产品、策划方案、市场推广四个方面对研学旅行市场营销工作进行了详细论述, 针对营销环境, 重点讲解了研学旅行市场营销认知、营销环境分析、购买行为分析 ; 针对研学旅行产品, 重点介绍了市场调研、客户分析和产品设计 ; 在策划方案方面, 重点讲解了渠道策略和促销策略 ; 在市场推广方面, 重点介绍了销售实务与品牌管理。书中各章节以案例导入的形式予以讲解, 理论结合实践, 带着问题进入学习, 既方便老师教学, 又方便学生
本书针对研学旅行的特殊性,完整讲解了研学旅行安全方面的管理事项,内容包括研学旅行安全管理的概念与内涵,管理体系、安全认知等,并提出了安全事故的防范与应对策略、预案与演练方法、防控系统安排,涵盖研学旅行安全管理的方方面面...
本教材与《研学旅行概论》《研学旅行课程设计》《研学旅行法律法规》《研学旅行公共安全管理》等一同作为我国高职院校研学旅行专业教材。《研学旅行教育理论与实践》坚持理论联系实际的原则,立足研学旅行实践教育活动,内容以研学旅行管理与服务专业相关的新教育理论为基础,倡导学生为主体、教师为主导的研究性、探究式、对话式等研学旅行学习方式。注重培养研学旅行指导师(以下简称指导师)的自主发展能力、独立思考与判断能力、实践能力、合作能力和创新精神,以
本书主要包括汉字及其文化知识、旅游文学等各个方面的内容, 共分四编: 汉字及其文化知识 ; 旅游解说、导游语言与导游词 ; 旅游文学 ; 诗词、游记、楹联、碑铭作品选...
全书共分7章, 具体内容包括高铁乘务礼仪概述、个人形象礼仪、日常交往礼仪、日常接待礼仪、车站服务礼仪、列车乘务服务礼仪以及高铁服务民俗礼仪和涉外礼仪...
《旅游饭店职业英语(初级 第6版)/旅游饭店英语等级考试参考用书》充分吸取了以往相关教材的编写经验,紧密结合饭店业从业人员的职业特点,以及不同岗位员工应具备的语言交际能力,设计了7个单元共21课,内容包括礼宾服务、前厅服务、客房服务、总机服务、餐饮服务、商务中心和其他服务的情景对话。每个对话和练习都注意选择饭店工作中真实、常用的场景和实用的资料编写,可操作性强。 《旅游饭店职业英语(初级 第6版)/旅游饭店英语等级考试参考用书》
《空乘人员化妆技巧与形象塑造(第4版)》是全国空中乘务专业规划教材。阐述了形象设计和美容化妆的概念,分析了空乘人员形象与气质之间的关系,从色彩、光线、形态、美学等多个角度,充分诠释形象设计的内涵;以模块的方式详细讲解了有关空乘人员的职业妆扮、各类化妆手法、养发护肤等技巧,将知识点与技巧训练有机地结合起来;通过服饰搭配、发型设计、美容与保健、化妆品常识等多个角度,充分说明了形象塑造的完整性、科学性,以及美容化妆的实用性等特点。本教材既能
《民航旅客运输(第5版)/全国空中乘务专业规划教材》在编写过程中注重理论与实践的结合,每一章都包括课前导读、教学目标、本章小结、思考与练习,还有典型案例和知识链接。教材内容丰富,具有实践性和可操作性。《民航旅客运输(第5版)/全国空中乘务专业规划教材》理论叙述通俗易懂。表达简洁准确。通过学习,学生不仅能够了解民航旅客运输业务的基本知识,而且能够掌握民航靠前靠前旅客运输的相关技巧,为实际工作打下良好的基础...
本书内容包括:订票服务、准备起飞、免税商品、欢迎登机、飞行中的服务、特殊服务、急救、准备降落、到达、海关与入境检查、面试技巧...
本教材以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体,架构了包括“认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、国内外民宿建设及未来发展布局“在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备——开发——经营的全过程,深度剖析国内外经典民宿案例,提供全方位的民宿运营管理解决方案,引导我国民宿业的良性发展和经营品质提升...
本书以旅游目的地导论为切入点,以旅游目的地系统为研究对象,以旅游目的地规划、智慧旅游目的地、旅游目的地标准化、旅游目的地形象、旅游目的地营销、旅游目的地评价、旅游目的地可持续发展及新时代旅游目的地发展新趋势为专题研究内容,注重知识格局的科学性、经典性与前沿性...
本书分为民航服务心理与运用、民航服务人员心理及调适上下两篇,包括心理与服务心理、需要心理与服务、知觉心理与服务、交往心理与服务、应急心理与服务、沟通心理与服务等内容...
《旅游摄影》共分为四章:一章为旅游摄影创作准备,介绍了摄影的基本概念、摄影发展简史、摄影的基本原则、摄影工具使用以及制定旅游攻略等;第二章为摄影的艺术表达,主要阐述摄影的构图、取景、用光、影调和色调方面的知识;第三章为不同题材创作技巧,分别讲授了旅游风光、旅游古建、旅游纪实、旅游纪念以及花卉、夜景、人像、静物等题材的特点及拍摄技巧;第四章为图像后期制作,详细讲解了Photoshop专业软件、Snapseed手机软件和VUE视频制作
随着“智慧旅游”概念的提出,在国家旅游局倡导和推动下,包括信息通信技术在内的各种智能技术,如GPS、NFC、RFID、APP、LBS、Wi-Fi等被应用在旅游中,的确为人们在游前、游中和游后提供了许多便利。如游前通过这些智能技术进行出游目的地有关情况的搜索,增加了解,制定旅游计划和进行预订;游中可以阅读有关景点、景观的介绍,从而进行比较和选择;游后可以对旅游行程中的有关方面进行评介等,但是,这是否意味着人们的出游就不需要导游服务了
《空乘服务沟通与播音技巧(第5版)/全国空中乘务专业规划教材》共分五个单元,按照空乘服务沟通与播音技巧概述、客舱服务语言基础训练、客舱播音表达专项训练、客舱沟通专项技能训练、空中服务沟通与播音综合技能训练等内容由浅入深进行论述,每单元后面都配有相应的训练内容,充分注重实训性。在后记中笔者也从空乘人员面试考官的角度提出了一些对空乘服务的思考...
本书稿是“创新教学书系”中的一个品种,2007年首版,因合同到期及编写人员调整,故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书围绕食品雕刻基础知识、食品雕刻基础技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟雕刻技能,对44个雕刻主题进行了细致的雕刻图解及中文示范讲解...
本书稿是“创新教学书系”中的一个品种,2007年首版,因合同到期及编写人员调整,故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书共对27种中式烹饪技法的44道热菜的制作方法、相关知识、配料、拓展训练及操作提示或可替代原料进行了图文并茂的讲解...
本书稿原为“创新教学书系”中的一个品种,2007年首版,因合同到期及编写内容调整,故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务规划教材”。全书围绕厨房基础、中式面点基本操作技术、中式面点制馅技术、传统点心制作技术、创新点心制作技术共五篇15个学习模块,对63道中式面点的制作进行了细致的图解及示范讲解...
本书内容包括:民用航空总论、飞机的一般介绍、飞行基本原理、空中交通管理、民用机场概论、民航旅客运输、客舱设备等方面的知识。涵盖了民用航空运输业的各主要组成部分的关键知识和内容...
本书主要内容包括: 绪论 ; 统计调查 ; 统计资料的整理与分析 ; 综合指标 ; 时间数列分析 ; 统计指数 ; 旅游者统计 ; 旅游收入统计等...
《2017地方导游基础知识/全国导游人员资格考试系列教材》严格按照国家旅游局颁布的新考试大纲编写而成,内容主要包括全国31个省、自治区、直辖市的基本概况,包括:地理环境、气候特征、行政区划、历史沿革、人口民族、宗教信仰、交通状况、自然资源、文化艺术、特产美食、民俗风情、旅游资源等各个方面。本次编写的教材充分考虑了导游人员的知识需求,内容紧紧抓住导游人员的知识、技能需求,不求浩繁,不求高深,力求实用、简练,内容基本是要点性的介绍与讲
《形体与礼仪/“十二五”职业教育国家规划立项教材》特点: 1.博雅平正,内涵丰富 教材以识得自然、习得审美、培植崇文尚德的品性为基调,构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目为主体的内容体系。充分考虑了选题的价值性和相对完整性、内容的专题性和体系化,让学生想去学、容易学、学得懂、学得有价值。形体部分的芭蕾、古典舞、瑜伽等自成体系,学科内涵丰富,学有本源,平正博雅;中国礼仪文化博大精深,承载了中国的辉煌历史,是联结国际大家庭的
《导游实务》既是高职院校旅游类专业的核心课程,也是导游资格考试的科目,该书从知识的掌握、能力的锻炼两方面入手,以导游员基本业务流程为主线,分为接待准备、迎接服务、讲解服务、生活服务、送别服务、后续工作六大项目。《导游实务(第2版)》分为上下两篇,上篇着重介绍地方陪同导游员、全程陪同导游员、景区景点讲解员的服务过程,下篇着重介绍海外领队的服务流程。 为了适应快速发展的旅游业和旅游职业教育的特点,《导游实务(第2版)》力求做到前瞻性、
《康乐服务与管理》一书是高职酒店管理专业必修的课程教材,包含筹建康乐部、康体类项目服务与管理、娱乐类项目服务与管理、保健类项目服务与管理四大模块,每个模块下又分为若干个项目,主要介绍了康乐部服务与管理应该了解的知识、具备的能力,并引导学生思考在实际工作中该如何处理相应的情况...
本教材为高等职业院校专业教材及行业培训教材,第1版于2007年出版,此版为第3版。教材分为七个单元:单元一沟通的基本原理;单元二有效沟通技巧;单元三建立良好客户关系;单元四督导与下属沟通的技巧;单元五督导与上级沟通的技巧;单元六督导与同级沟通的技巧;单元七会议沟通...
《篮球运动传播》是在作者的博士论文《符号互动视角下的篮球运动传播》的基础上,汇集最近的关于篮球运动传播的最新研究成果而成的。篮球运动起源于美国是篮球强国,中国是篮球大国。两国通过篮球运动的传播和互动推动了两国篮球运动的发展和跨文化传播。本书紧紧围绕在篮球运动传播过程符号向读者呈现出篮球运动独特的人文美丽和运动魅力...
本教材根据旅游市场营销的原理,按照“发现需要,满足需要”的主线,将全书内容分为十个章节,尽可能生动地将旅游市场营销运行原理和操作程序介绍给广大读者,深入浅出,激发兴趣,同时还有利于培养学生站在旅游市场营销的角度分析和解决实际问题,提高了学习的效率...
李文芬、蔡宗德编著的《中国历史文化(第6版全国高等院校旅游专业规划教材)》注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性,使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上,本版教材强调了教材的研究含量,旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性,避免教材编写中存在的简单雷同现象,体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说,本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际,严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容,使高等教育教材
朱承强主编的《饭店客房管理(第2版高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书)》增设了引言、学习目标、案例分享、本章小结等模块,从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台,使教师能够更好地与学生沟通。根据旅游业近期新发展情况,增补了近期新行业法规,补充了我国加入世贸组织后的相关内容,更新了旧的材料和数据,使本版教材能充分反映行业的近期新发展和业内近期新的研究成果...
刘辉编著的《大学英语综合学习教程(1)》立足于北京第二外国语学院校本特色及现实,以近代经典及现代很好不错的真实材料为来源,以对自然世界、对社会及对自己的认知和理解为线索,形成独特的叙事结构和风格,为老师和学生打造出足够的想象和创造空间。教材突破语言中心的樊篱,基于语言又超越语言,通过语言来丰富思想、拓展思维、发展情感、培养道德。 本教材在一定程度上关注中国本土文化,增加中国文化与外国文化对比的内容,在提高学生的文化意识的同时帮助
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