食品安全管理体系评价准则.认证制度和认可制度

本书共分三部分内容：食品安全管理体系评价准则，包括食品安全管理体系通用评价准则和6大类食品与餐饮业的专项评价准则等...

食品卫生检验方法(理化部分)注解-(下)

全书共分12章203节，分上、下两册出版。下册 包括第七章至第十二章，内容涉及食 品添加剂的分析、食品包装材料的分析、污染物及其 他有害物质的分析、食品中营养素的分析、保健食品 中功效成分的分析、各种食品卫生标准的分析。 《食品卫生检验方法理化部分注解(下)》以gb ／

食品中元素类检验方法系列标准实施指南

《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元素类检验方法系列标准实施指南》以元素类检测方法食品安全国家标准为基础，针对标准中所列项目的元素背景知识、检测目的和意义、食品中元素的限量值、检测方法等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注释；同时在参考大量文献和专著的基础上，介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。　　《食品安全国家标准实施指南系列丛书：食品中元

白酒酿造培训教程(白酒酿造工.酿酒师.品酒师)

白酒是我国劳动人民的特殊创造，其历史悠久，源远流长，酿造工艺独特、精湛，是中华民族的重要宝贵遗产。白酒工业是我国食品工业的重要组成部分，是我国重要的税收来源，为人们提供了丰富的物质和文化享受。近年来我国白酒工业快速发展，酿造技艺在继承传统技术的基础上不断发展和创新，这离不

食品.化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法-出入境检验检疫行业标准汇编

出入境检验检疫行业标准汇编食品、化妆品检验卷收集了截至2011年7月1日批准发布的行业标准1030项。食品、化妆品检验卷分为食品检验规程分册，食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法分册，农药残留检测方法分册，兽药残留检测方法分册，生物毒素和有机污染物残留检测方法分册，生物污染物检测方法分册，有机元素和放射性元素及其他检测方法分册，化妆品检验分册...

工具五金卷(上册)-中国轻工业标准汇编-(第二版)

造纸用化工原料检验标准汇编

本书收录了截至2005年3月底以前批准、发布的现行有关造纸用化工原料检验方法的国家标准和行业标准共计150项，其中国家标准142项，行业标准8项...

现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目虾深加工技术

本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域研究现状和未来发展方向提供参考和依据...

真菌毒素生物脱毒技术研究

《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍真菌毒素的生物脱毒技术，共分5章，包括真菌毒素简介及生物脱毒技术研究进展，益生菌对黄曲霉毒素B1的吸附作用，真菌毒素降解微生物的筛选及降解机制，黄曲霉毒素B1降解酶的分离纯化及基因的克隆表达，玉米赤霉烯酮降解酶基因的克隆表达及应用。《真菌毒素加工脱毒技术研究》突出的特点是研究生物技术对真菌毒素脱毒的作用和原理，提供安全、可靠的脱毒方法...

功能肽的加工技术与活性评价

《功能肽的加工技术与活性评价》系统地总结了各类功能肽（抗冻多肽、抗氧化肽、抗菌肽、金属离子螯合肽、免疫活性肽、血管紧张素转化酶抑制肽、风味肽等）的研究进展，着重阐述了这些功能肽的来源、分离纯化、活性评价与实际应用等，并在此基础上归纳总结了功能肽研究与开发的新技术及未来的研究方向和重点...

酵母细胞凋亡

全书共包括八章。章绪论介绍了酵母细胞凋亡的概念、研究历史、意义与应用前景；第二章从利用核酸、DNA链断裂、膜不对称性、蛋白酶活性、线粒体检测等给出了酵母细胞凋亡的研究方法；第三章论述酵母细胞凋亡的生物学特征；第四章揭示影响酵母凋亡的外界因素与内源调控因子；第五章从MA途径和蛋白激酶A途径介绍了系统阐述酵母细胞凋亡的信号转导途径；第六章着重介绍了线粒体在依赖于和非依赖于caspase的酵母细胞凋亡的作用路径，以及线粒体动力学、细胞色素C

生物技术食品安全的风险评估与管理

本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与风险管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管理及风险交流和转基因作物检测技术进行了归纳，同时对生物技术食品标准化与能力建设、世界各国对生物技术食品的态度与监管等内容进行了概述...

涂布复合技术

本书共十九章, 具体内容包括: 涂布工艺概述、涂布液主要成分及其混合分散、涂布液过滤、消泡与脱气、干燥系统、涂布机传动系统、涂布机调偏等...

运输过程中的食品质量安全指南-控制.标准和实践

随着食品安全事件的频繁发生，食品质量和安全受到越来越多的关注。而食品运输及其解决方案是食品安全和质量至关重要但却一直被忽略的问题。　　《运输过程中的食品质量安全指南：控制标准和实践》主要关注食品运输过程，包括食品运输人员、容器的卫生、维护及其可追溯性等方面的内容，旨在提出应用现代技术和实际运营相结合的食品运输监测和控制方案。全书贯穿了替代责任和不断变化的消费者的需求：将运输过程的法律、责任、具体解决方案和共同标准纳入到食品安全和质

卷烟调香学

本书共分11章，内容包括：绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其分子构效的关系、香味物质与其分子构效的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香精香料质量的感官评价、香精香料质量的检测分析等。本书由长期从事烟草教学和科研的专业技术人员编写，知识体系完整，结构合理，内容丰富，资料翔实。既可作为大专院校教材使用，也可作为从事香精香料和烟草科学研究人员的参考书...

食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展

本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景...

数字水印技术及其应用

数字水印技术是近年来靠前学术界兴起的一个前沿研究领域，与信息安全等均有密切的关系，在媒体信息版权保护、真伪鉴别、隐蔽通信、监视非法复制和电子身份认证等方面具有重要的应用价值。蒋天发编著的《数字水印技术及其应用》内容包括：数字水印技术概述、小波变换及其在图像数字水印中的应用、二值图像数字水印技术、基于小波变换的二值图像盲数字水印算法及图像自适应水印算法、基于三维小波变换和人类视觉系统的视频水印算法、混沌理论及其在数字水印中的应用、基于混

苹果精深加工技术

本书在对苹果生产、加工现状及发展趋势进行总结的基础上，系统地阐述了苹果品种及其加工适应性评价和苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干制品等苹果深加工产品的分类、特性、原料要求、关键技术与设备以及苹果多酚、苹果皮渣、苹果籽等的高效利用技术，并在此基础上分析了各种苹果深加工产品及其加工技术的发展趋势与未来的方向和重点，可为苹果精深加工产品设计、工艺技术及设备选择提供参考和指导...

印刷碳纳米管薄膜晶体管技术与应用

印刷薄膜晶体管是印刷电子领域中很重要的组成单元之一，在新型显示技术、传感技术和可穿戴电子等领域有广泛的应用前景。碳纳米管具有优异的电学、力学和热学特性，是构建印刷薄膜晶体管很理想的半导体材料之一。 本书紧紧围绕“碳纳米管”“印刷”和“薄膜晶体管”这3个中心来展开，重点介绍了碳纳米管的分离纯化、半导体碳纳米管墨水的制备、薄膜晶体管的基本理论、印刷碳纳米管薄膜晶体管及其电路的构建技术等。内容包括了碳纳米管的制备；碳纳米管的物理、化学性质；

日用五金卷-中国轻工业标准汇编-(上册)-(第二版)

日用五金卷分上、下两册。上册收录了基础标准与通用技术标准、产品质量国家标准45项，下册收录了产品质量行业标准61项。 　　《中国轻工业标准汇编：日用五金卷（上）（第2版）》为日用五金卷的上册，收集了截至2011年6月底以前发布的有关日用五金行业的国家标准、轻工行业标准共计45项，其中国家标准14项，轻工行业标准31项。《中国轻工业标准汇编：日用五金卷（上）（第2版）》由基础标准与通用技术标准、产品质量国家标准两部分组成...

冷冻饮品标准汇编

近年来冷冻饮品行业快速发展，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中，企业要想立于不败之地，在很大程度上取决于企业的产品质量，取决于品牌的培养和发展。为进一步提高冷冻饮品的产品质量，冷冻饮品行业的研究与生产企业根据行业实际，及时把先进、成熟的科技成果转换为标准，使冷冻饮品的各个环节按标准生产，并不断强化标准在生产中的作用。本书编者为进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际

珠宝玉石及贵金属饰品检验标准汇编

珠宝玉石及贵金属饰品相关标准是珠宝质检机构检验的依据，为珠宝经营企业提高产品质量起到了很好的指导作用，同时也为消费者维护自己的合法权益提供了可靠的法律保障。为了满足广大消费者、珠宝检验机构和珠宝经营人士的需求，本书将2008年3月底之前国家有关部门批准发布的重要珠宝玉石及贵金属检验标准汇集成册，以方便相关人员查阅。 本汇编分为三个部分：第一部分为贵金属及其饰品标准，第二部分为珠宝玉石及其饰品标准，第三部分为其他相关标准和规定，涉及珠宝

社会化媒体中食品安全风险沟通

本书重点关注社会化媒体环境中食品安全风险沟通的基本特点和规律, 对食品安全相关信息的发布、接收、评价、转发等食品安全风险沟通行为进行分析, 探究社会化媒体中食品安全风险沟通的基本特征和规律 ; 在此基础上从消费者行为及消费经济学的角度分析风险沟通对消费者风险认知以及食品消费选择行为的影响, 通过构建食品安全风险沟通和消费者行为模型, 结合基于网络抓取和实验及问卷调查的数据分析社会化媒体中食品安全风险沟通内容及形式对消费行为的影响机理,

食品安全管理及信息化实践

食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是开展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化“三要素”（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，分别从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重点及信息化实践等方面着手，力争反映出食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新

重要烟用香料特色风格

本书共编辑了100多种重要烟用香料, 主要介绍烟用香料的 (1) 植物学名、 (2) 植物别名、 (3) 生态特征、 (4) 理化指标、 (5) 主要化学成分、 (6) 主要化学成分结构式、 (7) 感官特性、 (8) 管理标准和 (9) 参考文献等内容, 主要对重要烟用香料中的主要化学成分的结构式和感官特性进行了撰写, 为天然烟用香料在卷烟产品的应用所具有特色风可行性提供研究基础...

酶在食品加工中的应用

本书第二版重点论述了酶在改善食品加工和食品工艺创新方面的广泛应用，以及它们的作用历程。酶通过影响食品原料、成品的物理性质和生化性质，进而影响食品的感官特性和货架期（保质期）质量。本书第二版全面反映了近年来这些领域取得的进展。更新的内容包括酶在减少丙烯酰胺，鱼类产品/水产品加工和糕点等非面包类谷物制品中的应用，以及非常重要的转基因生物技术和蛋白质工程。转基因生物技术已经用于提高酶的纯度和得率，但是更前沿的蛋白质工程能生产出纯度更高、针对

古代纺织纤维科学认知关键技术研究

本书从形貌、成分、结构、产地等系统介绍纺织纤维实物和降解残留物的特征差异，为古代纺织纤维原料的科学认知提供关键技术参考。以技术的理论、方法与应用案例讲解每项技术的应用范围和技术特点，为中国丝绸溯源和纺织文化传播提供新的科学论证手段。全书共分为七章，第一章古代纺织纤维概述，概况了中国古代纺织纤维的类别和发展历程，评述了古代纺织纤维科学认知研究现状与趋势。第二章纤维形貌表征技术，从纤维的纵向形貌和横截面形貌进行了古代纺织纤维的材质鉴别与劣

香椿挥发性组分分析

本书系统阐述了香椿挥发性香气成分GC-MS指纹图谱的构建，香椿生长过程特征香气物质的动态累积规律，采后贮藏条件和热加工处理方式对香椿特征香气的影响，以及香椿特征香气的释放、稳定性及高效制备方法等内容，旨在香椿种植、适时采收、贮藏加工等生产过程 中遇到的问题提供参考，同时为香椿香料香精的开发提供技术支撑。 本书立足科学性、实用性和可读性原则进行编写，可供食品相关专业师生、技术人员阅读，对从事食品、烟草、日化等加香行业的产品研发人员也有一

水产品质量安全与检测技术

本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领，结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理模式，比较系统地介绍了述了国际水产品质量先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产和加工技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法、水产品质量安全检测技术...

胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用

内容简介： 胶原蛋白对于维持机体健康有着重要的作用。近年来，随着胶原蛋白与胶原蛋白肽相关领域研究的迅速发展，胶原蛋白与胶原蛋白肽的功能开发与利用得到了科学界和消费者的广泛重视和认可。 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白 肽在生产与制备、消化吸收过程、生物合成机制、功能与代谢过程的特点与异同。然后，结合国内外研究成果，对胶原蛋白肽在体内调节骨骼健康、皮肤健康、伤口愈合、机体免疫及炎症调控、降血脂、降血压和降血糖

淡水产品绿色加工技术

本书从当前淡水产品加工业在加工技术、副产物综合利用、加工设施设备等方面存在的问题出发，聚焦淡水产品绿色加工关键技术，分别从产品加工提质技术、副产物高值化利用技术、加工设备改良创新、质量控制与品牌创建等方面系统地介绍了当前淡水产品加工领域的相关技术和方案，为推动我国淡水产品加工业优化升级、保障淡水产业绿色可持续发展提供理论与技术支撑。本书注重理论性与实用性相结合，针对淡水产品加工领域存在的各类技术问题，既从理论角度分析探讨其解决方案，也

中国食品工业标准汇编-调味品卷

本汇编主要包括四个部分：基础标准、产品标准、试验方法和相关标准...

产业用纺织品卷-中国纺织标准汇编-(第二版)

《中国纺织标准汇编》是我国纺织工业标准方面的一套大型系列丛书。丛书按行业分类分别立卷，共分为8卷9册。包括：棉纺织卷(一、二)、毛纺织卷、麻纺织卷、丝纺织卷、化纤卷、服装卷、针织卷、产业用纺织品卷，共收录637项标准。本书为《中国纺织标准汇编(产业用纺织品卷第2版)》,共收录截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的产业用纺织品标准63项。适合纺织服装行业生产、贸易企业、监督、检验检测机构人

调味品标准汇编.第二册

本书包括调味品标准和原料标准两部分。每部分按照国家标准、行业标准的顺序依次编排, 其中国家标准按标准编号由小到大编排 ; 行业标准先按字母顺序, 后按标准编号由小到大编排...

中国食品工业标准汇编

日用五金卷-中国轻工业标准汇编-(下册)-(第二版)

中国轻工业标准汇编按行业分类立卷，分别由造纸卷(上册、下册)、制盐卷、自行车卷、缝纫机卷、钟表卷、日用玻璃与玻璃仪器卷、日用陶瓷卷、眼镜卷、灯具卷、洗涤用品卷、香精与香料卷、化妆品卷、油墨卷、日用杂品与日用制品卷、毛皮与制革卷、制鞋卷、工艺美术品卷、地毯卷、玩具卷、日用五金卷(上册、下册)、工具五金卷(上册、下册)、建筑五金卷、文教用品卷、体育用品卷、乐器卷、家具卷、衡器卷、感光材料卷、塑料制品卷(上册、中册、下册)、轻工机械卷常用

粮油标准汇编:机械卷(第二版)

本汇编第一版自1997年出版发行以来，大部分所收录的标准已由国家标准、商业行业标准和专业标准转化为粮食行业标准(即文本内容不变，只是标准号改变)，另外还有一些新发布实施的国家标准和行业标准，目前企业和检测部门急需掌握新的标准以指导企业生产，提高产品质量。 　　为满足读者需求，本汇编第二版仍沿用第一版的形式将粮油标准汇编系列丛书分为品种质量卷、测定方法卷（上、下册）、卫生检验卷、术语卷、机械卷，共五卷。 　　本书收录了截至2005年8月

品种质量卷-粮油标准汇编-下册-第三版

《粮油标准汇编 品种质量卷（第二版）》自2005年出版发行以来，给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便，受到他们的欢迎。目前，书中收录的一些标准已经被新标准代替，同时也有一些新制定的标准需要增补进来，因此，有必要对《粮油标准汇编 品种质量卷（第二版）》进行修订。　　 由于新增加一些标准导致篇幅增加，本次修订将《粮油标准汇编 品种质量卷（第三版）》分为上、下册，上册包括原粮品种质量标准、原粮加工产品品种质量标准

食品.化妆品检验卷 无机元素和放射性元素及其他检测方法-出入境检验检疫行业标准汇编

出入境检验检疫行业标准汇编食品、化妆品检验卷收集了截至2011年7月1日批准发布的行业标准1030项。食品、化妆品检验卷分为食品检验规程分册，食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法分册，农药残留检测方法分册，兽药残留检测方法分册，生物毒素和有机污染物残留检测方法分册，生物污染物检测方法分册，有机元素和放射性元素及其他检测方法分册，化妆品检验分册...

中国纺织标准汇编--基础标准与方法标准卷(一)第二版

《中国纺织标准汇编》是我国纺织标准方面的一套大型汇编类丛书。丛书按行业分类分别立卷，分别由纺织行业标准主管部门及标准归口单位负责编纂，中国标准出版社陆续出版。　　本汇编是在2000年出版的《中国纺织标准汇编 基础标准与方法标准卷》的基础上修订的，保留了目前有效的标准，删除了2004年经国家发展和改革委员会复审废止的行业标准，同时增加了2000年2月至2007年4月底发布的纺织基础标准与方法标准（包括国家标准和纺织行业标准）。　　本汇

食品化学实验室质量控制国际指南

本书综合编译了国际理论与应用化学联合会、国际食品法典委员会、欧盟委员会等国际组织15篇现行有效的食品化学实验室质量控制规范, 内容包括: 进口食品监控体系指南 ; 国际化学分析实验能力验证协议书等...

现代海洋食品产业科技创新发展战略研究

《现代海洋食品产业科技创新战略研究》以创新驱动海洋食品产业发展为主线，以科技创新成果、科技创新形势态势与创新发展需求为重点，全面分析创新链与产业链发展的关系。通过专家研讨、实地调研、文献与专利检索等方式，系统阐述了我国海洋食品产业发展存在的问题与挑战，通过借鉴发达国家海洋食品产业发展的历史经验，结合我国国情提出了我国海洋食品产业的战略发展思路、发展目标、保障措施及政策建议，为提高我国海洋食品国际竞争力、讲好海洋食品的“中国故事”提供了

中外烟叶等级标准与应用指南

本书共分为五篇：第一篇阐述了烟叶等级标准相关的基本概念和知识；第二篇系统介绍了中国、美国、加拿大、巴西等10多个国家的植烟简史、烟叶等级标准沿革和等级标准的应用情况；第三篇为标准实录，编译和收录了各国烤烟、白肋烟、香料烟、雪茄烟的等级标准；第四篇为各国烟...

木质材料缓冲性能与应用

本书以几种木质材料为主要研究对象，从力学性能测试技术与表征方法、温度和湿度对木材力学性能的影响、木材胞元结构排列、力学性能的各向异性特征、中高速加载条件下力学性能应变率效应、载荷作用下各向异性材料结构应力分布理论分析、木材纤维与胞元结构的多尺度建模技术和含木材包装容器抗冲击侵彻工程应用等方面进行论述；结合细观显微观察与多尺度数值分析，揭示木材胞元结构排列对宏观力学性能的影响规律，并通过模型实验探讨木材冲击大变形下的冲击防护与能量耗散机

绿色食品工作指南(2021版)

本书是将绿色食品工作中所涉及的政策法规、制度规范等进行整理、编撰而成, 可有效推动绿色食品各项工作科学化、制度化和规范化, 同时方便绿色食品工作者查阅和使用。全书分为7个部分: 政策法规、标准与培训、标志许可审核、标识管理、质量监督、基地建设、绿色生资...

海洋水产品加工技术与质量安全

本书全面涵盖了目前用于海洋水产品各主要加工过程的技术，同时也包括了质量与安全方面的相关技术。本书的第一部分（加工技术）包括初级加工、热处理、冷藏、冷冻、辐照、传统保存方法（腌制、烟熏、酸化、干燥和发酵等）、冷冻鱼糜与包装，还介绍了鱼加工 副产物处理以及可持续开发与高值化开发。本书的第二部分（质量与安全）涉及水产 品质量与安全分析、真实性与风险评估。 此书独具特色，对于想要了解海洋水产品加工与质量安全领域近期新以及即将来临的技术的企业、

华夏衣裳 汉服制作实例教程

这是一本汉服制作教程。本书首先介绍了量体、画图、钉扣、熨烫、面料等汉服制作基础知识，然后分别展示了秦汉时期、魏晋时期、唐代、宋代、明代和清代典型服装的制作方法，最后展示了名画复原服装和仙侠玄幻风角色服装的制作方法。本书内容严谨细致，既提供了服装制作过程的实拍图，又提供了制版图，还展示了服装上身效果。 本书适合汉服爱好者、汉服制作从业者、传统文化爱好者学习和参考...

新编化妆品植物原料手册(精)

本书按化妆品植物原料的主要功能（涉及皮肤疾患的防治、皮肤外观的改善、皮肤状态的调理、毛发用化妆品、口腔卫生用品、其他功能）分类，介绍了经原国家食品药品监督管理总局允许在化妆品中使用的760种植物原料的名称及分布、有效成分和提取方法、药典标准、药效作用、副作用、在化妆品中的应用等内容。 本书可供化妆品研究人员、化妆品生产厂家、天然植物加工企业、中草药研究人员及相关专业的人员参考...

食品物理加工技术与装备发展战略研究

本书主要从食品物理加工技术的基本概念、发展历程、技术特征、应用前景、产业影响、技术体系建设等方面阐述了食品物理加工技术的整体发展概况，重点介绍了超高压、超声波、电场、磁场、射频、高压微射流、红外、微波、快速物理检测等九类现代物理技术在食品加工中应用的基础理论与技术研究进展，以及装备开发现状，从世界学术论文发表和专利申报的角度分析了食品物理加工技术的发展态势。 本书可供食品产业相关行政管理人员、科研教学人员、企业技术人员等阅读参考，并

8-5国家食品污染和有害因素风险工作手册

本书是专门为开展2013年食品污染物及有害因素风险监测所配套的手册。全书共六个章节，其中包括了2013年监测工作概况、监测布点和采样要求、监测管理要求、化学污染物和有害因素检测方法、微生物污染物检测方法和数据上报体系等内容...

通用标准-食品安全国家标准汇编

食品安全通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药最大残留限量，食品中添加剂和营养强化剂的使用要求以及食品标签要求等通用食品安全技术要求，适用于所有的食品类别，构成了食品安全国家标准体系的基础。本册还收录了自2010年以来，我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答...

人造板及其制品甲醛释放量检测技术体系

该专著作者团队总结三十年来人造板及其制品甲醛释放量的检测方法与技术的研究成果，为我国的人造板及其制品质量监督检验部门、出入境检验检疫机构等法定检验机构提供优选的检测方法与技术。本书从甲醛的成因、甲醛对人类健康的危害和检测、鉴定方法入手，向读者介绍气候箱、快速检测和大气候室等近期新的高精度检测方法...