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  • 人造肉 即将改变人类饮食和全球经济的新产业

    人造肉 即将改变人类饮食和全球经济的新产业

    (美)保罗·夏皮罗  /  2022-02-01  /  北京联合出版公司
    ¥38.2(4.9折)定价:¥78.0

    2040年，市场上60％的肉为人造肉？人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？是真需求还是伪风口？能通过国家监管部门的审批吗？它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？更关键的是，它好吃吗？如果有一种肉，可以解放动物不再忍受工厂化养殖的折磨，大幅度降低传统畜牧业造成的资源浪费和环境危害，同时满足人类吃肉的口腹之欲，甚至更健康、更有营养，你会选择吃它吗？细胞农业是食物生产的下一场革命：从一个细胞培养出一块肉，进而是一整只鸡或一整头牛的肉。我们正

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