2012中国造纸年签

本年鉴设有综述、发展与建设、产品与市场、纤维原料、节能减排环境保护、装备与器材等13个栏目，全面反映了2011年度中国造纸工业的发展情况...

生物发酵产业技术

《生物发酵产业技术》总结了生物发酵产业中广泛应用的成熟工艺和技术，特别是总结了近几年发展的新产品、新工艺、新设备，提出了生物发酵产业技术发展的新思路和新启示。希望《生物发酵产业技术》有助于提高生物发酵产业的综合利用率，减少污染物排放，增强我国生物发酵企业核心竞争力，推动建设资源节约型、环境友好型企业。同时起到沟通“产、学、研、用”的桥梁作用，指导新产品、新技术的开发应用，缩短新产品、新技术的工业化道路，促进我国生物发酵产业发展和实现生

2014年中国家用电器技术大全论文集

本书是为配合2014年中国家用电器技术大会会议而出版的，中国家用电器协会面向全行业及社会各界征集论文，内容将以家用电器最新技术与发展趋势为主线，将涉及到与家用电器技术有关的各个方面，涵盖技术政策、国际家用电器技术发展政策动向、标准标志、制造、材料、废家电回收、产品绿色涉及等各个方面...

服装人体工效学:服装穿着适体性量化判别

本书根据“人-服装-环境”的服装工效基本理念, 从服装适体性研究入手, 在合体舒适服装的主、客观评价计测的基础上, 分析人体与服装关系, 进而从人体生理与心理的角度, 对服装工效学的基本问题展开论述, 并予以实例佐证, 力图形成较为合理、明晰的服装工效学的内容结构体系...

烹调工艺实训-(长垣美食篇)

这是一本专门介绍河南长垣厨艺的教材。本书设计菜品种类较全，图文并茂，每道菜品制作程序翔实，易学、易做。本书适合作为大中专烹饪学生的实训教材，也可以作为厨师和没事爱好者的参考书。...

羊肉加工品质学/国家科学技术学术著作出版基金项目

在深入分析靠前外羊肉加工品质研究进展的基础上，重点从羊肉食用品质形成机理、羊肉品质近红外光谱检测与评价、羊肉加工特性与加工适宜性、羊肉及其制品非热杀菌技术及应用等方面论述了羊肉加工品质形成与控制技术。具体内容包括5章：靠前章羊肉品质概述；第二章羊肉品质调控机理；第三章羊肉品质近红外光谱检测与评价；第四章羊肉加工特性与加工适宜性；第五章羊肉及其制品非热杀菌技术及与应用...

中国精品酒庄游

本书详细介绍各家酒庄成立的缘由、主要发展阶段及成长经历、酒庄品牌建设及获奖情况；酒庄独特的风土条件，代表产品的品鉴及配菜指南，葡萄园管理和酿造工艺方面的突出特点；以酒庄庄主、酿酒师等关键人物作为重要内容，挖掘酒庄的灵魂及个性所在；用大量图片展示酒庄建筑、葡萄园及酒窖等景观之美。力求通过视觉冲击力，把更多的人吸引到这些声誉良好、品质很好、旅游价值较高的中国酒庄；把酒庄旅游融入当地“大旅游”之中，增加参观指南、住宿娱乐、周边景点、特色美食

纺织机械与器材产品便准汇编(2012版)

本汇编收集了截止到2011年8月底正式批准发布的现行纺织机械、纺织器材行业标准226项...

中国轻工业出版社酱和酱油发展简史

本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展目前三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析，并用科学原理进行解释，对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍...

检测技术与智能化仪表研究

本书共分为六章，主要内容包括绪论、检测系统的基本特征、测量误差分析与数据处理、传统检测装置及技术分析、现代检测新技术和智能化仪表分析研究...

包装概论-(第二版)

本书第二版，在前版国家规划教材的基础上进行了修订。新版书的内容包括：绪论、包装系统设计、包装材料及容器、包装机械、包装技术与方法、包装测试、包装标准化与包装法规、包装印刷、智能包装技术和绿色包装等内容...

POD—精制盐工 基础知识

《国家职业资格培训教材：精制盐工（基础知识）》内容上力求体现“职业活动为导向，职业技能为核心”突出职业培训特色，同时兼顾知识的系统性。适用于精制盐工各工种（初级、中级、高级、技师和高级技师）等不同层次的从业人员所需基础知识的学习。同时对于本行业和相关行业技术人员也有一定的参考价值...

家具质量管理与检验

家具产品质量是企业的生命，优质产品让企业生命得以延续。质量检验标准与技术要求容不得一丝马虎。对于家具质量的把握应该是产品全生命周期的，而不是在*后一道工序完成后的检验阶段。目前市场上家具质量检验的专业通用教材不是很多，一共不到10本。主要方向包含了家具检测、安全指南、质量控制、环境检测等。针对不同种类家具质量管理的书籍就更少。《家具质量管理与检验》不需要太多理论，只需要了解家具质量管理与检验是做什么？怎么做？什么时候做？如果你读到了这

高职教育毕业设计(论文)指导手册:食品与生物卷

本书系统地阐述了高职生物、食品与环境技术类专业毕业设计 (论文) 指导的理论与实践问题。第一章至第四章阐述了涉及毕业设计 (论文) 指导的共性问题, 第五章至第七章选编了历届毕业设计 (论文) 案例...

薯类加工

革制品材料学(第2版)/丁绍兰/中国轻工业十三五规划教材

本书介绍了皮革制品的主要材料的特点、生产工艺、新型材料的发展和材料在革制品中的应用， 所述及的材料包括天然皮革、代用革、 橡胶材料、塑料材料、塑胶盒橡塑工业用助剂、橡塑并用材料、胶粘剂、纤维与织物材料...

食品污染物与残留分析

本书由Yolanda Pic主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilsons综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的权威书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。...

玉米淀粉生产技术问答

本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写，本书采用问答的方式介绍了我国玉米淀粉生产加工过程的技术问题，例如物料平衡、玉米筛分净化、玉米的储存方式、玉米浸渍、胚芽分离、蛋白质分离、副产品干燥等，实用性好，针对性明确...

走近新食品资源-1

钟英、王洁主编的《走近新食品资源/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的分册，以问答的形式，并配合漫画和图片，详细介绍了新食品资源的基本概念、分类和部分已上市的新食品原料，以及新食品原料的挑选方式及适用人群等。全书共15个问题，紧密联系生活，浅显易懂...

谷物与大豆食品工艺学

2010-2011年度大宗工业固体废物综合利用发展报告

本书反映了2010~2011年我国尾矿、赤泥、钢铁固体废物、有色治炼渣、煤矸石、粉煤灰、工业副产石膏等大宗工业固体废物综合利用的产业发展情况...

现代油脂工业发展

《现代油脂工业发展》是王瑞元注人中国油脂工业五十年的毕生心血，有水平，有高度、深度和广度，时代感和针对性都很强，不失为中国现代油脂工业发展的一部见证之作。《现代油脂工业发展》的出版是中国现代油脂工业界的一大幸事，意义重大。《现代油脂工业发展》中搜集、整理了王瑞元的部分文稿，主要是在各个时期、多种场合的讲演和工作报告，共计160篇，分为12章，按专题和时间的先后为序，每篇文章的开头都标注了时间和出处，以便读者查阅...

时装女鞋制作工程

本书从女鞋的专业视角出发，针对鞋产品定位、开发、工模制造、样板设计、小量制作、批量生产的整个产业链，以深圳耀群实业有限公司的运营体系为蓝本，就女鞋的分类、鞋业生产组织、鞋厂运作要点等十一个方面的内容进行了描述...