圆珠笔制作工-(初级.中级.高级.技师)

现代食品检测技术-(第二版)

鞋靴色

我们人类生活在一个色彩的世界里，色彩无时无刻不在影响着我们，色彩是自然美、艺术美和生活美的重要组成部分。鞋靴色彩设计主要是研究如何满足人们对鞋靴色彩的追求，并进而提升鞋靴产品市场竞争力的一门新兴实用设计艺术。本书主要介绍了鞋靴色彩设计概论、色彩原理、色彩体系、色彩的视知觉与表情意象、流行色与鞋靴设计、鞋靴色彩设计一般方法与技巧等内容...

制浆原理与工程

本书是轻化工程专业的核心课程，主要介绍制浆的基本原理、工艺技术与工程应用。通过本课程的学习，使学生了解制浆的基本知识与理论，熟悉国内外制浆科学技术的新进展，培养学生分析和解决工程实际问题的能力等...

纸浆性质软测量原理与技术

[高校教材]食品毒理学

本书共21章，包括：毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运、化学毒物的生物转化、毒作用机制、影响毒性作用的因素等...

食品加工与贮藏实验

食品科学与工程是一门交叉的综合性应用学科。食品工业是在食品资源利用和保藏的要求下发展起来的，因此最初的食品加工技术可以认为主要是原料处理和保藏技术。随着农业的发展，食品原料日趋丰富，所有的农副产品都涉及采后的贮藏和加工问题，因此食品加工与贮藏技术涉及的面非常广泛。伴随着人们生活水平的提高和新的需求，食品加工保藏技术不断有新的内涵，并随着生物技术、微生物、机械、化工等多学科发展而快速发展。 就食品加工业的现状而言，食品加工技术可以

食品分析(高校教材)

本书包括一般食品成分分析，食品添加剂及食品污染物质的险测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物，蛋白质，重金属，有机氯农药残留物，黄曲霉毒素以及食品添加剂等诸方面的分析。可作轻工业高等院校食品专业教学用书，也可供有关科技人员参考...

功能性食品(第2版)

高职教材 食品安全性与质量控制

造纸卷-中国轻工业标准汇编-(上)

最新修订的国家标准和行业标准。本册为产品质量标准，收集了截至2009年5月以前发布的有关造纸行业的国家标准、行业标准共计70项，其中国家标准39项，行业标准31项。可供造纸行业标准化管理部门、生产企业、质量检验及监督机构、相关科研单位使用。...

塑料门窗异型材挤塑模设计

《塑料门窗异型材挤塑模设计》介绍了塑料门窗异型材及其挤出工艺的各个环节的相关知识，以及适当地介绍模具的制造及试模的必要知识。作为一个模具设计工作者，应参与现场试模，并应具备处理现场发生的实际问题的能力。所以必须了解挤出全过程的工艺知识，只有这样才能成为一个优秀的设计师...

印刷电工基础

本书是中等职业学校印刷技术专业的专业基础课程。其任务是使学生具备从事印刷专业工种必需的电工通用技术基础知识、基本方法和基本技能，并为学生学习后续更专业的课程及培养学生具有更高的专业素质打下基础。本书注重基本概念的介绍和基本技能的训练。　　本课程采用任务驱动式，强调应用。为了克服传统理论枯燥难以激发学生学习的弊端，同时为了提高学生的动手能力。本书通过技能实训的形式讲解相关操作的实际步骤，在加强实用性的同时，也便于学生对知识的理解接受，为

新型食品加工技术

《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望...

水产品加工技术

全书一共分为四篇十六章。第一篇为水产食品原料，共由3章组成，分别介绍了我国水产食品原料概况、水产食品原料的化学组成、鱼贝类的死后变化；第二篇为水产品加工技术，共由7章组成，分别介绍了水产干制品加工技术、水产低温制品加工技术、水产腌熏制品加工技术、水产罐头食品加工技术、海藻食品加工技术、鱼糜制品加工技术、水产调味品加工技术；第三篇为水产品安全卫生控制，共由3章组成，分别介绍了水产品haccp体系、水产食品厂良好操作规范(gmp)、卫生标

数控加工编程与操作

本教材包括三篇内容：第一篇数控加工工艺分析及编程，第二篇数控加工实训指导和第三篇数控机床操作工职业技能培训与鉴定考核。其中，第一篇是本课程的基础理论部分，通过学习使学生掌握基本的数控加工工艺知识和编程知识，可用于课堂教学；第二篇是本课程的实训部分，通过学习使学生学会数控车床和数控铣床的基本操作方法；第三篇是职业技术资格证书部分，通过学习使学生对考取数控机床操作工职业资格证书过程中需要重点掌握的知识能力形成一定的认识和了解。 本教

塑料注射成型技术

本书系统全面的介绍了塑料注射成型技术，本教材是为高职高专学生学习高分子材料类专业而编写的教学用书，也可作为塑料注射成型的培训教材或者供从事塑料注射成型生产的专业技术人员参考。...

铣工模块式实训教程

本书是根据高等职业教育培养目标和教学特点，依据铣工行业职业技能鉴定要求，参考传统铣工工艺教学并结合现代生产实际编写而成。 本书的主要内容包括：铣削基本知识；平面与连接面的铣削；台阶、轴上键槽与沟槽的铣削；特形沟槽的铣削；利用分度头铣削多边形；成形面的铣削；孔加工；圆柱螺旋槽的铣削；铣床的精度检验常规调整和一级保养；铣床夹具；工艺规程；铣工初、中、高级零件加工；数控铣削加工工艺及装备。其中每个实训课题是按照工作任务——操作

2009-中国酿酒工业年鉴

为适应我国酿酒工业的发展需要，反映酿酒行业的改革进程，从不同层面、不同视角，真实而完整地记录酿酒工业发展现状，探讨市场经济时期酿酒行业中出现的新情况、新问题、研究行业发展的新思路、新观点和新方法，分析和预测未来经济的趋势和方向，进一步推动我国酿酒工业持续、稳定、健康发展，同时为政府职能部门提供决策依据，为科研机构和酿酒企业提供有效的信息服务，我部现决定继续编撰《中国酿酒工业年鉴》（2009版）。一、《中国酿酒工业年鉴》是一部全面、系统

食品标准与法规

食品法规与标准是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，是规范市场经济秩序，实施政府对食品质量安全与卫生的管理与监督，确保消费者合法权益，维护社会长治久安和可持续发展的重要依据，也是食品工业持续、健康、快速发展的根本保障。在市场经济体系中食品法规与标准占有十分重要的地位，无论是国际还是国内都需要对食品质量和安全性做出评价和判定，其宅要依据就是有关国际组织和各国政府标准化部门制定的食品法规与标准...

食品工业发展报告-2015年度

《食品工业发展报告（2015年度）》由中国轻工业出版社出版...

铅蓄电池行业规范条件实施技术指南

本书分六部分，介绍了《铅蓄电池行业规范条件》涉及的电池基础知识和工艺技术；分析了我国铅蓄电池行业现状和发展趋势，实施《铅蓄电池行业准入条件》所取得的成果；介绍了规范条件审核的要求、程序和需要注意的问题，以及铅蓄电池制造的典型工艺技术和要求、生产能力的计算方法；系统分析了生产过程的污染及其防治方法、涉铅职业卫生及防治措施；对《铅蓄电池行业规范条件》的有关条款、审核申请等相关技术问题进行了解读...

无机非金属材料工艺学

无机非金属材料是三大支柱材料之一，是我国重点发展的产业方向，在国民经济的各个领域中占有十分重要的战略地位。《无机非金属材料工艺学》是继固体材料结构基础、无机材料物理化学等课程之后为无机非金属材料专业开出的一门专业基础课。本教材根据教育部面向21世纪材料类专业课程体系改革的要求，以无机非金属材料二级学科为专业方向，打破传统的课程体系，全面系统地建立新型无机非金属材料工艺学的课程体系的教学改革思想而编写。传统的无机非金属材料工艺学课程分别

淀粉及其制品生产工艺与设备

本书共分为四部分，第一部分叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础；第二部论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术；第三部分介绍了淀粉糖生产的基本理论和各种淀粉糖生产的特点和关键技术；第四部分阐述了各种变性淀粉的生产方法、性质及相关应用领域...

2014年度-食品工业发展报告

《食品工业发展报告（2014年度）》由综合篇、行业篇、境外篇和附录等四部分组成。综合篇对我国2014年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对我国2014年食品工业的14个重点行业进行分析；境外篇重点对欧洲、美国、日本和我国台湾地区的行业现状进行分析；附录汇总了2014年我国有关食品行业的重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参与编写的单位简介等，2015年上半年修订发布的重大法律法规以及部分2013年颁布、2014年

生鲜食品加工品质调控技术

本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保质新技术论；第六章生鲜食品加工的保质与控制体系；第七章生鲜食品辐照保质新技术；第八

江苏造纸简史

本书内容包括：三国、西晋时期的江苏省造纸业；东晋、南北朝时期的江苏省造纸业；隋、唐、五代时期的江苏省造纸业等...

米糠加工技术

《米糠加工技术》内容有米糠的营养价值、米糠油的营养价值、米糠蛋白的营养特性、米糠半纤维素的生理功能、米糠的综合利用、米糠制油、米糠油精炼皂脚的利用、馏出物的利用、脱蜡的利用、脱脂粕（饼）的利用、米糠的直接利用等...

2011国际机械浆学术会议论文集

烟草农药残留分析技术

本书共分为五章，第一章简要叙述了烟草农药残留概况，第二章详细介绍了烟草农药残留分析中的基础知识、分析过程和发展趋势，第三章详细介绍了烟草农药残留分析的质量控制措施及注意事项，第四章对烟草农药残留分析中常见农药进行了分类，并对每种农药的理化性质、用途及推荐检测方法进行了详细介绍，第五章对烟草农药残留分析中常见农药的检测方法进行了分类介绍...

中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集

我国白酒行业经过黄金十年的高速发展，目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。“中国白酒169计划”的成功实施已经极大地促进了白酒行业的科技创新和技术推广。2013年启动的“中国白酒3C计划”也正在如火如荼地进行中，大量科技成果逐渐形成。　　为进一步推动我国白酒行业转型升级，加强白酒基

2012-中国食品工业与科技发展报告

本书分为观点聚集篇、行业分析篇两部分。主要内容包括：落实科学发展 保障质量安全 促进食品工业又好又快发展；加强食品科技创新 改进营养与健康；中国营养科学进展等...

紧凑型荧光灯设计与制造

本书一共分为8章，紧凑型荧光灯原理和设计、紧凑型荧光灯灯管材料、紧凑型荧光灯灯管工艺、紧凑型荧光灯灯管生产设备、紧凑型荧光灯电子镇流器、紧凑型荧光灯总成与老炼、紧凑型荧光灯的清洁生产和劳动保护、紧凑型荧光灯生产过程质量管理...

中国食品雕刻艺术-器皿集

孔令海编写的《中国食品雕刻艺术(器皿集)》从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上采用各种果蔬来丰富作品的色彩，在整体盘饰设计上采用中西合璧式的创意理念，抛弃了以往的单一整雕的装盘形式，在整体雕刻的基础上探索出一种与时俱进，与当今餐饮流行趋势相结合的模式。采用组合式创新思维方式来设计作品，力争使中国餐饮盘饰的传统艺术在与现代餐饮盘饰艺术的契合中得到升华。《中国食品雕刻艺术(器皿集)》可

2010-2011-中国酿酒工业年鉴

《中国酿酒工业年鉴（2010－2011）》充分体现了国家对我国酒类产业的重视和支持。中国酿酒工业协会将以此为契机，全面实现从传统的工业协会向现代化产业协会的转型；更加贴近行业、服务企业，努力开创酒类产业全方位发展的新局面...

食用油小百科

由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准修订、制定工作的专家，讲一讲如何“吃好油、用好油、管好油”，让广大的消费者了解油脂、懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等等的基本常识...

食品加工过程用水和用能管理手册

本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售和废物处理中的节能方法；五、食品工业中水的再利用和废水处理；六、特殊食品加工行业中

食品安全保藏学-(第二版)

动植物检验检疫学

食品微生物学

海盐制盐工(初、中级)

根据国家职业标准《海盐制盐工》的要求，为该职业初、中级工达到其所具备的职业技能而进行培训应学习的教材。内容主要有实际操作知识...

机械制图与计算机绘图

《机械制图与计算机绘图》根据学生不同学习阶段认知规律和思维特点，强化应用性、实用性技能训练，并将内容优化、整合为八个章节。主要内容有，机械制图的基本知识、绘制和识读三视图、图样的基本表示法、机械制图的基本技能、绘制和识读零件图、绘制和识读装配图、装配体测绘、计算机绘图。书中重、难点的地方配有二维码，用手机扫描即可得到相关助学视频。计算机绘图部分全面涵盖机械设计过程中零件图与装配图的绘制，以及打印输出需要掌握的计算机绘图内容，并根据内容

食品感官评价原理与技术

本书内容包括: 感官作用的生理和心理学基础, 良好的实践原则, 区别检验, 区别理论及前沿话题, 感官阈值的测定, 标度, 时间-强度方法等共19个单元...

第四届制浆造纸与生物技术国际会议论文集 全2卷

本论文集涉及的内容包括：纤维细胞组分化学与物理，纤维资源的分子生物学与基因工程，制浆、漂白与造纸化学，制浆、漂白与造纸生物化学与技术，制浆、漂白与造纸新技术，木质纤维素生物质化学品与材料等...

油茶籽加工技术

《油茶籽加工技术》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的读者朋友们从书中了解到更多的知识，从而提升读者朋友们自身的知识水平。《油茶籽加工技术》是中国特有的木本油料作物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名的四大木本食用油源树种之一，分布于中国湘、赣、桂、闽等18个省（区）的低山丘陵地区，在中国有2300多年的栽培历史，现有种植面积300多万公顷...

2013中国造纸年鉴

本年鉴设有综述、发展与建设、产品与市场、纤维原料、装备与器材、地方造纸工业等13个栏目，反映了2012年度中国造纸工业的发展情况...

2016-2017年-中国轻工业教育成果汇编

本书主要介绍了2016-2017年度中国轻工业职业教育成果奖获奖项目和中国轻工业职业教育教学名师、第二届中国轻工业很好教材和中国轻工业“十三五”规划教材暨数字化项目选题立项项目等内容。分为教学成果篇、教学名师篇、很好教材篇、十三五规划教材立项篇和数字化项目选题立项篇5个部分...

县域篇-2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书

2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（县域篇）推出了2018年茶叶品牌县域排行榜，介绍评价方法，分析影响品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究。本书是茶叶品牌相关内容的精华所在...

现代营养学

本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养, 并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全监督管理、食品安全性风险分析和控制、食谱的编制, 同时还包括了一些特殊作业人群和特殊环境条件下的人们的营养需要...

高等职业教育十二五规划教材食品理化检测技术

《高等职业教育"十二五"规划教材:食品理化检测技术》遵循教育部“专业课程教材要加强针对性和实用性”的原则，依据近期新国家标准和行业标准，结合食品检测的新技术、新形势和新政策，由校企合作开发编写而成。内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中重金属及其他矿质元素的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定。选取的检测对象涵盖了粮食、乳制品、肉制品、水产品、果蔬、酒与饮料、食品添加剂

企业篇-2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书

2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（企业篇）推出了2018年茶叶品牌企业百强榜，并介绍了评价方法，直接针对企业品牌分析影响其品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究...

医药用碳水化合物

本书集华南理工大学轻化工研究所四十多年的科研成果和多年的教学经验于大成，内容涉及高分子化学、材料、医药、食品等诸多学科的交叉和融合，并反映学科的最新研究前沿。具体内容包括甲壳素及其衍生物医药用高分子材料、纤维素及其衍生物医药用高分子材料、淀粉及其衍生物医药用高分子材料和聚乳酸等其他医药用高分子材料，内容全面，结构紧凑，阐述简洁明了、深入浅出，技术实用，使人很容易在理解的基础上掌握相关理论和技术。 本书是在研究生课程《碳水化合物功能材