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出版社：重庆大学出版社
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  • 发酵工程设备

    发酵工程设备

    池永红//范文斌  /  2014-12-01  /  重庆大学出版社
    ¥35.7(8.3折)定价:¥43.0

    《发酵工程设备》主要介绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在此基础上对典型发酵设备进行的实践操作，从而促进了理论与实践更好地结合。本书共10个项目，内容包括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气除菌及调节设备、种子制备及扩大培养设备、发酵罐及附属设备，液固分离设备、萃取及离子交换设备、蒸馏设备、蒸发结晶干燥设备，并对设备操作安全作了相应介绍。　　《发酵工程设备》可作为生物工程,发酵工程,食品、生物技术等专业的教材，也可供

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