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  • 社区预防医学

    社区预防医学

    暂无  /  2009-08-01  /  北京大学医学出版社
    ¥56.1(7.9折)定价:¥71.0

    预防医学是实现。“人人享有健康”最高发展目标的桥梁，是现代医学的重要领域，是生物一心理一社会现代医学模式的理论基础，是指导实现“人人享有健康保健”全球战略目标的可靠保证。社区预防医学是研究社区环境和人群健康，并为之进行医疗卫生服务。当今21世纪预防医学发展的重点是社区预防医学。目前我国的社区急需大量的全科医师人才。因此，用社区预防医学的理论知识和技能培养为社区医疗卫生服务的全科医师已迫在眉睫。在此形势下，撰写符合21世纪要求的《社

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  • 食物致敏原与食品安全

    食物致敏原与食品安全

    甄宇江　主编  /  2011-03-01  /  中国标准出版社
    ¥64.0(8折)定价:¥80.0

    甄宇江主编的这本《食物致敏原与食品安全》系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素和流行病学特征；介绍并揭示了食物致敏原、食物过敏、致敏原检测、致敏原标识管理之间的关系，为食品中致敏原的标识管理提供技术支持；提出预防食物过敏的方法，为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助；并重点介绍和比较了世界先进的食物致敏原检测技术，有望帮助我国突破食品中致敏原监管瓶颈，有效保障我国居民的食物安全与身体健康。 《?物致敏原

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  • 母婴营养与健康

    母婴营养与健康

    冷友斌  /  2024-03-01  /  科学出版社
    ¥96.0(7.5折)定价:¥128.0

    生命早期1000天是婴幼儿生长发育的关键时期，此时期的营养和健康对于儿童的生长发育和未来健康状况有着重要的影响。本书旨在为读者提供生命早期1000天关乎母婴营养与健康领域的近期新科学研究进展，从生命早期1000天脑发育过程及影响因素、孕妇和哺乳期母亲营养需求及健康调节、母乳成分与健康、婴幼儿生长发育特点及营养需求等方面帮助读者了解母婴的营养需求、营养不足和营养过剩的危害、常见的健康问题和预防方法，从而为读者提供实用、科学、全面、前沿的

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  • 营养素及相关疾病

    营养素及相关疾病

    张书田，张丹  /  2023-06-01  /  科学出版社
    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

    本书详细讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质，即蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪；水和矿物质；维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。本书详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。还介绍了多种矿物质，其中涉及常量元素和微量元素，如钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫7种常量元素，以及碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、

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  • 同一健康与食品安全

    同一健康与食品安全

    陆家海、郝元涛  /  2019-05-01  /  人民卫生出版社
    ¥55.4(7.1折)定价:¥78.0

    本书全面总体介绍了One Health理念，深入解读One Health的真正涵义及新研究，包含人群健康、动物健康、环境健康研究领域的知名大学教授对One Health研究在不同领域的讲解与介绍。本书中介绍了世界上各个国家地区（非洲、西太平洋地区、蒙古以及东南亚地区）的One Health理念与相关研究，而同类书中有的介绍不是很全面，内容方面没有涉及食品安全、气候变化、社会生态系统变化等新研究与One Health的关系...

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  • 中国食源性疾病的风险特征研究

    中国食源性疾病的风险特征研究

    陆姣吴林海  /  2018-12-01  /  社会科学文献出版社
    ¥59.3(7.5折)定价:¥79.0

    本书遵循“食品安全风险-食品-食源性疾病暴发”的天然联系，基于靠前比较，通过官方资料、文献分析及数据挖掘等方法，阐述我国食源性疾病暴发的风险特征。同时，结合中国实际，以食物供应链为切入点，按照“风险因子-作用方式-危害后果”的逻辑关系，系统整理引发食源性疾病的物理、化学、生物等自然性风险因子，并重点关注认知缺陷及道德缺失等“人为”风险因子，厘清风险因子发生作用的内在机理。很后，在食源性疾病的防范中，关注到现代社会风险中“人源化”与“制

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  • 食品安全风险监测工作手册

    食品安全风险监测工作手册

    梁春穗  /  2012-04-01  /  中国标准出版社
    ¥55.3(8.5折)定价:¥65.0

    为及时发现食品中的有害因素对人体健康的不利影响，国家需要建立有关食品安全风险监测的制度，制定食品全国性和地区性监测规划、计划并组织实施。监测是一项科学工作，必须做到客观、真实，并力争完整和注重时效，监测的最终目的是把监测的结果应用于预防疾病和促进健康，因此，对各级政府和监管部门来说都是极为重要的一项工作，是食品安全监管不可或缺的重要方法。 梁春穗、罗建波主编的《食品安全风险监测工作手册》是为开展食品风险监测(包括化学污染物及有害因

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  • 食品安全监管法规文件汇编-上

    食品安全监管法规文件汇编-上

    国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司　编  /  2012-04-01  /  中国标准出版社
    ¥96.0(8折)定价:¥120.0

    本汇编收录了食品监管法律法规，分上下册出版。本书为上册，收录了综合性法律法规、食品标准、新资源食品、食品加药、食品安全国家标准风险评估、风险监测、辐照食品、食品生产、食品标识、餐饮服务等内容...

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  • 卫生服务管理-理论与实践-第2版

    卫生服务管理-理论与实践-第2版

    MaryGHarris主编  /  2009-10-01  /  北京大学医学出版社
    ¥85.7(7.2折)定价:¥119.0

    本书是由澳大利亚卫生管理学会培训项目（shape）和澳大利亚卫生管理学院（achse）成员合作编写的卫生服务管理学教科书，目的是满足卫生服务管理者及相关人员的培训需求，本书与卫生服务管理者和研究者的工作也密切相关。 本书分为五个单元和一个附录。第ⅰ单元：卫生服务管理者，重点探讨卫生服务管理者所需的一系列个人能力和他们面临的不断变动的组织环境。第ⅱ单元：卫生服务管理实践——团队工作，主要讨论与人合作的问题。第ⅲ单元：卫生服务管理实

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  • 核苷酸营养学

    核苷酸营养学

    李勇  /  2016-09-01  /  北京大学医学出版社
    ¥51.8(7.2折)定价:¥72.0

    核苷酸营养学的地位意义；核苷酸营养学的发展趋势；核苷酸的定义、命名、结构和分类；核苷酸在体内的代谢；核苷酸衍生物的概述；核苷酸及其衍生物的应用；外源性核苷酸发展概况；外源性核苷酸的制备方法；核苷酸的安全性；核苷酸的生物学功能； 核苷酸与营养相关疾病；核苷酸与特殊人群营养；核苷酸的营养需要（剂量）...

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  • 2015-中国食品安全发展报告

    2015-中国食品安全发展报告

    吴林海，徐玲玲，尹世久等  /  2015-12-01  /  北京大学出版社
    ¥79.9(7.4折)定价:¥108.0

    《中国食品安全发展报告2015》：教育部哲学社会科学系列发展报告（培育项目）...

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  • 高级营养学-(第2版)

    高级营养学-(第2版)

    林晓明  /  2017-04-01  /  北京大学医学出版社
    ¥61.2(7.2折)定价:¥85.0

    营养学内容包括基本营养要素，营养搭配，对机体的营养机制。其中重要的内容包括核苷酸营养学的概念;核苷酸营养学的地位（意义;核苷酸营养学的发展趋势;核苷酸的定义、命名、结构和分类;核苷酸在体内的代谢;核苷酸衍生物的概述;核苷酸及其衍生物的应用;外源性核苷酸发展概况;外源性核苷酸的制备方法;核苷酸的安全性;核苷酸的生物学功能; 核苷酸与营养相关疾病;核苷酸与特殊人群营养;核苷酸的营养需要...

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  • 2015-河北食品药品安全研究报告-河北食品药品安全蓝皮书-2015版

    2015-河北食品药品安全研究报告-河北食品药品安全蓝皮书-2015版

    丁锦霞主编  /  2015-06-01  /  社会科学文献出版社
    ¥59.3(7.5折)定价:¥79.0

    本书通过对监管部门监督抽检、风险监测、日常监管等大量基础数据进行汇总、提炼，客观呈现了河北省食品药品安全状况整体图景，书中着眼于食品供应链的完整体系，涵盖了种植养殖、畜禽屠宰、生产加工、流通、消费、进出口等各个环节，全面而准确地反映了近年来河北省食品药品安全的总体变化情况，科学评估当前的食品药品安全形势，研究探寻今后的发展路径...

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  • 人民卫生出版社美国卫生保健体系形式.功能和筹资分析(翻译版)

    人民卫生出版社美国卫生保健体系形式.功能和筹资分析(翻译版)

    陈娟  /  2017-05-01  /  人民卫生出版社
    ¥75.0(7.5折)定价:¥100.0

    不同于以往书籍数据驱动式的结构介绍，本书采用了一种叙事的方法讲述美国卫生保健体系，兼顾数据与结构。基于多年来与学生以及卫生保健专业人员沟通的经验，本书专注于卫生体系的功能变化，基于对卫生体系结构的详细解读，深入挖掘现有体系存在的意义。内容方面采用“剥洋葱”的方式进行布局谋篇，条分理析，层层深入...

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  • 低碳水化合物-生酮饮食工作手册

    低碳水化合物-生酮饮食工作手册

    周华，石汉平  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥51.8(7.5折)定价:¥69.0

    全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和首都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结...

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  • 2013-食品安全监管法规文件汇编

    2013-食品安全监管法规文件汇编

    国家质量监督检验疫总局食品生产监管司　编  /  2013-06-01  /  中国标准出版社
    ¥76.5(8.5折)定价:¥90.0

    本书收录了2009年《食品安全法》发布后国务院等部门发布的食品安全监管的法规文件...

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