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在中国古代，“园艺”指的是在围篱保护的园囿行的植物栽培。中国园艺部门的独立是从周始的。周代出现了“园圃”，里面种植的作物已有蔬菜、瓜果和经济与观赏林木等。中国历代在温室培养、果树繁殖和栽培、名贵花卉品种的培育以及在园林事业上与各行广泛交流等方面卓有成就。本书分别具体介绍了古代果树园艺、蔬菜园艺、花卉园艺、园林艺术 的发展状况...
本书以古代贸易发展为主线，介绍了各个时期贸易发展概况和时代特征。全书共六章，内容包括：中国古代商业与商品；贸易的人群：商人；贸易的场所：市场；贸易的媒介：货币；中国古代政府对贸易的管理；中国古代的对外贸易等...
水利是农业的命脉。几千年来，勤劳、勇敢、智慧的中国人民同江河湖行了艰苦卓绝的斗争，修建了无小小的水利工程，有力地了农业生产与经济发展。同时，水文知识也得到了相应的发展。本书以中国水利史为主线，力结中国水利发展的经验和教训，探索水利发展的一般规律和特殊规律，讴歌古人治水、用水的不朽业绩，展现丰富多彩的水利文化，为学这门学科奠定文化底蕴和理论基础...
作为一个幅员辽阔、历史悠久的文明古国，中国历史上发生过许许多多、大大小小、性质各异的战争，也因此造就了为数众多知名的古战场。王烨编著的《中国古代战场》按照现代中国的地理分区，逐个介绍不同地区重要的古战场遗址，并通过详细介绍在这些古战场上发生过的著名战役或战斗，来揭示这些古战场在中国历史上曾经发生过的重要影响...
本书根据中国古代养殖业的特点，分门别类介绍了猪、牛、羊、马、蚕、鱼等几大养殖门类的发展状况...
本书介绍了中国医学的发展历程，中国传统医学的基本理论，中国传统医学著名代表人物，以及中国传统医学重要著作...
书院作为中国古代重要的历史文化现象，延续了一千多年。考察书院萌芽、发展、鼎盛、演变的漫长历史，能够使我们更加完整、深刻、合乎历史地认识这一独特的文化现象。陈薛俊怡编著的这本《中国古代书院》分为书院发展史、书院制度、名院名人寻踪与书院文化集萃四个部分，系统叙述了我国古代书院的演变历程，以期为人们追忆书院历史、从古代书院中汲取办学智慧打开一扇窗...
本书从商业的产生，兼及商人、商帮商会，系统地叙述了商号的产生与发展历程，介绍了历史上著名商号的兴衰荣辱...
官制是指国家机构的设置和官吏的任用、考核，它关系到一个政权的盛哀、一个社会的稳定及人民的生活。春秋战国的“黄金台”，汉代的察举，魏晋南北朝的“九品中正制”，隋唐的三省六部、科举选官、节度使，两宋的文官当政，明代宰相的终结和大学士、厂卫的设置，清代的军机处中国古代的官制体系有着它展轨迹和历史渊源，在合理与不合理中或调整、或完善、或发展、或消亡，逐步适应不同时代的需要。本书依时代为序，勾勒了中国古代国家的中央决策机构、行政机构、监察机构和
本书所讲的中国古代兵器，是指从中国史前时代(原始社会晚期)一直到清朝后期(1840年鸦片战争)为止，中国古代国家军队使用的各种兵器—攻性兵器和防护装具，也同时介绍一些民间武术界的常见武器。眼前的这本书，将带领读者朋友们一同观览尘封几千年的斧钺钩叉、刀枪剑戟。通过对古代兵器的介绍，我们将重温那一段段久违了的铁马的岁月...
我国纺织业与印染的历史、辉煌成就和艰辛历程，可以说是中华古老文明发展历程的一个缩影。本书主要介绍了中国古代纺织与印染技术的发展历程，全书内括：古代的葛麻纺织、古代的棉毛纺织、古代的丝绸纺织、古代的染整技术、古代纺织技术与机具等...
印刷术与火药、造纸，指南针并称为我国古代的四大发明，对中国及世界的文明步起了重大的推动作用。本书从中国古文明着手，简要分析了印刷术诞生的政治、经济和文化背景，详尽叙述了雕版印刷术和活字印刷术的发明、发展、应用，以及中国印刷术的外传和重要影响...
中国传统服装构成了世界服装别具的一大系统。它的结构与款式也是随着生产与生活方式的发展而逐渐变化。但由于服装本身的特殊性，古代服装存世并不多。本书里所说的服饰括各种衣裳、冠帽、鞋袜等，也适当介绍一些配饰。我们将按照时代顺序，“从头到脚”地了解各个时期中国传统服饰的演变...
本书从饮食探源、饮食思想、饮食礼仪、饮食器具、饮食流派、饮食典故、饮食典籍等方面出发，从各个角度呈现出了中华饮食文化的全貌。在有限的篇幅内将知识性、趣味性和可读性巧妙地结合在一起，用深入浅出的语言和精美的图画，图文并茂地描述了中华饮食文化的历史、故事、传说、趣闻轶事，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化画卷，这不仅让读者的心灵和佳肴相互交流，更使得人们的肠胃和品位相互沟通...
本书对我国古代的赋税的产生、发展、演变情况作了简明扼要的阐述。书中内容以时间为序，对中国古代的有关立法情况，包括税收的种类、税率的高低、税款的征管等内容，详略有异地进行了阐述...
梁实秋
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
宋瑞祥 著
刘争争
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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