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本书详细介绍了日本甜点女王小留味的独家美味点心秘诀,其中包含了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的小糕点。每种点心都配有详细的制作过程解说和图片,对于基本制作技巧和手法进行了细致的解说,是新手上路的“入门教科书”。。精心凝练的配方、翔实的说明、正确的搅拌方法这些都满载了制作可口点心所需的基础知识和操作方法。本书汇集的点心,其制作工序并不复杂,都是想做就能立刻完成的(当然这些都好吃得不得了),而且配方中能简化的地方就
本书分为饼干篇、面包篇、精品篇。主要内容包括:贵妃西饼;泰迪西饼;花生曲奇;美人镜;布尼西等...
做面包也可以不必苦苦等待发酵或费力揉面团,教你用最简单的方法,以最短的时间,做出最受欢迎的50种面包和点心。香甜可口的甜甜圈、健康美味的司康、玛芬和松饼……现在就动手,马上就学会...
《diy烘焙爱的味道》由黄文林主编,作者用照片记录了每个烘焙的过程,用文字写下每个步骤和小贴士,更写下了我做每份糕点的心情及相关的故事,期待着能让更多的爱好者在diy的过程中,回忆起自己心中那份曾经甜蜜的心情。diy最重要的是创意,这点无论是在选料、色彩搭配上,还是在造型、烘烤方面,都可以体现出来。这些是diy糕点的闪光点,只要你的创意与众不同,你的作品自然就会成为众人目光的焦点。书中每款作品的配方和每个步骤都经过我的反复研究和总结
本书介绍了多种西点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明,使读者一目了然。十分适合西点爱好者们自己在家制作美味可口的糕点...
宝贝们喜爱精致可爱的甜点作为餐后点心和零食,如何制作宝宝们喜爱的各类甜点,这本宝贝甜点将告诉你答案,并通过详细的图文讲解,指导你轻松做出好吃又好看的宝贝甜点,给宝贝们准备一份精致又好吃的小礼物。本册图书介绍了内容丰富的各种儿童甜点的制作方法,包括饮品、冰品、汤羹、小零食以及主食甜点等,并且有详细的图文讲解...
本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作,包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。此外,针对每款芝士蛋糕,都有相对的“做饼不败秘籍”,针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时,该书的图片制作精美,呈现在读者眼前的芝士蛋糕都十分诱人...
本书集合了运用糖霜装饰的各种技巧、适合于各种材质的蛋糕和饼干的装饰配方、把蛋糕和饼干演绎得更出色的包装方法...
本书是理论和实操相结合的典范, 很好适合烘焙爱好者阅读。无论是新手,或者是有经验的老手,都十分适用。津田阳子理论点和其他日本老师不大一样,她的配方比例也相对与众不同,拥有自己独特的魅力。作者以科学与化学的角度来解答烘焙知识,每一步都有列出详细的解析过程操作,并列出烘焙所需食材的特性来进行讲解。书中介绍的配方成品既好看又好吃,操作简单、容易上手,成功率高。总之,这是一本既有知识、又有温度、有深度的烘焙教科书...
46款可爱又好吃的卡通小面包不藏私大公开. 用巧克力笔或其他装饰素材,随心所欲地创作吧。在茶点时间到来之前,试试与小朋友们一起创作怎么样? 可爱的动物形象小面包:大家也可以尝试制作自己喜欢的小动物。只要掌握了装饰要点,就能充分享受创作的乐趣了。 交通工具水果小面包:选用了男孩子们喜爱的汽车和女孩子们喜爱的水果当成面包主题。 四季主题小面包:虽然非常可爱,但做起来却十分简单。适用于季节性活动的小面包,还可以当成派对伴手礼。 童话主题
本书主要介绍了立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。 (面包使用的模具全部为金属材质) (手工制作模具的详细方法书中有详细介绍) 甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具68个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
[日]熊田千佳慕著,张勇译
宋瑞祥
汪曾祺
梁实秋
刘争争
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