【甜品家庭小制作书籍】甜品家庭小制作书籍推荐及报价

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甜品家庭小制作

出版社：北京科学技术出版社

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饼干

林文中著 / 2017-12-01 / 北京科学技术出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

全场百万图书折上9折

作者在书中无私分享了多年经验, 讲解饼干三大基础原料: 油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响, 完全破解饼干配方的比例结构。让大家可以变化出自己做喜爱的饼干配方。除了理论讲解之外, 本书还收录了108个饼干的配方, 供大家选择...

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君之的10分钟蛋糕

君之　著 / 2010-07-01 / 北京科学技术出版社

¥10.6(3.8折)定价:~~¥28.0~~

全场百万图书折上9折

本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。超详细步骤图，最实用tips，让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验...

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法式烘焙圣经

(法)雅克·法伊弗(JacquyPfe / 2016-09-01 / 北京科学技术出版社

¥37.2(3.8折)定价:~~¥98.0~~

全场百万图书折上9折

美国法式糕点学校创始人20年心血力作，大师级教师撰写的糕点烘焙教材图片精美，超详解析法式糕点制作的基础知识，向成为烘焙手艺人迈出正确的*...

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亲爱的马卡龙

(美)凯瑟琳·戈登(KathrynGo / 2017-11-01 / 北京科学技术出版社

¥25.1(3.8折)定价:~~¥66.0~~

全场百万图书折上9折

汇聚大师专业烘焙心得, 彻底解析制作关键，在家也能做出专业品质的马卡龙！配方经过多方检验，把经典法式风味带回家，让五彩缤纷的马卡龙点亮你的生活！...

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做个好面包

(美)德州农民著 / 2017-10-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。 ★点击量1000万烘焙名博开课了，多年烘焙经验全揭秘 ★面包第1名博爱和自由倾情作序推荐 ★追求面包的极致风味，只收录世界各国*代表性的经典面包 ★解析面包制作的烘焙法则，为你解决面包烘焙道路上的所有难题 ...

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零添加做零食

木棉 / 2019-10-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

★零食都不健康？NO,NO,NO!美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100%健康！ ★自制的零食不好吃？NO,NO,NO！配方对了，在家也能做出超解馋的零食！ ★唯美食和健康不可辜负。当两者可以兼得，你还犹豫什么呢？...

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零添加做饮料

[韩]姜芝莲[韩]李始耐 / 2019-09-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

★兼具美肌、瘦身、排毒、抗疲劳、提高免疫力等功效。 ★纯天然营养配方，尽相宜无相克。 ★食材易买、安心享用。详图细步、一学就会。...

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自制一杯好酸奶

菲利普·吕索 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

风靡法国的在家自制酸奶全书，是绿色生活的优选读物。一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪...

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惊喜蛋糕

(美)阿曼达·雷特克(AmandaRe / 2017-06-01 / 北京科学技术出版社

¥25.4(4.3折)定价:~~¥59.0~~

全场百万图书折上9折

本书以极具创意的思维介绍了46款在内部藏有“惊喜”的蛋糕制作方法, 以丰富的图片, 详细的步骤, 介绍了如何在蛋糕内部搭配不同的颜色, 制作不同的造型, 为蛋糕烘焙增加了别样的乐趣...

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Hello!法式烘焙

(英)米里耶勒·瓦莱特(Murielle / 2017-08-01 / 北京科学技术出版社

¥25.4(4.3折)定价:~~¥59.0~~

全场百万图书折上9折

法式烘焙，做法系统、配方经典，具有独特的魅力，被烘焙大师和家庭主妇广泛实践。作者是米其林星级餐厅的甜点主厨，本书是她的心血之作，融入了她对法式烘焙的至爱。在本书中你不能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋糕坯和牛角包等的基础烘焙方法，还能得到香草千层酥、奶油泡芙、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派的经典配方。蛋糕、面包、塔、派、泡芙、饼干，各种甜点类型都能在本书中找到。...

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当水果邂逅烘焙

南半球的小猫著 / 2017-09-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果，90个完美配方，当水果邂逅烘焙，惊艳你的味蕾。 *纯天然的水果代替复杂的调味添加剂，每一口都是100%健康无添加的美味。...

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嗨!魔力蛋糕

(法)奥雷莉·德加日著;李响译 / 2018-01-01 / 北京科学技术出版社

¥15.5(4.3折)定价:~~¥36.0~~

全场百万图书折上9折

有人已经见过这种蛋糕，它就是*潮的魔力蛋糕！您肯定迫不及待地想知道：它有什么魔力？它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种层次：*下面一层嫩滑布丁层，中间一层香浓奶油层，*上面一层绵软蛋糕层。三种层次的结合使蛋糕异常美味，难以抗拒，而且只需要很少的原料就能完成这个神奇作品。香草魔力蛋糕是流传*广的，它还有许多不同口味的衍生品：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味，栗子奶油口味，焦糖咖啡口味这三十种口味一定会让您满意！...

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我爱做饼干

马琳著 / 2017-12-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

本书共分为基础知识 ; 百做不厌的经典饼干 ; 给家人的健康营养饼干 ; 风格各异的百变饼干不可不会的传统中式点心五章, 其主要内容包括: 好工具助你一臂之力 ; 好食材助你一臂之力 ; 双色曲奇等...

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面包基础

(德)卢茨·盖斯勒 / 2018-03-01 / 北京科学技术出版社

¥38.3(4.3折)定价:~~¥89.0~~

全场百万图书折上9折

本书荣获德国烹饪学会美食图书金奖，是《法兰克福汇报》评选的双星美食图书，堪称德国人手一本的面包烘焙全书，是一本不可多得的经典之作。在这本书内你将找到： 1. 扎实的理论基础、科学而系统化的烘焙知识讲解，从原料、工具、发酵、和面，到整形、烘焙及至保存，不错过任何一个要点； 2. 300余张丰富的图片，详细的演示和清晰的参照，手把手教你做出地道的经典面包； 3. 一一对比不同环境对于面包的细微影响，让你找到*适合自己的烘焙方式； 4

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因为爱做零食

木棉 / 2018-11-01 / 北京科学技术出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

为什么吃零食？快速止饿，打发闲暇时光，是小朋友的喜爱，补充正餐之外所需的营养，满足味蕾需求……为什么不吃零食？怕长胖，添加剂影响健康，食品安全问题让人忧心，小朋友吃了零食就不好好吃正餐了……鱼和熊掌难以兼得？No，no，no。《因为爱，做零食》美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，零食也可以100％健康；选择优质食材，零食也可以包含比正餐更丰富的营养；口味自己调节，零食想吃就吃，幸福感随时体验，关键是：这一切做起来非常简单！只要你有一间

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厨艺大师金牌甜点

(法)比尔吉达尔·斯特恩,(法)多里安 / 2017-07-01 / 北京科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

这本书中的30多款甜点都是来自法国经典甜点, 在MASTERCHEF中有制作, 书的建议都是来自参与节目的法国大厨的建议。主要内容包括: 橘子巧克力蛋糕、糖渍橙条皇冠面包、杏仁糖泥蛋糕等...

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比尔德-关于面包

(美)詹姆斯·比尔德(JamesA.B / 2017-08-01 / 北京科学技术出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

全场百万图书折上9折

★ 由英国《卫报》评选出的全球十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！ ★ 内含104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情推荐！ ★ 美食界烘焙鼻祖詹姆斯比尔德亲力打造的跨世纪经典，带领25万位烘焙爱好者制作出他们想象中美妙绝伦的面包。 ★ 知识详细扎实，语言文字优美，这是一本被评价为像小说一般的烘焙书，将带给每位读者绝佳的阅读体验，为他们打开烘焙世界的大门。...

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零添加做小吃

孙朱朱 / 2019-10-01 / 北京科学技术出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

本书介绍了83道流行小吃, 不仅有人气超高的爆红街头小吃, 有代表各地特色的地方风味小吃, 还有颇具异国风情的异国小吃, 以及闲暇时用以消磨时光的休闲小食, 每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图, 此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房, 有一颗热爱美食的心, 那么跟着书中的文字一步步制作, 就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。赶快跟着作者一起自制街边小吃吧, 让我们一起吃出美味, 吃出健康...

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简单蛋糕就很好吃-君之烘焙

君之 / 2019-08-01 / 北京科学技术出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

优选6大极简品类：简单拌的麦芬蛋糕/轻打发的黄油蛋糕/混匀即可的玛德琳蛋糕/无需打发的布朗尼蛋糕/搅匀即成的重芝士蛋糕/一做就上手的特色蛋糕。详解185条操作要点，新手也能一次成功。 26篇基础精讲，简单蛋糕也有门道：工具篇/原料篇/疑问篇/关键点/小技巧/先懂基础/操作要诀…...

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我爱用烤箱

(韩)朴瑛卿等 / 2013-03-01 / 北京科学技术出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。本书介绍了１０９道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽，并配有贴心的小提示，即使是第一次做烤箱美食的菜鸟，也可以０失败地做出丰富的烤箱美食。...

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跟爱和自由一起玩转面包机

爱和自由 / 2014-06-01 / 北京科学技术出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

继《跟爱和自由一起做面包》引发手做面包狂潮之后，面包女神携《跟爱和自由一起玩转面包机》强势归来！　　这一次，无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出炉！　　这一次，面包机做出的不再是千篇一律的吐司，近百种造型等你玩转！　　这一次，无须再为选择机器发愁，200×4个黄金比例配方适用于任何品牌、任何型号的面包机！　　这一次，更便捷，更丰富，更实用，更贴心……你想知道的关于面包机烘焙的一切，都可以在本书中找到答案。面

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我爱水果烘焙-用水果探索甜点的美味秘诀

南半球的小猫著 / 2016-08-01 / 北京科学技术出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果，90个完美配方，当水果邂逅烘焙，惊艳你的味蕾。 *市面上少见的水果烘焙食谱专书，颠覆水果吃法单一的印象。 *香甜的水果取代复杂的人工香料，让你的甜点更健康。...

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我爱面包机!(珍藏版)

日本主妇之友社著 / 2017-03-01 / 北京科学技术出版社

¥29.9(6折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

欢迎来到面包机烘焙的世界。本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方，你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包，通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的“外衣”，或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各国的风味主食（饺子、意大利面等）。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包……

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跟爱和自由一起做面包

爱和自由 / 2013-02-01 / 北京科学技术出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

全场百万图书折上9折

这本书是作者的呕心沥血之作，与其前两部作品相比，本书中所包含的面包数量更多，涵盖的种类更全，内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原料比例的换算，到面团的发酵与整形；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方；从新手应当规避的误区，到独家私藏的窍门秘诀……作者六年烘焙经验所得，无一不倾囊相授。不管你是刚刚爱上面包的烘焙新手，还是想要进阶提升的美食达人，你能想到的关于面包的一切问题，都能在此书中找到答

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跟着君之学烘焙-一本教你轻松做西点的魔法书

君之 / 2010-01-01 / 北京科学技术出版社

¥20.9(7折)定价:~~¥29.8~~

全场百万图书折上9折

经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。” 这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知

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面包学

[日] 竹谷光司著，赖舟珊译 / 2020-08-01 / 北京科学技术出版社

¥62.3(7折)定价:~~¥89.0~~

全场百万图书折上9折

"集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉/面包酵母/酵母营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡蛋/乳制品/水专业详解9步面包制作工程:搅拌→发酵→分割→揉圆→松弛→成型→入模→很终发酵→烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 65篇“烘焙小贴士”，集竹谷光司老师50年制作心得。 135张图表，清晰呈现科学数据与原理

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学徒面包师 (全新修订版 )

彼得·莱因哈特 / 2021-12-01 / 北京科学技术出版社

¥75.6(7折)定价:~~¥108.0~~

全场百万图书折上9折

在这本备受赞誉的《学徒面包师》的15周年修订版中，彼得和大家分享了他的成果，其中既有他从法国著名面包房吸取的精华，也有他在烹饪学院厨房中和学生们一起研究时迸发的火花。彼得从包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎著名的面包师身上汲取知识。之后，他不仅在课堂上向学生们传道授业，教授经典的“面包烘焙12步”，还在书中进行清晰讲解，并配有100多幅步骤图。　　动手制作《学徒面包师（新版）》介绍的50多种面包之后，你会对烘焙有全新

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纸杯蛋糕圣经

(美)贝蒂妙厨TM著;筱晓译 / 2017-12-01 / 北京科学技术出版社

¥55.3(7折)定价:~~¥79.0~~

全场百万图书折上9折

本书介绍了182种蛋糕和装饰方法, 让你完美应对任何场合、随时享用。在本书中你将读到基础纸杯蛋糕和糖霜的制作方法: 简单明了的指导, 教你制作出各式各样完美的基础纸杯蛋糕 —— 黄蛋糕、巧克力蛋糕、白蛋糕和柠檬蛋糕, 并用糖霜装饰...

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回家做面包

爱和自由 / 2019-01-01 / 北京科学技术出版社

¥42.5(7.2折)定价:~~¥59.0~~

全场百万图书折上9折

★专注家庭制作12年，39万人信赖，自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。 ★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透。...

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