【7折以上世界美食书籍】7折以上世界美食书籍推荐及报价

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出版社：化学工业出版社

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笠原将弘的和风料理

（日）笠原将弘著 / 2018-02-01 / 化学工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作的美食书。书中收录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以及能长时间保存的沙拉，从经典食材的推荐料理到经典和风料理的制作方法，不仅给日式料理爱好者带来了传统纯正的日式风味，还给了从事日式料理制作的专业人士一些秘籍展示...

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71道超好吃的芝士美食

太田静荣 / 2017-09-01 / 化学工业出版社

¥36.3(7.3折)定价:~~¥49.8~~

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★热腾腾的芝士美食，带给你细腻缠绵、层次丰富的绝佳味觉体验。★作者为日本知名美食达人，营养师。★国际流行大开本，优雅的封面用纸和内文用纸，带给你舒适的阅读体验。 ...

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米饭料理140道:米饭+紫菜包饭+寿司饭团+小菜+汤(全2册)

(韩)郑勋 / 2020-07-01 / 化学工业出版社

¥72.7(7.3折)定价:~~¥99.6~~

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《米饭料理》米饭料理可以有很多变化，无论是辛辣可口的辣白菜拌饭、清甜营养的虾仁炒饭，还是汁香肉嫩的猪排盖饭、鲜香暖胃的牛肉香菇粥，都是可以快速解决一餐的料理，非常适合全家人食用。本书共收录了91道米饭料理以及搭配米饭食用的汤和小菜，每一道料理均选用常见食材，制作步骤详尽，教你用简单的制作方法做出令人赞不绝口的好饭。《紫菜包饭和寿司饭团的美味料理》每天都吃常规的米饭似乎有些无趣，如果能多些变化就好了！这应该是很多人的心声吧？本书收

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日式料理的基础

(日)Clair编著;赵立群译 / 2017-08-01 / 化学工业出版社

¥36.3(7.3折)定价:~~¥49.8~~

全场百万图书折上9折

本书利用手绘的方式，从选食材，厨具的准备及用法，食材的刀工（鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等），再到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法。是一本非常详细并且有趣味性的零基础料理入门图书。适合时尚人士或者刚刚步入家庭生活年轻夫妻。拿着手绘版的料理入门图书，慢慢进入料理的世界，感受生活中的每一个温暖瞬间...

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西餐制作图谱

李祥睿 / 2022-03-01 / 化学工业出版社

¥43.7(7.4折)定价:~~¥59.0~~

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本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。本书可供职业院校烹饪相关专业师生、餐饮企业西餐制作人员和对西餐感兴趣的普通读者参考...

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翻糖蛋糕与甜品台设计

Sissi著 / 2022-09-01 / 化学工业出版社

¥73.5(7.5折)定价:~~¥98.0~~

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在制作翻糖蛋糕的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼？有了创作的灵感，却因为对甜品台的整体布置不熟悉而不知道如何搭配？近几年来，中国一二线城市的中高端婚礼、宝宝宴会以及各式商务宴会中越来越多地出现翻糖蛋糕和甜品台，这对烘焙师提出了更高的艺术和技术要求。本书从翻糖蛋糕的设计与制作入手，手把手教你做出最适合客户的蛋糕，在此基础上延伸设计思路，搭配出整体的甜品台设计。全书不仅包含15个风格和主题迥异的甜品台案例，更为甜品师们整理出

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