【八大菜系书籍】八大菜系书籍推荐及报价

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八大菜系

出版社：化学工业出版社

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瘦身从早餐开始

萨巴蒂娜主编 / 2018-01-01 / 化学工业出版社

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康很好重要，同时早餐也是一天中很不轻易转变成脂肪的一餐。本书介绍了95道科学配比的营养餐，锁定能量满满蛋白质，养颜排毒膳食纤维，健康多纤矿物质，快手素食等搭配完美膳食组合。每一道餐都有营养贴士，参考热量和搭配推荐。不用计算热量，不用费心搭配，轻松瘦身从早餐开始...

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3天学会美味家常菜:超详细10步图解版

双福，朱太治等编著 / 2012-11-01 / 化学工业出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

本书精选全家人都爱吃的经典美味家常菜，按照蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类、蛋奶类细分类别，内部更以常见食材划分，特别加入烹饪方式索引、人群索引，选菜经典、方便实用...

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中式面点制作与造型

陈洪华、王爱红、李祥睿主编 / 2022-03-01 / 化学工业出版社

¥66.9(7.6折)定价:~~¥88.0~~

本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致。本书可供职业院校烹饪相关专业师生、中式面点生产企业技术操作人员和对面点感兴趣的普通读者参考...

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