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  • 中华传统食养智慧的解读与评价

    中华传统食养智慧的解读与评价

    张炳文主编  /  2020-06-19  /  人民出版社
    ¥49.0(7折)定价:¥70.0

    中华传统食养智慧的评价解读，是利用现代营养学的理论，阐释传统食养的基本理念，使得健康养生的依据更加科学，使其有益的文化价值深度嵌入百姓生活。本书围绕项目组多年来发表的相关论著，总结国内外的相关研究成果，对中华传统食养智慧(食学文化、传统食品、经典专著等)的内涵与价值进行了较为系统、全面的科学评价与文化解读。科学评价主要围绕中医食疗学、营养科学、活性成分研究以及与人体健康的关系、独特的加工技艺、原料选配等方面展开；文化解读主要针对传统食

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  • 新书-- 营养大师李瑞芬的厨房秘籍

    新书-- 营养大师李瑞芬的厨房秘籍

    李瑞芬，谢文纬  /  2019-03-01  /  人民出版社
    ¥29.9(6折)定价:¥49.8

    想吃得健康营养又美味，其实并不难！翻开这本小书，通过彩图和简明的文字解说，分分钟了解食物在烹调中变化的奥秘。只要用对方法，就能轻松保留住食物中的营养素。这本秘籍写满了厨房中的绝招妙法，值得珍藏！...

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